Skocz do zawartości

krzysiek9999

Members
  • Zawartość

    1298
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

11 obserwujących

O krzysiek9999

  • Urodziny 14.03.1971

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Z Dżonym w tle
  • Rok założenia
    2013
  • Liczba warek
    93
  • Miasto
    Łódź

Kontakt

  • Imię
    Krzysztof

Ostatnie wizyty

668 wyświetleń profilu
  1. krzysiek9999

    ma być miodowo cytrusowo fajne

    Żebyś miał silny aromat i smak miodu, to musisz go dać dużo więcej. 1kg zginie, nawet jeśli to będzie gryczany. Tak ze 3 razy więcej może coś da, chyba, że masz zamiar zrobić piwo o subtelnej i bardzo delikatnej nutce miodu. Jak ma być "miodowe" to lej więcej.
  2. krzysiek9999

    Nowicjuszka z Nowego Sącza

    23°C otoczenia może dać i 26-27°C w fermentorze, trochę za dużo, aczkolwiek są szczepy drożdży, które dadzą radę zrobić niezłe piwo w takich temperaturach. Ale teraz mocno się ochłodziło, to może będziesz miała te 20°C otoczenia?
  3. krzysiek9999

    TWA a Konkursy Piw Domowych

    No więc ja coś podobnego napisałem. A skąd wynika, że czołowe miejsca zajmują znajomi? Ano stąd, że dobrzy piwowarzy znają się nawzajem. Jak ktoś robi dobre piwa i jeździ na różne festiwale i spotkania, to zna innych, którzy robią dobre piwa. Wielu z nich jest sędziami i stąd może powstać wrażenie, że to kolesie promują kolesi. Powtarzam - wystarczy trochę pomyśleć i coś, co wydaje się wielkim zorganizowanym spiskiem nagle staje się logiczną konsekwencją pewnych ogólnospołecznych zachowań. Ale myślenie boli...
  4. krzysiek9999

    TWA a Konkursy Piw Domowych

    Widziałeś kiedyś jakikolwiek konkurs "od środka"? Bo ja tak. Być może ŁKPD jest wyjątkowy i jedyny w Polsce ;), ale tu sędziowie nie mają możliwości dowiedzenia się, czyje piwo aktualnie oceniają. Jak to w większości wypadków bywa, niewiedza skłania do produkowania teorii spiskowych - vide płaska ziemia, szczepionki itp.
  5. krzysiek9999

    Skórka pomarańczy do Witbiera

    http://www.akademiadobregosmaku.sggw.pl/chemikalia-na-skorce-cytrusow/ Przede wszystkim imazalil.
  6. krzysiek9999

    Skórka pomarańczy do Witbiera

    Pamiętaj tylko, że skórka ze standardowych pomarańczy jest mocno trująca, bo nasączana takim syfem, że głowa mała. Albo ją dokładnie umyj - kwas, zasada, mydło (najlepiej prawdziwe) i porządne szorowanie, albo kup BIO, tylko z pewnego źródła (Lidl czy Biedronka nie do końca takim jest).
  7. krzysiek9999

    Browar z Johnnym w tle

    Warka #108 - 22.05.2018r. AIPA (14B) Wielkość warki 24,032 L Objętość do gotowania 29,532 L Czas gotowania 1,000 hr Wydajność 99% Gęstość początkowa 15,038 P Gęstość końcowa 3,906 P Alkohol (ABV) 6,3% IBU 45,6 (Tinseth) Barwa 9,9 ebc (Morey) Estimated calories (per 33 cl) 189 Składniki fermentacji Waga słodów: 5,500 kg Nazwa Typ Ilość Malteurop - Lager Słód 3,0 kg Strzegom - pale ale Słód 2,0 kg Red X Bestmalz Słód 0,5 kg Chmiele Nazwa Alfa Ilość Użycie Czas Postać IBU Columbus/Tomahawk/Zeus 15,8% 5 g Gotowanie 1,0 hr Granulat 7,0 Columbus/Tomahawk/Zeus 16,5% 10 g Gotowanie 30 min Granulat 11,2 Cascade 6,8% 20 g Gotowanie 20 min Granulat 7,3 Citra 13,5% 25 g Gotowanie 10 min Granulat 10,8 Mosaic 11,7% 25 g Gotowanie 10 min Granulat 9,4 Citra 13,5% 50 g Gotowanie 0 s Granulat 0,0 Mosaic 11,7% 25 g Gotowanie 0 s Granulat 0,0 Zacieranie 60' - 69>65°C 10' - 78°C m.o. Fermentacja Schłodzone do 18°C, wyszło 24 litry brzeczki 15Blg. Fermentacja na balkonie, w pudle styropianowym, temperatura utrzymywana będzie tym razem jednocześnie przez zamrożonego PET-a i silikonowy pas grzewczy. Niech się samo stabilizuje. Fermentacja w 18°C. Zadane 200ml gęstwy Denny's Favorite po Bitterze #106. 20.06.2018 zabutelkowane z dodatkiem 107g cukru. Wyszło 44 butelki 0,5l.
  8. krzysiek9999

    Browar z Johnnym w tle

    Po aktualizacji systemu Brewtarget wrócił do połowy 2017 i straciłem zapiski - m.in. ostatniej warki. Pamiętam tylko, że uwarzyłem Warka #107 Porter Bałtycki. 13.07.2018r. zabutelkowałem, wyszło 44 butelki 0,5l i nic więcej o tym piwie nie wiem
  9. krzysiek9999

    Co zrobić ze zużytym słodem?

    Moja żona właśnie robi. Super sprawa. A jak słód się śrutuje samodzielnie, to nie ma prawa zaplątać się tam kamień.
  10. Będzie ktoś brzdąkał na gitarze? Jurusia nie będzie, ale może ktoś coś..
  11. Problem tylko taki, że jak na spotkaniu otwierasz piwo i kolega otwiera piwo i drugi kolega otwiera piwo, a ty otwierasz kolejne piwo, to już nie wiadomo co jest w której butelce
  12. krzysiek9999

    Butelkowanie risa 30blg+

    Mój RIS 30Blg się nie nagazował po 2 latach. Do większości butelek dodawałem winiarskie drożdże i te się nagazowały, te bez dodatku nie.
  13. krzysiek9999

    Mała warka na FM41 - czy robić starter?

    Nie robić startera. Wyjdzie fajny weizen. Piszę z własnego, ale i z cudzego doświadczenia. Oczywiście warunek taki, że drożdże są świeże.
  14. krzysiek9999

    Browar z Johnnym w tle

    Warka #106 - 21.03.2018r. Bitter Wiosenny - Premium Bitter (8B) Wielkość warki 22,5 L Objętość do gotowania 28,660 L Czas gotowania 1,0 hr Wydajność 88% Gęstość początkowa 10,2 P Gęstość końcowa 2,6 P Alkohol (ABV) 4,0% IBU 37,8 (Tinseth) Barwa 8,5 ebc (Morey) Estimated calories (per 33 cl) Składniki fermentacji Waga słodów: 4,000 kg Nazwa Typ Ilość Strzegom - pale ale Słód 3,0 kg Strzegom - golden ale Słód 1,0 kg Chmiele Nazwa Alfa Ilość Użycie Czas Postać IBU Columbus/Tomahawk/Zeus 15,8% 15 g Gotowanie 1,0 hr Granulat 25,6 Golding 5,0% 20 g Gotowanie 30 min Granulat 8,3 Golding 5,0% 20 g Gotowanie 10 min Granulat 3,9 Fuggles 6,1% 35 g Aromatyczny 0 s Granulat 0,0 Zacieranie 69>65°C - 60' 78°C - m.o. Fermentacja Po schłodzeniu do 18°C poszło do pudła na balkon zaopatrzone w nowy nabytek z Alie - silikonowy pas grzewczy. Temperatura ustawiona na 18.5°C. Wyszło 22,5 litra brzeczki 10,5Blg. Mętna trochę, może trzeba było jednak zrobić przerwę białkową. Drożdże Wyeast 1450 - Denny's Favorite z 1,5-litrowego startera. Saszetka napuchła już wcześniej (w lodówce) i nie miałem możliwości wcześniejszego przebicia woreczka z pożywką, zrobiłem to dopiero dodając drożdże do startera. Tym niemniej w starterze ruszyły dość ładnie, a w fermentorze po 12 godzinach mocno pracują. 29.04.2018r. zabutelkowano z dodatkiem 120g cukru. Wyszło 43 butelki 0,5l i 5 butelek 0,33l.
  15. O! Takie opisy kategorii konkursowych lubię najbardziej
×