quhcik

Witam.
Co prawda nie potrzebuje w niczym pomocy ale miałem trudności ze znalezieniem odpowiedniego działu żeby podzielić sie moimi doświadczeniami.
 
Nie jestem może jakimś wielkim chlejusem ale swoją porcję koncernowych wypiłem. Zawsze smakowały mi lepiej albo gorzej ale generalnie rzecz biorąc jakoś smakowały.
 
I tak żyłem sobie w błogiej nieświadomości dopóki nie zacząłem robić piwa samemu.. I tu mam dylemat.. Wiekszość moim znajomych ma problem ze smakiem piwa które robię ( pierwsze z puchy real ale drugie Hefe Weisen) .. Moim zdaniem szczególnie druga warka jest bardzo udana.. Właściwie cała rodzina jest ze smaku zadowolona. Nie zniechęcają mnie słowa krytyki robię to dla siebie.
 
Do rzeczy.
Na ostatniej imprezie z ciekawości dla porównania spróbowałem Lecha ,Calsberga , Harnasia i coś no name odczucia miałem.. cóż. Chyba najłatwiej mi by było przyrównać to do płynu Ludwik rozcieńczonego w wodzie. Obrzydlistwo.. Nie byłem w stanie tego przełknąć z odruchem wymiotnym wyplułem próbkę do zlewu. Zdecydowanie zmienił mi sie smak!.. Znajomi patrzyli na mnie jak na pozera i idiotę.
Czy ktoś ma podobne przygody albo jest w stanie to racjonalnie wytłumaczyć?.
 
Pozdrawiam

Ze względów estetycznych, każdy trunek ma miejsce swojego przechowywania. Wino powinno dojrzewać w pozycji poziomej i najlepiej żeby było zakorkowane.

Według mnie najlepiej jest robić jedna warkę za drugą. Jak pierwsza jest po burzliwej wtedy robię drugą i po wystudzeniu, biorę spuszczam troche z tej beczki po burzliwej i w ciągu kilku godz. ta druga pracuje jak wsciekła. Z tym że jedno ale, każda jedna z warek musi potrzebować tych samych drożdży. Zrobiłem 2-e warki po 20l i 2-e po 40l Kożlaka majowego jasnego i ciemnego. Pierwsze robiłem jasne aby nie wlewać zaczynu z ciemnego do jasnego. W lodówce też trzymałem zaczyn ale tylko 3-y tygodnie ale zadziałał.

Ja tam żadne kable grzejne. Do fermentatora, dałem grzałkę od akwarium ustawiłem na odpowiednią temperature i prawie rok tak funkcjonowałem, robiąc z brekwita z drożdżami z górnej fermentacji.

Ja tą redykcje zrobilem obcinając nabój orginalny, wkladam do srodka wiatrowkowy idealnie pasuje , i do środka nakretke wtedy długość naboju jest ta sama.

Witam. Brekwity to oczywiscie, droga przejsciowa. Etap win, bimbrow,nalewek (na szczescie) a moze nie, mam za soba. Teraz chcialbym przejsc do etapu piwowarstwa. Brekwity to oczywiscie faza przejsciowa, ktora wczesniej czy pozniej, dla kazdego, milosnika piwa musi sie skonczyc. Mam pod bokIem slodownie w Strzegomiu tylko musze sie doszkolic. To co robie, na tym etapie kolegom smakuje, ale Sam czuje ze to nie jest to. Juz rozgladalem sie za sprzetem, i jak zwykle,pytania, pytania i jeszcze raz pytania. Jako powiedzmy ? doswiadczony brekwiciaz(rz), na jaki sprzet sie nastawic sie ze wzgledu na dosyc duza ilosc kumpli (SMAKOSZY). Moze jakas podpowiedz. quhcik