Skocz do zawartości

tibek

Members
  • Zawartość

    481
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

4 obserwujących

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Warszawski Browar Praski
  • Rok założenia
    2013
  • Liczba warek
    70
  • Miasto
    Warszawa

Kontakt

  • Imię
    Artur

Ostatnie wizyty

497 wyświetleń profilu
  1. tibek

    Cydr się nie nagazował.

    Niestety nie pamiętam dokładnie, bo to była partia brata, ale chyba już przy ok 10g/l byly problemy z refermentacją (ostatecznie zaszła, ale dużo słabiej gazowany niż odpowiednik bez ksylitolu)
  2. tibek

    Cydr się nie nagazował.

    Zawsze są jakieś drożdże, wcześniej czy później się nagazuje. Jak dużo ksylitolu (cukru brzozowego) dałeś? To on może być przyczyną braku gazu jeśli jest go sporo https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=Current+Pharmaceutical+Biotechnology%2C+2015%2C+16%2C+35-42
  3. tibek

    Przepis na Cydra

    Zależy ile dodasz
  4. tibek

    namnażanie drożdży

  5. tibek

    XVI Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - Grand Champion 2018

    Zadowolony klient mówi o tym dwóm osobom, niezadowlony dziesięciu. Będzie flejm hejtu, będzie zasięg, będzie promocja
  6. Możesz coś więcej o źródłach? W powszechnej świadomości funkcjonuje stężenie 3% wagowo, czyli prawie 3x mniej.
  7. Albo dużo miodu, też ma alfaamylazę
  8. "Prawie bezglutenowe" to trochę bez sensu - albo komuś gluten szkodzi (zazwyczaj w każdej ilości, chyba że jakiś wyjątkowy przypadek) i wtedy jęczmienia nie powinno być wcale, albo nie szkodzi i wtedy to piwo dla hipsterów Jak chcesz bezglutenowo to pomyśl o dodaniu enzymów gorzelnianych (z tego co kojarzę sprzedają np w winohobby allfaamylazę oraz glukoamylazę)
  9. tibek

    Maksymalny możliwy ekstrakt

    @zasada a możesz przytoczyć wspominaną w tekście tabelę 18.3?
  10. tibek

    zagotowanie zacierania

    Miałem to samo
  11. tibek

    zagotowanie zacierania

    Jak to witbier, to skrobia może zostać. Pewnie się uwolniła jeszcze w wysokiej temperaturze.
  12. tibek

    Fermentacja a brak piany

    ekstrakt wzbogacony glukozą - może być za mało białek na pianę, a może trochę płynu do mycia zostało. Dla mnie brak obfitej piany podczas fermentacji to zaleta, bo mogę większą warkę zrobić (używam Fermcap S).
  13. tibek

    Butelkowanie nagazowanego piwa

    w v/v czyli stosunku objętościowym gazu do piwa. Przeliczenie musi uwzględniać temperaturę ze względu na zmieniającą się wraz z nią rozpuszczalność CO2 (im niższa temperatura, tym niższe ciśnienie przy tym samym wysyceniu v/v). https://www.brewersfriend.com/keg-carbonation-calculator/ z psi na bary już sobie sam policz
  14. tibek

    Chmiel z 2015 r.

    Jak cały czas w zamrażarce, to nic mu nie powinno być.
×