Jump to content

Samael

Members
  • Content Count

    309
  • Joined

  • Last visited


Reputation Activity

  1. Like
    Samael got a reaction from Undeath in Browar Undeath czyli warzone na uboczu w Bytomiu Odrzańskim   
    Jutro Czopus jade Whiskey Stouta (Przysmak Artura v 1.1) z Twojej receptury, lekko zmodyfikowanego o platki jeczmienne i fermentacja po raz pierwszy w lodowce, mysle tak 15-16 stopni
     
    Edit:
    A no i uzyje Challengera i Marynki - poprzednio byl Norther Brewer i Marysia.
     
    Mam nadzieje,ze nie zniknie tak szybko jak pierwsza warka
  2. Like
    Samael reacted to krzysztof1970 in Przepis na Cydra   
    Są dwa sposoby zrobienia cydru (ja tak robię)
     
    I Cydr z soku kartonikowego
     
    - kupujesz klarowny sok jabłkowy z kartonika (bez konserwantów) np w Lidlu
    - 2-3 dni wcześniej robisz matkę drożdżową z drożdży płynnych np Sauternes Biowin (dostępne w marketach typu BricoMarche, Tesco), można dać też inne np Tokay lub specjalne do cydru
    - jak matka drożdżowa (MD) zacznie mocno pracować to wlewasz ją do soku
    - fermentujesz aż Blg zejdzie do 0
    - butelkujesz i kapslujesz dodając do refermentacji 4g cukru/0,5 litra
    - taki cydr będzie wytrawny, jak chcesz go trochę dosłodzić dajesz cukru niefermentującego np ksylitol w dawce 4-10g/0,5 litra; można też dać słodzik (polecam z Lidla) w dawce 2-4 tabletki/0,5 litra
    - pić po najwcześniej 2 tygodniach
    - najlepszy po 1-2 miesiącach od butelkowania
     
    II Cydr z soku wyciśniętego z jabłek (prawdziwy cydr)
     
    - nie dodajemy do soku wody ani cukru!!!
    - z jabłek (najlepiej mieszanka jabłek słodkich, kwaśnych i gorzkich) wyrzucamy gniazda nasienne, jabłka miażdżymy (drobno siekamy); dajemy pektoenzym (ułatwi wyciskanie soku) i pirosiarczyn w dawce 1g na 10 l pulpy jabłkowej (zabezpiecza przed utlenianiem, infekcją i wybija dzikie drożdże i inne świństwa); po ok. jednej dobie wyciskamy sok przy życiu prasy
    - innym sposobem (gdy nie mamy prasy) jest pozyskanie soku przy użyciu sokowirówki; pirosiarczyn dajemy wtedy do wypływającego soku w dawce 0,5 - 1g/10 litrów nastawu; pektopol dajemy też; po sklarowaniu sok przewietrzamy wlewając do balonu
    - mierzymy Blg i dodajemy drożdże (jak w sposobie I)
    - reszta jak w sposobie I
     
    EDIT
    Tegoroczny cydr wleję do KEG-ów:)
    Zapomniałem: w I i II przepisie dodaję się jeszcze pożywkę DAF (fosforan dwuamonowy) w dawce 4g/10 litrów nastawu http://biowin.pl/index.php?bio=1&lang=pol&str=4&grupa=3&podgrupa=14&produkt=69&session=4bbb644353a907a44c1305611307f15a
  3. Like
    Samael got a reaction from kris81 in Powolna fermentacja   
    Aha,a jak by uzyl MJ M29 French Saision, to by mial Saisiona :D Ludzie, litosci...Zaden z was nawet nie zadal sobie trudu wyguglowania frazy "Mangrove's Jack M54 California Lager" przeznaczone przede wszystkim dla stylu California Comon - tak lagerowe,ale zadaje sie je wg producenta w 18- 20 stopni - poczytajcie o tym stylu i jeszcze o Kentucky Comon,a nie wprowadzacie chlopaka w blad ! Kolega wybral takie, bo takie ma warunki. Od kiedy to bulkadlo jest wyznacznikiem konca fermentacji !? Jest nim pomiar blg = 2 blg czyli jakies 1008 OG, wiec mysle,ze jak nie spadnie nizej to smialo w butle,a jak spadnie nizej to moze byc infekcja. Bedzie z tego piwo,ale ani Lager ani California Comon...Wity opadaja
  4. Like
    Samael reacted to bzium1986 in Polish IPA - receptura do oceny.   
    SCF to miało?
    12%ak z Iungi przy takiej suszy co nawiedziła Lubelszczyzną w 2015? To musi być wybitny chmielarz, którego z chęcią poznam .  
     
     
     
      
    Znajomość niuansów rynku polskich chmieli niekoniecznie musi być bliska dla kierowników sklepów dla domowych piwowarów. Po prostu, mając szeroki asortyment, wyłapanie producenta który czasem wciska kit nie jest prostym zadaniem, szczególnie gdy posiada odpowiednie certyfikaty, atesty oraz badania. Szczególnie, gdy cenowo wygrywa z pozostałymi producentami...
    Co tu dużo pisać - przez długi czas miałem bardzo kiepską opinię o polskich chmielach, dopóki nie dostałem szyszek bezpośrednio od plantatora. I wtedy okazało się, że to co kupowałem wcześniej u "największych graczy" było nieporównywalnie gorsze... 
     
    Z drugiej strony, zastanawiam się jakimi ilościami polskiego granulatu obracają w ciągu roku "najwięksi gracze w detalu"? Po 10kg każdej odmiany? 
     
     
     
    Generalnie, stosuję zasadę: 90% podstawowych, 10% słodów specjalnych. W tym przypadku, mając w zasypie MO i monacha, skroiłbym karmele przynajmniej o połowę, albo w ogóle zastanowiłbym się nad wyrzuceniem z zasypu.
  5. Like
    Samael got a reaction from Krowa in Bożonarodzeniowe (Christmas Ale) 17,5°Blg   
    Pilem z 2 tyg temu jedno - w smaku fajne, ale cudowny aromat ulecial niestety,a pachnialo cudnie cynamonem.Ja jestem zadowolony
  6. Like
    Samael got a reaction from pan_czarny in Pisanie po polsku, ą, ę, ć, ł, ó, ś, ź, ż...   
    Nie uzywam i nie mam problemu z ortografia. Stara netykieta, jeszcze z czasow grup dyskusyjnych i modemu zabraniala uzywania polskich znakow. U mnie przywyczajenie bardziej niz lenistwo
  7. Like
    Samael got a reaction from eresz in Browar Undeath czyli warzone na uboczu w Bytomiu Odrzańskim   
    Tu mialem zagwozdke, bo u mnie sa dwa rodzaje prazonego: torrefied i roasted. Jeden to wlasnie prazony,a drugi uzywany w stoutach i wg slownika jest "pieczony" 
  8. Like
    Samael got a reaction from korek in Black IPA i Christmas Ale - konsultacja receptur   
    Do christmasa polecam drozdze zalecone przez Tomxa - piwo jest swietne ! W BIPA Carafe moczylem 24h i dodalem calosc na mash out
  9. Like
    Samael reacted to moria in Klonowanie piw - wykaz receptur z magazynu BYO   
    Na prośbę osób z czatu, tłumaczenie receptury Sierra Nevada Ruthless Rye IPA clone. BYO 2012 Vol 18-08 December
     
    Sierra Nevada Ruthless Rye IPA clone
    (19 l, all-grain)
     
    OG = 14,66 BLG FG = 3 BLG
    IBU =55 SRM = 16 ABV = 6.6%
     
    Składniki
    5.10 kg 2-row pale malt (lub pilzneński lub pale ale)
    0.36 kg słodu żytniego
    0.32 kg caramel malt (40 °L) (lub caraamber lub bursztynowy)
    43 g słodu czekoladowego
    Chmiele:
    8 AAU Bravo (90 mins) (14 g, 16% alpha acids)
    9 AAU US Magnum (15 mins) (21 g, 12% alpha acids)
    9 AAU Chinook (5 mins) (21 g, 12% alpha acids)
    3 AAU US Magnum (5 mins) (7 g, 12% alpha acids)
    28 g Chinook (chmielenie na zimno, 5 dni)
    14 g Citra (chmielenie na zimno, 5 dni)
    14 g US Magnum (chmielenie na zimno, 5 dni)
    Drożdże:
    Wyeast 1056 (American Ale), White Labs WLP001 (California Ale) lub Fermentis US-05 yeast (1.33 l starter)
     
    Starter
    W przypadku użycia drożdży płynnych dwa do trzech dni wcześniej nastawić starter i dobrze napowietrzyć (najlepiej tlenem) przed zadaniem drożdży.
    Zacieranie
    W 15 l wody:
    67°C - 60 min.
    77°C - 5 min.
    Wysłodzić wodą o temperaturze 77°C do osiągnięcia ok. 26l brzeczki.
    Gotować 90 min, dodając chmiel zgodnie z wykazem.
    Fermentować w 20°C.
    Chmielić na zimno podczas cichej przez 5 dni.
  10. Like
    Samael reacted to Olo in RIS: 22,5 BLG, po 3 dniach fermentacja prawie stoi (?)   
    Byłem dobrych kilka lat moderatorem level high (takim na całe forum) na największym forum w Polsce, choć tematyka zupełnie inna. Zawsze, ale to zawsze będą się pojawiały takie tematy, nie ma siły. Jedyny sposób na zapanowanie nad tym to przekierowywanie użytkowników, którzy nie mogą czegoś znaleźć do innych tematów, nie ma sensu wrzucać ludziom z miejsca, bo to gówno daje, a wręcz przeciwnie, coraz mniej osób będzie chciało wgl tutaj cokolwiek pisać. Jak tak niektórych denerwują takie tematy, to skoro widzą, że taki się pojawia to po cholere w niego wchodzić? Po to, żeby napisać (tutaj cytuję):
     
    ręce opadają
     
    Poczytaj trochę zanim się weźmiesz za warzenie. Teraz to już po ptokach.
     
    A po co pisać głupie tematy? Są już chyba dziesiątki wątków na ten temat, ale po co szukać, po co czytać, lepiej napisać po raz setny rurka nie bulka i co robić?
     
    czy mój faworyt, który nie wiem po cholere wisi tyle czasu i obrazuje poziom pewnych użytkowników:
     
    Logika milicjanta? "Masz akwarium? Nie. To jesteś pedał"
     
    ???
     
    Naprawdę polecam co niektórym dać sobie na wstrzymanie, bo wchodzenie do tematów tylko po to, żeby napisać, że to już było jest bez sensu. Szkoda czasu ludzi na pisanie tego, szkoda czasu każdego, kto później przeglądając taki temat musi się przebić przez taki spam. Spam, który w oczywisty sposób zniechęca ludzi do jakiegokolwiek pisania tutaj, więc jedyne co robi to szkodzi forum. Niby temat był już wałkowany, ale jakoś są ludzie, którzy mimo to potrafią spokojnie i merytorycznie odpowiedzieć i wspomóc dodatkowo nakierowując kogoś na to, żeby jednak poczytał. Więc trzeba takie tematy zostawić tym ludziom, którzy właśnie to robią, a samemu nie zużywać klawiatury jak się nie ma nic do napisania i będzie spokój.
  11. Like
    Samael reacted to alechanted in RIS: 22,5 BLG, po 3 dniach fermentacja prawie stoi (?)   
    Powtórzę po kolei:
    Im większa gęstość, tym potrzebujesz więcej drożdży, najlepiej w jak najlepszej kondycji.
    Przy fermentacji tworzy się ciepełko. Patrząc na tempo pracy i temperaturę otoczenia nie zdziwiłoby mnie, gdyby tam było i 26 stopni. Za wysoka temperatura to produkcja zła. Bardzo prawdopodobne, że to będzie piwo ze złem.
    Rurka nie służy do pomiaru. Ja w ogóle rurki nie mam i piwo działa.

     
    i co najważniejsze:
    Nie ma sensu wylewać żali na forumowiczów. To jest Wsparcie piwowarskie, a nad tą warką, to już trzeba kapelana postawić, a nie piwowara. Wszystkich tych potknięć można było uniknąć, gdybyś zgłębił temat w minimalnym stopniu. Poruszone tematy nawet nie są ukryte. Żeby nie być gołosłownym...
     
    wątek przyklejony o tym co robić, gdy rurka nie bulka:
    http://www.piwo.org/topic/13252-rurka-w-fermentorze-bulkanie-bulka-co-zrobic/
     
    ilość drożdży - pierwszy rozdział o fermentacji brzeczki w wiki. (must read tego sezonu. Nie wierzę, że nie czytałeś)
    http://www.wiki.piwo.org/Fermentacja_brzeczki#Obliczenie_ilo.C5.9Bci_dro.C5.BCd.C5.BCy_do_zadania
     
    temperatura brzeczki - ten sam artykuł, rozdział piąty
    http://www.wiki.piwo.org/Fermentacja_brzeczki#Obliczenie_ilo.C5.9Bci_dro.C5.BCd.C5.BCy_do_zadania
    Polecam skupić się też na 4 i 8 z tego samego artykułu.
     
    na przeczytanie tego potrzeba kilku minut. Jeżeli poświęciłbyś kilka minut, to nie byłoby problemu z piwem. Cierpliwość jest bardzo istotna w tym rzemiośle.
  12. Like
    Samael reacted to Dr2 in program BeerSmith - pomoc dla użytkowników   
    Najprościej:
    zainstaluj na nowym systemie BS, a potem skopiuj ze starego cały katalog, w którym jest BS do katalogu instalacyjnego w nowym systemie.
  13. Like
    Samael reacted to Malinowy in program BeerSmith - pomoc dla użytkowników   
    Głównie chodzi o dane z katalogu .beersmith2 z home
  14. Like
    Samael reacted to cml in program BeerSmith - pomoc dla użytkowników   
    obstawiam, że chodzi o katalog .beersmith2 z kat. domowego
  15. Like
    Samael reacted to WiHuRa in program BeerSmith - pomoc dla użytkowników   
    Nie mam spolszczenia ale chyba nazwa będzie jednoznaczna.

  16. Like
    Samael got a reaction from slawek1k in [piwolog] Piwo dożynkowe – Okocim kontra Pinta.   
    Na czacie kolega Gawon ostrzegal przed Dozynkowym - jak widac slusznie
  17. Like
    Samael got a reaction from ravrod in Skala blg   
    Przeliczasz specific gravity na blg przy pomocy toolkita piwowara - http://www.piwo.org/...olkit-piwowara/
  18. Like
    Samael got a reaction from Lusterko87 in lol :)   
  19. Like
    Samael reacted to moria in Książki z gatunku SF które musisz przeczytać   
    Uwielbiam cykl o książętach Amberu
    Ogólnie więcej czytam fantasy niż SF, ale ogólnie z gatunku fantastyki bardzo lubię (kolejność przypadkowa):
    Kevina Hearne cykl o druidzie (zwłaszcza początkowe książki) zabawny i bardzo dobrze się czyta
    Aneta Jadowska - cykl o Dorze Wilk, jedna z moich ulubionych polskich autorek, bardzo czytalna, chociaż trochę babska
    Davida Webera - zwłaszcza cykl o Honor Harrington: nigdy nie znuży mnie ta seria! SF w najlepszym wydaniu
    Drake David, Flint Eric - cykl Belizariusz, książka o walce, honorze, lojalności i podstępie Super się czyta
    Adam Przechrzta - kolejny ulubiony polski autor, seria Chorągiew Michała Archanioła i Białe noce - bardziej jak powieść sensacyjna ze szczyptą alchemii. Dużo akcji i ciekawe spojrzenie na stosunki polsko-rosyjskie
    Siergiej Łukanienko - Brudnopis oraz Czystopis
    Ursula K. Le Guin - seria o Czarnoksiężniku z Archipelagu
    Philip Dick - faktycznie, powinien należeć do odrębnego gatunku
    Orson Scott Card - cykl o Enderze ale także Glizdawce i Mistrz Pieśni, którego uważam za najlepszą książkę Carda
    Elizabeth Haydon - cykl o Rapsodii - mistrzowskie pióro i wykreowany świat
    George Martin - oczywiście
    Patrick Rothfuss cykl rozpoczynający się od imienia wiatru
    Komarowa Waleria - Jesienne ognie
    Anne McCaffrey - cykl rozpoczynający się od Pieśni kryształu
    Raymond Feist - cykl Konklawe Cieni
    Robin Hobb- cykl o Królewskim Skrytobójcy
    Pilipiuk Andrzej - cykl o Kuzynkach oraz Wędrowyczu
    Kay Guy Gavriel - cykl Letnie Drzewo
    Zajdej Janusz- Limes Inferior
    Andrew Ilona- seria Magia kąsa
    Kira Izmaiłowa: Wyższa Magia oraz Mag niezależy Flossia Naren
    Weber David, Ringo John - seria Marsz
    Frank Herbert - Diuna (ale tylko 2 pierwsze książki)
    Asimov Isaac - zwłaszcza Nemesis
    Eugeniusz Dębski - Niegrzeszny mag
    Vonda McIntyre - Opiekun snu
    J.V. Jones - seria Uczeń
    Jarosław Grzędowicz - Pan Lodowego Ogrodu
    Karina Pjankowa - Prawa i Powinności
    Maja Kossakowska - Siewca wiatru
    Tad Williams - seria rozpoczynająca się od książki Smoczy tron
    Martyna Raduchowska - szamanka od umarlaków
    Elena Malinowska - Taniec nad przepaścią
    Ewa Białołęcka - wiedźma.com.pl
    Wójtowicz Milena - Wrota i Wrota 2
    oraz oczywiście Tolkien...
    ufff... to takie ulubione, które sobie przypomniałam
  20. Like
    Samael reacted to scooby_brew in Jak to jest z tą żółcią w piwie   
    @ jake:

  21. Like
    Samael reacted to moria in Klonowanie piw - wykaz receptur z magazynu BYO   
    Zrobiłam dla siebie wykaz receptur na klony piw z magazynu BYO, obejmuje lata 2006-2013 wraz z odnośnikiem, w którym magazynie można znaleźć daną recepturę. Wrzucam i dla Was Dodaję poniżej osobno spis receptur z wydania specjalnego BYO z 2006 r: 150 Classic Clone Recipes
     
     
    Magazyny BYO 2006-2013:
     
    21st Amendment Bitter American clone BYO 2012 Vol 18-02 Mar-Apr
    Abita Brewing Co.'s Andygator Doppelbock clone BYO 2012 Vol 18-06 October
    AieSmith Old Numbskull clone BYO 2010 Vol 16-07 November
    Allagash Trippel clone BYO 2008 Vol 14-04 Jul-Aug
    Allies Win the War clone BYO 2012 Vol 18-05 September
    Amherst Brewing’s Anniversary Ale clone BYO 2007 Vol 13-05 September
    Anderson Valley Barney Flats Oatmeal Stout clone BYO 2012 Vol 18-02 Mar-Apr
    Anderson Valley Summer Solstice Cerveza Crema clone BYO 2009 Vol 15-04 Jul-Aug
    Archer's Golden Bitter clone BYO 2009 Vol 15-06 October
    Avery The Kaiser Imperial Oktoberfest clone BYO 2006 Vol 12-08 December
    Baird Brewing Belgian Strong Pale Ale clone BYO 2012 Vol 18-08 December
    Ballantine IPA clone BYO 2010 Vol 16-03 May-Jun
    Ballantine XXX (original recipe) clone BYO 2010 Vol 16-03 May-Jun
    Barley Brewing's Blurry Bike IPA clone BYO 2010 Vol 16-02 Mar-Apr
    Bass & Cos Pale Ale clone BYO 2006 Vol 12-03 May-Jun
    Bateman 's XXXB Bitter clone BYO 2010 Vol 16-04 Jul-Aug
    Bend Brewing’s Hophead Imperial IPA clone BYO 2007 Vol 13-05 September
    Big Sky Moose Drool Ale clone BYO 2010 Vol 16-05 September
    Big Sky Moose Drool Brown Ale clone BYO 2011 Vol 17-07 November
    Big Sky Moose Drool clone BYO 2009 Vol 15-06 October
    Bison Brewing's Honey Basil Ale clone BYO 2011 Vol 17-04 Jul-Aug
    Bison Organic Chocolate Stout clone BYO 2008 Vol 14-06 October
    Black Diamond Brewing's Winter Ale clone BYO 2010 Vol 16-01 Jan-Feb
    Blue Dot Double India Pale Ale clone BYO 2008 Vol 14-06 October
    Boulder Singletrack Copper Ale clone BYO 2010 Vol 16-02 Mar-Apr
    Boulevard Brewing Co Nutcracker Ale clone BYO 2008 Vol 14-08 December
    Brasserie a Vapeur's Saison de Pipaix clone BYO 2012 Vol 18-02 Mar-Apr
    Brewdog Hardcore IPA clone BYO 2010 Vol 16-01 Jan-Feb
    Brewdog Punk IPA clone BYO 2010 Vol 16-01 Jan-Feb
    Brewdog Rip Tide Imperial Stout clone BYO 2010 Vol 16-01 Jan-Feb
    Brooklyn Local . 2 clone BYO 2011 Vol 17-08 December
    Brooklyn Monster Ale clone BYO 2011 Vol 17-08 December
    Brooklyn Sorachi Ace clone BYO 2011 Vol 17-08 December
    Brooklyn Summer Ale clone BYO 2009 Vol 15-04 Jul-Aug
    Broughton Black Douglas clone BYO 2007 Vol 13-07 November
    Butte Creek Organic Pilsner clone BYO 2008 Vol 14-06 October
    C.H. Evans Brewing Co.'s Kick Ass Brown Ale clone BYO 2012 Vol 18-05 September
    Carolina Brewing Co. Imperial Stout clone BYO 2010 Vol 16-05 September
    Cashmere Brewing Company Bulldog Amber clone BYO 2006 Vol 12-06 October
    Coach House Post Horn Premium Ale clone BYO 2010 Vol 16-04 Jul-Aug
    Coopers Sparkling Ale clone BYO 2009 Vol 15-02 Mar-Apr
    Dark Horse Thirsty Trout Porter clone BYO 2006 Vol 12-02 Mar-Apr
    Dark Winter Saison clone BYO 2011 Vol 17-04 Jul-Aug
    Dave's BrewFarm Matacabras Ale clone BYO 2011 Vol 17-02 Mar-Apr
    De Dolle Export Stout clone BYO 2008 Vol 14-02 Mar-Apr
    Deschutes Green Lake Organic Pale Ale clone BYO 2008 Vol 14-06 October
    Deschutes Hop Trip Fresh Hop Beer clone BYO 2013 Vol 19-04 Jul-Aug
    Dicks Bottleworks IPA clone BYO 2006 Vol 12-01 Jan-Feb
    Dick's Brewing Co. Danger Ale clone BYO 2011 Vol 17-05 September
    Dogfish Head 60–Min IPA clone BYO 2006 Vol 12-02 Mar-Apr
    Dogfish Head’s Chateau Jiahu clone BYO 2007 Vol 13-07 November
    Dogfish Head’s Midas Touch clone BYO 2007 Vol 13-07 November
    Dogfish Head’s Shelter Pale Ale clone BYO 2007 Vol 13-04 Jul-Aug
    El Camino (Un)Real Black Ale clone BYO 2012 Vol 18-05 September
    Elk Grove Brewery’s Otis Alt clone BYO 2007 Vol 13-05 September
    Elysian The Wise clone BYO 2010 Vol 16-05 September
    Empire Brewing Company American Strong Ale clone BYO 2012 Vol 18-08 December
    Epic Brewing Company Imperial Red Ale clone BYO 2013 Vol 19-01 Jan-Feb
    Erie Brewing’s Drake’s Crude clone BYO 2007 Vol 13-08 December
    Ettaler Curator Doppelbock clone BYO 2008 Vol 14-05 September
    Faust Schwarzviertler clone BYO 2013 Vol 19-01 Jan-Feb
    Firestone Walker 'Lil Opal clone BYO 2009 Vol 15-04 Jul-Aug
    Fish Tale Trout Stout clone BYO 2006 Vol 12-02 Mar-Apr
    Flossmor Station Brewing’s Black Wolf Schwarzbier clone BYO 2007 Vol 13-05 September
    Flying Dog Gonzo Imperial Porter clone BYO 2006 Vol 12-08 December
    Founder Brewing Company's Breakfast Stout clone BYO 2009 Vol 15-01 Jan-Feb
    Fred's Black Lager clone BYO 2008 Vol 14-06 October
    Fuller's ESB clone BYO 2011 Vol 17-02 Mar-Apr
    Fuller's London Porter clone BYO 2011 Vol 17-02 Mar-Apr
    Fuller's London Porter clone BYO 2009 Vol 15-01 Jan-Feb
    Fullers London Porter clone BYO 2006 Vol 12-03 May-Jun
    Fuller's London Pride clone BYO 2011 Vol 17-02 Mar-Apr
    Glacier Brew House's Imperial Blonde Ale clone BYO 2012 Vol 18-04 Jul-Aug
    Goose Island Summertime Koelsch clone BYO 2009 Vol 15-04 Jul-Aug
    Great Basin Brewing’s Smoke River Rauchbier clone BYO 2007 Vol 13-05 September
    Great Divide Brewing’s Old Ruffian balery Wine clone BYO 2007 Vol 13-05 September
    Great Divide Yeti Imperial Stout clone BYO 2006 Vol 12-08 December
    Great Lake Brewing's Edmund Fitzgerald Porter clone BYO 2009 Vol 15-08 December
    Haand Norwegian Wood clone BYO 2011 Vol 17-03 May-Jun
    Haand Norwegian Wood clone BYO 2011 Vol 17-04 Jul-Aug
    Hardy's and Hanson's Kimberly Classic clone BYO 2009 Vol 15-06 October
    Harpoon English-Style Old Ale clone BYO 2008 Vol 14-02 Mar-Apr
    Harpoon Summer Beer clone BYO 2009 Vol 15-04 Jul-Aug
    Heine Brothers Coffee Stout clone BYO 2007 Vol 13-05 September
    Hitachino Nest Sweet Stout clone BYO 2008 Vol 14-02 Mar-Apr
    Holden's Black Country Bitter clone BYO 2010 Vol 16-04 Jul-Aug
    Hook Norton Double Stout clone BYO 2009 Vol 15-01 Jan-Feb
    Ice Harbor Runaway Red Ale clone BYO 2009 Vol 15-02 Mar-Apr
    Ithaca Brewing Co IPAbbey clone BYO 2008 Vol 14-04 Jul-Aug
    Jack and Ken's Ale clone BYO 2012 Vol 18-05 September
    Jolly Pumpkin La Roja blone BYO 2008 Vol 14-01 Jan-Feb
    Karmaleit clone (Belgian Triple) BYO 2008 Vol 14-05 September
    Kissmeyer Baltic Porter clone BYO 2013 Vol 19-01 Jan-Feb
    Laht Neppur's American Hefeweizen clone BYO 2009 Vol 15-04 Jul-Aug
    Left Hand Twin Sisters Double IPA clone BYO 2006 Vol 12-08 December
    Leviathan Russian Imperial Stout clone BYO 2010 Vol 16-06 October
    Long Trail Double Bag Alt clone BYO 2008 Vol 14-07 November
    Lost Abbey Devotion clone BYO 2008 Vol 14-04 Jul-Aug
    M. T. Head Brewing Company's Bonehead Brown Ale clone BYO 2010 Vol 16-07 November
    Magic Hat Hocus Pocus clone BYO 2009 Vol 15-04 Jul-Aug
    Mauldron's Black Adder clone BYO 2010 Vol 16-04 Jul-Aug
    Mayflower IPA clone BYO 2013 Vol 19-03 May-Jun
    McKenzie's Saison Vautour clone BYO 2011 Vol 17-04 Jul-Aug
    Megalodon Imperial IPA clone BYO 2010 Vol 16-06 October
    Merriman Old Fart clone BYO 2009 Vol 15-06 October
    Midnight Sun Arctic Devil clone BYO 2010 Vol 16-07 November
    Midnight Sun Brewing’s Full Curl Scotch Ale clone BYO 2007 Vol 13-02 Mar-Apr
    Mikkeller Beer Geek Breakfast clone BYO 2011 Vol 17-03 May-Jun
    Millstream Brewing Co's Schild Brau Amber clone BYO 2010 Vol 16-06 October
    Mole's Brew 97 clone BYO 2009 Vol 15-06 October
    More Brown than Black IPA clone BYO 2012 Vol 18-05 September
    Mt. Stasha's Abner Weed Amber Ale clone BYO 2008 Vol 14-05 September
    N0gne 0 Imperial Brown Ale clone BYO 2011 Vol 17-03 May-Jun
    Narke Tanngnjost & Tanngrisnir clone BYO 2011 Vol 17-04 Jul-Aug
    Narke Tanngnjost and Tanngrisnir clone BYO 2011 Vol 17-03 May-Jun
    New Albion Ale clone BYO 2013 Vol 19-01 Jan-Feb
    New Belgium 1554 clone BYO 2010 Vol 16-08 December
    New Belgium Abbey clone BYO 2010 Vol 16-08 December
    New Belgium Fat Tire clone BYO 2010 Vol 16-02 Mar-Apr
    New Belgium Fat Tire clone BYO 2010 Vol 16-08 December
    New Belgium La Folie clone BYO 2008 Vol 14-01 Jan-Feb
    New Belgium Ranger IPA clone BYO 2010 Vol 16-08 December
    New Belgium Trippel clone BYO 2010 Vol 16-08 December
    New Holland Dragon's Milk clone BYO 2008 Vol 14-01 Jan-Feb
    Newcastle Brown Ale clone BYO 2006 Vol 12-03 May-Jun
    Ninkasi Brewing Company's Racin' Mason Irish Red Ale clone BYO 2011 Vol 17-01 Jan-Feb
    Oakhill Yeoman Ale clone BYO 2009 Vol 15-06 October
    Oakshire Brewing Co. O'Dark:30 clone BYO 2011 Vol 17-03 May-Jun
    Occidental Brewing Co. 's Dunkel Lager clone BYO 2012 Vol 18-02 Mar-Apr
    Oceanside Ale Works American Strong Ale clone. BYO 2012 Vol 18-08 December
    Odell Cutthroat Porter clone BYO 2006 Vol 12-02 Mar-Apr
    Odell Double Pilsner clone BYO 2006 Vol 12-08 December
    Old Style Ught clone BYO 2012 Vol 18-04 Jul-Aug
    Olde Burnside Brewing's Ten Penny Ale clone BYO 2010 Vol 16-02 Mar-Apr
    Ommegang Witte clone BYO 2008 Vol 14-04 Jul-Aug
    Oskar Blues Old Chub Scotch Ale clone BYO 2012 Vol 18-02 Mar-Apr
    Pecan Street Brewing CO. 's County Jail Pale Ale clone BYO 2012 Vol 18-03 May-Jun
    Pelican Stormwatcher's Winterfest clone BYO 2010 Vol 16-07 November
    Phillip's Brewing's Burleywine clone BYO 2010 Vol 16-07 November
    Pike Tandem Double Ale clone BYO 2010 Vol 16-02 Mar-Apr
    Punctured by Corpses Undead Porter clone BYO 2012 Vol 18-07 November
    Real Ale Brewing Co's Brewhouse Brown Ale clone BYO 2006 Vol 12-07 November
    Red Car Brewing’s Two Rail Pale Ale clone BYO 2007 Vol 13-03 May-Jun
    Red Lodge Ale’s Glacier Ale clone BYO 2007 Vol 13-07 November
    Red Rock Brewing Co Pacome blonde clone BYO 2008 Vol 14-04 Jul-Aug
    Rogue Dead Guy Ale clone BYO 2009 Vol 15-06 October
    Rogue Shakespeare Stout clone BYO 2011 Vol 17-03 May-Jun
    Rogue Shakespeare Stout clone BYO 2007 Vol 13-08 December
    Rudgate Viking clone BYO 2010 Vol 16-04 Jul-Aug
    Russian River Temptation clone BYO 2008 Vol 14-01 Jan-Feb
    Rusty Truck Brewing Co.'s Fender Bender Amber Ale clone BYO 2013 Vol 19-02 Mar-Apr
    Saint Arnold Summer Pils clone BYO 2006 Vol 12-02 Mar-Apr
    Salmon Creek Brewing’s Brother Larry’s Belgian clone BYO 2007 Vol 13-01 Jan-Feb
    SanTan Epicenter Ale clone BYO 2012 Vol 18-02 Mar-Apr
    Sasquatch Brewing Co.'s Oregon Session Ale Clone BYO 2013 Vol 19-04 Jul-Aug
    Schneider Aventinus clone BYO 2008 Vol 14-05 September
    Sea Dog Blue Paw Wheat Ale clone BYO 2006 Vol 12-04 Jul-Aug
    Secession Black IPA clone BYO 2010 Vol 16-04 Jul-Aug
    Selin's Grove Brewing's Shade Mountain Stout clone BYO 2010 Vol 16-08 December
    Short's Brew ing Company's The Magician clone BYO 2010 Vol 16-03 May-Jun
    Sierra Nevada Bigfoot Ale clone BYO 2012 Vol 18-08 December
    Sierra Nevada Bigfoot clone BYO 2010 Vol 16-07 November
    Sierra Nevada Celebration clone BYO 2012 Vol 18-08 December
    Sierra Nevada Ovila Quad clone BYO 2012 Vol 18-08 December
    Sierra Nevada Pale Ale clone BYO 2012 Vol 18-08 December
    Sierra Nevada Ruthless Rye IPA clone BYO 2012 Vol 18-08 December
    Sierra Nevada Torpedo Extra IPA clone BYO 2009 Vol 15-05 September
    Sierra Nevada’s Stout clone BYO 2007 Vol 13-07 November
    Ska Brewing Co. Kingpin Double Red clone BYO 2010 Vol 16-05 September
    Ska Brewing’s Pin Stripe Red Ale clone BYO 2007 Vol 13-05 September
    Slipstream Cream Ale clone BYO 2010 Vol 16-02 Mar-Apr
    Smuttynose Brewing Co. 's Noonan (Black IPA) clone BYO 2012 Vol 18-01 Jan-Feb
    Snake River Brewing 01 ' Stinky's Strong Ale clone BYO 2012 Vol 18-08 December
    Snake River Brewing Co. See You In Helles clone BYO 2006 Vol 12-05 September
    Southern Tier Brewing Co. 's Creme Brulee Milk Stout clone BYO 2011 Vol 17-08 December
    Speedway Brewing Company's Speedy Kiwi clone BYO 2008 Vol 14-03 May-Jun
    Squatters Full Suspension Pale Ale clone BYO 2010 Vol 16-02 Mar-Apr
    St. Bernardus Abt 12 clone BYO 2008 Vol 14-05 September
    St. Peter's Organic Best Bitter clone BYO 2008 Vol 14-06 October
    Stewart's Brewing Co. McBride's Strong Ale clone BYO 2012 Vol 18-08 December
    Stone 12 clone BYO 2008 Vol 14-08 December
    Stone Darth Porter clone BYO 2008 Vol 14-01 Jan-Feb
    Stone IPA clone BYO 2008 Vol 14-08 December
    Stone Pale Ale clone BYO 2008 Vol 14-08 December
    Stone Ruination IPA clone BYO 2008 Vol 14-08 December
    Stone Russian Imperial Stout clone BYO 2008 Vol 14-08 December
    Stone Smoked Porter clone BYO 2008 Vol 14-08 December
    Summit Extra Pale Ale clone BYO 2009 Vol 15-03 May-Jun
    Surly Bitter Brewer clone BYO 2012 Vol 18-02 Mar-Apr
    Surly Brewing Company 's Furious clone BYO 2010 Vol 16-04 Jul-Aug
    Sweet Water Tavern Giddyup Stout clone BYO 2006 Vol 12-08 December
    Timothy Taylor Best Bitter clone BYO 2010 Vol 16-04 Jul-Aug
    Traquair House Ale clone BYO 2008 Vol 14-02 Mar-Apr
    Triple Rock Brewery Dragon's Milk Brown Ale clone BYO 2009 Vol 15-05 September
    Troegs Nugget NE)ctar Ale clone. BYO 2011 Vol 17-06 October
    Trout River Rainbow Red Ale clone BYO 2006 Vol 12-02 Mar-Apr
    Turmoil Cascadian Dark Ale clone BYO 2010 Vol 16-04 Jul-Aug
    Two Brother Domain DuPage clone BYO 2008 Vol 14-04 Jul-Aug
    Two Brothers Brewing Co's Domaine DuPage clone BYO 2010 Vol 16-05 September
    Upstream Grand Cru clone BYO 2008 Vol 14-01 Jan-Feb
    Victory Brewing Co. Storm King Imperial Stout clone. BYO 2012 Vol 18-08 December
    W -10 Pitch Black IPA clone BYO 2010 Vol 16-04 Jul-Aug
    Weeping Radish Black Radish Lager clone BYO 2009 Vol 15-06 October
    Weimar Weisse clone BYO 2007 Vol 13-06 October
    Weyerbacher Fifteen clone BYO 2010 Vol 16-05 September
    Wolaver's Alta Gracia Coffee Porter clone BYO 2010 Vol 16-03 May-Jun
    Wynkoop Pattys Chili Beer clone BYO 2006 Vol 12-03 May-Jun
    Wynkoop's Tut's Royal Gold clone BYO 2010 Vol 16-07 November
    Youngs Double Chocolate Stout clone BYO 2006 Vol 12-03 May-Jun
     
     
     
     
    BYO 150 Classic Clone Recipes - 2006 (pogrubione są nazwy browarów):
     
    ABITA BREWING CO. Turbodog
    ALASKAN BREWING CO.
    Alaskan Amber
    Alaskan Smoked Porter
    ALESMITH BREWING CO. AleSmith IPA
    ALLGAUER BRAUHAUS AG Oberdorfer Weissbier
    ANCHOR BREWING CO. Anchor Steam
    AVERY BREWING CO.
    New World Porter
    Old Jubilation Ale
    BASS P.L.C. Bass & Co.'s Pale Ale
    BEAMISH & CRAWFORD P.L.C . Beamish Genuine Irish Stout
    BEAR REPUBLIC BREWING CO.
    Hop Rod Rye
    Racer 5 .
    BELL'S BREWERY INC.
    Bell 's Best Brown Ale
    Two Hearted Ale
    BIG HOLE BREWING CO. Wisdom Cream Ale
    BIG ROCK BREWERY Warthog Cream Ale
    BIG SKY BREWING CO.
    Slow Elk Oatmeal Stout
    Powder Hound Winter Ale
    BITBURGER BREWERY Bitburger Premium
    BJ'S RESTAURANT & BREWERY
    BJ's Grand Cru
    BJ's Millenium Ale
    BOSTON BEER CO. Sam Adams Winter Brew
    BRASSERIE D'ORVAL Orval Trappist Ale
    BRAUEREI AYING Ayinger Celebrator
    BRECKENRIDGE BREWERY
    Avalanche Ale
    Breckenridge Christmas Ale
    BREWERY OMMEGANG
    Hennepin
    Ommegang Abbey Ale
    BRIDGEPORT BREWING CO. BridgePort Porter
    BROUWERIJ BOSTEELS DeuS
    BROUWERIJ DUVEL MOORTGAT Duvel
    BROUWERIJ WESTMALLE Westmalle Tripel
    BRURM@ BAR
    BAR Pale Ale
    Raven Hair Beauty
    BUTTE CREEK BREWING CO. Butte Creek Winter Ale
    CAMBRIDGE BREWING CO. Cambridge Amber Ale
    CAPITAL BREWERY CO. Capital Brown Ale
    CAROLINA BEER CO. Cottonwood Frostbite
    CLEARWATER BREWERY Clearwater Light
    COOPERS BREWERY LTD. Coopers Sparkling Ale
    CRAIGMILL BREWERY Fraoch Heather Ale
    CREEMORE SPRINGS BREWERY Creemore Springs Premium Lager
    CROOKED RIVER BREWING CO. Crooked River ESB
    DARK HORSE BREWING CO. Thirsty Trout Porter
    DESCHUTES BREWERY
    Black Butte Porter
    Mirror Pond Pale Ale
    DICK'S BREWING CO. Bottleworks IPA
    DOGFISH HEAD CRAFT BREWERY
    60-min IPA
    90-min IPA
    Indian Brown Ale
    Midas Touch
    FISH BREWING CO. Fish Tale Trout Stout
    FLYING DOG BREWERY Tire Biter Golden Ale
    FLYING FISH BREWERY Farmhouse Summer Ale
    FREDERICKSBURG BREWING CO. Fredericksburg Porter
    FULL SAIL BREWING CO.
    Full Sail Amber Ale
    Full Sail Wassail
    FULLER, SMITH & TURNER P.L.C.
    Fuller's ESB
    Fuller's London Porter
    GRAND TETON BREWING CO. Bitch Creek ESB
    GUINNESS & CO.
    Guinness Draught
    Guinness Foreign Extra Stout
    HAINES BREWING CO. Lookout Stout
    HARPOON BREWERY
    Harpoon IPA
    Winter Warmer
    HEINEKEN BROUWERIJEN Heineken
    HIGHLAND BREWING CO.
    Gaelic Ale
    Highland Heather Ale
    LA CONNER BREWING CO. La Conner Pilsner
    LABATT BREWING CO. Labat! Blue
    LAGUNITAS BREWING CO.
    Cappuccino Stout
    Lagunitas IPA
    LAKE PLACID PUB & BREWERY Ubu Ale
    LAKEFRONT BREWERY Eastside Dark
    MAC & JACK'S BREWERY African Amber
    MAGIC HAT BREWING CO.
    #9
    Feast of Fools
    MARKET STREET BREWERY & PUBLIC HOUSE Vanilla Creme Ale
    MENDOCINO BREWING CO. Red Tail Ale
    MINNEAPOLIS TOWN HALL BREWERY Hope and King Scotch Ale
    MURPHY BREWERY LTD. Murphy's Pub Draught
    NEW BELGIUM BREWING CO.
    Fat Tire Amber Ale
    La Folie
    Saison Belgian Style
    Farmhouse Ale
    NORTH COAST BREWING CO.
    Acme IPA
    Blue Star Wheat Beer
    Old Rasputin Imperial Stout
    O'FALLON BREWERY Cherry Chocolate Beer
    ODELL BREWING CO.
    Cutthroat Porter
    Easy Street Wheat
    OLD DOMINION BREWING CO. Oak Barrel Stout
    OTTER CREEK BREWING CO.
    Mud Bock Spring Ale
    Otter Creek Pale Ale
    PACIFIC COAST BREWING CO. Blue Whale Ale
    PAPER CITY BREWERY Winter Palace Wee Heavy
    PAULANER BRAUEREI GMBH & CO. KG Paulaner Hefe-Weizen
    PIZZA PORT BREWING CO. Mo' Betta Bretta
    PLZENKY PRAZDROJ Pilsner Urquell
    PYRAMID BREWERIES INC. Snow Cap Ale
    RAM BIG HORN BREWING CO. Total Disorder Porter
    REDHOOK ALE BREWERY
    Double Black Stout
    Redhook ESB
    Winterhook
    ROCKY RIVER BREWING CO. Chocolate Jitters
    ROCKYARD BREWING CO. Double Eagle Ale
    ROGUE ALES
    Hazelnut Brown Nectar
    Imperial IPA (I' PA)
    St. Rogue Red Ale
    RUSSIAN RIVER BREWING CO.
    Pliny the Elder
    Sanctification
    SAINT ARNOLD BREWING CO.
    Elissa IPA
    Saint Arnold Christmas Ale
    Saint Arnold Summer Pils .
    SAMUEL SMITH OLD BREWERY Samuel Smith's India Ale
    SAND CREEK BREWING CO. Oscar's Chocolate Oatmeal Stout
    SCHLOSS EGGENBERGER Samichlaus
    SCOTTISH & NEWCASTLE P.L.C
    John Courage Amber
    Newcastle Brown Ale
    SHIPYARD BREWING CO. Shipyard Export Ale
    SIERRA NEVADA BREWING CO.
    Celebration Ale
    Sierra Nevada Pale Ale
    SIN CITY BREWERY Sin City Amber .
    SPOETZEL BREWERY Shiner Bock
    SPRECHER BREWING CO. Sprecher Special Amber Lager
    SPRINGFIELD BREWING CO. Mueller Wheat
    SQUATTERS PUB BREWERY Full Suspension Pale Ale
    STEELHEAD BREWING CO. Wee Heavy Scotch Ale
    STONE BREWING CO. Ruination IPA
    SUDWERK RESTAURANT & BREWERY Sudwerk HUbsch Marzen
    SUMMIT BREWING CO. Summit Winter Ale
    T&R THEAKSTON LTD Old Peculier
    TABLEROCK BREWPUB & GRILL TableRock Nut Brown Ale
    TERRAPIN BEER CO. Terrapin Rye Pale Ale
    THE CAROLINA BREWING CO. Carolina Nut Brown Ale
    THE PORTSMOUTH BREWERY Navish's Oatmeal Stout
    THIRSTY DOG BREWING CO. Old Leghumper Porter
    THREE FLOYD'S BREWING CO.
    Alpha King Pale Ale
    Dreadnaught
    TOMMYKNOCKER BREWERY Imperial Nut Brown
    TRAQUAIR HOUSE BREWERY Traquair House Ale
    TROEGS BREWING CO. Troegs Hopback Amber Ale
    TROUT RIVER BREWING CO. Rainbow Red Ale
    VERMONT PUB & BREWERY Vermont Smoked Porter
    WARSTEINER BRAUEREI Warsteiner Premium Varum
    WIDMER BROTHERS BREWING CO.
    Hop Jack Pale Ale
    Snowplow Milk Stout
    WOLVERHAMPTON & DUDLEY BREWERIES Banks's Mild Ale
    YOUNG & CO.'S BREWERY P.L.C.
    Young's Double Chocolate Stout
    Young's Special London Ale
    YUKON BREWING CO. Arctic Red
  22. Like
    Samael reacted to Makaron in Kuskus w piwie?   
    A czy ktoś próbował dodać makaronu do zacieru?
     
    Hmmm
    W sumie maczam palce w zacierze jak mieszam lub przelewam. Czy to się liczy?
     
  23. Like
    Samael reacted to Slonx in Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony   
    Co do pomocy - w lipcu z pewnością będę miał czas, zatem jestem chętny.
     
    Co do tematu - nie jest to proste zagadnienie i nie ma idealnych rozwiązań. To, co uwielbiam w serwisie piwo.org to to, że oprócz olbrzymiej bazy wiedzy, są tu wspaniali, kulturalni ludzie na poziomie. Jest to swoista enklawa w internecie, gdzie panują dobre obyczaje i kultura, miejsce, jakich niewiele w sieci i na pewno nie można tego zniszczyć, bo według mnie, jest to wizytówka tego portalu.
    Mimo wszystko, uprzejmości uprzejmościami a stanowczość stanowczością.
     
    W ogóle mnie nie przekonuje argument, że ktoś, poruszając się po internecie, może być niezaznajomiony z konwenansami, netykietą, może nie wiedzieć, jak się poruszać w sieci. Przecież właśnie w internecie może zdobyć informacje, jak należy postępować, może zapytać znajomych, dzieci, wnuki, możliwości jest dużo. Jeżeli nie zdobył podstawowych umiejętności korzystania z internetu, z for tematycznych, z baz wiedzy, niech się najpierw w tym podciągnie, bo to nie jest trudne.
     
    Jeżeli chodzi o samo forum - mnie irytują pytania, na które odpowiedź padła nie raz, nie dwa i nawet nie pięć razy, ale znacznie więcej. Staram się je po prostu zignorować, ale nie jestem w stanie ignorować tego, jak rozrasta się forum, poszerzane o puste, nieprzydatne treści. Czyni je to mniej przejrzystym, mniej czytelnym. Nie o to chyba nam chodzi, by było w tym jak najwięcej tematów i postów, ale jak najwięcej treści.
     
    Sam, zanim założyłem konto, czytałem forum i wiki tygodniami. Jak już założyłem konto, starałem się nie pytać o banały, chociaż nie ma ludzi doskonałych i zdarzyło mi się zadać, z przeoczenia pytanie, na które odpowiedź już była. Mimo wszystko, zanim zadam pytanie, korzystam z wyszukiwarki. Tracę na tym może parę minut, ale przynajmniej nie zaśmiecam forum. Mama mnie uczyła, żeby nie śmiecić, to nie śmiecę.
    Mój przyjaciel również się zainteresował tematem. Założył nawet tutaj konto (użytkownik Balczak). Jeżeli jednak spojrzycie w profil, to nie zobaczycie żadnego napisanego tematu. Uwierzcie mi, rozmawialiśmy przy piwie długimi godzinami. Wszystko wyjaśniałem, tłumaczyłem, był nawet u mnie na warzeniu (ale utknęła filtracja, więc wszystkiego nie zobaczył), przekazałem mu niemal wszystko, co wiem. Dodatkowo, obejrzał cały cykl warzenia z Kopyrem, z ekstraktów i z zacieraniem i cały czas czyta to forum. Można? Można. Czy to jest takie trudne? Nie.
     
    Problem jest taki, że dzisiaj ludzie oczekują, że wszystko dostaną jak na tacy. Mają to może nie na tacy, ale na szwedzkim stole, z którego muszą sobie tylko czerpać wiedzę, na jaki temat chcą. Oczywiście, że jest potrzebne ujednolicenie, że opracowania są ważne, ale naprawdę, nie jest tak źle z tym zacnym portalem, bo wszystko łatwo można znaleźć. Można ewentualnie spróbować bardziej wyeksponować wiki, ale kto naprawdę przychodzi tutaj czegoś się dowiedzieć, to to znajdzie.
     
    Kiedyś mój kolega prowadził forum tematyczne. Pomagałem mu w moderowaniu. Atmosfera była całkiem miła i był podczepiony, wytłuszczony i napisany czerwonymi literami temat, z czym trzeba się zapoznać, zanim się napisze, zada pytanie. Były wszystkie podstawowe informacje.
    Jasna sprawa, że trafiały się osoby, nawet często, które po prostu to olewały i pytały o coś, o co by pytać nie musiały, gdyby zajrzały do tego wyeksponowanego tematu. Zwyczajne usuwanie tematów, wlepianie ostrzeżeń itp. nie pomagało i kumpel wymyślił sposób, może i surowy, ale skuteczny. Wlepiał użytkownikowi zakaz pisania na tydzień, o czym była informacja, gdy ktoś odwiedzał swój profil, a jako powód było wklejone: "przeczytaj: (tutaj link do tematu)". W 8/10 przypadkach pomagało. Może i nie było to zbyt uprzejme, ale skuteczne, chociaż nie wiem, czy pasowałoby do tego portalu.
     
    Powiem wam jeszcze, że mnie na studiach (studiowałem dziennikarstwo) uczono, jak zbierać informacje, uczono dobrych nawyków i obyczajów przy rozmowie z drugą osobą. Było to istotne zwłaszcza podczas wywiadu. Pokazywano nam, jak wyglądają wywiady kogoś, kto jest kompletnie nieprzygotowany, kto pyta o coś, o czym można było przeczytać w prasie, w wywiadzie z tym jegomościem np. parę dni wcześniej. Nie były to dla młodych adeptów dziennikarstwa (czy również dla starych wyjadaczy, jak mieli gorszy dzień) miłe chwile, ale nikomu nie było ich żal. Bo oni wiedzieli, co jest ich zadaniem i wiedzieli, że trzeba się do tego przygotować.
    Ja się tego trzymam. Sądzę, że tego wymagają przede wszystkim dobre obyczaje. Ponieważ jestem człowiekiem dosyć drażliwym, unikam odpowiadania na pytania w stylu: "czym się mierzy BLG", "rurka nie bulka, co robić" czy np. "moje piwo z brewkita zeszło z 12BLG do 4 po dwóch dniach, butelkować już czy się wstrzymać". Nie byłbym w stanie odpowiedzieć na to kulturalnie i poważnie, bo już wielokrotnie ktoś na takie pytania udzielił odpowiedzi.
     
    Atmosfera, wzajemna pomoc, kultura, uprzejmości, dzielenie się wiedzą - jak najbardziej tak, ale granica musi być i trzeba się zastanowić, gdzie ją ustalić. Dla mnie np. ten temat powinien zostać zwyczajnie usunięty, bo nic nie wnosi. Pytania o to, czy należy ściągnąć piwo znad osadów, co należy zrobić, by piwa nie zepsuć, czy czym mierzyć BLG to jest zwyczajna kpina z ludzi, którzy poświęcają swój czas dla tego portalu.
  24. Like
    Samael reacted to crosis in przepis na piwo   
    AleBrowar wrzuca informacje a'propos użytych słodów, drożdży i chmieli na etykietę. Potem to dobranie parametrów i trochę strzelania, ale wydaje mi się, że zrobienie czegoś podobnego (nie identycznego) jest możliwe.
     
    Dwa:
    sorry bzium1986, ale potraktowałeś nowego kolegę po chamsku. Co innego skierować kogoś do czytania wiki, co innego szydera, na dodatek w chamskim wydaniu. To piaskownica, a nie wsparcie piwowarskie. Jak nie masz cierpliwości to po prostu tu nie zaglądaj, daj odpowiadać ludziom, którzy mają jej trochę więcej.
     
    Sam rok temu byłem tu nowy, zadawałem pytania i z takim czymś się nie spotkałem.
     
    sebap: koreb żywe mi nie smakowało... i ciężko mi w sumie określić styl tego piwa. Na pewno kwas (niestety).
    Musisz zrozumieć, że określenie stylu piwa jest pierwszym krokiem do zrozumienia, jak je uwarzyć. I tak np Amber Boy z AleBrowaru to amber ale.
    http://www.alebrowar.pl/amber-boy-amber-ale/
     
    Poszukaj wśród receptur na wiki oraz w recepturach w wątku z zapiskami (fantastycznie działa opcja szukaj) różnych receptur - i zrób sobie rozeznanie. Przynajmniej masz podane wszystkie składniki.
     
    Możesz też poszukać amber ale w zestawach dostępnych w sklepach, tutaj masz jeden:
    http://twojbrowar.pl/prestashop/pl/zestawy-surowcow-piwo-domowe/738-american-amber-ale-zestaw-surowcow-na-piwo-domowe.html
     
    po składnikach widać, że nie będzie to amber boy, ale im więcej uwarzysz, tym bardziej nauczysz się sterować smakiem.
     
    No i ostatnie: nie wiem ile masz warek na koncie, ale pamiętaj o jednym: czytanie, czytanie i jeszcze raz czytanie.
  25. Like
    Samael reacted to Shooter in przepis na piwo   
    Panowie, piaskownica nie jest miejscem, gdzie bardziej doświadczeni wyśmiewają młodszych. Kolega bzium1986 w końcu zabłysnął postem dłuższym niż trzy zdania, tylko szkoda, że szyderczym. Tak to już jest, że każdy zaczyna przygodę z piwowarstwem z innych powodów. Jeden bo spróbował piwa domowego i mu zasmakowało inny bo taniej, a jeszcze inny bo chce zrobić piwo, które mu smakuje. Sam kiedyś chciałem odtworzyć piwo, którego dziś nie wezmę do ust i nie widzę w tym nic śmiesznego, po prostu gust się zmienił. Sądzę, że kolega Sebap nieprędko coś napisze po takim przyjęciu. Sam tego doświadczyłem na pewnym forum, gdzie obecnie tylko czytam, nie mając ochoty na dawanie "znawcom" okazji do udzielania rad w stylu poczytaj na forum.
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.