Jump to content

Daniel Kałuża

Members
  • Content Count

    65
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    4

Daniel Kałuża last won the day on April 8

Daniel Kałuża had the most liked content!

4 Followers

About Daniel Kałuża

  • Birthday 06/24/1982

Kontakt

  • Imię
    Daniel

Piwowarstwo

  • Miasto
    Chorzów

Recent Profile Visitors

1914 profile views
  1. Witam, Wersja 3.5 jest już dostępna do pobrania pod poniższym linkiem: https://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/ Zmiany: Dodano opis drożdży FM23 Magiczny ogród Dodano zakładkę "Analiza wody" Pozdrawiam Daniel Kałuża
  2. Cześć, Edycja 2019 dostępna do pobrania: https://www.piwo.org/files/file/71-style-piwne-wg-brewers-association-2019/ Pozdrawiam Daniel
  3. Witam, Wersja 3.4 jest już dostępna do pobrania pod poniższym linkiem: https://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/ Zmiany: Dodano zakładkę "Drożdże Mangrove Jack's" Przetłumaczono zawartość zakładki "Drożdże Lallemand" Dodano kolumnę Klasyfikacja w zakładce "Drożdże Fermentis" Przy okazji chciałem wszystkim podziękować za pobieranie i używanie PPPP. Po niecałych 6 latach od wydania wersji 1.0, PPPP zostało najczęściej pobieranym plikiem w serwisie piwo.org, wyprzedzając dotychczasowego lidera czyli Toolkit Piwowara. Dzięki Pozdrawiam Daniel Kałuża
  4. Witam, Wersja 3.3 jest już dostępna do pobrania pod poniższym linkiem: https://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/ Zmiany: Dodano zakładkę Drożdże Lallemand (opisy w j. angielskim) Dodano opis drożdży FM56 Wozem jestem Dodano słody Viking Malt: Enzymatyczny, Red Active Dodano słód Weyermann Koloński Uaktualniono dane słodów Viking Malt Uaktualniono dane słodu Ireks Pilsner Usunięto słody Viking Malt: Caramel Sweet, Caramel Aromatic, Pale Cookie Usunięto słody Swaen (Malteurop zakończył współpracę z tą słodownią) Pozdrawiam Daniel Kałuża
  5. Witam, Wersja 3.2 jest już dostępna do pobrania pod poniższym linkiem: https://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/ Dodałem słody Malteurop i zaktualizowałem parametry słodów Weyermann. Pozdrawiam Daniel Kałuża
  6. Cześć, Edycja 2018 dostępna do pobrania: https://www.piwo.org/files/file/71-style-piwne-wg-ba-2018/ Pozdrawiam Daniel
  7. Witam, Wersja 3.1 jest już dostępna do pobrania pod poniższym linkiem: https://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/ Zmiany obejmują tylko surowce: Dodano opisy drożdży: FM54, FM55, Fermentis HA-18 Dodano słody Viking Malt: Golden Ale, Dekstrynowy, Caramel Pale, Caramel Sweet, Caramel Aromatic, Pale Cookie, Karmelowy: 100, 200, 400 Dodano słody Optima: Karmelowy jasny 7-9, Melanoidynowy Usunięto Brewferm Pszeniczny prażony czekoladowy (niedostępny) Usunięto Weyermann żyto prażone (niedostępne) Usunięto słody Viking Malt: Sahti, Colorado: Pale Base, Honig, Crystal 10 (niedostępne) Informuję również, że ze względu na brak czasu, jest to prawdopodobnie ostatnia wersja PPPP. Pozdrawiam Daniel Kałuża
  8. Wpisujesz ilość i blg gorącej brzeczki zaraz po gotowaniu (po wyłączeniu palnika). Tak jak w dużym browarze tzw wybicie.
  9. Jeżeli chodzi o dodanie słodów Malteurop to niestety nie mam odpowiednich parametrów ekstraktu. Wysłałem maila do tej słodowni ale nie otrzymałem odpowiedzi. Podobnie z Optimą. Kiedyś zamieszczali atesty na stronie, a teraz nawet na maila nie odpisali jak chciałem zaktualizować dane. Przycisk wyczyść dane da się zrobić jednak wiąże się to z tym, że trzeba będzie dodać obsługę makr. Przemyślę ten temat podczas najbliższej aktualizacji po wakacjach bo na razie krucho z czasem Igorek jeżeli znasz wartość swojego odparowania to wpisz ją w komórce C20 lub C21 w zależności czy korzystasz z "Zasyp w %" czy "Zasyp w kg". Tutaj raczej nie będę nic zmieniał
  10. Ilość i blg wpisujemy finalne po gotowaniu i schłodzeniu. inaczej mówiąc ilość brzeczki gorącej minus 4% na kurczenie się podczas chłodzenia
  11. Witam, Edycja 2017 dostępna do pobrania. http://www.piwo.org/files/file/71-style-piwne-wg-ba-2017/ Pozdrawiam Daniel
  12. Witam Wersja 3.0 już do pobrania http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/ Zmiany: Dodano słody Viking Malt: Colorado Pale Base, Colorado Honig, Colorado Crystal 10°L, Sahti, Barwiący obłuszczony Uaktualniono nazwy i parametry wszystkich słodów Viking Malt wg aktualnych atestów Dodano opis drożdży Fermentis SafAle BE-134 do piw w stylu Saison W zakładkach Zasyp w % i Zasyp w kg, przebudowano zupełnie tabelę do obliczeń wody. Nowy algorytm obliczeń uwzględniający od teraz kurczenie się brzeczki podczas chłodzenia i inne straty. Dodano parametr podający % ekstraktu przed gotowaniem, oraz zabezpieczenie przed zbyt dużą ilością wody w zacierze. Pozdrawiam Daniel
  13. Witam, Mam do sprzedania książkę "Piwowarstwo" - autorstwa M. Lewis, T. Young Wydawnictwo Naukowe PWN 2001 256 stron, stan wg mnie BDB, strony czyste, nie wypadają Pozycja obowiązkowa dla studentów technologii fermentacji. Przesyłka listem poleconym w cenie. Nie wysyłam za pobraniem. --- Treść obejmuje: Przegląd procesu piwowarskiego Podstawowe zagadnienia chemiczne w piwowarstwie Jęczmień Technologia słodowania: słody specjalistyczne i dodatki niesłodowane Biochemia słodowania Technologia zacierania Biochemia zacierania Technologia chmielu Chemia chmielu i gotowanie brzeczki Drożdże piwowarskie Fermentacja - przegląd, przebieg i technologia Biochemia fermentacji Mikrobiologia i infekcje mikrobiologiczne w piwowarstwie Procesy kończące Rozlew i dystrybucja Jakość piwa i bukiet Literatura dodatkowa Sposób dostawy: Poczta Polska Koszt dostawy: 0 Stan: używany Oceń stan: 5
  14. Witam, Jubileuszowa 20 wersja już dostępna do pobrania. http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/ Zmieniłem: Przerobiono zakładkę "Chmielenie" (Podaje się teraz czas gotowania a utylizacja jest dobierana automatycznie, Zastąpiono starą tabelkę utylizacji dla szyszek (wg różnego blg) i granulatu, jedną wspólną. Bazuje ona na danych dla granulatu wg Ray'a Daniels'a, ale została przeskalowana co do minuty, przez co jest dokładniejsza. Jeżeli używasz szyszek wylicz oczekiwane IBU, ale ilość szyszek zwiększ o 10-30%. Dodano obliczanie GPH i stosunku IBU do ekstraktu) Przeliczniki temperatury z °C na °F i z °F na °C przeniesiono z zakładki "Zacieranie" do zakładki "Przeliczniki" Drobne poprawki graficzne Słowo komentarza: Wyniki IBU wg tego kalkulatora pokrywają się mniej więcej z metodą Ragera. Ja tym wynikom ufam bardziej niż wyliczeniom wg Thinsetha, które wg mnie dają zaniżone wartości. Nie chcę tu wchodzić w polemikę, jeżeli ktoś potrzebuje obliczać wg Thinsetha jest dostępny kalkulator Staśka w plikach. Pozdrawiam Daniel
  15. Kolos to by był taki że chyba więcej klikania niż pożytku by z tego było
×
×
  • Create New...