mapajak

Rafał - gratulacje. Piękna wygrana. Jestem wśród nielicznych szczesliwych - zwycięskie piwo jest w mojej piwniczce. Degustacja jutro, juz sie nie mogę doczekać. Gratulacje dla wszystkich laureatów.

Śledzę ten wątek, bo bardzo mnie interesuje. Wena, dość często jesteś w browarze w Cieszynie. Z Chorzowa masz 75 km. Zastanawiam się jak by to wyglądało, gdyby wygrał piwowar np. z Gdańska.

W końcu i ja się doczekałem: Porter Bałtycki Porter zakodowano jako I-12, również jako 12-te wniesiono pod ocenę Jury w Żywcu Uzyskało ocenę 3,76, co dało mu II lokatę. Uwagi krytyczne Jury: nieco przegazowane, barwa zbyt jasna Roggenbier Żytnie zakodowano jako IV-16. Przeszło eliminacje wstępną i w konkursie podano je do oceny Jury jako piwo 10-te w kolejności. Uzyskało ocenę 3,93, co dało mu VI lokatę. Krytyczne uwagi Jury: przegazowane. Lekko kwasowy, winny bukiet, cierpkie. Pilzner Bohemski Pils oznaczono jako V-24. Pokonał próg eliminacji i wystąpił w Konkursie jako 6-te w kolejności piwo. Uzyskał ocenę 3,17, co dało mu X lokatę. Uwagi: w zapachu zbożowe. Zbyt ciemne. Zalegająca goryczka. Lekki winny, kwasowy posmak. Saison zakodowano jako III-15. Po pomyślnej wstępnej eliminacji, podane w konkursie jako piwo 14-te w kolejności. Uzyskało ocenę 3,00, co oznacza VI lokatę. Uwagi: w zapachu utlenione, acetaldehyd (jabłko), estrowe (ananas).W smaku jednak pustawe.

Do litery P jak maPajak jaszcze nie dojechali. Umieram z ciekawości.

To warek będzie więcej niż jedna? Podaj więcej szczegółów, jestem bardzo ciekawy.

Powinna wyjść z tego solidna 12-ka.

Prośba do wszystkich, jak podajecie ilość chmielu to piszcie czy szyszki czy granulat, bo to nie to samo. 30 g szyszek marynki na 20 litrów piwa będzie dobrze, ale granulatu to już tylko 20 g.

Dlaczego nie 4 kg pilźnienskiego? Co wniesie do piwa dodatek 2 kg pale ale?

Nie sądzę. Powiem więcej ono może nawet być pasteryzowane. :rolleyes: Czy wynika to ze względów technicznych tzn. jest jakiś problem z rozlaniem niefiltrowanego piwa w browarze?

Ciekawe czy piwo Weny z browaru Cieszyn będzie niefiltrowane i refermentowane w butelce?

Gratulacje dla wszystkich laureatów. Szczególne dla Weny. Nagroda Grand Prix poszła w najlepsze ręce!

Ja wysłałem pilsa, portera, saisona i żytnie

Pracowity masz dziś dzień. Ja sezon zakończyłem wczoraj, wracam do warzenia w październiku. Dziś wielkie sprzątanie w piwnicy. Gadamy na dwa fora.

U mnie też. Są zdecydowanie lepsze niż chwalone przeze mnie wcześniej Budvary.

Zerknąłem w notatki. Uwarzone 17.01, rozlane 22.02. Drożdże zadaję w temperaturze pokojowej i tak trzymam do pierwszych oznak fermentacji. Fermentowane w niskiej temperaturze - ok. 10 st. C. Stężenie końcowe 4 Blg. Do rozlewu dodałem 30 g cukru na 10 l. piwa.

Nie przygotowuję piw specjalnie na konkurs. Wysyłam takie jakie mam uwarzone dla siebie. Szczerze mówiąc to myślałem, że ma to być czeski pils.

Gratulacje dla laureatów!!! A oto mój przepis: PILS 12 Blg słody (3,5 kg): pilźnieński ......................................... 3,0 kg monachijski ....................................... 0,3 kg Carapils ............................................ 0,2 kg zacieranie 64 C - 15 min 72 C - 45 min. chmiele: (90 min) lubelski ............................ 40 g (30 min) lubelski ............................ 5 g (0 min) lubelski .............................. 5 g Drożdże - WYEAST Bohemian Lager

Nie znam na tyle czeskiego, ale według informacji na stronie organizatora te 6 próbek to chyba oznacza, że tyle różnych próbek od różnych piwowarów musi być zgłoszonych, aby konkurs w danej kategorii się odbył. Jeśli próbek będzie mniej to te piwa zostaną dołączone do kategorii "OPEN". Natomiast jeden piwowar może wystawić próbkę piwa o dowolnej pojemności a nie w ilości 6 szt.