Skocz do zawartości

tibek

Members
  • Zawartość

    461
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

4 obserwujących

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Warszawski Browar Praski
  • Rok założenia
    2013
  • Liczba warek
    70
  • Miasto
    Warszawa

Kontakt

  • Imię
    Artur

Ostatnie wizyty

369 wyświetleń profilu
  1. Uwaga: patrzę na wersję mobile, bo do stacjonarnej w tej chwili nie mam dostępu. Czas whirlpoola na poziomie sprzętu dotyczy tylko korekty IBU z chmielu wrzucanego do gotowania - Boil hop (że dalej się moczy więc oddaje IBU, wg forum beersmitha przy założeniu temperatury powyżej 85C: http://www.beersmith.com/forum/index.php?topic=16419.0 ) - na equipment jest checkbox 'estimate biol hop carryover to whirlpool'. Jak dodasz chmiel tylko whirlpoolowy, to jak byś nie ruszał ustawień na poziomie sprzętu, ibu się nie zmienia.
  2. Butelkowanie nagazowanego piwa

    A pod kranem też z ciśnieniemn 0.5 bar lejesz? Może piwo jest mocniej nagazowane niż wynika z 0.5 bar w 5C po prostu?
  3. Indukcja pod warzenie

    Sorki, mówiłem o przenośnej z jednym polem
  4. W pobliżu lub trochę poniżej dolnej granicy zalecanego przedziału, czyli dla S-04 to będzie 14-15 C
  5. http://brulosophy.com/projects/exbeeriments/ - seria eksperymentów, gdzie w triangle testach weryfikowane są i czasem obalane popularne mity
  6. Nabierzesz wprawy, to mniej czasu będziesz potrzebował. ups, słabo w takiej temperaturze
  7. Jeśli nie odkręcisz kranika na max, to nie ma mowy, żeby się zapchało przy w miarę normalnym zasypie (ja odkręcam tak, że do max zostaje 45 stopni, jest trochę za szybko, bo zazwyczaj filtrację kończę przy ok 6Blg, ale czas (ok pol godziny +/- 10 minut na filtrację nie licząc ułożenia złoża i vorlauf) jest dla mnie cenniejszy niż kilka punktów procentowych wydajności (mam w okolicach 75% po amerykańsku)
  8. Indukcja pod warzenie

    Na 230V to chyba max robią płyty 3.5kW. Jak znajdziesz mocniejszą, daj znać bo chętnie taką nabędę
  9. To wynika z jakiegoś "zużycia" czy długości startera? Innymi słowy - nowo powstała komórka jest "świeża", czy też dziedziczy po "matce" ilość pozostałych podziałów? Zakładam, że to pierwsze, bo inaczej jak mnożone byłyby drożdże w labie? A jeśli tak, to dlaczego podziały wykańczają starą a nowej nie? Może chodzi o to, że błona nowej ma tylko bliznę po odłączeniu od matki, a matka tych blizn ma X? Ciekawy temat
  10. Indukcja pod warzenie

    Warzę na indukcji na 400V (moc przyłączeniowa 7.4 kW), mam 4 pola, przy czym mogę je zmostkować (2 mostki po 2 pola) - garnek 50L (40cm średnicy), akurat na jednym mostku staje. Jedyny minus, to że kuchenka posiada kontroler i zmniejsza moc jak się zbyt mocno rozgrzeje. Mam zabudowaną i wyciągam górną szufladę żeby cyrkulacje powietrza zapewnić, ale na jednym mostku zacieram, na drugim gotuję Kilis ma na to rozwiązanie, które u mnie ze względu na lepszą połowę nie wchodziło w grę. Rekordowa (podwójna) warka to było 46 litrów chyba. Żeby szybciej doprowadzić do wrzenia używam czasem grzałki zanurzeniowej 1kW dodatkowo.
  11. Dwuwęglany w wodzie

    @Kamilos55 paski są bardzo mało dokładne. Tylko elektroniczny pHmetr. Lub warzenie na wodzie RO i wtedy tym kalkulatorem dokładnie policzysz: https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/
  12. I tu jest pies pogrzebany. I sacharoza i maltoza mają ten sam wzór sumaryczny, a więc i masę, ergo gęstość roztworu. Refraktometry zazwyczaj wyskalowane są w Brix. Skala ta bazuje na wodnym roztworze sacharozy (1Brix = 1g sacharozy w 100g roztworu), ale tak naprawdę refraktometr mierzy współczynnik refrakcji, który przelicza (przez swoją konstrukcję) na Brix. Tylko czy brzeczka jest wodnym roztworem sacharozy? Sprawdźcie tak swoje refraktometry zanim stwierdzicie, że "cukier to cukier", a producent Beermistha to debil skoro jakiśtam współczynnik korekcji ze względu na maltozę w brzeczce bez sensu wprowadza http://braukaiser.com/blog/blog/2012/03/23/dont-trust-your-refractometer-blindly/ Tu też warto zerknąć, żeby zrozumieć jak refraktometr ma się do piwa http://beersmith.com/blog/2016/10/09/using-a-refractometer-with-beersmith-brewing-software/ http://beersmith.com/blog/2010/11/02/how-to-use-a-refractometer-brix-and-beer-brewing/
  13. Źle skalibrowałeś refraktometr. http://beersmith.com/blog/2016/10/09/using-a-refractometer-with-beersmith-brewing-software/ Skalibruj na brzeczce piwnej lub mieszaj suchy ekstrakt z wodą, a nie sacharozę.
×