05paw

Używam wymiennika od początku i uważam że jest to dość wydajne rozwiązanie z tym że ja mam 12 płytowy. U mnie zawsze mam na wylocie poniżej 20 stopni ale wszystko zależy od ustawienia przepływu brzeczki, wody oraz od temp. wody.

Co do pytań to:

ad.1 Nie ma to znaczenia 

ad.2 Brzeczka ma przepływać w odwrotnym kierunku do wody, jest to dość ważne, jeżeli będzie płynąć w tym samym kierunku to stracisz bardzo dużo na sprawności chłodzenia

ad.3 Nie wiem jaki masz wymiennik ale w moim wydaje mi się że jest tak jak na zdjęciu i kanały na wodę do chłodzenia są większe żeby lepiej chłodziło 

Tu masz fajną kapslownicę pneumatyczną

[media]

Czy jest możliwość przeskalowania przepisu? Jeżeli tak to jak tego użyć i gdzie to jest bo nie mogę znaleźć. Jeżeli nie to czy się pojawi taka opcja w przyszłości?

http://www.hobbybryggeren.no/

http://www.vestbrygg.no/

http://maltbrygg.no

http://humleogmalt.no

Zrobiłem nową wersję na podstawie poprzedniej ale dobrze by było gdyby ta opcja modyfikacji przepisu po wybraniu "uwarz to" działała poprawnie. 

Poza tym wielkie brawa za ten serwis, teraz brewness zupełnie zastąpiło mi BS. Dobra robota i oby tak dalej. Trzymam kciuki

Mam przepis na pszeniczne w "moich przepisach". Wybieram go i daję "uwarz to" następnie chcę wprowadzić małe zmiany i wciskam ten button do modyfikacji i wywala mi stronę 404.

Przyznam bez bicia że nie sprawdzałem ale czy da się zrobić eksport w drugą stronę? Czyli z Brewness do np. BS?

Z tego co wiem to US-05 lubią się zbierać na powierzchni w postaci gródek, moim zdaniem możesz śmiało przelewać na cichą jeżeli wg, pomiarów jest to już koniec fermentacji. Jeżeli nie planujesz zbierać gęstwy to na te 2 tyg. możesz również zostawić tak jak jest tylko tylko upewnij się że fermentacja się zakończyła (pomiar) i później się zastanów nad przeniesieniem w chłodniejsze miejsce żeby się wyklarowało.

Też jestem za wprowadzeniem takiego działu, na pewno byłby pomocny.

Hej, witaj.

Życzę wytrwałości, cierpliwości i samych udanych warek. Pytaj jak czegoś nie wiesz lub nie możesz znaleźć, a Piwowarzy i Piwowarki z forum na pewno wspomogą swoją wiedzą.

Jestem już po warzeniu i grzałki dają radę ale na niemal 60 litrach brzeczki nie było jakiegoś intensywnego gotowania ale gotowało się i to wystarczy, przy mniejszej warce pewnie bym musiał kombinować z ograniczeniem mocy grzania.

 # Warka nr 46

    Bitter HB v45L

Warzone 16.09.2015

    Dane:

• Wielkość warki: 45L (wyszło 48l)

• Gęstość początkowa: SG 1.046 (zakładane 1.043)

• Wydajność: 82,5% (BS)

• Gęstość końcowa: FG 1.???

• Alkohol (obj.): ????%

    Surowce fermentowalne:

• 8,00 kg Pilsneński

• 0,10 kg Jęczmień Palony

• 0,40 kg Crystal (150 EBC)

    Chmiele:

• 42g Perle – 60'

• 15g Chinook – 60'

• 60g East Kent Goldfings – 15'

    Drożdże:

• Safale S-04

    Schemat zacierania:

• 65°C – 30'

• 72°C – 30'

• 76°C – 10'

Dziś testowałem nowy gar i grzałki, jest to moja kadź warzelna i na razie bez izolacji ale jutro założę.

Testowałem na około 30l wody o temp. 20°C i doprowadzenie do wrzenia zajęło mi około 60', w końcowej fazie bardzo wolno rosła temperatura więc przykryłem pokrywką (wcześniej grzało się bez) i w końcu uzyskałem wrzenie ale gdy zdjąłem pokrywkę to widoczne wrzenie po chwili ustało. To tak informacyjnie dla tych którzy mają zamiar użyć tych grzałek tak jak ja również do kadzi warzelnej. 

Jutro (w sumie już dziś) zamierzam zaizolować gar i mam nadzieję że jakieś piwo się uda zrobić i będę mógł przetestować zestaw jak się sprawdza podczas prawdziwego warzenia. Jeżeli grzałki nie będą dawać rady to będę się posiłkował indukcją a na przyszłość będę musiał znaleźć mocniejsze grzałki lub dodać jeszcze jedną.

Nie widziałem ale ja używałem mufy do mocowania, dobrym pomysłem wydaje się też być śrubunek.

Jarzynowi pewnie chodzi o to czy to jest gwint BSP czy NPT czyli europejski czy amerykański (?) ale ja mimo że mam w garze BSP a bazooka NPT to nie mam problemu z połączeniem tego razem. Bardziej bym się martwił jeżeli miały by to być jakieś kształtki które są na zewnątrz kadzi i mogą się okazać wtedy nieszczelne połączenia ale wewnątrz raczej nie robi to różnicy

Mam ten 30cm ale kupiłem go na początku przygody z warzeniem i wtedy jeszcze wysładzałem w fermentorze, okazało się że 30cm bazooka nie w nim nie mieści więc kombinerkami zawinąłem końcówkę i skróciłem całość o jakąś 1/3 

U mnie bazooka się sprawowała bardzo dobrze, ostatnio do niej wróciłem z pewnych względów i zastąpiła FD, i nadal jestem z niej zadowolony. Nie było problemów przy pszenicznym ani przy większych zasypach (ponad 10kg jak dobrze pamiętam). Nie mam porównania do klasycznego "sraczwężyka" ale o bazooce mogę napisać że jest dość sztywna więc się nie zagina i nie załamuje, średnica też raczej sporo większa od wężyka z WC i do tego dosyć łatwo się czyści.

Jeżeli się martwisz o długość to są dostępne dłuższe bazooki 30cm

https://www.bryggselv.no/bryggeutstyr/tilbeh%C3%B8r/Siling/filtrering/Bazooka-filter-30-cm400092-p0000000428

http://www.aliexpress.com/item/30cm-12-inch-Stainless-Steel-Bazooka-screen-1-2-NPT-Thread-for-homebrew-beer-kettle-or/32426989300.html?spm=2114.01020208.3.20.GP7I33&ws_ab_test=201407_1,201444_5,201409_4

U mnie w ostatnim pszenicznym jest dokładnie to samo, nie wiem czy to może być przyczyną ale obwiniam niedomyte butelki.

Spoko, grzałki dam nisko, jestem po nawierceniu otworu na zawór i teraz wymierzam gdzie mają być otwory na grzałki. Uszczelek nie zmienię bo tu cokolwiek dostać to jest problem, a jak nikt nie narzeka na te co są to i ja będę ich używał, najwyżej w przyszłości jak mi nie będą pasowały to sobie je wymienię.

Edit:

Panowie, potrzebuję pomocy elektryka bo z elektryki jestem słaby. Chcę podłączyć grzałki ale przypomniało mi się że instalacja elektryczna w Norwegii wygląda nieco inaczej niż w Polsce. Z tego co wyczytałem jest to instalacja typu IT, cokolwiek miało by to znaczyć... i tak wziąłem miernik uniwersalny w łapki sprawdziłem co się dzieje w gniazdku. Wkładając bolce miernika w dziury w gniazdku wyszło że jest 220V, ale jeżeli wkładam jeden bolec do dziury i to nie ważne której, a drugi przykładam do blaski od uziemienia to pokazuje mi 110V. Teraz się zastanawiam czy to uziemienie jest naprawdę uziemieniem. Nie wiem też czy nie zniszczę grzałek jeżeli to podłączę w taki sposób jak bym to robił w Polsce bo chyba wychodzi na to że nie ma to "plusa i minusa" tylko dwie fazy po 110V które razem dają 220V. Nie wiem czy dobrze to opisałem i czy użyłem odpowiednich terminów bo jak pisałem wcześniej na elektryce się nie znam za bardzo więc proszę o wyrozumiałość.

E2: Podłączyłem wszystko i działa, grzałki grzeją, przecieków nie ma ale wiercenie w garze to był koszmar.

Dzięki za odpowiedzi, zdjęcia udało się też znaleźć tylko trochę mi nie daje spokoju że uszczelki mają kontakt z zacierem brzeczką ale jak już kilka warek poszło przy tej konfiguracji i nie zgłaszasz żadnych zastrzeżeń w smaku i aromacie to jestem spokojniejszy

Uziemiam oczywiście garnek, chodzi mi o to że na przewód od uziemienia założę konektor oczkowy i dam go między gar a podkładkę lub między podkładką a nakrętką od grzałki.

@@nms007, dobrze że dałeś zdjęcie bo przypomniałeś mi nim o izolacji gara (już dopisane do dzisiejszej listy zakupów), a puszkę jakąś dam żeby się przypadkiem nie dotknąć.

Czy możecie mi napisać jakiej średnicy otwory wiercicie po te grzałki i czym? Wiertło, jakaś otwornica czy coś jeszcze innego. 

Czy zabezpieczenie grzałek puszką natynkową będzie wystarczające? 

Zastanawiam się też czy przewody 1,5mm będą wystarczające? Z grubszymi będę miał problem żeby dostać u siebie od ręki.

Jeszcze zastanawiam nie jak wygląda sprawa uszczelnienia. W komplecie jest podkładka i uszczelka, jak to montujecie? Uszczelka na zewnątrz gara, podkładka i nakrętka, a od środka nic, zgadza się? Uziemienie wtedy dać między uszczelką a garnkiem, tak?

Mam konektory oczkowe mosiężne ale były kupione pod instalację audio do samochodu, nadadzą się?

Edit: Dobra, znalazłem że otwory mają mieć 14mm 

Powoli się dokopuję do reszty informacji. Widzę że kabel 1,5mm2 to za mało z tego co pisał Sprawek, teraz będę miał problem ze znalezieniem takich przewodów.

Moja jest inna ale też niby 3,5kW i zacieranie jak i warzenie w garnku 50L idzie dobrze, ostatnio robię warki po 45L i jest OK.

Moim zdaniem chmiel tylko na goryczkę na 60' wystarczy, na aromat tu jest zbędny.

Nie wiem czy ktoś pisał o tym ale teraz zauważyłem że gdy wybrałem swój przepis i dałem "uwarz to" przeszedłem przez zacieranie i teraz mam gotowanie, mam pole gęstości przed gotowaniem ale nie mam możliwości wprowadzenia ile litrów poszło do gotowania tylko program podaje to co wyszło z receptury. Miło by było jak by można było samodzielnie wprowadzić tam wartość jaką rzeczywiście uzyskaliśmy lub możliwość korekty tego co program podaje.

Ja jestem z okolic Legnicy ale niestety już tam nie mieszkam ale za miesiąc będę na w okolicach na urlopie i nawet będę brał ze sobą swoje wyroby bo znajmy ze Szczecina chce spróbować, mogę wziąć coś więcej i możemy się ugadać na browara  

Jeżeli ci się nie spieszy to możliwe że po urlopie będzie do sprzedania mój zestaw - gar,mieszadlo, fd i kuchenka indukcyjna 3,5kW ale to po urlopie za jakieś 2 miesiące. Możesz zobaczyć zestaw u mnie w galerii.