szefoo

Rauchbock 16,5 czyli 17,6 BLG Sebastiana.

Kolor: Bardzo ciemny, prawie nieprzejrzysty, pod światło lekkie rubinowe prześwity

Piana: Bardzo gęsta, drobna i trwała

Aromat: Lekko wędzony, brak alkoholu

Smak: Bardzo dobre piwo. Mocna, konkretna goryczka, ale nie męcząca. Lekko wędzone. Solidny koźlak.

Nic bym nie poprawiał. Nazwałbym go dubeltowy rauchbock i pozostawił w stałej ofercie

Jestem ciekaw Twojego nieco słabszego rauchbocka w okolicach 16 blg, nieco jaśniejszego przy większym udziale słodów wędzonych.

Zostawiłem 2x APA Single Hop Equinox. Zabrałem Rauchbock Sebastiana oraz White IPA. Recki wrzucę zaraz po degustacji.

Podstawowym założeniem tej kategorii jest to, aby uczestnik konkursu uzyskał jak najlepsze IPA wykorzystując jeden typ słodu i jeden chmiel. Uważamy, że potrzeba dużej wprawy, doświadczenia oraz dokładnego pilnowania wszystkich etapów przygotowania piwa. Doskonale wiecie, że woda, dodatki poprawiające jej jakość, różne etapy zacierania, czasy gotowania i chmielenia, jakość i typ użytych drożdży, schłodzenie i poprawnie przeprowadzona fermentacja są istotnymi czynnikami wpływającymi na ostateczny charakter piwa. Umiejętność zgrania tego wszystkiego z jednym słodem i chmielem jest dość wymagająca. Naszym zdaniem, właśnie poprawność przeprowadzenia przez piwowara tych etapów, będzie najważniejsza w tej kategorii. 

Z jednej strony mamy "marketingowo" ciekawą konkurencję, z drugiej może ona być dość wymagająca, czego nie widać na pierwszy rzut oka.

Wszystkie kategorie konkursowe zostały skonsultowane z Komisją Sędziowską jeszcze przed ich ogłoszeniem. Szczegółowe opisy poszczególnych kategorii pojawią się wkrótce. Dziękuję wszystkim zaangażowanym w dyskusję. Każdy konstruktywny głos na pewno poprawi jakość I Opolskiego KPD. Pamiętajmy, że niezależnie od konkursu czy od stylów konkursowych istnieje możliwość oszustwa, począwszy od przekłamania w blg, ale zawsze zakładamy, że piwowar domowy to uczciwy gość/gościówa.

Serdecznie zapraszam do zaglądania w ten wątek i do wzięcia udziału w konkursie!

Skrzynka jest pełna!  !         Zapraszam do wymiany, niektóre piwa są tam już mocno wyleżakowane

W terminie od 7 do 11 lutego sklep RETRO będzie nieczynny z powodu urlopu właścicieli.

Pobrałem AIPA 1 Matkusa i zostawiłem Witbiera warzywnego w lipcu.

AIPA super, goryczka i piana konkret. Jedyny minus to wyczuwalny lekki dms w aromacie i w smaku.

Dzięki Tabi za opinie o moich wyrobach. Jak się okazuje jeszcze się nie ułożyły albo trzeba zmniejszyć alkohol ;-) Czy oprócz alkoholowości było jeszcze coś nie tak? Kiedy znowu zamierzacie odwiedzić depozyt?

W skrzynce znajdują się następujące piwa:

2 x WIPA (szefoo)

2 x Saison (szefoo)

1 x Dynia (szefoo)

2 x AIPA (matkus)

Ruszył nowy Piwny Depozyt

Opole, ul. Bytnara Rudego 12A

Sklep monopolowy Retro

http://www.piwo.org/topic/16522-piwny-depozyt-opole-retro/

Zapraszamy do Opolskiego Depozytu Piwnego

Sklep monopolowy RETRO

Opole

ul. Bytnara Rudego 12A

Czynne od 9:00 - 22:00

Opolski Depozyt Piwny przeznaczony dla piwowarów domowych w celu doskonalenia swoich piwowarskich umiejętności.

Zasady:

1. Wymiana piw odbywa się w stosunku 1:1, czyli zabieramy jedno piwo w zamian za oddanie jednego piwa do depozytu.

2. Jeśli w skrzynce jest wolne miejsce, możesz zostawić więcej piw niż zabierasz.

3. Każde piwo musi być oznaczone stylem piwa oraz nickem/imieniem i nazwiskiem piwowara.

4. Wszelkie dodatkowe informacje mile widziane. Podaj początkowe BLG, datę warzenia, datę rozlewu, końcowe BLG.

5. Do tablicy przyklej karteczkę z informacją kiedy co zostawiłeś i co zabrałeś.

6. Po degustacji, pozostaw autorowi piwa notatkę degustacyjną. Możesz to zrobić w następujący sposób:

a) Wyślij autorowi email,

b) Wyślij prywatną wiadomość na forum,

c) Napisz w wątku na forum,

d) Napisz karteczkę i przypnij do tablicy.

7. Kategorycznie zabronione jest pozostawienie w depozycie piw:

a) Posiadających znamiona infekcji lub podejrzanych o infekcję,

b) Posiadających cechy granatów, piw przegazowanych.

8. W podziękowaniu za udostępnienie sklepu piwowarom domowym, możesz czasem coś kupić w sklepie. Możesz też ofiarować butelkę piwa właścicielowi sklepu.

#30 White IPA

30.11.2014

Pilzneński 2,5 kg

Pszeniczny 2,5 kg

Płatki owsiane 0,8 kg

Płatki jęczmienne 0,4 kg

Zacieranie

44°C 10 min

56°C 5 min

62°C 10 min

68°C 60 min

74°C 5 min

76°C Mash Out

Chmielenie:

60 min 20g Marynka granulat

60 min 15g Centennial granulat

30 min 15g Centennial granulat

5 min 15g Centennial granulat

5 min 15g Ahtanum granulat

#29 Saison

30.10.2014

Pilzneński 3,0 kg

Wiedeński 0,8 kg

Monachijski typ II 0,55

Pszeniczny 0,5 kg

Zacierane w 68°C 90 min.

Chmielenie:

60 min 40g EKG

5 min 20g Styrian Golding

5 min 10g Słodka skórka z pomarańczy

5 min 30g Gorzka skórka z pomarańczy

1 min Cukier 0,3 kg

16 BLG 22L

Zadane uwodnione Brewferm Blanche w 23 stopniach C

30.11.2014 - zeszło do 2,5 BLG

#28 Dry Stout

18.10.2014

Pilzneński 2,0 kg

Carafa III Wayermann 0,2 kg

Czekoladowy Ciemny Strzegom 0,1 kg

Zacierane w 68°C 60 min.

Chmielenie:

60 min 20g Marynka granulat

1 min 30 g Marynka granulat

10 BLG ~14L

Zadane US-05 piana z #27

#27 Pale Ale na domowych chmielach

3.10.2014

Pale Ale 3,0 kg

Pilzneński 1,0 kg

Caramunich II Wayermann 0,2 kg

Zacierane w 68°C 80 min.

Chmielenie:

Do chmielenia użyłem chmielu Sybilla w szyszce z własnego ogródka. Szyszka mrożona.

60 min 50g Sybilla szyszka

5 min 50 g Sybilla szyszka

12 BLG

Zadane US-05 piana z #26

Piwo wyszło dziwne, aromat jakiś taki słodko kokosowy, w smaku też wyczuwalne takie coś, czego jeszcze nie doświadczyłem. Goryczka prawie żadna. Do przetestowania mam jeszcze Marynkę i Magnum. Też z nich zrobię single hopy, ale dam więcej.

#26 American Pumpkin Ale Strong

27.09.2014

Pale Ale 4,0 kg

Pilzneński 1,26 kg

Carafa Special III 0,30 kg

Bisquit 0,25 kg

Karmelowy 600 0,13 kg

Chmielenie:

60 min 40g Cascade

5 min 35g Cascade

5 min 10g mieszanka przypraw - goździki, ziele angielskie, cynamon

16BLG

Zadane US-05

#25 Hefe Weizen

17.08.2014 15:30

Pszeniczny 3,0 kg

Pilzneński 0,8 kg

Cara Ruby 0,3 kg

Zacieranie

45°C 15 minut

55°C 15 minut

62°C 30 minut

72°C 30 minut

78°C

Chmielenie

60 min 25g Marynka

15 min 10g Marynka

12 BLG

Zadane Danstar Munich

37,1 IBU!

8,3 EBC

#24 AIPA

16.08.2014 12:30

Pale Ale 5,0 kg

Caramunich I 0,32 kg

Caramunich II 0,32 kg

Zacieranie

62°C 30 minut

68°C 30 minut

78°C 5 minut

Chmielenie

60 min 30g Chinook

30 min 30g Wakatu

5 min 20g Wakatu

5 min 35g Chinook

5 min 25g Cascade NZ

Zadane US-05

15 BLG

69,1 IBU

21,3 EBC

#23 Witkowa Wariacja 3

12.07.2014 15:30

Pszeniczny 2,0 kg

Pilzneński 1,0 kg

Bisquit 0,2 kg

Płatki żytnie błyskawiczne 400g

Płatki jęczmienne błyskawiczne 400g

Płatki ryżowe błyskawiczne 250g

Zacieranie

12L wody, cały słód i płatki

62°C 30 minut

68°C 30 minut

78°C 5 minut

Filtracja

Wysładzane do pełnego garnka. Obawiałem się, bo filtracja niepokojąco zwolniła po kilku minutach, ale jakoś poszło i w 110 minut garnek był pełny.

Chmielenie

60 min 30g Marynka

5 min starta skórka z 6 pomarańczy

5 min starta skórka z 4 cytryn

5 min 10g Kolendry Indyjskiej zmielonej w młynku do kawy

12 i 1/4 BLG

Zadane świeże S-33

15.07.2014 - 5BLG

#22 APA Light

25.06.2014 11:30

Słód Pilzneński 2,0 kg

Pale Ale 1,5 kg

Pszeniczny 0,8 kg

Monachijski 0,35 kg

Carapils 0,3kg

Zakwaszający 0,1 kg

Ryż - kleikowany 1 kg

Zacieranie

15L wody i cały słód

63°C 90 minut

63°C->78°C 30 minut

Filtracja

Wysładzane 20L

12BLG

Chmielenie

16:00

60 min 20g Magnum

60 min 10g Simcoe

5 min 20g Citra

5 min 25g Wakatu

15BLG

15.07.2014 - Przelane na cichą, dodane 40g chinook i 40g wataku. 4BLG

#21 AIPA II v.2

Słód Pilzneński 5,9 kg

Pszeniczny 0,75 kg

Monachijski 0,5 kg

Caragold 0,2 kg

Zacieranie

15L wody i cały słód

55°C 14 minut

73->71°C 59 minut

76°C 6 minut

Filtracja

Wysładzane 30L

Chmielenie

60 min 25g Magnum

15 min 25g Zeus

10 min 25g Centenial

5 min 25g Simcoe

1 min 25g Citra

Zadane pianą z #20

W tym momencie pojawiają się wyniki.

Wysłane z mojego D6503 przy użyciu Tapatalka

Mają skrzydełka?

Mają skrzydełka. Powiększenie. Mam nadzieję że odlecą

Koleżanki i koledzy, co to za robaczki? Jak się ich pozbyć? (żaden ze mnie ogrodnik)

https://db.tt/hFShdEwV

#20 American Wheat Extra HOP! (piwo zajęło 6. miejsce na KPD Żywiec 2014 w kategorii American Wheat)

02.05.2014 piątek - start 9:00

Słód pszeniczny 2,5 kg

Słód pilzneński 2,0 kg

Słód monachijski 0,15 kg

Słód zakwaszający 0,1 kg

Zacieranie

13L wody i cały słód

65°C 72 minuty

78°C Mash out

Chmielenie

60 min 12g Centennial + 15g Marynka

5 min 35g Centennial, 15g Chinook, 20g Cascade

21L 13,4BLG

Zadane jakaś gęstwa z lodówki, prawdopodobnie US-05 z piany #16

Na zimno

100g mieszanki Centenial, Citra, Cascade NZ

#19 FES

Słód pilzneński 5 kg

Słód pszeniczny 0,5kg

Caraaroma 0,6kg

Jęczmień palony 0,2kg

Słód Bisquit 0,1kg

Słód zakwaszający 0,1 kg

Chmielenie

60 min 35g Magnum

5 min 35g Goldings

Dzięki :-)

Wysłane z mojego GT-I9300 przy użyciu Tapatalka