domin-w

# 20 - NZ-RPA 12,2^oBlg - 20L
OG - 12,2^oBlg; FG - 3^oBlg; ABV - 4,7% IBU - 24

Składniki: 
Słód Pilzneński - 3,00 kg
Słód pszeniczny - 0,50 kg
Słód Monachijski - 0,30 kg
Płatki ryżowe błyskawiczne - 0,30 kg


Chmiel Rakau – 100 g
Mech Irlandzki - 5 g
Drożdże: S-04
Zacieranie:
62°C - 20' Wszystkie słody 13,5 L wody
72°C - 70'
76°C - 10`

Filtracja i wysładzanie: 
wysładzanie 14,5L
Gotowanie: 60`
Chmielenie: 
60' – Rakau - 20 g
30` - Rakau - 10 g
0` - Rakau - 20 g

7 dni - Rakau - 50 g

Wysładzanie 14 L

Przed gotowaniem: 12^oBlg - nie wiem ile litrów
Po gotowaniu 18 L + 0,4 L z chmielin i 1,1 L wrzątku

W wiadrze: - .....^oBlg - ..... L 

Zadana rozwodnionymi drożdżami(14/02/2014 - 7¹⁹)

Warzone: 23/03/2015 
Przelane na cichą: 10/04/2015. 3,5^oBlg

Butelkowane: 17/04/2015 - 3^oBlg

125g cukru.

# 19 - Aotearoa Ale Ale 12^oBlg - 20L
OG - 12^oBlg; FG - 3,2^oBlg; ABV - 4,5% IBU - 24

Składniki:
Słód Pilzneński - 3,00 kg
Słód pszeniczny - 0,50 kg
Słód Karmelowy jasny - 0,30 kg
Słód Biscuit - 0,20 kg


Chmiel Geen Bullet – 15 g
Chmiel Motuake – 25 g
Chmiel Nelson Sauvin – 25 g
Mech Irlandzki - 5 g
Drożdże: BRY-97
Zacieranie:
55°C - 10' Wszystkie słody 12L wody
69°C - 90'
78°C - 5`

Filtracja i wysładzanie:
wysładzanie 14L
Gotowanie: 70`
Chmielenie:
70' – Geen Bullet - 15 g
5` - Chmiel Motuake – 25 g
5` - Chmiel Nelson Sauvin – 25 g
Przed gotowaniem: 12^oBlg - 22L
Po gotowaniu 16L + 3 Żywiec zdrój
W wiadrze: - 12^oBlg - 20 L (0,5L odzyskane z chmielin)

Zadana rozwodnionymi drożdżami w temp. 17^oC (14/02/2014 - 7¹⁹)

Warzone: 13/02/2015
Przelane na cichą: 28/02/2015. 3,5^oBlg

Butelkowane: 11/03/2015 - 3,2^oBlg

^{140 g cukru na 19,5L piwa}

1 Fermentis T-58

2 Słód Pilzneński 5 kg Strzegom - Śrutowanie : Tak

3 DRY STOUT 12°BLG - Śrutowanie : Tak, Zestaw : 20L

4 English Brown Ale 12°BLG - Śrutowanie : Tak, Zestaw : 20L

5 Mild Ale 10°BLG - Śrutowanie : Tak, Zestaw : 20L

6 Aotearoa Ale 12°BLG - Śrutowanie : Tak, Zestaw : 20L

7 Belgian BROWN ABBEY 16˚BLG - Śrutowanie : Tak, Zestaw : 20L

8 Galaxy 100g - AUS Chmiel granulat

9 NEWCASTLE DARK ALE M03 Mangrove Jack's

10 US WEST COAST M44 Mangrove Jack's

11 CIDER M02 Mangrove Jack's

12 Rakau 100g - NZ Chmiel Granulat

13 Amerykańska Pszenica 12°BLG - Śrutowanie : Tak, Zestaw : 20L

No i udało się. Warka #17 po upuszczeniu gazu jest idealna jeśli chodzi o nagazowanie. W smaku też fajna goryczka, czekolada i paloność. Jestem zadowolony

01/02/2015 Test z sosną:

1. 8 igiełek do butelki 0,5 L

2. 80 igiełek gotowane w 0,5 L

Dzisiaj musiałem upuścić gaz w # 17 piwo ewidentnie przegazowane. Nieodfermentowało do końca.

# 18 - Dry Stout 12^oBlg - 20L

OG - 12^oBlg; FG - 5^oBlg; ABV - 3,6%; IBU - 43

Składniki:

Słód Pale Ale - 3,50 kg

Płatki jęczmienne - 0,50 kg

Słód Chocolate - 0,20 kg

Palone ziarno jęczmienia - 0,30 kg

Chmiel Target – 35 g

Mech Irlandzki - 3 g

Drożdże: Danstar Nottingham

Zacieranie:

70°C - 70' słody jasne + płatki - 15L

70°C - 10' słody ciemne

78°C - 5`

Filtracja i wysładzanie:

wysładzanie 12L

Gotowanie: 60`

Chmielenie:

60' – Target - 35 g

Przed gotowaniem: ????^oBlg

W wiadrze: - 12^oBlg

Zadana drożdże prosto z saszetki w temp. 17^oC

Warzone: 17/01/2015

Przelane na cichą: 01/02/2015. 5^oBlg

10/02/2015 - 5^oBlg

Butelkowane: 13/02/2015 - 5^oBlg

^{90g cukru na 20L piwa}

# 17 - Brown Ale 13^oBlg - 19,5L
Według obliczeń: OG - 13^oBlg; FG - 4^oBlg; ABV - 4,6%;

Składniki:
Słód Pale Ale Moris Otter - 3,4 kg
Słód Crystal - 0,20 kg
Słód Brown - 0,20 kg
Słód Chocolate - 0,15 kg


Chmiel Progress – 30 g
Chmiel Goldings - 15 g
Mech Irlandzki - 3 g
Drożdże: Mangrove Jack`s - M03 - Newcastle Dark Ale - zebrane z poprzedniej warki

Zacieranie:
66°C - 70' słody jasne - 12L
68°C - 15' słody jasne
68°C - 15' słód ciemne
78°C - 5`

Filtracja i wysładzanie:
wysładzanie (15L
Gotowanie: 60`
Chmielenie:
60' – Progress - 30 g
15' – Goldings - 15 g
10' – Mech Irlandzki - 3 g


Przed gotowaniem: 10^oBlg
W wiadrze: - 13^oBlg

Zadana drożdże poprzedniej warki w temp. 20^oC

Warzone: 03/01/2015
Brak fermentacji cichej.
Butelkowane: 24/01/2014, roztwór 130 g cukru w 0,5 L wody. 39 x 0,5 L i 1 x 0,33 L. 3,3 g cukru na 0,5 L piwa.

Wczoraj zabutelkowałem #16 bardzo mało drożdży na dnie fermentatora. Praktycznie nie było co zbierać.

# 16 - Oat Brown Ale 12^oBlg - 19L

Według obliczeń: OG - 12^oBlg; FG - 4,5^oBlg; ABV - 3,9%;

Składniki:

74% - Słód Mild (5 EBC) - 3,00 kg

12% - Crystal (160 EBC) - 0,50 kg

10% - Płatki owsiane (2 EBC) - 0,40 kg

4% - Słód Chocolate (900 EBC) - 0,15 kg

Chmiel Fuggles (5,1%) – 30 g

Mech Irlandzki - 3 g

Drożdże: Mangrove Jack`s - M03 - Newcastle Dark Ale - saszetka

Zacieranie:

68°C - 70' słody jasne - 3,9kg = 12L

68°C - 15' słód Chocolate

78°C - 10`

Filtracja i wysładzanie:

wysładzanie (15L

Gotowanie: 60`

Chmielenie:

60' – Fuggles (5,1%) - 30 g

Po schłodzeniu dolane 1,5 L wody Żywiec Zdrój

Brzeczka przednia: nie zmierzone

Przed gotowaniem: nie zmierzone

W wiadrze: 19L - 12^oBlg

Zadana drożdże z saszetki - 3.0⁰w temp. około 23^oC

Warzone: 07/12/2014

Brak fermentacji cichej.

Butelkowane: 02/01/2015 155 g cukru na 0,7 L wody. 43 x 0,5L (3,6 g na 0,5L piwa)

UWAGI:

Myślałem, że się słabo gotuje a okazało się, że jest bardzo duże odparowanie. około 4L

15 - Cydr Vit - 12^oBlg - 20L

Składniki:

100% sok jabłkowy vitafit Premium Apfelsaft, 10,5 g cukru na 100 ml - 20L

Drożdże:CRAFT SERIES - M02 CIDER - gęstwa po poprzedniej warce

"Warzone": 06/12/2014

Fermentacja burzliwa: ..... dni – .....L – .....^oBlg – otoczenie 21^oC

Butelkowane: ..../12/2014

Refermentacja: roztwór .....g cukru na 0,5L wody (.....g na 0,5L)

.... x 0,5L

14 - Cydr Oryginal - 12,2^oBlg - 23L

Składniki:

100% sok jabłkowy toczony i pasteryzowany w 60^oC - 23L

Drożdże:CRAFT SERIES - M02 CIDER

"Warzone": 14/11/2014

Fermentacja burzliwa: 19 dni – 22L – 0^oBlg – otoczenie 21^oC

Butelkowane: 06/12/2014

Refermentacja: roztwór 160g cukru na 0,5L wody (3,72g na 0,5L)

43 x 0,5L

Lepsze są te:

http://allegro.pl/ta...4510316072.html

Cena trochę większa ale rama jest wycięta z jednej blachy, nóżki nie są skręcane. Sprzedający powinień też mieć zestaw przyłączeniowy w rozsądnej cenie.

Dzięki. Rzeczywiście stabilność powinna być większa.

Witam,

Odświeżam wątek.

Chcę kupić taboret gazowy.

Obecnie używam garnka 30L. Rocznie jestem w stanie ogarnąć max 10 warek.

Pytam doświadczonych czy taki taboret jest sensownym zakupem:

Taboret

Wreszcie zlana warka 12. Co mnie martwi to kolejny Stout bardzo słabo odfermentowuje. Ostatnio się skończyło przegazowaniem. Mam nadzieję, że tym razem tak nie będzie.

Ciekawe nie powiem, ale dlaczego na drożdżach piwnych? Cukier przerobią do zera i z winem to chyba będzie miało mało wspólnego...

nie miałem innych pod ręką

teraz to mnie ciekawi co z tego wyjdzie

Wino z ryżu – 6 L

Składniki:

Woda - 6 L

Cukier - 3 kg

Ryż – 2 kg

Rodzynki - 50 g

Śliwki Kalifornijskie - 300 g

Safale S-04 - gęstwa

Ryż wypłukany wsypany do balonu razem z rodzynkami i śliwkami. Cukier rozpuszczony w wodzie wlany do balonu. Bo schłodzeniu do około 20oC dodana gęstwa drożdżowa. Przewidywana burzliwa około 3 tygodni.

Nastawiane: 22/02/2014

# 11 - Australian Ale 10^oBlg - 18,5L

Według obliczeń: Goryczka - 38 IBU (Tinseth); OG - 10^oBlg; FG - 2,1^oBlg; ABV - 4,2%; wydajność - 64%; barwa - 8,5 SRM

Składniki:

47% - Słód Pale Ale Strzegom (6 EBC) - 1,40 kg

12% - Słód Monahijski I Weyermann (12 EBC) - 1,00 kg

17% - Słód pszeniczny jasny Weyermann (3 EBC) - 0,50 kg

3% - Słód Caraaroma (350 EBC) - 0,10 kg

Chmiel Fuggles (5,1%) – 35 g

Chmiel Galaxy (14,2%) - 80 g

Mech Irlandzki - 5 g

Drożdże: Danstar Nottingham - saszetka

Zacieranie:

62°C - 20' wszystkie słody - 3kg x 3,63L + 0,5L = 12L

72°C - 60' + 0,5L

76°C - 10`

Filtracja i wysładzanie:

wysładzanie (13,8L) do 21L

Gotowanie: 60`

Chmielenie:

60' – Fuggles (5,1%) - 35 g

10` - Galaxy (14,2%) - 20 g

10` - Mech Irlandzki - 5 g

0` - Galaxy (14,2%) - 30 g

Brzeczka przednia: nie zmierzone

Przed gotowaniem: nie zmierzone

Po wygotowaniu pozostało mi 17,1L o 11^oBlg

1,4L wrzątku dodane

W wiadrze: 18,5L - 10^oBlg

Zadana rozwodnione drożdże - 8.³⁰w temp. około 20^oC

Warzone: 28/02/2014

FFT: 06/03/2014 - 1^oBlg

UWAGI:

Warka do rozruszania drożdży. Mam być silnie goryczkowe piwo o zapachu owoców tropikalnych i pomarańczowym kolorze.

Założenie: "This beer will take you on Australian beaches!"

Porterówka – 3 L

Składniki:

Piwo Żywiec Porter - 2 L

Spirytus – 1 L

Kawa rozpuszczalna Jacobs - 16 g

Rodzynki - 40 g

Żurawina z dodatkiem wiśni suszonych - 20 g

Śliwki Kalifornijskie - 37 g

Cukier biały - 200 g

Cukier waniliowy - 2 opakowania

Miód - 4 łyżki

Do garnka wlewam Żywca, dodaję cukier oraz cukier waniliowy i podgrzewam do 40^oC aż się rozpuści cukier. Po rozpuszczeniu cukru i piany z piwa dodaję miód, kawę oraz rodzynki, żurawinę i śliwki. Wszystko mieszam do połączenia składników. Studzę i przelewam do 2 butelek 1,5L zamykanych korkiem. Zalewam spirytusem po 0,5L na butelkę.

Masz rację. Następnym razem tak zrobię.

Czemu przegotowywałeś sok na cydr?

Średnio ufam temu co jest w kartonie . Jak robiłem próbnego Cydra to sok w kartonie miał 10^oBlg przy właściwej miał 12^oBlg. Do pierwszej dodałem cukru aby podbić Blg.

Odświeżam. Czy saszetka Danstar Nottingham ruszą Stouta 16 Blg ?

Super etykiety. powodzenia.

Pisze dupa, dotykasz a to płot jak nie zrobi będzie zadowolony i dumny.