Skocz do zawartości

tibek

Members
  • Zawartość

    476
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

4 obserwujących

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Warszawski Browar Praski
  • Rok założenia
    2013
  • Liczba warek
    70
  • Miasto
    Warszawa

Kontakt

  • Imię
    Artur

Ostatnie wizyty

435 wyświetleń profilu
  1. tibek

    XVI Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - Grand Champion 2018

    Zadowolony klient mówi o tym dwóm osobom, niezadowlony dziesięciu. Będzie flejm hejtu, będzie zasięg, będzie promocja
  2. Możesz coś więcej o źródłach? W powszechnej świadomości funkcjonuje stężenie 3% wagowo, czyli prawie 3x mniej.
  3. Albo dużo miodu, też ma alfaamylazę
  4. "Prawie bezglutenowe" to trochę bez sensu - albo komuś gluten szkodzi (zazwyczaj w każdej ilości, chyba że jakiś wyjątkowy przypadek) i wtedy jęczmienia nie powinno być wcale, albo nie szkodzi i wtedy to piwo dla hipsterów Jak chcesz bezglutenowo to pomyśl o dodaniu enzymów gorzelnianych (z tego co kojarzę sprzedają np w winohobby allfaamylazę oraz glukoamylazę)
  5. tibek

    Maksymalny możliwy ekstrakt

    @zasada a możesz przytoczyć wspominaną w tekście tabelę 18.3?
  6. tibek

    zagotowanie zacierania

    Miałem to samo
  7. tibek

    zagotowanie zacierania

    Jak to witbier, to skrobia może zostać. Pewnie się uwolniła jeszcze w wysokiej temperaturze.
  8. tibek

    Fermentacja a brak piany

    ekstrakt wzbogacony glukozą - może być za mało białek na pianę, a może trochę płynu do mycia zostało. Dla mnie brak obfitej piany podczas fermentacji to zaleta, bo mogę większą warkę zrobić (używam Fermcap S).
  9. tibek

    Butelkowanie nagazowanego piwa

    w v/v czyli stosunku objętościowym gazu do piwa. Przeliczenie musi uwzględniać temperaturę ze względu na zmieniającą się wraz z nią rozpuszczalność CO2 (im niższa temperatura, tym niższe ciśnienie przy tym samym wysyceniu v/v). https://www.brewersfriend.com/keg-carbonation-calculator/ z psi na bary już sobie sam policz
  10. tibek

    Chmiel z 2015 r.

    Jak cały czas w zamrażarce, to nic mu nie powinno być.
  11. Ryż-ryż, czy płatki? W płatkach stosowałem, ale czy z całych ziaren nawet po skleikowaniu będzie duży uzysk?
  12. Zimą ta tyle daje: https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/akcesoria/chlodnica_zanurzeniowa Wczoraj (w mieszkaniu 27C, na zewnątrz 35C) w 25 minut od wrzątku do 24C - resztę można dochłodzić lodem, wybicie ok 30L (do fermentora poszło 28.5)
  13. Jest jakaś różnica pomiędzy samodzielnie płukaną skrobią, a mąką ziemniaczaną? W kontekście smaku, bo ekonomia za mąką przemawia.
  14. Jeśli dobrze pamiętam to w książce o wodzie (seria brewing elements) pisali, że (tu nie pamiętam czy zacier, czy finalne piwo) na wodzie destylowanej ma ok 30ppm Ca.
×