skum

Metryczki finałowe w kategorii AIPA zostały właśnie rozesłane. Gdyby ktoś nie dostał, proszę dać znać.

Wszystkie metryczki eliminacyjne w kategorii AIPA zostały rozesłane. Gdyby ktoś nie dostał, proszę dać znać.

Zwycięski pils: Parametry - 12,8blg 5% alk. 33IBU Warzony 22.03.2016. Użyłem wody aro z makro z dodatkiem gipsu (niepotrzebnie, bo goryczka wyszła trochę za ostra). Zasyp: 90% pilzneński Weyermann i 10% carapils Teraz bym użył innego pilzneńskiego. Słodowość moim zdaniem wyszła zbyt słodka, mleczno-miodowa. Wolę bardziej w stylu skórki od chleba. Zacieranie: 63C - 30 min 71C - 30 min ~77C - 5min Proste, szybkie zacieranie bez zabawy w dekokcję, którą uważam za zbędną. Gotowanie - 90 min, 68L 10,6blg 47g Magnum 2015 13aa - 60 min 100g Lubelski 2015 2,8aa - 20 min 105g Lubelski - 1min +6g pożywki - 5 min Schłodzone do 17c w 70 min i wrzucone do lodówki po zadaniu drożdży i napowietrzeniu (bujam fermentorem ze 4 minuty). wyszło 47,5L + 7L w kanał 12,8blg. Użyte drożdże z gęstwy Wyeast 2001 z 06.03.2016 w ilości ~250ml do jednego fermentora (zwycięskie piwo), a do drugiego gęstwa Wyeast 2278 też z 06.03.2016, ale miałem tylko ok. 200ml. Fermentacja: 7 dni w ok. 7C 2 dni 8C 3 dni 9C 4 dni 10C 6 dni 12C 7 dni cichej w 10C. Nagazowałem na 2,5vol, a przynajmniej w tyle celowałem :-) Piwo na jakieś dwa tygodnie przed konkursem miało jeszcze dość wyraźną siarkę zapałczaną i lekki diacetyl (podobno, ja nie czułem). Przeniosłem butelki z ~12-15C do 20C na jakieś 10 dni. Drożdże posprzątały :-) Gratuluję zwycięzcom oraz finalistom. Przejście eliminacji to już jest osiągniecie w podlaskim KPD. Sam sędziowałem witbiera, więc mogę sobie pozwolić na takie stwierdzenie ;-) Dziękuję organizatorom konkursu, szczególnie Dawidowi Bobrykowi (prezes podlaskiego OT) oraz Czesławowi Dziełakowi, za ogarnięcie tego na tak wysokim poziomie.

Wrzucę dokładną, jak się ogarnę po świętowaniu ;-)

Finał plisa. Też nie dostałem metryczki z finału pilsa.

Dostałem potwierdzenie przyjęcia piw jeszcze przed eliminacjami, więc możliwe że gdzieś się Twoje zapodziały...

Pora chyba żebym i ja się dołączył do podziękowań ;-) Dziękuję za gratulacje, dziękuję sędziom i organizatorom, ale przede wszystkim muszę podziękować swojej żonie... To ona kazała mi warzyć pszenicę, a konkursy były przy okazji :-D P.S. Piotrek, to ja od Ciebie wziąłem gęstwę, więc nie masz za co dziękować ;-) P.S. 2 Dołączam się do teorii, że Poznań odstraszył uczestników.

Drożdże użyte w zwycięskim weizenie to Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen.

Robert Kamiński jest na pierwszym i na piątym miejscu... nie wiem czy było nas dwóch czy to jakaś pomyłka? Nie wiem czy mam się cieszyć ;-)

A co z tym ekstraktem w Belgian IPA? Mogę wysłać 17-kę?

Czesław wczoraj miał chmiele z twojbrowar.pl. Mówił też, że kupuje w homebrewing.pl. Pozdrawiam