jackson

Jak w temacie. Po etapie brewkitowym została mi pucha coopersa - Irish stout. Jako, że zacząłem zacierać, nie chcę się już bawić w rozrabianie konserwy i teraz pytanie co z tym zrobić dalej. Po głowie chodzi mi milk stout, z dodatkiem puchy, tylko zastanawiam się jaką bazę zrobić do tego. Zatrzeć małą(właśnie, jaką?) porcję słodu (pale ale czy coś ciemnego?) i dodać puchę dla podbicia ekstraktu? Chmielić to dodatkowo? Pojemność to 20-25l przed ewentualnym gotowaniem. Raczej nie chcę robić nic imperialnego, zwłaszcza na lato, 10-12 blg będzie ok. 10-12 przed dodaniem laktozy Chyba, że nie ma co kombinować i puchę sprzedać?

Przede wszystkim sprawna wentylacja - będzie usuwała wilgoć, pochłaniacz też jest dobrym pomysłem, zwłaszcza na start.

pepek8m, nie wiem jak szybko rusza z rehydracją, ale po posypaniu brzeczki (zgodnie z instrukcją na paczce drożdży), fermentacja ruszyła po mniej niż 6 godzinach. Brewkity ruszały podobnie, więc nie uznałem tego za nieprawidłowość. Następnym razem sprawdzę jak to będzie z rehydracją

Do ilu Ci zeszło to piwo po fermentacji? Mi po tygodniu spadło z 15 do 5, przelałem na cichą na tydzień i nic się nie zmieniło, więc wczoraj zabutelkowałem, ale z mniejszą ilością cukru niż standard (miarka na 0,3). Ciekaw jestem co zrobiłem nie tak, bo powinno ponoć dojść do 3. Drożdże S-04 bez rehydracji.

Robiłem cichą dla brewkita i się nagazowało. Dłużej niż bez cichej, ale bezproblemowo, więc to nie ta przyczyna.

No to mi wsiadłeś na ambicję z wydajnością Może to kwestia tego, że ja zamówiłem już śrutowane..

Dzięki za porady. To na razie pierwsza warka, zobaczymy co będzie przy kolejnych

Dzięki, aż tak mi nie zależy chyba na tych resztkach, bo nie zmieszczę tego w lidlu To jeszcze kwestia - czy zlewać filtrat po ostatniej dolewce dopóki leci, czy olać bo nie ma to znaczenia? Czy jak zleję do końca a jednak zabraknie litra czy dwóch, to złoże się nie zabetonuje? Pytam w kontekście klasycznych zasypów - bez pszenic i dodatków niesłodowanych.

Zacierałem pierwszy raz i miałem zgryz przy wysładzaniu. Zacierałem Extra special Bitter ~15 BLG z piwodzieja, zacieranie jednotemperaturowe przez 100', 6,2kg słodu w 15l wody. Wysładzałem ni to ciągle ni to na raty - odsłaniałem trochę młóto, zamykałem kran, zalewałem wodą 75-78 stopni. Wysładzałem wg przepisu, więc do objętości, ale badałem BLG - brzeczka przednia 20blg, przed chmieleniem miałem ~23l 14blg. Wysładzałem 4x4l + 1x2l Na koniec się zacząłem zastanawiać, czy nie zrobiłem tego wysładzania na bogato - w młócie pewnie zostało od cholery cukru, a do tego nie zlałem do końca ostatniej partii z gara kiedy osiągnąłem objętość. Jak to prawidłowo robić? Nie przejmować się i jechać do objętości / zakładanego BLG -1 albo -2 na odparowanie? W końcu dla piwa >12 BLG dolewanie wysłodków o BLG poniżej 8-10 będzie mocno obniżało ekstrakt?

Kombinujesz jak koń pod górę. Kup ten ekstrakt i napisz co wyszło. Wszyscy tu eksperymentują, tyle że większość dużo wcześniej niż po otwarciu butelki. Tak jak ktoś już pisał - kup brewkit IPA Coopersa, dorzuć tabsa na cichą i będziesz więcej niż zadowolony. Ten jeden baniak zajmie Ci tyle miejsca ile ten Twój zapas piwa na weekend.

Dzięki panowie za info, zobaczymy co będzie

Undeath, dzięki za info. 9,5 to domyślam się był hardkor Tak myślę tylko, że na pierwsze gotowanie lepiej będzie wziąć mniej, tylko czy będzie duża różnica w gotowaniu 5kg a 6,2 w lidlu? Czy starczy pojemności tego gara do chmielenia? 6,2kg - 14,7% BLG wg sklepu.

Pytanie do użytkowników kociołków Silvercrest, Clatronic: Na dniach powinien do mnie dotrzeć kociołek lidlowy, więc szukam teraz receptur do wykorzystania. Chcę wypróbować gotowy zestaw z piwodzieja na IPA - http://piwodziej.pl/pl/p/India-Pale-Ale-Premium-17Blg/243 tylko zastanawiam się teraz, czy ten kociołek pomieści 7,5 kg słodu. Jeżeli zastosować się do reguły 1:3, to wychodzi 22l wody - nie będzie to zbyt duży hardkor jak na pierwsze zacieranie? Druga interesująca receptura z tego sklepu to Extra special bitter http://piwodziej.pl/pl/p/Extra-Special-Bitter-Premium-14%2C7Blg/242 - tu jest 6,2 kg = 18,6 l wody - tu już powinienem się zmieścić?

ok, ale co jest gazem? Nadtlenek wodoru wydziela się jako gaz, czy w tej reakcji wydziela się tlen? Druga sprawa - z tego co można przeczytać i co napisał Kamilo, to ciecz dezynfekuje a nie opary tak jak w przypadku piro, więc gdzie ten tlen?

Dla nie lubiących czytać - nie butelkujcie roztworu wodnego OXI. Wczoraj, a właściwie dziś w nocy miałem niemiłą przygodę - wybuchła mi butelka patentowa (1l z IKEI) wypełniona roztworem OXI. W sobotę 5 dni temu napełniłem litrową butelkę łyżeczką czystego nadwęglanu i zalałem częściowo ciepłą kranówką i częściowo wrzątkiem. Butelkę zamknąłem i odstawiłem na parapet w kuchni. Zamknięcie było błędem.. 2 w nocy, straszny huk (jak wybijanej szyby + mała petarda), odłamki szkła rozsypane w promieniu do 4m i wszędzie mokro. Pytanie do chemika/fizyka - co się właściwie stało? Do butelki wlana była ciepła/gorąca woda, więc po ostygnięciu powinno powstać podciśnienie. Czy w wyniku reakcji nadwęglanu sodu z wodą wydziela się jakiś gaz? Butelka była lekko brudna po klarowaniu nalewki, ale był to pomijalny osad na ściankach - czy ten osad po utlenieniu wyprodukował jakiś gaz? Okazuje się, że Ikeowe butelki patentowe są jednak dosyć szczelne..

Z kolegą robiliśmy IPA Coopersa. On dał glukozę, ja tą mieszankę. Różnica była praktycznie niewyczuwalna. Moje jest jakby "gładsze" w smaku, ale nie wiem czy nie jest to subiektywne odczucie. Wg mnie nie warto.

Dreszcz mnie przeszedł, gdy przeczytałem korporacyjne. Na szczęście się pomyliłem

Ja używam tego filtra, do przefiltrowania wody do dolania do brewkitów. Póki co piwa są młode(2 tygodnie - 1 miesiąc) i nie mam porównania do innych, ale smak mam mocno wytrawny i mało treściwy. Nie wiem na ile to przyczyna wody a na ile puszki.

Dzięki, sprawdzę przy kolejnym

Ok spróbuję. Pochlapałeś się tym kiedyś? Bo zastanawiam się na ile taki roztwór jest groźny. Nie mam kreta, tylko czysty NaOH.

Zgadzam się Bardziej pasuje rozcieńczanie i fermentacja

Że się tak wtrącę w temacie mycia - nabyłem NAOH w granulkach i czytam etykietę oblany zimnym potem, co tam się może nie nawydarzać w związku z użyciem ww. substancji... W jakim stężeniu tego używać? Podobnie jak nadwęglan? 1 łyżeczka na litr? Dozowanie bez łyżeczki oczywiście, bo się uwodorni

Dzień dobry Panie i Panowie Długo się zbierałem, ale w końcu doszło do uwarzenia pierwszej warki - póki co pucha (Geordie Lager), pozostały jeszcze dwie - IPA i Irish Stout, obie od Coopersa. Jak to przerobię, to pomyślimy o zacieraniu Pozdrawiam wszystkich