Skocz do zawartości

Tomasz B

Members
  • Postów

    244
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Odpowiedzi opublikowane przez Tomasz B

  1. WARKA 119  DoppelRauchBock 18,5°Blg –ok-22IBU – 60l

    Skład:

    Słody:

    Słód wędzony Wayermann
    Słód monachijski
    Słód karmelowy jasny Carahell
    Słód karmelowy special B 350 EBC Castle Malting
     

     

    Korekta wody ph5,6 kwasem fosforowym
    Zacieranie:
    - 54°C - zasyp
    - 62°C - 30min
    - 72°C - 40 min

    Wysładzanie:
    Wodą 78°C, do uzyskania 68l brzeczki w 25 minut przy uzyciu pompy .Wyszło 68 l ,17,6 blg po odparowaniu bedzie zajebiscie

    Gotowanie:
    60 min

    Chmielenie: 
    60min - ? Marynka 9% A-A
    15min - ?Sybilla 6,5%A-A
    Inne:
    Mech Irlandzki – 10g 

    Drożdże:W34/70

    Zasyp 18kg ledwo upchalem do gara 70 l

    Ze wzgledu ze temperatury sa nizsze a potrzebowalem podniesc tem poprzedniego piwa do 16 stopni a nie bede gonil z wiadrami

    zakupilem grzałke z Biowin  do balonow i postanowilem jej uzyc .Ze wzgledu ze grzalka grzeje od 20 do 27 stopni uzylem sterownika

    Powiem ze temperatura podnosila sie stopniowo a o to chodzilo wiec super rozwiazanie ,ale ze sterownikiem,jestem zadowolony ,wrzuce fotki wieczorem

     

  2.                                                                                 Warka 100

     

    SMOG PORTER   23BLG-28litr 

     

     

    Skład:

    wedzony 

    pilznejski

    monachijski

    Słód Special B® 

    Słód kawowy 48-5200 EBC 

     

    Jęczmmien kawowy 

    Jęczmien palony

     

    cukier trzcinowyciemny demara

     

    Inne;

    kwas fosforowy

    --

    platki owsiane blyskawiczne 

     

     

    Zacieranie:40l wody

    - 52°C -zasyp +podnoszenie do 68

    - 68°C -60 min

    - 76°C -10min

     

    Wysładzanie:

    Wodą 76°C, do uzyskania 32l brzeczki

     

    Gotowanie:

    60 min

     

    Chmielenie:

    magnum 13% A-A-60 min

     sybilla 6,5% A-A-20min

     

     

    drozdze gestwa 

    wyszly jeszcze wypociny po porterze 12BLG - 18l 

  3. warka 99  Schwarzbier 12,5BLG- 29,7 IBU-30l




    Skład:

    Słody:

    Słód pilzneński 
    Słód monachijski 
    Słód karmelowy jasny Carahell® 
    Słód Caraaroma 300-400 EBC 

    Czekoladowy ciemny 1100-1300 EBC Strzegom 
    Carafa ® typ III 1300-1500 EBC Weyermann 

    Zacieranie:
    - 54°C - 10 min
    - 64°C - 40 min
    - 72°C - 20 min

    Wysładzanie:
    Wodą 76°C, do uzyskania 37,5l brzeczki

    Gotowanie:
    60 min

    Chmielenie:
    Magnum14,5% A-A
     Hallertauer Tradition 5,5% A-A


    Inne:
    Mech Irlandzki – 7g

    Drożdże:
     W34/70 

  4. Witam chcialem sie podzielic jak mozna zrobic sobie taka małą chłodnie ,wiec zakupilem styropian 10 twardszy i skleiłem korpus nazwijmy to owej Lodówy. Z lodówki która mi padła odciołem dzwi w ten sposób by pasowalo do styropianu 10 ,nastepnie z drugiej lodowki przeprowadziłem transplantacje agregatu .Elementy styropianowe jak i dzwi zostaly połączone za pomoca pianki . Załaczam kilka fotek to sami zobaczcie .Jedno co mnie cieszy to ze jest energooszczedna bo super trzyma temperature ,co do wykonczenia pozostalo mi okleic srodek folią lub czyms zeby to estetycznie wygladalo i chigienicznie ,na zewnatrz tez wykoncze koło dzwi zeby styropian nie swiecił,moze sie komu spodoba to zrobi sobie tez takie .No i wchodzi 6 fermetorów lub 4 i 2 petainery z piwem np. Koszty styropian 100 zł pianka 20zł sterownik 120zł kilka wkretow przewód ok 10 zł  czas pracy z 8 browarow

    post-5711-0-23186200-1478442802_thumb.jpg

    post-5711-0-43750300-1478442803_thumb.jpg

    post-5711-0-41072100-1478442804_thumb.jpg

    post-5711-0-40633000-1478442805_thumb.jpg

    post-5711-0-50688200-1478442806_thumb.jpg

    post-5711-0-76252400-1478442807_thumb.jpg

    post-5711-0-36225300-1478442809_thumb.jpg

    post-5711-0-77525200-1478442810_thumb.jpg

    post-5711-0-78845400-1478442811_thumb.jpg

    post-5711-0-83087700-1478442812_thumb.jpg

  5. WARKA 79 Marcowe 12,5°Blg – 27,4IBU – 29l

    Skład:

    Słody:

    Słód pilzneński 3 kg
    Słód monachijski 2,6 kg
    Słód karmelowy jasny Carahell® - 0,2 kg
    Słód karmelowy monach. Caramunich - 0,2 kg

    Zacieranie:
    - 54°C - 10 min
    - 64°C - 35 min
    - 72°C - 30 min

    Wysładzanie:
    Wodą 76°C, do uzyskania 36l brzeczki

    Gotowanie:
    60 min

    Chmielenie: 
    50min - 50g sybilla 4,5% A-A
    15min - 35g tradition 6 % A-A

    Inne:
    Mech Irlandzki – 7g 

    Drożdże:
    Starter

    Bavarian Lager M76

  6. WARKA 75  DoppelRauchBock 18,4°Blg –ok-21IBU – 26l

    Skład:

    Słody:

    Słód wędzony Wayermann 3kg
    Słód monachijski 5kg
    Słód karmelowy jasny Carahell 0,23kg
    Słód karmelowy special B 350 EBC Castle Malting 0,2
    Słód melanoidynowy 0,2

     

    Korekta wody ph5,6 kwasem fosforowym
    Zacieranie:
    - 54°C - zasyp
    - 62°C - 20min
    - 72°C - 40 min

    Wysładzanie:
    Wodą 76°C, do uzyskania 32l brzeczki

    Gotowanie:
    60 min

    Chmielenie: 
    60min - 20g Marynka 9% A-A
    15min - 25g Sybilla 6,5%A-A
    Inne:
    Mech Irlandzki – 7g 

    Drożdże:W34/70

  7.  wczoraj

    WARKA 54 Ciemny Lager 12,5°Blg – 27,4IBU – 29l

    Skład:

    Słody:

    Słód pilzneński 3,8 kg
    Słód wędzony 2 kg
    Słód karmelowy  Cararoma - 0,150 kg
    Słód karmelowy ciemny  - 0,150 kg

    Zacieranie:
    - 54°C - 10 min
    - 64°C - 30 min
    - 72°C - 30 min

    Wysładzanie:
    Wodą 78°C, do uzyskania 36l brzeczki

    Gotowanie:
    60 min

    Chmielenie: 
    45min - 18g Magnum14,5% A-A
    15min - 20g Hallertauer Tradition 5,5% A-A
    5min - 15g Hallertauer Tradition 5,5% A-A
    Inne:
    Mech Irlandzki – 7g 

    Drożdże:
     W34/70 zadane do 13°C

  8. 02-05-2015
    53 Schwarzbier 13BLG- 29,7 IBU-29l


    Skład:

    Słody:

    Słód pilzneński 2,9 kg
    Słód monachijski 3 kg
    Słód carabelge - 0,2 kg
    Słód Caraaroma 300-400 EBC 0,15kg

    Czekoladowy ciemny 1100-1300 EBC Strzegom 0,2 kg
    Carafa ® typ III 1300-1500 EBC Weyermann 0,16 kg

    Zacieranie:
    - 54°C - 10 min
    - 64°C - 30 min
    - 72°C - 30 min

    Wysładzanie:
    Wodą 76°C, do uzyskania 37l brzeczki

    Gotowanie:
    60 min

    Chmielenie: 
    45min - 18g Magnum14,5% A-A
    15min - 20g Hallertauer Tradition 5,5% A-A
    5min - 15g Hallertauer Tradition 5,5% A-A
    Inne:
    Mech Irlandzki – 7g 

    Drożdże:
    Gęstwa W34/70 zadana  13 °C

    Fermentacja burzliwa;

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.