moria

Kozioł pierwsza klasa I zdjęcia na poprzedniej stronie też! Czego używasz do fotek?

Mówisz proszenie się o memy?

My również dziękujemy, przede wszystkim za doborowe towarzystwo!

Imperialny Waniliowy Milk Stout - 23l Miodowe - 27 l Razem: 2655,5

Pobrane Dziękuję raz jeszcze

Dzięki!

Usiu, jakich (i skąd) czcionek używasz? Bo są rewelacyjne. Bardzo podoba mi się na przykład ta z Signal de Botrange, nowa z Nelsona też jest ekstra (swoją drogą też właśnie mi fermentuje piwo na tym chmielu )

My oczywiście - tak jak zapowiadaliśmy - będziemy. Także do niedzieli!

umarłam :D

Zaczynacie brzmieć jak stare pryki...

Owszem, ja się pomyliłam przy pisaniu posta i źle wpisałam tytuł.

Nie podoba Ci się pomysł? to nie korzystaj z niego, ja zamierzam. Natomiast toleruję konstruktywną krytykę, a nie krytykanctwo.

NO i tu się nie zgodzę, cytując za innym źródłem: Co więcej, to samo źródło także podaje sposób na pozyskanie cukru brązowego: Źródło: tu

za to ja melasę kupuję za 9,9zł/ kg, więc się opłaca. Poza tym zamierzam zrobić akurat muscovado

Dziś natrafiłam na ciekawy artykuł odnośnie produkcji domowej cukru trzcinowego, jutro zamierzam przystąpić do testów, ale sprawa wydaje mi się warta zbadania (link tu), zwłaszcza wyliczenia ceny takiego domowego cukru. Nie wiem, jak wy, ale ja cukru brązowego zużywam sporo (nie tylko do piwa ), także może komuś jeszcze przyda się ten pomysł. W skrócie (cytując za stroną):

Z tego co rozumiem dziś i tak spotkania miało nie być tylko za tydzień. Ja się piszę

Tak się zastanawiam nad wykorzystywaniem drożdży z mocniejszych warek: jutro planuję butelkować piwo ze startowym BLG 16. Równocześnie planuję w niedzielę robić Imperialnego Stouta (BLG początkowe ma być 19) - i mogłabym użyć nowych drożdży, nie ma problemu, ale takowe też przecież lepiej najpierw rozmnożyć w jakiejś słabszej warce... Do tej pory nie używałam drożdży po warkach mocniejszych niż 12-max13 BLG, ale zastanawiam się, w jakiej kondycji byłyby po takiej 16?

Ja w pierwszej chwili zadurzyłam się w amerykańskich piwach, teraz na nie patrzeć nie mogę Sorry, ale wszędzie cytrusy! Powiem szczerze, że wolę właśnie napić się dobrego bittera (zwłaszcza, jeśli ma być więcej niż jeden). To piwo (jeśli jest dobrze zrobione) wcale nie jest nijakie. Kluczowym słowem jest tutaj "dobrze" zrobione, bo w przypadku bittera trudno jest uzyskać odpowiedni balans goryczki ze słodowością. Swoją drogą do jednych ze swoich najlepiej udanych piw zaliczam właśnie złocistego bittera, a po pobycie na festiwalu w Anglii mam naprawdę duży szacunek do stylów angielskich. Zwłaszcza bittera.

popieram!

U mnie ostatnio cicha była ze 3 czy 4 miesiące i nic się nie stało

chętnie przygarnę gęstwę po jakichś płynnych do angielskich piw: (np. WYeast 1968, Wyeast 1098, WLP002 lub inne)

Ja używałam, z bardzo dobrym efektem. Zrobiłam mocne piwo świąteczne z dodatkiem melasy (link tu), jeszcze powinno trochę poleżakować, ale melasa dała fajny aromat wędzonych śliwek, lekko dymny, bardzo charakterystyczny. Mi pasuje i pewnie spróbuję kiedyś coś jeszcze z melasą popełnić

wg tej tabelki najbliżej jest słód brown Oprócz tabelki swego czas przejrzałam sporo amerykańskich blogów w poszukiwaniu zamiennika, sugerowano słód Victory. Jednak faktycznie być może słód brown będzie lepszym zamiennikiem.

Sierra Nevada Bigfoot Ale clone BYO 2012 Vol 18-08 December Bigfoot Ale clone (19 l, all-grain) OG = 22,69 BLG FG = 6,56 BLG IBU = 100 SRM = 16 ABV = 9.8% Składniki: 8.4 kg 2-row pale Malt (zamiennie pilzneński) 0.64 kg caramel malt 60 °L (zamiennie caramunich III) Chmiele: 9 AAU Chinook (150 min) (21 g, 12% alpha acids) 9 AAU Chinook (105 min) (21 g,12% alpha acids) 7.5 AAU Cascade (60 min) (43 g, 5 % alpha acids) 3. 75 AAU Cascade (10 min) (21 g, 5% alpha acids) 7.5 AAU Centennial (10 min) (21 g, 10% alpha acids) 7 g Chinook hops (chmielenie na zimno 5 dni) 35 g Cascade (chmielenie na zimno 5 dni) 14 g Centennial (chmielenie na zimno 5 dni) Drożdże: Wyeast 1056 (American Ale), White Labs lub WLP001 (California Ale) (3.5 l starter) lub Fermentis US-05 yeast Zacieranie: 2-3 dni przed warzeniem, zrób starter drożdżowy, dobrze napowietrzając brzeczkę (najlepiej tlenem) przed zadaniem drożdży. Zacieranie w 23l wody, 68ºC - 60 min. Mash Out: 77°C - 5 min. Wysłodź wodą o temp. 77°C do uzyskania 36l brzeczki. Brzeczkę gotować 150 minut, dodając chmiele zgodnie z informacją powyżej. Fermentacja w 20°C, chmielenie na zimno przez 5 dni.

Sorry za długi brak reakcji ALESMITH BREWING CO. AleSmith IPA (BYO 250 Classic Clones) AleSmith IPA clone (AleSmith Brewing Co., California) (19 l, all-grain) OG = 17,62 BLG FG = 3,58 BLG IBU = 93 SRM = 9 ABV = 7.6% Składniki: 6.6 kg Gambrinus 2-row pale Malt (zamiennie pilzneński) 57 g crystal malt 15L (zamiennie karmelowy 30) 57 g Carapils 57 g monachijski 57 g pszenicznego 28 g honey malt (brak odpowiednika, najbliżej podobno karmelowy czerwony) Chmiele: 7.0 AA Columbus (FWH) (14 g, 14% alpha) 7.0 AAU Simcoe (FWH) (15 g, 13% alpha) 3.25 AAU Columbus (60 min) (6.5 g, 14% alpha) 1.33 AAU Amarillo (30 min) (4.8 g, 8.0% alpha) 2.25 AAU Simcoe (15 min) (4.8 g, 13% alpha) 2.66 AA Columbus (10 min) (5.4 g, 14% alpha) 2 AAU Cascade (5 min) (11 g, 5.0% alpha) 5 AAU Cascade (1 min) (28 g, 5.0% alpha) 14 g Columbus (chmielenie na zimno) 14 g Amarillo (chmielenie na zimno) 14 g Cascade (chmielenie na zimno) 7 g Simcoe (chmielenie na zimno) 7 g Chinook (chmielenie na zimno) 1 łyżeczka mchu irlandzkiego (15 min) Drożdże: White Labs WLP00l (California Ale) Zacieranie: 67ºC - 60 min. Chmielenie: Gotowanie 90 min. i dodatek chmieli zgodnie z informacją powyżej. FHW znaczy „First Wort Hopping” czyli chmielenie brzeczki przedniej, przed rozpoczęciem gotowania. Temperatura fermentacji 20°C.