Skocz do zawartości

pontius

Members
  • Zawartość

    38
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

1 obserwujący

O pontius

  • Urodziny 24.12.1988

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Domowy Browar Pontius
  • Rok założenia
    2012
  • Liczba warek
    22
  • Miasto
    Bytów

Kontakt

  • Imię
    Dawid

Ostatnie wizyty

143 wyświetleń profilu
  1. pontius

    pontius

  2. pontius

    21.05.2016 II Podlaski Konkurs Piw Domowych

    Czy można uznać że balingometr zawyża o 0,5 BLG?
  3. pontius

    21.05.2016 II Podlaski Konkurs Piw Domowych

    Są jakieś granice błędu dla gęstości początkowej?
  4. pontius

    2015.04.11 Warszawski Konkurs Piw Domowych - wiosenna edycja

    Na stronie http://wkpd.waw.pl/ nie ma linku do formularza zgłoszeniowego, a przydałby się. Wiem, że link do formularza jest tu na forum, ale pewnie wiele osób szuka go przede wszystkim na stronie konkursu.
  5. pontius

    INFEKCJE - wszystkie problemy z tym związane

    Burzliwa 10 dni, cicha 14 dni. Drożdże US-05.
  6. pontius

    INFEKCJE - wszystkie problemy z tym związane

    Cześć. Od kilku warek podczas refermentacji na większości szyjek butelek pojawia się taki pierścień. Nie wiem czy to drożdże się tam osadzają, czy jakieś bakterie? Na początku jaki pokręcę butelką to pierścień się rozpuszcza, ale po jakimś czasie zasycha...
  7. pontius

    Klon Heady Topper

    W najnowszym byo jest artykuł o chmieleniu na zimno. Jest tam właśnie wzmianka o Johnie Kimmichu i jego Heady Topperze. Podobno jednym z kluczy do sukcesu jest minimalizacja utlenienia piwa. Jest tam też kilka rad jak w warunkach domowych sobie z tym radzić. Polecam artykuł! https://byo.com/stories/issue/item/3187-advanced-dry-hopping-techniques
  8. pontius

    [WODA] Profile, modyfikacje, odwrócona osmoza itp.

    Niedawno przestawiłem się na wodę z Biedronki. Dostępu do wody RO nie mam ale tą Oazę też z powodzeniem modyfikuję dodatkiem soli i kwasów. Jest dużo lepiej w porównaniu z kranówą którą mam bardzo twardą. Mam jedno pytanie do Was. Sole dajecie tylko do zacierania? Bo wyczytałem, że takie same ilości jak wyliczy kalkukator można dodać tuż przed zagotowaniem brzeczki. Byłoby to logiczne bo kalkulator oblicza nam modyfikację tylko części wody użytej do warzenia, a wpływ na smak ma cała woda. Jaka jest Wasza opinia?
  9. Mam zamiar dłużej poleżakować robust portera (16 plato) z płatkami dębowymi - tak z miesiąc. Czy drożdże spokojnie poradzą sobie potem z refermentacją, czy lepiej dodać świeżych?
  10. pontius

    Domowy Browar Pontius

    28 I 2014 Warka nr 12 - Full Aroma Hops Zasyp: - słód pilzneński - 4 kg Zacieranie wg przepisu z wiki.piwo.org Gotowanie 70 min Chmiele: - Marynka szyszki 30 g - 70 min. - Lubelski szyszki 40 g - 35 min. - Lubelski szyszki 13 g - 15 min. Na zimno - Willamette 50 g przez 7 dni Drożdże - Danstar Nottingham Wyszło 21 l brzeczki nastawnej o gęstości 11,2 BLG i 40 IBU. Gęstość końcowa 1,8 BLG. Do rozlewu użyto 125 g glukozy na 20 l piwa.
  11. pontius

    Domowy Browar Pontius

    28 I 2014 Warka nr 11 - Mount St. Helens - Cascadian Dark Ale Zasyp: - słód pale ale - 4 kg - słód pszeniczny - 1 kg - słód Carahell - 0,5 kg - słód Carafa II - 0,5 kg - słód Caramunich - 0,3 kg Zacieranie infuzyjne w 66-67 °C przez 70 min. w 19l wody. Gotowanie - 70 min. Chmiele: - Chinnok 30 g - 60 min. - Simcoe 10 g - 60 min. - Cascade 20 g - 30 min. Na zimno - 20 g Simcoe + 10 g Chinook (łącznie przez 9 dni) - 30 g Cascade (łącznie przez 6 dni) - 20 g Simcoe + 10 g Chinook (łącznie przez 3 dni) Drożdże - gęstwa Danstar Nottingham po Best Bitterze - ok. 110 ml Wyszło 20 l brzeczki nastawnej o gęstości 17 BLG i 60 IBU. Gęstość końcowa 4,8 BLG. Do rozlewu użyto 120 g glukozy na 20 l piwa. Uwagi: - Przy rozlewie sporo chmielu dostało się do butelek...więc były gejzery przy otwieraniu - Piwo ma b. wysoką goryczkę. Większą wg mnie niż wskazywałoby wyliczone IBU. Pewnie ciemne słody dały coś od siebie. I chmielenie na zimno chyba też zwiększyło goryczkę.
  12. pontius

    Ile litrów piwa uwarzyliśmy w 2014r

    Best Bitter - 18 L Cascadian Dark Ale - 20 L Full Aroma Hops - 21 L American Wheat - 20 L Belgian Pale Ale - 20 L Belgian IPA - 21 L RAZEM: 15882,5 L
  13. pontius

    Pierwsze zabawy ze starterem i gęstwą

    Mam pytanie. Jak w słoiku z gęstwą drożdże dosyć mocno się zbiją, to lepiej je w takiej gęstej (jak jogurt grecki) formie dodać do brzeczki, czy lepiej wg Was np użyć brzeczki do rozluźnienia gęstwy? Oczywiście piszę o brzeczce, którą chcemy zadać tymi drożdżami.
  14. pontius

    American Belgian IPA

    Ooo to chyba jednak Saisona na lato odłożę.
  15. pontius

    American Belgian IPA

    Będę niedługo warzył Saisona na drożdżach Wyeast French 3711. Mam zamiar potem użyć gęstwy do zaszczepienia właśnie Belgian IPA. Z opisu drożdży wynika, że dają sporo cytrusów do aromatu, więc mam nadzieję, że ładnie zagrają razem z Cascadem, Centennialem i Amarillo
×