Wajcha

Dziękuję

no bez jaj - już od dawna pojawiają się też linki do ogłoszeń co najmniej z tablicy, a ten link na dodatek dotyczy sprzętu, który przewala się na ostatnich kilku stronach tematu...

Receptura na kolejne piwo.
PL-USA Ale.bsmx
Warka X+3: PL-USA Ale
American Pale Ale
 
Parametry:
Początkowe blg: 12.7* (OG 1.05)
Końcowe blg: 2.6* (FG 1.01)
Alkohol objętościowo: 5.2%
Objętość: 22l
Czas gotowania: 60min

 
Składniki / schemat chmielenia:
4.25kg Bruntal Pilzneński - Bruntal (3.3 EBC, 85%)
0.5kg Carabelge (Weyermann) - Weyermann (13.6 EBC, 10%)
0.25kg Strzegom Pszeniczny - (3 EBC, 5%)
30g Iunga 11AA (29.8IBU) granulat - Gotowanie 60min
20g Perle 7AA (4.1IBU) granulat - Gotowanie 10min
10g Iunga 11AA (4.3IBU) granulat - Gotowanie 10min
30g Hallertau Taurus 12AA (0IBU) granulat - Whirlpool 0min
20g Iunga 11AA (0IBU) granulat - Whirlpool 0min
50g Chinook 11AA (0IBU) granulat - Na zimno / cicha 6 dni
40g Centennial 10AA (0IBU) granulat - Na zimno / cicha 6 dni
White Labs San Diego Super Yeast WLP090 2015-01-25

 
Zacieranie:
(Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
(Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
(Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
(Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
(Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
(Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
(Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
(Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
(Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
(Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
(Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
(Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
(Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
(Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
(Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
(Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
(Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
(Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C

 
Notatki:
12,5 blg 21,5l. Uwarzone 27.02.2015.

Stworzyłem arkusz w którym mogą wpisywać się zainteresowane osoby które są chętne na grzałki.
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1dOBFf8jra3aZM0Slvu2fwaedyiaYRB44VgURVuMlEbo/edit?usp=sharing

Różnica jest taka że zawór 3 częściowy możesz rozkręcić i porządnie wyczyścić i powrotem złożyć.

Polecam wymoczenie butelek w NaOH. Ja mam przygotowany 1 fermentor z roztworem 3%. Wkładam butelki mocze 1 dzień później płukam i odkładam.

Jak ja lubię kiedy ludzie tylko narzekają. Zamiast się cieszyć, że będzie alternatywa. Jak komus sie nie podoba nie musi kupować i tyle. Nikt nikogo do niczego nie zmusza.

Jak ja lubię kiedy ludzie tylko narzekają. Zamiast się cieszyć, że będzie alternatywa. Jak komus sie nie podoba nie musi kupować i tyle. Nikt nikogo do niczego nie zmusza.

Jak ja lubię kiedy ludzie tylko narzekają. Zamiast się cieszyć, że będzie alternatywa. Jak komus sie nie podoba nie musi kupować i tyle. Nikt nikogo do niczego nie zmusza.

Jak ja lubię kiedy ludzie tylko narzekają. Zamiast się cieszyć, że będzie alternatywa. Jak komus sie nie podoba nie musi kupować i tyle. Nikt nikogo do niczego nie zmusza.

Jak ja lubię kiedy ludzie tylko narzekają. Zamiast się cieszyć, że będzie alternatywa. Jak komus sie nie podoba nie musi kupować i tyle. Nikt nikogo do niczego nie zmusza.

Jak ja lubię kiedy ludzie tylko narzekają. Zamiast się cieszyć, że będzie alternatywa. Jak komus sie nie podoba nie musi kupować i tyle. Nikt nikogo do niczego nie zmusza.

Butlę zazwyczaj można wymienić w punkcie regeneracji gaśnic.

Poszperałem i znalazłem Twojego posta oto szczegółowe wymiary:
 
(1) Dip Tube O-Rings - pod rurkę
5/16" ID x 1/2"OD x 3/32" width
 
5/16" = 7.9375mm
1/2" = 12.7mm
3/32" = 2.3812mm
 
(2) Post O-Rings - na złączkę
7/16" ID x 5/8" OD x 3/32" width
 
7/16" = 11.1125mm
5/8" = 15.8750mm
3/32" = 2.3813mm
 
(3) Lid O-Rings - na pokrywę
3 1/2" ID x 4" OD x 1/4" width
3 1/2" = 101,6mm
4" = 114,3mm
1/4" = 6.3500mm
 
Chyba powinno być dobrze:) Teraz wystarczy ich poszukać w tym sklepie:D

Poszperałem i znalazłem Twojego posta oto szczegółowe wymiary:
 
(1) Dip Tube O-Rings - pod rurkę
5/16" ID x 1/2"OD x 3/32" width
 
5/16" = 7.9375mm
1/2" = 12.7mm
3/32" = 2.3812mm
 
(2) Post O-Rings - na złączkę
7/16" ID x 5/8" OD x 3/32" width
 
7/16" = 11.1125mm
5/8" = 15.8750mm
3/32" = 2.3813mm
 
(3) Lid O-Rings - na pokrywę
3 1/2" ID x 4" OD x 1/4" width
3 1/2" = 101,6mm
4" = 114,3mm
1/4" = 6.3500mm
 
Chyba powinno być dobrze:) Teraz wystarczy ich poszukać w tym sklepie:D

Przy piwach dolnej fermentacji warzonych w domu sporym problemem jest refermentacja. Fermentujemy i leżakujemy piwa w niskich temp. a potem rozlewamy do butelek i refermentujemy w temp. pokojowych. Często przy kiepskiej kondycji drożdży lub ich niedostatku piwo nie odfermentuje zbyt głęboko w niskich temp. ale po ogrzaniu okazuje się że fermentacja wznawia się. Jeżeli tego nie uwzględnimy w dawce cukru do refermentacji to przegazowanie pewne. Nawet jeżeli refermentujemy w niskich temp. to przecież potem piwo przechowujemy najczęściej w temp. pokojowych gdzie drożdże i tak dojedzą cukry. Rozwiązaniem jest test na stopień ostatecznego odfermentowania drożdży robiony równolegle z fermentującym piwem. Określi nam on, jak głęboko drożdże są w stanie odfermentować naszą brzeczkę. Różnicę z testu i piwa trzeba uwzględnić w ilości cukru do refermentacji.
Oczywiście piszę tutaj o przegazowanych piwach, a nie o gushingu, Gushing jest spowodowany szczególnym gatunkiem pleśni z rodzaju Fusarium.

Chodzi o smak a także inne powody jak piana etc.
Płatki owsiane pogłębiają smak i treściwość piwa, daje gładki, jedwabny, głęboki smak w piwie (Oatmeal Stout). Poza tym pomaga pianie.
Płatki jęczmienne dają ostry, kłujący smak, który jednak dobrze łączy się z jęczmieniem palonym (Dry Stout). Także pomaga pianie.
Płatki pszenne i żytnie dają większy smak pszenicy i żyta niż ich słody. Także pomagają pianie.
Płatki kukurydziane i ryżowe nie dają własnego smaku, ale rozjaśniają piwo w smaku I kolorze (np. lekki lager).
Wszystkie płatki musisz dodać na początku zacierania aby enzymy ze słodu podstawowego (np. pils) przerobiły proteiny z płatków na cukry strawne dla drożdży.
Jeżeli płatki nie są "błyskawiczne" musisz je skleikować (tzn. wygotować do momentu żelatywności).
Wszystkie płatki utrudniają w wysładzaniu. Przerwa beta-glukainowa, ok 20 min w ok. 45°C, pomoże ci w wysładzaniu z płatkami, ale też zmniejszy pozytywny wpływ tych płatków na pianę.

Podcast o Grodziskim na stronie beersmith.com.
http://beersmith.com/blog/2014/01/17/polish-grodziskie-beer-with-stan-hieronymus-beersmith-podcast-73/

Aby nie być gołosłownym, zerknij jak korzystam z Twojej pomocy
KLONY PIW.docx

Super!
Kolejne pojawią się zapewne w poniedziałek Więc gotuj miejsce w pliku

Ja ostatnio kupowałęm po 72,32 albo 73,33 zł.

Ja swojego zamówiłęm tutaj http://www.aliexpress.com/store/product/Hand-held-RSG-100ATC-0-32-Brix-Beer-Brewing-2-in1-refractometer-RSG-100ATC-with-both/301604_558371070.html Został wysłany 15 czerwca i w dniu dzisiejszym do mnie dotarł. Całkowity koszt 72,23 zł.
 
Kolego selerfeler uzupełnij profil może ktoś wtedy będzie chętny o pomocy.

wpisanie na sztywno będzie szybsze do wdrożenia - pomyślę nad podpowiedzią kwoty przesyłki i możliwości jej korekty - jest to dysyć skomplikowany temat ze względu na różne reguły w różnych sklepach np: przesyłka powyżej kwoty x - za darmo, przesyłka do 30kg i ponad 30kg (zależnie od kuriera), koszt przesyłki zależny od wyboru formy płatności (płatne z góry zwykle są tańsze), dodatkowo kwota przesyłki może się zmniejszyć dzięki rabatowi procentowemu za zakupy w danym sklepie
 
dzięki wszystkim za dobre słowa i wsparcie

Tak masz na samym dole Oznacz forum jako przeczytane.

Darth Vader (Cascadian Dark Ale)
 
 
Warka: 11 gal (41.6L)
Goryczka: 66 IBU
Kolor: 38 SRM
OG: 1.066 (16 Plato)
Wydajność: 75%
 
 
Słody:
22.0 lbs. (9.98 kg) 2-row pale malt
2.0 lbs. (0.9 kg) crystal 10L
2.0 lbs. (0.9 kg) Carafa II Special (bez łusek)
1.0 lb. (0.45 kg) Special Roast
1.0 lb. (0.45 kg) Brown Sugar, Dark
 
 
Chmiele:
2 oz. (57 g) Centennial 60 min.
2 oz. (57 g) Cascade 45 min.
2 oz. (57 g) Willamette 15 min.
2 oz. (57 g) Cascade 0 min
4 oz. (113 g) Cascade dry hop (chmielenie na sucho)
 
 
Drożdże: US-05
 
 
Zacieranie: 151*F (66.1°C), 60 min
 
Słód Pale możesz zastąpić słodem Pilsner, słód Special Roast zastąpić słodem Biscuit, Victory lub Toasted, Crystal możesz zastąpić słodem karamelowym albo CaraRed, brown sugar możesz zastąpić cukrem stołowym. Chmiel Willamette można zastąpić chmielem Fuggle, chmiel Centennial możesz zastąpić chmielem Marynka .
 
BTW, jakby "liczyć" mój browar jako polski, to było pierwsze Black IPA uwarzone w polskim browarze
 
 
 
Ta sama receptura "po polsku":
 
DARTH VADER BLACK IPA
Warka: 21 l
Goryczka: 66 IBU
Kolor: 38 SRM
OG: 17 Blg
 
Słody:
5 kg Pils
100 g karmelowy jasny 180 EBC
0,5 kg Carafa II Special (bez łusek)
0,25 kg Special Roast (albo Biscuit, Victory lub Toasted)
0,25 kg cukier brązowy (albo cukier kuchenny)
 
Chmiele:
25 g Centennial (albo 40 g Marynki), 60 min
25 g Cascade 45 min
25 g Willamette 15 min (albo Fuggle albo E.K. Goldings)
25 g Cascade 0 min
50 g Cascade na zimno
 
Drożdże: US-05
 
Zacieranie: 66°C 60 min (albo na "wytrawnie")