Skocz do zawartości

wizi

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 654

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    49

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez wizi

  1. wizi
    Jak najbardziej można warzyć przy obecnych temperaturach. Pamiętaj że najważniejszą jest fermentacja. Jeśli jesteś w stanie stworzyć drożdżom odpowiednie warunki, możesz nawet robić lagery latem.
  2. wizi
    Dam Ci radę. Przeczytaj jeszcze raz wiki od deski do deski i skonfrontuj jej zawartość ze swoimi praktykami. Zacznij od: http://www.wiki.piwo.org/Fermentacja_brzeczki#Napowietrzenie_brzeczki
  3. wizi
    Z dostępnych surowców proponuję receturę na 20l, 24Blg: pale ale 6,500 kg monachijski I 1,000 kg jęczmień prażony 500,000 g karmelowy 150 500,000 g monachijski II 500,000 g Carahell 250,000 g czekoladowy 1200 250,000 g Marynka 100g na 60' Lubelski 50g na 15' Gęstwa z US-05
  4. wizi
    Tak. Skoro zamierzasz użyć drożdży płynnych.
  5. wizi
    Czekać i to dłużej niż kilka dni. W międzyczasie wiki stoi otworem: http://www.wiki.piwo.org/Warka_z_procesem_zacierania_s%C5%82odu
  6. wizi

    Pierwszy RIS

    wizi odpowiedział(a) na chelseaman96 temat w Receptury

    W 50l garnku nie zatrzesz tego efektywnie. Zmniejsz zasyp. Proponuję 10% palonych 10% karmelu a reszta to słód podstawowy. Słody możesz dobrać dowolnie w ramach podanych kategorii. Płatki sobie odpuść.
  7. wizi
    Eliminacje przy coraz większej liczbie zgłoszeń to loteria. Finały już nie.
  8. wizi

    Drożdże Gozdawa Wasze opinie

    wizi odpowiedział(a) na Szwed temat w Surowce

    U mnie zeszły z 11 na 3. Zacieranie na słodko 90 minut w 68°C. Piwo klarowne. Fermentacja w temperaturach 16->20°C. Efekty organoleptyczne bardzo dobre.
  9. wizi
    To jest jeden fermentor, tylko, że ma on dodatkowo wyjmowaną część. Taki bajer, aby usunąć osad po pianie fermenacyjnej.
  10. wizi
    jest - poszukaj w plikach
  11. wizi
    Daj im trochę czasu. Zmierzyć ekstrakt za kilka dni.
  12. wizi
    5 Blg to sporo przy takim ekstrakcie. Wystaw do ciepłego. Te drożdże bardzo wolno dojadają resztki cukrów
  13. wizi
    Przenieś.18°C to dla nich za mało. Mogą potem Ci ruszyć w butelkach
  14. wizi
    Możesz skorzystać z tego programu: http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/
  15. wizi
    Kwaskowe posmaki może powodować także wysokie nasycenie CO2
  16. wizi
    Zależy ile lodu do niej wpakujesz. Spokojnie nawet lagery możesz fermentować
  17. wizi
    Dzięki. Myślę o podobnej, lecz z trochę dłuższej rurki. Wydaje się poręczniejsza od standardowej chłodnicy.
  18. wizi
    Jak sobie radzisz z filtracją chmielin? Czy nie przecieka pod opaskami ślimakowymi?
  19. wizi
    Spokojnie zmieścisz ale będzie ciężko z mieszaniem. Mój rekord to 5,55kg słodu w garnku 14l. Nie mam zamiaru tego powtarzać. Lepiej podbić cukrem lub ekstraktem.
  20. wizi
    Nie tylko Ty czekasz
  21. wizi

    INFEKCJE

    wizi odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Miałem podobnie. Podczas butelkowanie smak i zapach powalający. Jedyna oznaka, że z piwem może być coś nie tak to duże zmętnienie. Parę tygodni później lipa. Piwu bliżej do roggenbier niż żytnej ipa
  22. wizi

    II Międzynarodowy KPD

    wizi odpowiedział(a) na wena temat w Konkursy 2015

    kiedy możemy liczyć na więcej szczegółów?
  23. wizi
    1. Nie. Wpływ surowca dodawane go do refermentacji jest pomijalny 2. Zrób jak uważasz. Jeśli masz warunki do fermentowania lagerów to możesz spróbować. Tylko pamiętaj, że lagery leżakują o wiele dłużej niż ale. Radziłbym jednak użyć drożdży z zestawy, lecz fermentować piwo w temp. poniżej 20°C. 3. Po czytaj to http://www.wiki.piwo.org/Moje_pierwsze_piwo_z_brewkita
  24. wizi
    Odpowiednikiem 1 kg cukru jest 1,7 kg płynnego ekstraktu słodowego.
  25. wizi
    Odpowiedź na twoje pytanie odnośnie ilości brzeczki przedniej. Zasyp: 5,4 kg Ilość wody do zacierania: 14 l Woda pozostała w młocie po filtracji: 5,4 l Różnica: 8,6 l Uzyskana brzeczka przednia: 6-7 l Różnica: 1,6-2,6 l może wynikać z: nieprzefiltrowania do końca błędu pomiaru ilości brzeczki, która zostaje pod poziomem kranika. Szczegółowe obliczenia w załączniku. U Ciebie wyszło trochę mniej wody, ze względu na mniejsze odparowanie i nieuwzględnione straty przy rozlewie. Na przyszłość zacieraj w większej ilości wody, 2,6 l/kg ciężko się miesza - po co się męczyć, skoro masz miejsce w garnku.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.