Skocz do zawartości

Daniel Kałuża

Members
  • Zawartość

    60
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

Ostatnia wygrana Daniel Kałuża w dniu 12 Wrzesień

Użytkownicy przyznają Daniel Kałuża punkty reputacji!

4 obserwujących

O Daniel Kałuża

  • Urodziny 24.06.1982

Kontakt

  • Imię
    Daniel

Piwowarstwo

  • Miasto
    Chorzów

Ostatnie wizyty

1284 wyświetleń profilu
  1. Daniel Kałuża

    Style piwne wg Brewers Association

    Cześć, Edycja 2018 dostępna do pobrania: https://www.piwo.org/files/file/71-style-piwne-wg-ba-2018/ Pozdrawiam Daniel
  2. Daniel Kałuża

    PPPP - Polskie Proste Piwne Porachunki - już do pobrania

    Witam, Wersja 3.1 jest już dostępna do pobrania pod poniższym linkiem: https://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/ Zmiany obejmują tylko surowce: Dodano opisy drożdży: FM54, FM55, Fermentis HA-18 Dodano słody Viking Malt: Golden Ale, Dekstrynowy, Caramel Pale, Caramel Sweet, Caramel Aromatic, Pale Cookie, Karmelowy: 100, 200, 400 Dodano słody Optima: Karmelowy jasny 7-9, Melanoidynowy Usunięto Brewferm Pszeniczny prażony czekoladowy (niedostępny) Usunięto Weyermann żyto prażone (niedostępne) Usunięto słody Viking Malt: Sahti, Colorado: Pale Base, Honig, Crystal 10 (niedostępne) Informuję również, że ze względu na brak czasu, jest to prawdopodobnie ostatnia wersja PPPP. Pozdrawiam Daniel Kałuża
  3. Daniel Kałuża

    PPPP - Polskie Proste Piwne Porachunki

    Wpisujesz ilość i blg gorącej brzeczki zaraz po gotowaniu (po wyłączeniu palnika). Tak jak w dużym browarze tzw wybicie.
  4. Daniel Kałuża

    PPPP - Polskie Proste Piwne Porachunki

    Jeżeli chodzi o dodanie słodów Malteurop to niestety nie mam odpowiednich parametrów ekstraktu. Wysłałem maila do tej słodowni ale nie otrzymałem odpowiedzi. Podobnie z Optimą. Kiedyś zamieszczali atesty na stronie, a teraz nawet na maila nie odpisali jak chciałem zaktualizować dane. Przycisk wyczyść dane da się zrobić jednak wiąże się to z tym, że trzeba będzie dodać obsługę makr. Przemyślę ten temat podczas najbliższej aktualizacji po wakacjach bo na razie krucho z czasem Igorek jeżeli znasz wartość swojego odparowania to wpisz ją w komórce C20 lub C21 w zależności czy korzystasz z "Zasyp w %" czy "Zasyp w kg". Tutaj raczej nie będę nic zmieniał
  5. Daniel Kałuża

    PPPP - Polskie Proste Piwne Porachunki - już do pobrania

    Ilość i blg wpisujemy finalne po gotowaniu i schłodzeniu. inaczej mówiąc ilość brzeczki gorącej minus 4% na kurczenie się podczas chłodzenia
  6. Daniel Kałuża

    Style piwne wg Brewers Association

    Witam, Edycja 2017 dostępna do pobrania. http://www.piwo.org/files/file/71-style-piwne-wg-ba-2017/ Pozdrawiam Daniel
  7. Daniel Kałuża

    PPPP - Polskie Proste Piwne Porachunki - już do pobrania

    Witam Wersja 3.0 już do pobrania http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/ Zmiany: Dodano słody Viking Malt: Colorado Pale Base, Colorado Honig, Colorado Crystal 10°L, Sahti, Barwiący obłuszczony Uaktualniono nazwy i parametry wszystkich słodów Viking Malt wg aktualnych atestów Dodano opis drożdży Fermentis SafAle BE-134 do piw w stylu Saison W zakładkach Zasyp w % i Zasyp w kg, przebudowano zupełnie tabelę do obliczeń wody. Nowy algorytm obliczeń uwzględniający od teraz kurczenie się brzeczki podczas chłodzenia i inne straty. Dodano parametr podający % ekstraktu przed gotowaniem, oraz zabezpieczenie przed zbyt dużą ilością wody w zacierze. Pozdrawiam Daniel
  8. Witam, Mam do sprzedania książkę "Piwowarstwo" - autorstwa M. Lewis, T. Young Wydawnictwo Naukowe PWN 2001 256 stron, stan wg mnie BDB, strony czyste, nie wypadają Pozycja obowiązkowa dla studentów technologii fermentacji. Przesyłka listem poleconym w cenie. Nie wysyłam za pobraniem. --- Treść obejmuje: Przegląd procesu piwowarskiego Podstawowe zagadnienia chemiczne w piwowarstwie Jęczmień Technologia słodowania: słody specjalistyczne i dodatki niesłodowane Biochemia słodowania Technologia zacierania Biochemia zacierania Technologia chmielu Chemia chmielu i gotowanie brzeczki Drożdże piwowarskie Fermentacja - przegląd, przebieg i technologia Biochemia fermentacji Mikrobiologia i infekcje mikrobiologiczne w piwowarstwie Procesy kończące Rozlew i dystrybucja Jakość piwa i bukiet Literatura dodatkowa Sposób dostawy: Poczta Polska Koszt dostawy: 0 Stan: używany Oceń stan: 5
  9. Daniel Kałuża

    PPPP - Polskie Proste Piwne Porachunki - już do pobrania

    Witam, Jubileuszowa 20 wersja już dostępna do pobrania. http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/ Zmieniłem: Przerobiono zakładkę "Chmielenie" (Podaje się teraz czas gotowania a utylizacja jest dobierana automatycznie, Zastąpiono starą tabelkę utylizacji dla szyszek (wg różnego blg) i granulatu, jedną wspólną. Bazuje ona na danych dla granulatu wg Ray'a Daniels'a, ale została przeskalowana co do minuty, przez co jest dokładniejsza. Jeżeli używasz szyszek wylicz oczekiwane IBU, ale ilość szyszek zwiększ o 10-30%. Dodano obliczanie GPH i stosunku IBU do ekstraktu) Przeliczniki temperatury z °C na °F i z °F na °C przeniesiono z zakładki "Zacieranie" do zakładki "Przeliczniki" Drobne poprawki graficzne Słowo komentarza: Wyniki IBU wg tego kalkulatora pokrywają się mniej więcej z metodą Ragera. Ja tym wynikom ufam bardziej niż wyliczeniom wg Thinsetha, które wg mnie dają zaniżone wartości. Nie chcę tu wchodzić w polemikę, jeżeli ktoś potrzebuje obliczać wg Thinsetha jest dostępny kalkulator Staśka w plikach. Pozdrawiam Daniel
  10. Daniel Kałuża

    PPPP - Polskie Proste Piwne Porachunki - już do pobrania

    Kolos to by był taki że chyba więcej klikania niż pożytku by z tego było
  11. Daniel Kałuża

    PPPP - Polskie Proste Piwne Porachunki - już do pobrania

    Czołem Piwowarki i Piwowarzy, Udostępniam dla Was 19 wersję PPPP o numerze 2.8 http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/ Lista zmian jest gruba: Dodano opis drożdży FM27, FM28, FM53, Fermentis SafAle F-2 Dodano słody Viking Malt: Jęczmienny wędzony (różne) i Pszeniczny wędzony dębiną Uaktualniono dane słodów Weyermann: usunięto pszenicę prażoną (brak w aktualnym katalogu), dodano: Jęczmienny diastatyczny, Pszeniczny diastatyczny, Pilzneński czeski, Pilzneński czeski klepiskowy, Ciemny czeski klepiskowy, Pszeniczny czeski klepiskowy Zmieniono nazwę zakładek "Zasyp i woda" i "Ekstrakt" na "Zasyp w %" i "Zasyp w kg" Z zakładki "Zasyp w %" usunięto przelicznik z kg na % (to samo można uzyskać wypełniając w razie potrzeby zakładkę "Zasyp w kg", przelicznik był pozostałością po dawnej wersji, kiedy nie było jeszcze zakładki "Ekstrakt") W zakładce "Zasyp w kg" dodano tabelki do Kontroli wydajności i Obliczania wody podobnie jak w zakładce "Zasyp w %" Tabelka do Obliczania wody pobiera teraz dane z receptury Zamieniono kolejność tabel Obliczania wody i Kontroli wydajności Kolor piwa oblicza się na bieżąco podczas wpisywania receptury do zakładek "Zasyp w %" i "Zasyp w kg" Dodano grafikę obrazującą kolor piwa do zakładek "Zasyp w %" i "Zasyp w kg" Przeliczniki kolorów w skalach EBC i SRM przeniesiono do zakładki "Przeliczniki" Zlikwidowano zakładkę "Barwa" Baza danych surowców w zakładce "Zasyp w kg" jest pobierana z Zakładki "Zasyp w %" W zakładkach "Zasyp w %" i "Zasyp w kg" zwiększono ilość słodów możliwych do wpisania przez użytkownika do 10 W zakładce "Chmielenie" usunięto przykładowe wartości chmielenia w IBU W zakładce "Chmielenie" zwiększono ilość chmieli możliwych do wpisania przez użytkownika do 10 Usunięto instrukcje rehydratacji z zakładki "Drożdże Fermentis" Uaktualniono nazwy handlowe i parametry drożdży Fermentis wg aktualnych specyfikacji Mam nadzieję, że Wam spasuje. Życzę Wam udanego sylwestra i dużo dobrego piwa w nadchodzącym 2017 roku. Pozdrawiam Daniel
  12. Daniel Kałuża

    [Giełda] Browarnictwo - Pazera, Rzemieniuk

    Ogłoszenie nieaktualne. Sprzedane.
  13. Witam, Sprzedam książkę Browarnictwo - autorstwa T. Pazera, T. Rzemieniuk Więcej info pod adresem http://olx.pl/oferta/browarnictwo-pazera-rzemieniuk-piwowarstwo-piwo-CID751-IDgXjWb.html#192d6e0589 Pozdrawiam Daniel Sposób dostawy: Poczta Polska Koszt dostawy: 10 Stan: używany Oceń stan: 4
  14. Daniel Kałuża

    PPPP - Polskie Proste Piwne Porachunki - już do pobrania

    Witajcie, Udostępniłem wersję 2.7 PPPP, w której: Dodano słody IREKS: Pale Ale i jęczmienny wędzony, Uaktualniono parametry pozostałych słodów IREKS, Sprawdzono parametry słodów pozostałych producentów wg dostępnych atestów - brak zmian Zapraszam do pobierania: http://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/ Pozdrawiam Daniel
  15. Daniel Kałuża

    PPPP - Polskie Proste Piwne Porachunki - już do pobrania

    Dobry, Dziś udostępniłem 17 wersję PPPP tj 2.6 Dodałem tabelę Drożdże FM zawierającą opis właściwości drożdży Fermentum Mobile (Podziękowania dla Filipa z FM) Zmienił się również format pliku. Stary wysłużony xls odszedł na emeryturę i zastąpił go aktualny od ponad 9 lat xlsx. Dzięki temu plik odchudził się trzykrotnie a dla mnie skończyły się problemy przy konwersji na stary format. Jeżeli ktoś nie ma Excela zdolnego otworzyć ten format, polecam darmową wersję Excela Online lub używanie starszych wersji arkusza. Już wcześniej by to nastąpiło, ale dopiero ostatnio odblokowano możliwość dodawania xlsx do zakładki media/plik (dzięki Elroy) Pozdrawiam Daniel
×