Xenocyd

no git, tylko cena wyższa niż refraktometru - gdzie logika
Pomiarów przy wysładzaniu czy przed zadaniem drożdży dokonuję refraktometrem, po napowietrzeniu brzeczki ląduje w niej spławik - odczytuję wartość i porównuję z refraktometrem. Areometr zostaje w fermentorze (w fermentacji nie przeszkadza). Dzięki temu wystarczy rzut okiem i wiem czy BLG spada czy nie. Jak utrzymuje się na stałym poziomie przez jakiś czas to wtedy można pobawić się w przeliczanie wskazań refraktometru do obliczenia wartośći końcowej.

Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Uznaniowym jak sądzę, no nie bądźccie wszyscy tacy aptekarze.
Chodzi o pewien kierunek jedynie, bo co jak ktoś zrobi pijalne piwo z mysimi bobkami? Rzadkość 100, ale czy ktoś chciałby to pić komercyjnie?

Witam piwowarów domowych
Piszę w sprawie organizacji IX Poznańskiego Konkursu Piw Domowych, który w tym roku stanął pod znakiem zapytania. Otóż po dość długich próbach ustalenia z WOT PSPD jakie kategorie piw wystawimy do konkursu, w połowie sierpnia otrzymałem wiadomość, że PSPD ani nie weźmie udziału w organizacji konkursu, ani nawet nie będzie go wspierał. Chcąc dowiedzieć się przyczyn tej decyzji, powiedziano mi, że władze PSPD bardzo negatywnie odnoszą do tego konkursu, a głównymi przyczynami odmowy są: brak opłaty wpisowej ze strony uczestników, brak faktur sponsorskich i zbyt mała liczba sędziów PSPD.
Dla niezorientowanych: uczestnik konkursu wpłaca wpisowe na konto PSPD z którego to pokrywa się wydatki, ale chyba nikt nie wie jakie jest saldo tych operacji (oczywiście poza PSPD). W moim konkursie sponsorzy sami fundują lub kupują nagrody; w konkursach PSPD nagrody kupuje PSPD i fakturą obciąża sponsora. To właśnie jest faktura sponsorska (taki nowy termin w księgowości). Oczywiście mam nadzieję że PSPD tylko refakturuje do sponsora wartość nagrody, bo do głowy mi nie przychodzi że mógłby zarabiać i na wpisowym od piwowarów domowych i jeszcze na sponsorach obniżając przez to wartość nagród. Jeżeli coś źle zrozumiałem odnośnie finansowania i wymogu PSPD dotyczącego wpisowego, proszę o sprostowanie przez lepiej zorientowanych.
Ostatni zarzut dotyczący sędziów jest dość słaby, gdyż w konkursie sędziowała wymagana przez PSPD liczba certyfikowanych sędziów. Pytanie czy nie mogłoby być ich więcej. Jasne, że tak, ale krótko przed konkursem kilku sędziów PSPD odmówiło sędziowania w konkursie piw domowych, bo postanowili sędziować w konkursie piw rzemieślniczych, który to konkurs organizator nieoczekiwanie przesunął również na sobotę, czyli dzień naszego konkursu. Jakoś PSPD nic nie zrobiło aby dyscyplinować certyfikowanych przez siebie sędziów, przypominam Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów DOMOWYCH, a nie przecież rzemieślniczych. Jak sobie dobrze przypominam, podstawą decyzji o rozpoczęciu szkolenia i certyfikowania przez PSPD sędziów, było przygotowanie fachowego grona arbitrów na potrzeby konkursów piw domowych. Niestety życie weryfikuje na pozór ważne, wydawałoby się zasady. Cóż sędziowanie w konkursie piw rzemieślniczych jest pewnie bardziej nobilitujące.
Na koniec chciałbym przypomnieć, że to PSPD zgłosiło się do mnie aby uczestniczyć w organizacji konkursu, a nie ja zabiegałem o powyższe u nich. Zgodziłem się i ocenę tego błędu pozostawiam bez komentarza.
Tu jednak muszę z dumą przyznać, że piwowarzy i miłośnicy dobrego piwa to jednak prawie jak rodzina – jeżeli trzeba coś dobrego zrobić dla piwowarstwa to bez wahania zgłaszają swój akces do bezinteresownej pomocy. Dziękuję wszystkim kolegom zarówno z Poznańskiej Loży Piwnej, Wielkopolskiego Oddziału Terenowego PSPD, jak i nie zrzeszonym za to, że wsparli mnie w decyzji aby kontynuować konkurs bez oglądania się na PSPD. To dzięki ich postawie podjąłem decyzję, aby zorganizować IX edycję poznańskiego konkursu, choć zdaję sobie sprawę że czasu jest mało i że PSPD nie akredytuje go pewnie do swego pucharu .  Takie jednak są skutki komercjalizacji (w tym przypadku pasji wielu młodych ludzi) na którą, może z racji wieku, nie mogę się zgodzić i konkurs nadal pozostanie bezpłatny.
 
 
---
 
 
Wspólnie z kolegami z Poznańskiej Loży Piwnej, piwowarami oraz miłośnikami piwa z Poznania, chciałbym po raz kolejny zaprosić piwowarów domowych do wzięcia udziału w IX Konkursie Piw Domowych w Poznaniu który odbędzie się w dniu 18 listopada 2017r. Tak jak w poprzednich latach konkurs odbędzie się w ramach Poznańskich Targów Piwnych na które zapraszamy w dniach 16-18 listopada. Sędziów, którzy chcieliby wziąć udział w konkursie w Poznaniu, proszę o kontakt na PW. Tradycyjnie nie pobieramy opłaty za zgłoszenie piwa do konkursu, więc nie gwarantujemy refundacji sędziom kosztów dojazdu i pobytu w Poznaniu.

Regulamin konkursu:
1. W IX Poznańskim Konkursie Piw Domowych udział mogą brać jedynie osoby pełnoletnie.

2. W Konkursie ustalono trzy kategorie – Weissbier 10A , Porter Bałtycki 9C oraz Lambic 23D (wg BJCP 2015).
 
3. Aby wziąć udział w Konkursie należy poprawnie wypełnić Formularz Zgłoszenia i załączyć go do zgłaszanego piwa. Do każdej kategorii należy wypełnić osobny Formularz.

4. Termin dostarczenia piwa Organizatorom upływa z dniem 6 listopada 2017. Jest to termin dostarczenia piwa pod jeden z podanych adresów

5. Do konkursu należy dostarczyć piwo w butelkach o pojemności 0,5 litra lub 0,33 litra w ilości 4 sztuk. Butelki nie mogą mieć trwale naklejonych etykiet, ani trwałych śladów np. powstałych w wyniku pakowania. Dopuszcza się etykiety zamocowane na butelce np. gumką - recepturką lub oznaczenie na kapslu.

6. Uczestnicy konkursu mogą wystawić po jednym piwie z każdej kategorii.

7. W przypadku zgłoszenia więcej niż 15 piw w kategorii Weissbier i Lambic oraz 10 piw w kategorii Porter Bałtycki, Organizator zastrzega sobie prawo do wstępnej eliminacji, której celem będzie wyłonienie nie więcej niż 15 piw. Do przeprowadzenia eliminacji, powołana zostanie odrębna komisja sędziowska, która będzie oceniać piwa w ustalonym terminie poprzedzającym Konkurs.

8. Piwa Konkursowe oceniać będzie Komisja, której skład ogłoszony zostanie przed rozpoczęciem konkursu. Decyzja Komisji i końcowa ocena jest ostateczna i niepodważalna.

9. W wypadku dwóch (lub więcej) miejsc ex aequo - decydujący głos należy do Przewodniczącego Komisji.

10. Piwa w Konkursie oceniane będą przez Jury anonimowo.

11. Udział w Konkursie jest bezpłatny.

12. Piwo na Konkurs należy nadesłać/dostarczyć pod adres:
S.M.O.K.
os. Przyjaźni 125 B
61-686 Poznań
Budynek Administracji PSM Winogrady
z dopiskiem "KONKURS".
kom.: 501 311 627
 
lub
 
Sklep Browaru Szałpiw                                        
ul. Szczepankowo 129
61-313 Poznań
również z dopiskiem „KONKURS”
kom. 602 450 211
 
13. Uczestnik konkursu w wypełnionym Formularzu oświadcza, że wyraża zgodę na przetwarzanie jego danych osobowych oraz na ujawnienie i publikację receptury.

14. W Formularzu Zgłoszenia należy bezwzględnie podać: datę warzenia warki, rodzaj użytego surowca: ziarno/ekstrakt, stężenie brzeczki nastawnej, oraz zachęcamy do podania receptury (surowce, sposób zacierania, dawkowanie i odmiany chmielu).

15. Każdy piwowar, którego piwo weźmie udział w rundzie finałowej Konkursu, otrzyma metryczkę z oceną swojego piwa i ewentualnymi uwagami jurorów konkursu. Organizator dołoży wszelkich starań, aby uczestnicy otrzymali również metryczki z preselekcji
 
16. Z grona zwycięzców każdej kategorii konkursowej, zostanie wyłoniony Grand Champion IX Konkursu Piw Domowych w Poznaniu.

17. Organizator dołoży wszelkich starań aby Konkurs Piw Domowych przeprowadzony został zgodnie z wytycznymi Komisji ds. Szkolenia i Certyfikacji Sędziów Konkursów Piwa PSPD zawartymi w „Przewodniku dla organizatorów konkursów piw domowych” oraz w „Zasadach dobrej praktyki dla konkursów piwa”. Warunkiem będzie obecność odpowiedniej liczby certyfikowanych przez PSPD sędziów.

18. Organizatorzy konkursu zastrzegają sobie prawo do częściowej lub całkowitej zmiany powyższego regulaminu bez uprzedniego powiadomienia.

Ja trzymam w takim sloju kwasa już drugi rok stoi w piwnicy, to światła i tak tam nie ma, o ile nie przyjdę i nie zapalę.

Ja mam więcej streczu niż starych koszulek ale pomysł jak najbardziej ok.

To bym owinął słoik czarnym streczem dla świętego spokoju. Ładnie nie będzie wyglądał, ale co chyba na środku salonu go trzymał nie będziesz.

Gdyby w czymś nazwisku był błąd to przepraszam z góry. Czasami trudno odczytać co autor wpisał w formularzu.
Proszę o kontakt, poprawię w systemie.
W przypadku kiedy autorem jest więcej niż jedna osoba na liście poniżej widnieje tylko jeden autor, ten, który pierwszy wpisany był w formularzu.
 
Lista uczestników, sortowania alfabetycznie w poszczególnych kategoriach.
 
Pils Niemiecki:
 
Bimtsas Kostas
Jasiński Leszek
Kozłowski Bartosz
Krzywicki Rafał
Lejtman Mikołaj
Oczkowski Konrad
Podeszwa Tomasz
Polok Rafał
Synak Szymon
Wałęcki Marcin
Wrona Piotr
Zach Krzysztof
 
Fruit Ale:
 
Adamczyk Grzegorz
Brzeziński Piotr
Dominiak Błażej
Gradzik Mateusz
Gref Krzysztof
Haberka Mateusz
Jagiełło Tobiasz
Jaroszek Michał
Kapturski Adam
Kordek Michał
Maciąg Tomasz
Mocarski Janusz
Nalewajka Michał
Oczkowski Konrad
Pioterek Szymon
Roman Joanna
Synak Szymon
Urbaniak Bartosz
 
Old Ale:
 
Beszczyński Marek
Brzeziński Piotr
Bylica Szymon
Dzikowski Tomasz
Gradzik Mateusz
Guilherme Filip
Kuboń Piotr
Mazurkiewicz Krzysztof
Oczkowski Konrad
Pietrzyk Andrzej
Pioterek Szymon
Podeszwa Tomasz
Polok Rafał
Synak Szymon
Śvach Janusz
Wzorek Arkadiusz
 
Mild:
 
Gryko Jakub
Kapturski Adam
Kozłowski Bartosz
Mazurkiewicz Krzysztof
Nitschke Leszek
Oczkowski Konrad
Pięta Dariusz
Pięta Piotr
Pioterek Szymon
Podeszwa Tomasz
Stańko Łukasz
Suchan Grzegorz
Synak Szymon
Śvach Janusz

Dobra, pozawijane, wpisane do systemu.
 
Ilość zgłoszeń:
 
Pils Niemiecki 12
Mild 14
Old Ale 16
Fruit Ale 18
 
Jutro wieczorem wrzucę listę uczestników w poszczególnych kategoriach.

Nie wkręcałem sraczwężyka ngdy, ale w moi przypadku potrzebny byłby nypel, żeby było na co nakręcić.
Mam FD, a zanim je posiadłem, to po zacieraniu przenosiłem zawartość do wiaderka, żeby wysładzać prosto do garnka i już podgrzewać, stąd nie czułem potrzeby wkręcania wężyka.

Korzystając z punktu 7 regulaminu i faktu, że w kategorii EBA zostało 15 piw, organizatorzy odstąpili od dokonywania wstępnej eliminacji w tej kategorii.
 
W kategorii Pils Bohemski po eliminacjach na placu boju posotało 6 piwowarów:
 
Bimtsas Kostas
Bystryk Mariusz
Gacek Daniel
Kozłowski Bartosz
Krzywicki Rafał
Masłowski Paweł
 
W kategorii RIS po eliminacjach w konkursie pozostały piwa 10 piwowarów:
 
Banachowicz Adrian
Czarny Piotr
Drzazga Karol
Kasiewicz Andrzej  
Matwiejczuk Mateusz
Miniuk Daniel
Pietrzyk Andrzej
Rogoziński Dawid
Staszewski Wiktor
Szewczyk Szymon
 
Informacje o powodzie odrzucenia piwa, lub jego przyjęciu do rundy finałowej zostały rozesłane. Jeżeli ktoś nie podał mejla, to naturalnie nic nie wróci. Jeżeli ktoś podał adres w formularzu a mejla nie ma w skrzynce, to proszę o kontakt - mogło dojść do problemów natury grafologicznej

Nie, z systemu jeszcze powiadomienia nie wyszły, gdyż jeszcze nie wszystki Wariacje i Pilsy są wprowadzone.
 
Jeżli o RISy i EBA chodzi, to listy wyglądają następująco (jeżeli jest więcej niż 1 piwowar to podane jest tylko jedno nazwisko; jeżli jest błąd w nazwisku proszę zgłosić - poprawię, czasami naprawdę trudno jest odczytać co autor miał na myśli; jeżeli są uwagi to dopisane są w nawiasie).
 
RIS:
 
Banachowicz Adrian    
Baranowski Jakub    
Bimtsas Kostas    
Czarny Piotr    
Drzazga Karol    
Gref Krzysztof    
Kamiński Robert    
Kasiewicz Andrzej    
Kurzyński Michał    
Mamul Kamil    
Matwiejczuk Mateusz    
Miniuk Daniel    
Pałys Seweryn    
Petruczynik Piotr    
Pietrzyk Andrzej    
Podeszwa Tomasz    
Podwójski Tomasz    
Rogoziński Dawid    
Rusinek Grzegorz    
Rzewuski Jakub    
Skóra Sławomir (starcie z czołgiem przyżyły tylko 3 butelki)   
Sokalski Mateusz    
Staszewski Wiktor    
Suchan Grzegorz    
Sworowski Konrad    
Szewczyk Szymon    
Śledziński Łukasz    
Warzocha Michał
 
Piwo niezakwalifikowane do konkursu z powodu niedopełnienia punktu 20 regulaminu:
Pietkiewicz Dawid
 
 
EBA:
 
Bystryk Mariusz    
Ciupke Maciej    
Dzikowski Tomasz    
Kierszniowski Szymon    
Kleczkowski Jerzy    
Kozioł Grzegorz    
Lewandowski Maciej    
Lewczuk Łukasz    
Marć Marcin    
Mitczuk Jerzy    
Pięta Dariusz    
Radwan Michał    
Suchan Grzegorz    
Synak Szymon    
Śledziński Łukasz
 
Piwa niezakwalifikowane do konkursu z powodu niedopełnienia punktu 20 regulaminu:
Gref Krzysztof
Rutkowski Paweł

Nie, z systemu jeszcze powiadomienia nie wyszły, gdyż jeszcze nie wszystki Wariacje i Pilsy są wprowadzone.
 
Jeżli o RISy i EBA chodzi, to listy wyglądają następująco (jeżeli jest więcej niż 1 piwowar to podane jest tylko jedno nazwisko; jeżli jest błąd w nazwisku proszę zgłosić - poprawię, czasami naprawdę trudno jest odczytać co autor miał na myśli; jeżeli są uwagi to dopisane są w nawiasie).
 
RIS:
 
Banachowicz Adrian    
Baranowski Jakub    
Bimtsas Kostas    
Czarny Piotr    
Drzazga Karol    
Gref Krzysztof    
Kamiński Robert    
Kasiewicz Andrzej    
Kurzyński Michał    
Mamul Kamil    
Matwiejczuk Mateusz    
Miniuk Daniel    
Pałys Seweryn    
Petruczynik Piotr    
Pietrzyk Andrzej    
Podeszwa Tomasz    
Podwójski Tomasz    
Rogoziński Dawid    
Rusinek Grzegorz    
Rzewuski Jakub    
Skóra Sławomir (starcie z czołgiem przyżyły tylko 3 butelki)   
Sokalski Mateusz    
Staszewski Wiktor    
Suchan Grzegorz    
Sworowski Konrad    
Szewczyk Szymon    
Śledziński Łukasz    
Warzocha Michał
 
Piwo niezakwalifikowane do konkursu z powodu niedopełnienia punktu 20 regulaminu:
Pietkiewicz Dawid
 
 
EBA:
 
Bystryk Mariusz    
Ciupke Maciej    
Dzikowski Tomasz    
Kierszniowski Szymon    
Kleczkowski Jerzy    
Kozioł Grzegorz    
Lewandowski Maciej    
Lewczuk Łukasz    
Marć Marcin    
Mitczuk Jerzy    
Pięta Dariusz    
Radwan Michał    
Suchan Grzegorz    
Synak Szymon    
Śledziński Łukasz
 
Piwa niezakwalifikowane do konkursu z powodu niedopełnienia punktu 20 regulaminu:
Gref Krzysztof
Rutkowski Paweł

Moi Drodzy,
 
wszyscy którzy przysłali piwa w kategorii "Wariacje na temat Berliner Weisse" są finalistami
Ze względu na ilość zgłoszeń w tej kategorii eliminacje nie będą przeprowadzone.
 
Jak dobrze wszystko policzyliśmy to mamy taką oto ilosc zgłoszeń:
 
- Wariacje na temat BW - 10
- Pils - 23
- English Brown Ale - 16
- RIS - 30
 
Jutro zgłoszenia zostaną wprowadzone do systemu i powinniście po tym fakcie dostać mejlowe potwierdzenie przyjęcia piwa do konkursu.

Oczywiście może się zdarzyć, że paczka wygląda całkiem ok, a w środku buteleczka jednak trafiona i dowiemy się o tym dopiero po jej rozpakowaniu w weekend czy zaraz po - wtedy oczywiście będziemy się kontaktować i dosłanie dodatkowej butelki po terminie nie stanowi problemu, ważne żeby chociaż 2 ocalały, na eliminacje spokojnie wystarczy.

Zgodnie z zasadami współżycia ludzkiego nie jesteśmy z Maćkiem burakami, jak paczka wysłana dzisiaj nie dojdzie jutro a w poniedziałek to przyjmiemy oczywiście do konkursu/kwalifikacji.

Kolega jak wypił 5 latem, to rano też nie pamiętał

Kiedyś położyłem sobie talerzyk na powierzchni zacieru świeżo przeniesionego do filtracji - talerzyk oczywiście zassało gdzieś pod powierzchnię, odruchowo włożyłem rękę żeby go ratować Jak dotarło do mnie, że to zły pomysł bo właśnie sobie parzę rękę po łokieć, to szybko wyjąłem łapsko z talerzykiem - wtedy kolejny impuls dotarł do mózgu - talerzyk jest gorący i też parzy Więc... złapałem go drugą ręką... i wpadł mi znowu do wiaderka i ponownie zniknął - już go nie wyjmowałem, hehe

Bloger vs hejter

Buahahahaha, no mówiłem, że się nie zapisuję
Trudno, te dwa browary za porażkę sobie kupię sam

Wstawać chlory po losowaniu

Kiedyś położyłem sobie talerzyk na powierzchni zacieru świeżo przeniesionego do filtracji - talerzyk oczywiście zassało gdzieś pod powierzchnię, odruchowo włożyłem rękę żeby go ratować Jak dotarło do mnie, że to zły pomysł bo właśnie sobie parzę rękę po łokieć, to szybko wyjąłem łapsko z talerzykiem - wtedy kolejny impuls dotarł do mózgu - talerzyk jest gorący i też parzy Więc... złapałem go drugą ręką... i wpadł mi znowu do wiaderka i ponownie zniknął - już go nie wyjmowałem, hehe

Co za głupie wytłumaczenie?
Albo jest się zgodnie z regulaminem albo nie. A taka uznaniowość nie może mieć miejsca. 
To zapytam, Jak by konkurs miał 10 kategorii to niedopatrzeniem było by puszczenie więcej niż 15  piw w ilu kategoriach?? 50% to dyskwalifikacja czyli poniżej, a więc 4 na 10 było by do zaakceptowania??
Nie ma co pisać takich głupot. I traktować wszystkich równo.
Albo wszyscy są w klasyfikacji ogólnej albo nikt z popełniających błędy.

Piwowarom z Wrocławia, Siedlec, Warszawy czy Suwałk prawdopodobnie nic - paradoksalnie pomogłoby PSPD jako organizacji, bo decyzja byłaby spójna dla wszystkich konkursów i przekaz poszedłby jeden: "patrzymy, widzimy i oceniamy!". A tak poszedł przekaz w stylu "patrzymy jednym okiem, coś tam widzimy ale mamy w tej procedurze dziury jak w serze szwajcarskim"
Brak konsekwencji w decyzjach, żenująca jak na XXI wiek forma i prędkość komunikacji, chowanie głowy w piasek i próba przemilczenia niewygodnych pytań ze strony PSPD nie szkodzą wizerunkowi jakiegokolwiek KPD a samemu stowarzyszeniu, ale to zdaje sie być jasne dla wszystkich poza samymi zainteresowanymi,
Jak już zdecydowaliśmy się wyjść przed szereg to nie po to, żeby zasiać ferment dla samej frajdy a po to, żeby zacząć ogólną dyskusję w efekcie której byćmoże otworzymy komuś oczy i znajdziemy wszyscy rozwiązania, które uzdrowią sytuację i oczyszczą atmosferę.

C`mon, nie przesadzaj z tym "nie mógł nic z tym zrobić" - raczej nie chciał. Terminu eliminacji nie wymyśliliśmy z dnia na dzień - nie da się zrobić tak, żeby wszystkim pasowało. Po eliminacjach czasu i ludzi było jeszcze wystarczająco dużo, ale jak widać "służebność" polega na siedzeniu cicho i zapisywaniu w kajeciku. Taką wybrał opcję i już.
 
 
 
 
Nie, to nie jest marudzenie tego typu, bo jak już zapewne zauważyłeś najbardziej oberwało się piwowarom a nie organizatorom konkursu. WIP i konkurs we Wrocławiu poradzą sobie bez PSPD. Jeżeli zbiór dobrych praktyk sam w sobie jest nieścisły i podejmuje się na jego podstawie decyzję o wykluczeniu jednego konkursu a innego nie, to zostaje smród. Jeżeli ktoś z PSPD po latach postanowił wreszcie coś zrobić i tupnąć nogą, to należałoby to zrobic porządnie a nie wybiórczo. Z drugiej strony jak sam zauważyłeś, konkurs to "nasz cyrk i nasze małpy" a puchar PSDP to cyrk i małpki PSPD, więc widocznie tam mieszać można losowo bo przecież na końcu i tak organizator ma zawsze rację a jak ktoś się nie zgadza, to.. organizator ma zawsze rację.