Skocz do zawartości

Emil

Members
  • Zawartość

    30
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

O Emil

  • Urodziny 03.07.1983

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar Domowy Zaogród
  • Rok założenia
    2013
  • Liczba warek
    2
  • Miasto
    Niegoszowice / Zabierzów

Kontakt

  • Imię
    Emil
  • Komunikator
    1685530
  1. Emil

    6 lat piwo.org

    Przyznam że to forum wciąga
  2. Ja robię whirlpool i dekantuję z garnka do fermentora używając do tego wężyka z zamocowanym na końcu zmywakiem z nierdzewki i do wanny. Jak się schłodzi do około 20°C daję drożdże, zamykam i wystarczy. Ale idzie lato i czas pomysleć o chłodnicy .
  3. Emil

    Pracownia Piwa

    No to będę miał browar rzemieślniczy niemal pod nosem. Bardzo jestem rad z tego powodu
  4. Emil

    Porter po minucie

    Butelki z Książęcego to najlepsze co te piwa miały do zaoferowania Na razie najlepiej się u mnie sprawują ze względu na kołnierzyk. No a piwo pierwsza klasa. Myślę że Angus Young czy Brian Johnson nie oparliby się i z chęcią walnęli szklaneczkę
  5. Emil

    Higieniczne przelewanie- jak?

    Ja mam taki jak na pierwszym linku. Bardzo dobrze się sprawdza, tylko trzeba go porządnie myć zaraz po dekantacji. Niektórzy urzywają np. gruszek lekarskich lub po prostu dużej strzykawki z apteki. Ogólnie temat wałkowany na forum wielokrotnie.
  6. Emil

    Klarowanie piwa przy użyciu żelatyny spożywczej

    Mnie moja pierwsza warka BPA z zestawu z BA również nie chciała się sklarować na cichej. Dodałem żelatyny według instrukcji scooby'ego i wyniosłem do pomieszczenia o temperaturze ok 16°C. Po czterech dniach na dnie dymiona pływały duże galaretowate skrzepy a piwko było extra klarowne. Wystarczyło zdekantować i do butelek. Po pięciu dniach było wystarczająco nagazowane. Zmętnienie tego piwa powstało najprawdopodobniej przez złe zdekantowanie zaraz po chłodzeniu. Teraz robie whirlpool i dekantuję przy pomocy filtra ze zmywaka, który świetnie sobie radzi z wszelkimi chmielinami i osadami z przełomu brzeczki.
  7. Emil

    Browar Domowy Zaogród

    Ósmego Lutego dodałem do piwa żelatyny bo przerażała mnie jego mętność.Wyjechałem na narty. Po powrocie (11.02) BPA było idealnie klarowne a na dnie pływały gęste galaretowate skrzepy. Piwo dostalo 140 gr. glukozy i poleciało do butelek. Dziś (28.02) Moje pierwsze piwo ma gęstą kremową pianę która utrzymuje się do końca degustacji, miedziany kolor i słodowy nieco owocowy smak z nienachalną goryczką, bardzo ciekawą na finiszu. Mile mnie zaskoczyło gdyż spróbowane po tygodniu refermentacji nie zachwycało zapachem i goryczka była bardziej zdecydowana nie pasująca do reszty. Teraz pięknie się ułożyło i na pewno jeszcze raz je uwarzę.
  8. Emil

    Browar Domowy Zaogród

    Ja zawracałem około 3, 4 litrów filtratu wyraźnie mętnego aż zaczął lecieć klarowny. Brzeczka wyraźnie zmętniała po gotowaniu (przełom był dość obfity). KosciaK napisz jak nagazowane jest twoje BPA po dwóch tygodniach. Dawaleś glukozę według przepisu 140g ?
  9. Emil

    Dezynfekcja sprzętu kretem

    Ja z racji że pracuję w hurtowni mięsnej mam dostęp do środków dezynfekujących takich jak April Ultra. Producent podaje że ma: wysoką skuteczność usuwania zanieczyszczeń organicznych, doskonałe zdolności myjące i emulgujące tłuszcze, brak zacieków i osadów, przyjazny dla środowiska, usuwanie silnych zanieczyszczeń tłuszczowych we wszystkich branżach przetwórstwa spożywczego, mycie dużych powierzchni, posadzek, ścian, urządzeń oraz sprzętów, mycie środków transportu. Myjemy tym wszystko od posadzek, sprzętu po samochody dostawcze więc nadaje się na pewno. Jutro sprawdzę jak poradzi sobie z brudnymi butelkami. Jeśli nie April to mamy jeszcze środek Ecofoam który jest dużo mocniejszy i zawiera chlor.
  10. Emil

    Ciekawe aukcje na allegro.

    Może to kogoś zainteresuje. Butelki po grodziskim: http://allegro.pl/butelki-po-piwie-grodziskim-z-prlu-i3009832519.html
  11. Emil

    Browar Domowy Zaogród

    Tak zrobię. Dam mu po prostu czas. Zresztą lubię piwa mętne. Dzięki za radę.
  12. Emil

    Browar Domowy Zaogród

    Dzisiaj mija dziesiąty dzień fermentacji cichej (zlewane przy 4 blg). Piwo wygląda na bardzo mętne, w rurce czasem pyknie. Zapach z rury ok, ballingu nie sprawdzałem bo boje się infekcji. Czy BPA tak trudno się klaruje? Planuje butelkować w poniedziałek i zastanawiam się czy nie dodac żelatyny w piątek dla polepszenia klarowności.
  13. Emil

    Browar Domowy Zaogród

    Dziś przelałem na cichą do szklanego balona. 4°Blg ,zapach jajec ustąpił i piwo pachnie chmielem Brzeczka ma przyjemny orzeźwiający i goryczkowy smak .Jestem dobrej myśli i mam nadzieję że niczego nie spaprałem. Wszystko było zdezynfekowane. Teraz kilka tygodni czekania aż teściowej szczęka opadnie bo się wyśmiewa cyt. I tak pewnie nie będzie się dało tego wypić hehehe.
  14. Emil

    Browar Domowy Zaogród

    Dzięki. Pierwsze koty za płoty. Odbyło się bez większych problemów. Belgian Pale Ale 12°Blg (#1) Zacieranie: Wszystkie słody wsypałem do 15 L wody wcześniej podgrzanej do 67°C i trzymałem w tej temperaturze przez 60 minut. Po tym czasie próba jodowa wyszła negatywna. Podgrzałem zacier do 76 i filtrowałem. Wysładzanie: Ciągłe, filtrator z oplotu. Wysładzalem do osiągnięcia 22 L brzeczki słodkiej. Gotowanie i chmielenie: 65 min. 30g Brewers Gold (goryczkowy) w 5 minucie 30 g East Kent Golding (aromatyczny) w 45 minucie Chłodzenie w wannie przez noc, po schłodzeniu do 20°C i dekantacji (druciak) zadałem uwodnionymi wcześniej drożdżami Safbrew S-33. Uzyskałem też zamierzoną gestość 12 °BLG. Jedyny problem jaki napotkałem to długi czas oczekiwania na wrzenie brzeczki. Muszę pomyśleć o taborecie gazowym Zamierzony czas fermentacji to tydzień burzliwej i dwa tygodnie cichej. Do butelkowania 140 g glukozy.
×