Skocz do zawartości

zasada

Members
  • Zawartość

    1894
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    7

Zawartość dodana przez zasada

  1. http://www.tvp.info/26984449/badz-grzeczny-na-etykiecie-w-rzymskim-wiezieniu-warza-piwo
  2. zasada

    Niezależny browar domowy "Pod Baranem"

    Bardzo mi się to podejście podoba. Jak ostatnio pytałem @kaniutek, do którego świętego. On wskazał Arnulfa chyba.
  3. zasada

    jakie drozdze do piw o wiekszym blg?

    W tym tygodniu już kilkukrotnie było pisane na forum, że najlepsze rozwiązanie to małe piwo na rozruszanie drożdży a na gęstwie piwo mocne.
  4. zasada

    Co mogę zrobić z tych składników?

    Zrobiłbym Marynkę na 30 ibu, Lubelski na 15 albo 10 minut - ne wiem jakie masz ilości chmielu/ wartośVci AA, ale na szybko można tak założyć: Plik do qbrew w załączniku polish-bitter.qbrew
  5. zasada

    Co mogę zrobić z tych składników?

    Według mnie to idealne składniki na polskiego bittera - jednotemperaturowe zacieranie jak najbardziej się wpisuje.
  6. zasada

    Nowość sprzętowa nie dla profesjonalistów.

    Jak wyedytujesz post, pod oknem wprowadzania powinny pojawić się pliki załączone albo coś podobnego - i obok ikonka kosza albo czerwony krzyżyk - jakoś tak. No chyba, że masz je też wklejone w edytorze, wtedy normalne delete powinno pomóc.
  7. zasada

    Porter Bałtycki - fermentacja.

    O! Jakie i gdzie? Serio nie znam kolegi (w sumie niewielu znam).
  8. zasada

    Nowy - Piotr Lubelskie

    Kapslownica Eterna.
  9. zasada

    Nowy - Piotr Lubelskie

    Garnek: 30 litrów (emalia wychodzi najtaniej). Chłodnica (najlepiej z nierdzewnej karbowanki). Fermentory 33 l: z kranikiem z dwa (osobne do filtracji i rozlewu ale możesz pojechać na jednym) i bez kranika - ile chcesz (do fermentacji). Filtrator z oplotu/ sprężyny. Termometr elektroniczny albo analogowy ze skalą ponad 100°C. Spławik czyli balingomierz - najlepiej od razu Alla France zamiast Biowinowskich plus tulejka/ inny pojemnik na próbki. Wężyki do przelewania (tańszy igielit albo silikon droższy ale daje radę w wysokich temperaturach). Wiele więcej chyba nie trzeba. Tuningowac można później w nieskończoność (filtratory/ hopstopery/ hopspidery/ kraniki etc.).
  10. zasada

    1 Warka

    Lepiej zabujaj wiadrem, tak delikatnie, powoli, po okręgu. Ja robię to podczas nalewania zielonego piwa na syrop.
  11. zasada

    Porter Bałtycki - fermentacja.

    Nie wiem. Nigdy nie zajmowałem się takim ratowaniem. Na poziomie 10 warki kolega zgoda zwrócił mi uwagę PRZED uwarzeniem na podobny problem i miałem czas się przygotować.
  12. zasada

    Porter Bałtycki - fermentacja.

    Skoro już to zacząłeś to kilka spraw: - ilość drożdży się oblicza w kalkulatorze (np. takim) wprowadzając litraż i bailing - dla 21 litrów 22BLG można założyć 8 paczek sucharów - patrz zrzut z załącznika, - drożdże zadaje się w temperaturze fermentacji a nawet nieco poniżej - zadawanie w wyższej a następnie obniżanie źle robi piwu szczególnie lagerom (estry!). Dlatego na początek lekki lagerek (10-11 BLG i 2 paczki sucharów), całą gęstwę do mocarza. Brzeczkę schładzasz ile się da, jeśli nie masz możliwości zejść do/ poniżej 10°C stosowaną przez siebie metodą trzeba kombinować (uzupełnianie zmrożoną wodą, dochładzanie w lodówce) i dopiero potem zadawać drożdże. Lager to jest wyższa szkoła jazdy, tak mocny lager to podwójnie wyższa szkoła jazdy. Piwowarstwo uczy pokory i wnioskowania po czasie a nie w trakcie
  13. zasada

    Porter Bałtycki - fermentacja.

    Cześć, skoro porter bałtycki to Twój pierwszy dolniak to aż mnie świerzbi zapytać o to jakie drożdże i w jakiej ilości wykorzystałeś. Ale ponieważ nie pytasz o to w odpowiedzi na pytanie zacytuję klasyka: przy piwach dolnej fermentacji leżakowanie odbywa się (...) w temp. 0-1 st.C. Oczywiście piwo trzeba oddzielić od drożdży namnożonych podczas fermentacji, czyli inaczej mówiąc zdekantować do innego, sterylnego fermentora najlepiej pojemnością dostosowanego do objętości piwa, aby nad płynem pozostało jak najmniej powietrza.
  14. Browar nazywa się zasadniczo, bo jest to zarówno wariacja na temat mojego nazwiska/ nicku, jak i wyraz faktu, że do browaru (także kuchenno - mieszkaniowego) w pełnym tego słowa znaczeniu droga jeszcze długa. Długa zarówno w rozumieniu sprzętu (co akurat najłatwiej się nadrabia), wiedzy (uzupełnianie jej nie jest aż tak ciężkie) i umiejętności (co najtrudniejsze). Wyposażenie na Q1-2017: - HERMS: HLT-KEG 30 l, MT-KEG 50 l, - garnek z KEGA 50 l, - garnek ze stali nierdzewnej 50 l, - elektryczny "kociołek z Lidla" Silvercrest ca. 27 l - z mieszadłem, - garnek emaliowany 30 l, - garnek ze stali nierdzewnej 15 l, - garnek ze stali nierdzewnej 15 l z wkręconym kranem i dopasowanym hopstoperem, - cztery grzałki zanurzeniowe o mocy 1600W każda, - lodówki turystyczne 15, 25, 42 litra. 15 l z wkręconym kranikiem i wkręcanym oplotem, 42 l z filtratorem z rurek na dnie, - kapslownica Eterna. Warzone na zestawie kociołek Lidla, garnek emaliowany 30 l, lodówka turystyczna etc. w mieszkaniu #1 lager Coopersa (wypite), #2 stout Bremakera (wypite), #3 ale schwarz (wypite), #4 zasadniczo AIPA (wypite), #5 Pszecifica - Hefe weizen (wypite), #6 C-C-C-Carne Auto - zasadniczo CDA (wypite) #7 Disko Panx - wychodząc od Punk IPA (wypite), #8 Bock of B'klyn vol.1 - wariacja na temat TAP 5 (wypite), #9 Ale jesień (kanał), #10 zasadniczo lager dwa (wypite), #11 koźlak (wypite), #12 Wszechkoźlak - podwójny pszeniczny koźlak (wypite), #13 Zgorzkniały ordynus - ordinary btter (wypity), #14 Łoś ESB (wypite), #15 Pale Ale NZ (wypite), #16 Amber Ale NZ (wypite), #17 AmWheat (wypite), #18 Szósteczka - wielozbożowe (wypite), #19 Ciężki Szkot (wypite), #20 Hefeweizen (wypite), #21 Yakima Pale (wypite), #22 Yakima Black aka Wolverine CDA (wypite), Warzone na zestawie kociołek Lidla, garnek emaliowany 30 l, lodówka turystyczna etc. w sali na os.Maltańskim #23 Po Bie Weizen - weizen niskoalkoholowy (wypite), #24 Hefeweizen (wypite), #25 Full Aroma Hops - Maltańskie (wypite), #26 Bock o' Bklyn 2 (wypite), #27 Koźlak Cholerderski (wypite), Browary Maltańskie - warzone na zestawie Herms HLT KEG 30 l, gar zacierny KEG 50 l, gar warzelny 50 l. w sali na os.Maltańskim #1a OstatkowyPale Ale, #1b OstatkowyBitter (wypite), #2a SylwestrowyPale Ale, #2b SylwestrowyBitter (wypite), #3 BPA T-58/ Wyeast 1214 - (wypite), #4 DUB BELL (wypite), #5 Blady Sezon - BPA vs Saison (wypite), #6 Belgijski Weizen (72% planu) (wypite), #7 Maltańska jedenastka (wypite), #8 NZ Pale Ale (wypite), #9 Schrack-Weizen (wypite), #10 Śmieciuch (kwas), #11 Amber Ale NZ (wypite), #12 SMaSH Sybilla-Monach (wylane), #13 Ordinary Bitter (wypite/ wylane), #14 nisko-ALE-koholowe (wypite), #15 Zaorany bitter (wypite); #16 Para-porter (wypite); #17 Mini-para-porter (wypite); #18 Weizen (wypite); #19 Weizenbock (butelki); #20 Zmutowany bitter (wypite), #21 Maltańska Jedenastka 2 - SMaSH pilzneński vs Oktawia (wypite), #22 Bitter SMaSH pale ale vs fuggles (wylane), #23 Sahti (wylane), #24 Wędzony koźlak (butelki), #25 AmWheat/ US Weizen (wypite), #26 Wheat Ale (wypite), #27 SMaSH Pils(a)Sybilla (wypite), #28 SMaSH Monach(a)Sybilla (butelki), #29 SMaSH Pils(a)Oktawia (wypite), #30 Wheat Ale (wypite), #31 Szreniawskie - polski bitter/ polski ale (wypite), #32 Bezstylowe ale (butelki), #33 Pszeniczny lager (butelki), #34 Porter Maltański (butelki). Zasadniczo browar wersja 2.0, w nowym mieszkaniu, pod okiem żony. 15 litrowa lodówka turystyczna z filtratorem z oplotu, 2 garnki 15 l. #28 Bezglutenowe (wypite), #29 Podwędzone Ale (wypite), #30 BPA DWA (wypite), #31 Ale Schwarz #2 (wypite), #32 PPA SMaSH Maris Otter vs Sybilla (wypite/wylane), #32B jak Brudas (wylane), #33 BAJŻEL (wypite), #34 Ordinary Bitter - SMaSH halcyon pale ale (a) motueka (wypite), #35 Best bitter - Zmutowany bitter 2 (wypite/wylane), #36 Brexit Barleywine (butelki), #37 Lekki Szkot (wylane), #38 Pszeniczne APA (wypite), #39 Barleywine 2 Ciężki Szkot 2 (butelki), #40 Gulden Draak Klon (butelki), #41 Goła baba ekstra (wypite), #42 PL: Premium Lager (wypite/ wylane), #43 Best Bitter (wylane), #44 W stronę Monachium/ Koźlak Bezstylowy, ciemny, słodki (butelki), #45 Leniwy Bitter (wypite/ wylane), #46 Ale Schwarz #3 (wylane), #47 Weizen (wypite), #48 /80/ Bock of B'klyn 4 (butelki), #49 Ale Schwarz #4 (skisło przed warzeniem), #49 /81/ Podwędzane ale #2 (butelki), #50 /82/ Red Rye Ale (wypite), #51 /83/ SMaSH Pils (a) Nelson (butelki), #52 /84/ Ale Schwarz #4 (butelki), #53 /85/ Gry set (butelki), #54 /86/ Gry Set 2 (butelki), #55 /87/ Peel ale lot (butelki), #56 /88/ Gry Set 3 (butelki), #57 /89/ Bouli Bastard (butelki), #58 /90/ Peel Ale Lot #2 (butelki), #59 /91/ Zmutowany Bitter 3 (butelki), #60 /92/ Ciemny Żytni Ejl (butelki), #61 /93/ XMASS ALE (wylane - infekcja), #62 /94/ Wędzony lager (burzliwa), #63 /95/ SMaSH Pils (a) Amarillo (burzliwa).
  15. zasada

    zasadniczo browar / browary maltańskie

    OK, doczytałem, że jest dopuszczona do kontaktu z żywnością. Szukałem 316 - jak pozostałych elementów.
  16. zasada

    zasadniczo browar / browary maltańskie

    Teraz mam chwilę, żeby inaczej niż kliknięciem podziękować za foto. Te same elementy ale wymiar 1/2 zamawiam od innego sprzedawcy. Tylko nie mogę znaleźć podkładek innych niż chromoniklowe. No i mata. Używałeś taśmy teflonowej w którymkolwiek miejscu? edit: e, króćca też brak.
  17. zasada

    Piwo na bal firmowy

    Jakbym miał teraz warzyć piwo na koniec lutego z fermentacja w takiej temperaturze, poszedłbym w Danstar Nottinghamy. 12°C otoczenia to nieco więcej w wiadrze (15?), czyli dobra temperatura, mocno osiadają, dają czyste piwo więc trafiają w "przeciętny" smak no i nadają się do w miarę szerokiej gamy piw - jasne i ciemne, brytyjskie i amerykańskie ejle. Gazujesz sztucznie w kegu czy butelkujesz? Bo jak butelki to możesz nie zdążyć. edit: ortograficzny błąd, że boli ząb (a nie ma, bo wyrwali chwilę po pisaniu posta).
  18. zasada

    zasadniczo browar / browary maltańskie

    Spoko, właściwie już po czasie, żeby wiadra wnieść na górę na diacetylową - jak to wreszcie zrobię wtedy strzelę zdjęcia (w piwnicy wychodzą słabe - patrz załącznik), pobiorę próbki do pomiaru BLG i będę w stanie coś powiedzieć/ napisać. Rozlew planowany pod koniec miesiąca, a potem piwnica i na majówkę odbije pierwszą butelkę. edit: no i dzisiaj odebrałem filtrator owalny z Piwoszarni, a garnek na warzelną czeka w punkcie odbioru paczek. Zasadniczo browar 3.0 nadciąga!
  19. zasada

    Nowość sprzętowa nie dla profesjonalistów.

    albo na wewnanie blogera gna do specjalistyka i spuszcza się nad sztosami za miliony monet
  20. zasada

    Gęstwa po mocnym piwie

    Nie wystarczy. Zrób 10 na saszetce (albo dwóch) i gęstwę daj do tego mocnego. Serio, serio.
  21. zasada

    zasadniczo browar / browary maltańskie

    Podlinkowałem - albo 2 częściowy i króciec, albo czerpalny z mufa - ale ta podlinkowana jest okrągła a potrzebowałbym z 6kątnym rantem żeby móc dokręcić. Linkniesz mi? Ja jestem jak ślepy w tych tematach technicznych i każda pomoc się przyda.
  22. Z albumu Etykiety zasadniczo

    Piwo opisane. Czcionki: Jack's Candlestick, Gorri Sans.
  23. Z albumu Etykiety zasadniczo

    Piwo opisane. Czcionki: Jack's Candlestick, Gorri Sans.
×