Skocz do zawartości

zasada

Members
  • Zawartość

    1792
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    3

Zawartość dodana przez zasada

  1. zasada

    Drozdze Brewgo pszeniczniak

    Milkstout na brewgo wheat?
  2. zasada

    Drozdze Brewgo pszeniczniak

    Wysoka temperatura, duży litraż, mało drożdży. Jest szansa na stres. Ja bym dodał uwodnione WB-06 jeśli po 24h nic się nie zaczęło dziać.
  3. zasada

    Drozdze Brewgo pszeniczniak

    Jak zadałeś? Uwodnione/ rozsypane? Ile litrów, jakie BLG, ile drożdży?
  4. zasada

    Czy piwo jest zakażone

    Jest osobny, wydzielony i przyklejony wątek na takie pytania: https://www.piwo.org/forums/topic/20185-infekcje-wszystkie-problemy-z-tym-związane/ I tak. Panikujesz.
  5. Policz sobie. I podziel. Wątek o kalkulatorach: Albo inny: https://kalkulatorpiwowara.pl/carbonation
  6. zasada

    Empire Ale M15 - szybki koniec burzliwej

    Tego akurat pewnych jest wielu, jeśli nie wszyscy piwowarzy domowi. Trochę taki pacież piwowarski.
  7. zasada

    Czy to zakażenie??

    Wątek właściwy do takich pytań jest wydzielony i przyklejony: https://www.piwo.org/forums/topic/20185-infekcje-wszystkie-problemy-z-tym-związane/ Na moje oko wygląda dobrze.
  8. zasada

    Czeski Pils z ekstraktu słodowego nie chmielonego

    Przed zadaniem drożdży, przetrzymałbym wiadro w tych 8°C żeby zeszło do akceptowalnego poziomu.
  9. zasada

    dźwięk otwieranego piwa

    http://www.findsounds.com/ISAPI/search.dll I tutaj albo beer, albo can open, albo co Ci się zamarzy.
  10. zasada

    Jak zmienić? Gdzie jest ta opcja ? Mam problemy!

    Usuwanie pliku z galerii. Nie pamiętam jak robiłem to dotychczas, ale teraz mam potrzebę a nie potrafię. Po edycji szczegółów pojawia się polecenie "usuń" ale nie usuwa ani pliku ani wpisu. Jak żyć panie, jak żyć.
  11. Z albumu Etykiety zasadniczo

    Piwo opisane, czcionki Gorri Sans i Ubuntu.
  12. zasada

    Etykiety zasadniczo

    Pliki graficzne etykiet dotychczasowych oraz etykiet planowanych.
  13. Odpowiednio mniej do uzyskania zaplanowanej goryczki. Ale nie wiem czy 30g EKG to mało jak do tego stylu. edit: trochę mało. 10 g Marynki powinno załatwić sprawę.
  14. Browar nazywa się zasadniczo, bo jest to zarówno wariacja na temat mojego nazwiska/ nicku, jak i wyraz faktu, że do browaru (także kuchenno - mieszkaniowego) w pełnym tego słowa znaczeniu droga jeszcze długa. Długa zarówno w rozumieniu sprzętu (co akurat najłatwiej się nadrabia), wiedzy (uzupełnianie jej nie jest aż tak ciężkie) i umiejętności (co najtrudniejsze). Wyposażenie na Q1-2017: - HERMS: HLT-KEG 30 l, MT-KEG 50 l, - garnek z KEGA 50 l, - garnek ze stali nierdzewnej 50 l, - elektryczny "kociołek z Lidla" Silvercrest ca. 27 l - z mieszadłem, - garnek emaliowany 30 l, - garnek ze stali nierdzewnej 15 l, - garnek ze stali nierdzewnej 15 l z wkręconym kranem i dopasowanym hopstoperem, - cztery grzałki zanurzeniowe o mocy 1600W każda, - lodówki turystyczne 15, 25, 42 litra. 15 l z wkręconym kranikiem i wkręcanym oplotem, 42 l z filtratorem z rurek na dnie, - kapslownica Eterna. Warzone na zestawie kociołek Lidla, garnek emaliowany 30 l, lodówka turystyczna etc. w mieszkaniu #1 lager Coopersa (wypite), #2 stout Bremakera (wypite), #3 ale schwarz (wypite), #4 zasadniczo AIPA (wypite), #5 Pszecifica - Hefe weizen (wypite), #6 C-C-C-Carne Auto - zasadniczo CDA (wypite) #7 Disko Panx - wychodząc od Punk IPA (wypite), #8 Bock of B'klyn vol.1 - wariacja na temat TAP 5 (wypite), #9 Ale jesień (kanał), #10 zasadniczo lager dwa (wypite), #11 koźlak (wypite), #12 Wszechkoźlak - podwójny pszeniczny koźlak (wypite), #13 Zgorzkniały ordynus - ordinary btter (wypity), #14 Łoś ESB (wypite), #15 Pale Ale NZ (wypite), #16 Amber Ale NZ (wypite), #17 AmWheat (wypite), #18 Szósteczka - wielozbożowe (wypite), #19 Ciężki Szkot (wypite), #20 Hefeweizen (wypite), #21 Yakima Pale (wypite), #22 Yakima Black aka Wolverine CDA (wypite), Warzone na zestawie kociołek Lidla, garnek emaliowany 30 l, lodówka turystyczna etc. w sali na os.Maltańskim #23 Po Bie Weizen - weizen niskoalkoholowy (wypite), #24 Hefeweizen (wypite), #25 Full Aroma Hops - Maltańskie (wypite), #26 Bock o' Bklyn 2 (wypite), #27 Koźlak Cholerderski (wypite), Browary Maltańskie - warzone na zestawie Herms HLT KEG 30 l, gar zacierny KEG 50 l, gar warzelny 50 l. w sali na os.Maltańskim #1a OstatkowyPale Ale, #1b OstatkowyBitter (wypite), #2a SylwestrowyPale Ale, #2b SylwestrowyBitter (wypite), #3 BPA T-58/ Wyeast 1214 - (wypite), #4 DUB BELL (wypite), #5 Blady Sezon - BPA vs Saison (wypite), #6 Belgijski Weizen (72% planu) (wypite), #7 Maltańska jedenastka (wypite), #8 NZ Pale Ale (wypite), #9 Schrack-Weizen (wypite), #10 Śmieciuch (kwas), #11 Amber Ale NZ (wypite), #12 SMaSH Sybilla-Monach (wylane), #13 Ordinary Bitter (wypite/ wylane), #14 nisko-ALE-koholowe (wypite), #15 Zaorany bitter (wypite); #16 Para-porter (wypite); #17 Mini-para-porter (wypite); #18 Weizen (wypite); #19 Weizenbock (butelki); #20 Zmutowany bitter (wypite), #21 Maltańska Jedenastka 2 - SMaSH pilzneński vs Oktawia (wypite), #22 Bitter SMaSH pale ale vs fuggles (wylane), #23 Sahti (wylane), #24 Wędzony koźlak (butelki), #25 AmWheat/ US Weizen (wypite), #26 Wheat Ale (wypite), #27 SMaSH Pils(a)Sybilla (wypite), #28 SMaSH Monach(a)Sybilla (butelki), #29 SMaSH Pils(a)Oktawia (wypite), #30 Wheat Ale (wypite), #31 Szreniawskie - polski bitter/ polski ale (wypite), #32 Bezstylowe ale (butelki), #33 Pszeniczny lager (butelki), #34 Porter Maltański (butelki). Zasadniczo browar wersja 2.0, w nowym mieszkaniu, pod okiem żony. 15 litrowa lodówka turystyczna z filtratorem z oplotu, 2 garnki 15 l. #28 Bezglutenowe (wypite), #29 Podwędzone Ale (wypite), #30 BPA DWA (wypite), #31 Ale Schwarz #2 (wypite), #32 PPA SMaSH Maris Otter vs Sybilla (wypite/wylane), #32B jak Brudas (wylane), #33 BAJŻEL (wypite), #34 Ordinary Bitter - SMaSH halcyon pale ale (a) motueka (wypite), #35 Best bitter - Zmutowany bitter 2 (wypite/wylane), #36 Brexit Barleywine (butelki), #37 Lekki Szkot (wylane), #38 Pszeniczne APA (wypite), #39 Barleywine 2 Ciężki Szkot 2 (butelki), #40 Gulden Draak Klon (butelki), #41 Goła baba ekstra (wypite), #42 PL: Premium Lager (wypite/ wylane), #43 Best Bitter (wylane), #44 W stronę Monachium/ Koźlak Bezstylowy, ciemny, słodki (butelki), #45 Leniwy Bitter (wypite/ wylane), #46 Ale Schwarz #3 (wylane), #47 Weizen (wypite), #48 /80/ Bock of B'klyn 4 (butelki), #49 Ale Schwarz #4 (skisło przed warzeniem), #49 /81/ Podwędzane ale #2 (butelki), #50 /82/ Red Rye Ale (wypite), #51 /83/ SMaSH Pils (a) Nelson (butelki), #52 /84/ Ale Schwarz #4 (butelki), #53 /85/ Gry set (butelki), #54 /86/ Gry Set 2 (butelki), #55 /87/ Peel ale lot (butelki), #56 /88/ Gry Set 3 (butelki), #57 /89/ Bouli Bastard (butelki), #58 /90/ Peel Ale Lot #2 (butelki), #59 /91/ Zmutowany Bitter 3 (butelki), #60 /92/ Ciemny Żytni Ejl (burzliwa).
  15. zasada

    zasadniczo browar / browary maltańskie

    Zasadniczo Browar Warka #60 /92/ Ciemny Żytni Ejl. Sprzęt zacierna: Lidl z oplotem i mieszadłem (oplot mimo początkowego sukcesu, wkręcił się w mieszadło podczas dodawania płatków i został osunięty) filtracyjna: 15 litrowa nierdzewka z kranem i oplotem warzelna: 15 litrowa nierdzewka Zasyp: 2,0 kg Pale Ale Halcyon Fawcett 0,8 kg Płatki żytnie 0,2 kg Monachijski 1 0,1 kg Crystal Fawcett 0,1 kg Crystal Red Fawcett + 50 g Chocolate wheat Weyerman na ostatnie 15 minut - wygrzew Zacieranie: Płatki dzień wcześniej wrzucone do 4 litrów wrzącej wody, odstały ok.14 godzin 15 litrów wody podgrzane do 45°C dodane skleikowane płatki na 30 minutową przerwę betaglukanową podnoszenie do 67°C i zasyp reszty 67°C - 70 min 78°C - 15 min dodany słód czekoladowy Filtracja i wysładzanie: Do objętości 14,5 l Ponieważ Lidl nie zadziałał jak zacierno - filtracyjna, po połowie wysładzania (8 litrów i ok.65°C) zaczęły się problemy i musiałem podgrzać na kuchence. Ten czekoladowy to jednak była pomyłka. Jest Brown a nie Amber. Niby nic, ale jednak coś. No i mam 15 litrów filtratu o gęstości 9 BLG. Wg Wort pre-boil miało być ponad 12. Tak jakby w ogóle nie było płatków. Furio na czacie zapytał czy robiłem próbę jodową. To może być trop, chociaż BrewersFriend liczy mi odpowiednie siłę diastyczną rzędu 77. Strasznie dziwne. Pogotuję dłużej, żeby przynajmniej 12 złapać. Zmienię też chmielenie. Ech. Chmielenie - 1,5 godziny gotowania: @20 minut: 30 g Chinook PL 8,6%AA granulat @01 minuta: 30 g Cascade PL 5,5%AA granulat Do fermentora trafiło 11 litrów nastawu o BLG 11. Według założeń dla tego zasypu to tragiczna wydajność rzędu 50%... Brzeczka miała 21 stopni, w zamkniętym wiadrze wylądowała w piwnicy, jutro zaszczepię drożdże. Liczę że wyrówna T z otoczeniem (14°C). Drożdże: S-04 jedna saszetka bezpośrednio żądaną w sobotę rano do brzeczki o T rzędu 15,5°C. Fermentacja: Piwnica ok. 14°C No generalnie strasznie wywrotkowe piwo. Najpierw miała być powtórka Red Rye Ale z innym chmieleniem. Potem pomyślałem, że Red Crystal dał piwo smaczne ale jednak o przytłumionej chmielowości i chciałem zrobić pale plus palony jęczmień/ czekoladowy słód na wygrzew. Ostatecznie naczytałem się przepisów na klony amerykańskich "grubych" red IPA gdzie w większości wypadków była baza z pale/ 2 row, dodatek dwóch różnych karmeli a czasami malutko jakiegoś czekoladowego. No i po kolei okazywało się, że brak mi 20 g Chinooka, że BLG wyszło tragiczne no i zmieniłem chmielenie w związku z tymi dwoma rzeczami. Mniej więcej (patrząc w wiadro i wyliczenia wort) mam: 11 litrów 11 BLG 33 IBU Szansę na 4,1 ABV Ni pies ni wydra.
  16. zasada

    Drożdże dolne czy górne?

    Policz przy pomocy kalkulatorów online, niezbędną ilość drożdży i zobacz. Druga rzecz to rozpędzone drożdże będą lepsze niż dopiero obudzone. Jakie blg i litraż tego bałtycka planujesz?
  17. zasada

    Drożdże dolne czy górne?

    Porter Bałtycki zaczyna się od 14,7 a kończy na 22 BLG. Jak jedna saszetka ma to opękać? Zrób 20 litrów 10 BLG na dwóch saszetkach albo 10 litrów 10 BLG na jednej i gęstwę daj do tego mocarza. Serio, serio. A jeszcze lepiej sam poczytaj i użyj kalkulatorów.
  18. zasada

    Drożdże dolne czy górne?

    Pamiętaj rozpędzić je wcześniej na jakimś cienkuszu.
  19. zasada

    Drożdże dolne czy górne?

    Poszedłbym bez zawahania w s-04.
  20. zasada

    Płatki pszenne/żytnie vs słody żytni i pszeniczny

    To ja tak z flanki zadam pytanie. Dla słodu żytniego oczywista jest (dla mnie) przerwa betaglukanowa, żeby nie oszaleć przy filtracji. Jutro pierwszy raz zamiast słodu, użyje płatków. Czy ta przerwa też pomoże?
  21. Z albumu Etykiety zasadniczo

    Piwo planowane, czcionki Wide Latin i Ubuntu.
  22. zasada

    Zainwestuj w Browar Jastrzębie

    Nie żebym chciał być adwokatem JAP, ale z tego co pamiętam problemem była infrastruktura browaru użyczającego swoich mocy. Nowa i własna instalacja mnie nastraja optymistycznie w temacie jakości produktu. Ale piszę w ciemno, nie piłem nic.
  23. zasada

    Zainwestuj w Browar Jastrzębie

    A patrzyłeś w ekipę piwowarów? Jastrzębska Akcja Piwowarska obecna na forum, ich debiut kontraktowy nie okazał się hitem ale jak widać koledzy nie odpuścili.
  24. zasada

    [Blog Dori]Konkursy piw domowych – zestawienie kategorii

    https://www.piwo.org/forums/topic/26748-kategorie-konkursów-piw-domowych-2019/
×