paweln0101

A probowal ktos nawozic chmiel domowymi sposobami? Jakies bio resztki, magiczne mikstury itd.

Dzieki wielkie.

Z tego co zrozumialem to wlasnie na tych odrostach, ktore odchodza od glownego pedu beda pojawiac sie kwiaty, a pozniej szyszki tak ?

Witam, pierwszy raz podejmuje sie zrobienia malego domowego chmielnika.

Mam jednak jedno pytanie do was. Nie moge znalezc informacji czy odrywac boczne odrosty z rosliny. (cos podobnego usuwa sie np. przy pomidorach)

http://www.tinypic.pl/4xvmkegk9l7o

http://www.tinypic.pl/13b2idj7o9tt

Witam, pierwszy raz podejmuje sie zrobienia malego domowego chmielnika.

Mam jednak jedno pytanie do was. Nie moge znalezc informacji czy odrywac boczne odrosty z rosliny. (cos podobnego usuwa sie np. przy pomidorach)

http://www.tinypic.pl/4xvmkegk9l7o

http://www.tinypic.pl/13b2idj7o9tt

edit. sorki, nie zauwazylem ze to mega stary watek, napisze w chmielnik 2017.

... post edytowany - pytanie nie aktualne.

mam do wyboru dwa rodzaje drożdzy; danstar nottingham i danstar windsor. Które bardziej będą się nadawać do aipy?

trochę odgrzeje temat.

w planach jutro lub po jutrze jest butelkowanie piwka. zaglądając dzisiaj zauważyłem biały nalot. bąbelki/pianka jakby od wstrząsania. fermentator oczywiście był nie ruszany, stał cały czas w 1 miejscu.

http://speedy.sh/T9gYR/piwoz.jpg

jak myślicie, infekcja czy norma?

polutowane a czym najlepiej uszczelnić łączenie z zaworem? http://www28.speedyshare.com/AQsuh/download/garr.jpg << kapie w miejscu gdzie na zawór nakręcona jest redukcja. użyć konopii, teflonu? może jakieś inne pomysły?

jestem na etapie składania filtra z rurek miedzianych do kociołka lidlowskiego.

zakładając że będe w nim i zacierał i chmielił. moge je polutować?

poranna nuda przed pracą

owszem, dopiero zaczynam się wkręcać

Siemanko

Zastanwiało mnie, nie raz. Jak popularne jest warzenie w moich stronach. Więc może ujawnią się domowi browarnicy z okolic Częstochowy? Dobrze wiedzieć o istnieniu ludzi o podobnych zainteresowaniach w nie dalekiej okolicy. Zawsze można się wymienic jakimś trunkiem, opinią itd.

apropo, moge użyć takiego wynalazku do garnka w którym gotuje zacier czy jedynie w osobnym pojemniku?

jakie surowce do zacierania użyłeś ?

pilźnieński, wiedeński, caraoma, pszenica, aroma 150.

Po pierwszym problemie z zacieraniem zmajstrowałem sobie filtrator z rurki miedzianej TU masz zdjęcia. Komfort filtrowania zupełnie inny.

dzięki, musze sprawdzić patent. przejade sie dzisiaj do castoramy i coś zmontuje, bo przecież osiwieć idzie.

takie pytanko, jak filtrujecie jakieś gęstsze warki i ile wam to zajmuje czasu. moje dwie poprzednie warki filtorwalem za pomocą filtratora z oplotu i było wszystko git. za to wczoraj (7,5kg słodu na 22l) nic nie chciało się przefiltrować nie moge zlokalizować problemu. czy za dużo ziarna było i było za ciężkie, czy jak...

dzięki

Nie zapomnij o chmieleniu na zimno!

Zasyp ciekawy, acz IMO celujesz w zbyt mocne piwo w stosunku do nachmielenia. Ilość chmielu bym zwiększył - dodał 20g chmielu goryczkowego a to Amarillo dał na smak/aromat.

nie do końca rozumiem. musze to jakoś ogarnąć.

jeśli chodzi o dołożenie 20g to nie ma problemu. tyle że jakiego?

na goryczce jest amarillo które mam dać na smak aromat, gdzie aktualnie jest citra,simcoe,contienal - czyli zamiast tych trzech dać amarillo, a na goryczke coś innego w ilości 60g?

fakt, zapomniałem o chmieleniu na zimno, coś bym dał. chodzi mi o jakieś cytrusy wieć może dosypać np. citre? no i ile, żeby to faktycznie coś dało po nosie

ps. nie używałem płatków dębowych jeszcze, mogą do tego pasować?

nie zacierałem jeszcze w tę strone więc ew. rady chłone jak gąbka lubie też mocno chmielone piwa typu kormoran mocno chmielony, atak chmielu czy mój ulubiony rowing jack. więc jeśli trzeba będzie dać troche więcej, nie będę miał oporów byle by tylko nie zrobić totalnego miazgatora, chcę też poczuć reszte piwa, a nie sam chmiel. Takie jest zamysł.

Czas na kolejne dwie warki. Na pierwszą wybrałem recepture z piwo.org, a drugą kleiłem sam, jak to przy początkach bywa - troche "na pałe".

I tutaj prośba o ocene do bardziej doświadczonych piwowarów. Czy może być coś z tego dobrego, jakieś drobne korekty. ew. odwiedzenie mnie od popełnienia totalnej głupoty Pozdrawiam

chciałbym osiągnąć coś treściwszego, słodowego? o ile moja wyobraźnia dobrze podpowiada mi znaczenie tego pojęcia. ...jednocześnie chmielowego

gar pojemność 27l. - więc myśle zalać 22l (wydaje mi się że zmieszczą się słody) i wysłodzić to później do 25l. a jak będą z tym problemy to najwyżej zrobie mniej. Wyjdzie w praniu.

SŁODY:

pilznieński - 5 kg

wiedeński - 1,5 kg

caraamber - 400 g

aroma 150 - 150 g

pszenica - 300 g

ZACIERANIE:

62C - 20min

72C - 40min

CHMIELE:

amarillo - 20g / 60min

amarillo - 20g / 30min

citra - 20g / 20min

simcoe - 10g / 10min

centienal - 10g / 1min

DROŻDŻE:

danstar nottingham

ps. zakupiłem tez płatki dębowe, ciągle sie zastanawiam, czy uzyć. nie miałem z nimi nigdy do czynienia, więc opieram się jedynie na swojej wyobraźni - jak to może zadziałać na piwo.

Prościej będzie Ci doprowadzić do wrzenia warkę na gazie. No i będzie taniej.

trochę odgrzeje temat.

zastanawiam się nad garnkiem elektrycznym gdyż ułątwiłby mi sporo prace.

ciekawi mnie jedynie jaka różnica w kosztach była by na jednym piwie. gaz kontra prąd i czy baardzo wydłużyło by się gotowanie.

jestem w trakcie warzenia i zgubiłem tabele z przeliczeniem blg na alkohol, ma ktoś może jakiś link do tego??

Osoby nie biorące udziału w konkursie, nie zrzeszone w zadym bractwie piwnym itd. mają wstęp? ;>

Planujemy wybrać się z Częstochowy, więc warto zapytać żeby nie pocałować klamki po podróży :]

Witam.

Jestem tutaj nowy, chciałbym poradzić się w sprawie pierwszej próby zrobienia piwka. Żeby nie zaśmiecać nowym tematem spróbuje podpiąć się tutaj.

Na początek troche nakreśle sytuacje. Mianowicie zapewne każdy początkujący powinien zacząć od jakiegoś kita, bądź w przypadku zacierania skorzystać z gotowej sprawdzonej receptury. Ale poniosła mnie troche ambicja i po jakimś okresie czasu czytania, co się z czym je, zamówiłem sprzęt wraz z surowcami które pasowały do własnej wizji pierwszego piwa. Jednak dzień przed przewidywanym pierwszym zacieraniem, dotarła do głowy odrobina rozumu, ażeby poradzić się Was, tutaj, nie zmarnować surowców na własne życzenie.

zakupione surowce:

SŁODY;

- pilznieński litovel 5kg

- carapils 1kg

- wędzony weyerman 1kg

- krótki/ Chit Malt Weyermann 0,5kg

CHMIELE;

- aromatyczny saaz 100g

- goryczkowy magnum 100g

DROŻDZE dolnej fermentacji Brewferm Lager x2

-----------------------------------------------------------------------

pomysł na recepture; (docelowo 10l - na początek)

przygotowanie wody 7l / wysładzanie do 13l

litovel 2,5kg

carapils 0,5kg

wędzony 0,2kg

chit/malt 0,1kg

goryczkowy magnum 25g

aromatyczny 15g

ZACIERANIE;

62C - 30min

72C - 30min

78C - 1 min

CHMIELENIE;

goryczkowy - zaraz po zagotowaniu

aromatyczny - 15 min przed końcem (całość 60min)

* po filtracji, rozmoczone drożdże, połowa saszetki.

-----------------------------------------------------------------------

- a więc pytanie brzmi czy to coś ma racje bytu, a jeśli nie to poprosił bym o jakąś modyfikacje do formy pitnej

- następnym razem skorzystam zapewne z gotowego przepisu

Pozdrawiam!