-
Postów
128 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez Hefeweizen
-
-
Jestem po pierwszym warzeniu przy użyciu SPZta i mimo tego, że sterownik póki co nie ma wbudowanej obsługi 3 garów, wrażenia mam jak najbardziej pozytywne.
Moja warzelnia składa się z HLT 70L, zacierny 70L, warzelny 100L, grzałki mam 3x2kW, do sterownika podpięte 2x2kW, jedna jest na sterowaniu ręcznym, używam jej do wstępnego podgrzewania.
Zacierałem 9kg słodów w 32L wody, w HLT było około 60-65L.
Sterownik nie przestrzeliwał temperatury po ustawieniu parametru P, a na podtrzymaniu grzałki wysterowane na ok 20% (bym musiał w logi zajrzeć)
Przydałaby się obsługa 3 sond, ale i z tym sobie poradziłem robiąc przełącznik ze starego switcha.
-
#33 Witbier 12Blg 40L
Słody:
Pilzneński 4,0 kg
Pszeniczny 3,2 kg
Monachijski 0,2 kg
Płatki pszenne 0,8 kg !!!!
Chmiele:
Centennial 45g
Citra 50g
Dotatki:
Skórka słodkiej pomarańczy suszona (CP) 10g
Curacao 80g
Kolendra 70g
(OPCJA) Skórka słodkiej pomarańczy świeża
(OPCJA) Skórka cytryny świeża
(OPCJA) Rumianek ok. 2-4g/40L
Drożdże:
S-33 lub Brewferm Blanche
Zacieranie:
64°C 25’
72°C 40’
Gotowanie 60min:
Centennial 40g 0’
Citra 50g 50’
Dodatki:
Skórka słodkiej pomarańczy suszona (CP) 10g w 50’
Curacao 80g w 50’
Kolendra 35g w 55’
Kolendra 35g w 59’
Uwagi:
Wszystkie skórki dodać czym najpóźniej (59-60’)
Zastosować opcje i zwiększyć ilość świeżych skórek
#33 6 Zbóż v2 12,5Blg 40L
Słody:
Wiedeński 4,4 kg
Pszeniczny 2,65 kg
z pszenicy płaskurki 0,5 kg
Owsiany 0,5 kg
Orkiszowy 0,5 kg
Żytni 0,5 kg
Chmiele:
Marynka 30g
Lubelski 20g
Mix własnych chmieli 10g
Drożdże:
T-58
Zacieranie:
64°C – 20’
73°C – 40’
Gotowanie 70min:
Marynka 30g 10’
Lubelski 20g 60’ + mix własnych
#34 ŚWIĄTECZNE 13,5Blg
Słody:
Pale Ale Weyerman 3,4 kg
Carahell Weyerman 0,4 kg
Carafa Special typ II 0,2 kg (do filtracji)
Chmiele:
Challenger 30g
East Kent Golding 30g
Drożdże:
S-04
Zacieranie:
62°C 60’
72°C 20’
Gotowanie 65min:
Challenger 15g 5’
Challenger 15g 50’
East Kent Golding 30g 60’
Dodatki wszystkie 60’
Dodatki:
Imbir świeży 40g
Gałgant suszony 50g
Skórka pomarańczowa świeża 87g
Cukier kandyzowany 250ml
20szt goździk
2ł kardamon
2ł gałka muszkatołowa
1ł cynamon
Uwagi:
Gałgant wcześniej uwodnić
Więcej cynamonu lub dodać przyprawy gotowej do piernika
Więcej skórki
Mniej chmielu o 10-20%
#35 6 Zbóż [CP] 12Blg 40L
Słody:
Wiedeński 4,4 kg
Pszeniczny 2,3 kg
z pszenicy płaskurki 0,4 kg
Owsiany 0,4 kg
Orkiszowy 0,4 kg
Żytni 0,4 kg
Chmiele:
Marynka 30g
Lubelski 20g
Perle 20g
Drożdże:
T-58
Zacieranie:
64°C – 20’
73°C – 50’
Gotowanie 60min:
Marynka 30g 0’
Lubelski 20g 50’
Perle 20g 60'
#36 Malinowe 12Blg 40L
Słody:
Pilzneński 1 kg
Monachijski 2 kg
WEY Caraamber 60-80 EBC 0,5 kg
STRZ Karmel czerwony 40-60 EBC 0,28 kg
CASTLE Bisquit 0,5 kg
WEY Caraaroma 300-400 EBC 0,4 kg
WEY Carared 40-60 0,5 kg
Chmiele:
Perle 50g
Drożdże:
S-04
Dodatki:
Syrop malinowy HERBAPOL 5szt x 420ml
Sorbet z malin GRYCAN 500ml
Zacieranie:
72°C 60’
Gotowanie 60min:
Perle 50g 0’
Uwagi:
Syrop malinowy i sorbet po schłodzeniu
Refermentacja syrop malinowy 3-5g/0,5L, ksylitol 4-6g/0,5L
#37 NZIPA 16,5Blg 40L
Słody:
Pale Ale 4,1 kg
Pilzneński 7kg
Carapils 1,5kg
Carahell 20-30 EBC 0,2 kg
Caraaroma 300-400 EBC 0,6 kg
Chmiele:
Wakatu 91g
Kohatu 25g
Rakau 45g
Hallertau Cascade 15g
Mosaic 99g
Amarillo 37g
Centennial 17g
Galaxy (cicha) 100g
Vic Secret (cicha) 66g
Drożdże:
Danstar Nottingham Ale Yeast
Zacieranie:
64°C 60’
72°C 30’
Gotowanie 70min:
Mosaic 60g 0’
Wakatu 60g 40’
Mosaic 39g 50’
Amarillo 15g / Centennial 17g 55’
Hallertau Cascade 15g / Kohatu 25g 60’
Amarillo 22g / Wakatu 31g / Rakau 45g 70’
Chmielenie na zimno:
Galaxy 100g
Vic Secret 66g
#38 ŚWIĄTECZNE v2 13Blg
Słody:
Pilzneński 5kg
Monachijski typ I 2,80kg
Carared 40-60EBC 0,22kg
Bursztynowy 30-70EBC 0,75g
Karmelowy ciemny 0,69kg
Carafa typ III 0,35kg
Chmiele:
Zeus 40g
Drożdże:
S-04
Zacieranie:
62°C 40’
72°C 20’
Gotowanie 60min:
Zeus 40g 0’
Wszystkie dodatki w 5’-0’
Dodatki:
Laktoza 500g
Skórka pomarańczowa świeża 122g
36szt goździk
2,5ł kardamon
3ł gałka muszkatołowa
2,5ł cynamon
2ł imbir suszony
opakowanie przyprawy KAMIS do piernika
#39 NZPA 14Blg 40L
Słody:
Monachijski 4,9kg
Pilzneński 2,1kg
Carapils 0,95kg
Wiedeński 1,15kg
Carahell 20-30 EBC 0,2 kg
Chmiele:
Wakatu 100g
Kohatu 175g
Hallertau Cascade 85g
Citra 15g (cicha)
Vic Secret 33g (cicha)
Rakau 20g (cicha)
Azacca 50g (cicha)
Drożdże:
Danstar Nottingham Ale Yeast
Zacieranie:
64°C 30’
72°C 40’
Gotowanie 70min:
Hallertau Cascade 85g 0’
Kohatu 75g 65’
Wakatu 100g / Kohatu 100g 70’
Chmielenie na zimno:
Azacca 50g (v1)
Vic Secret 33g (v1)
Citra 15g (v2)
Rakau 20g (v2)
#40 Koelsch BA 12Blg (zestaw gotowy) 40L
-
Druga warka zrobiona,APA uwarzona i nachmielona
Hop-stopper sprawdził się w 100%,zlanie 85 litrów brzeczki poszło błyskawicznie,brak jakichkolwiek chmielin w piwie
jestem zadowolony z tego filterka i polecam wszystkim zastosowanie stoppera u siebie.
Mam pytanie czy w warzelnym masz grzałki 3x2kW? Ile zajmuje zagotowanie pełnego kega?
-
@bolek Czy sterownik obsłuży 3 gary HERMSA?
-
To było akurat minimum zamówienia.
Więc będę mieć 7 płytek do sprzedania już polutowane z Arduino Nano v.3 .
Trzeba jedynie będzie to obudować i podpiąć gniazda i zasilanie.
Jaka cena?
-
Ja mam najtańszy palnik z allegro, ramę sam spawałem, wyniosła mnie 15zł/szt (sam materiał) http://www.piwo.org/uploads/gallery/album_358/gallery_5488_358_500791.jpg(te wsporniki z góry w tej chwili mam wycięte, trzyma się na jednej śrubie)
-
U mnie też całe i zdrowe, dziś do gleby i do wiosny
-
Hefeweizen - Cascade 2 szt, Northern 1 szt
-
Orientuje się ktoś jakiej mocy grzałek potrzeba do gara HLT 70L i warzelnego 100L (wybicie 60-70L)
-
Więc wełna mineralna z aluminium np. Rockwool alu lamella mat, brzegi podklejone dodatkowo taśmą klejącą z aluminium. Od dolnego brzegu gara/kega trzeba dać ok 10-15cm bez izolacji bo będzie się palić. Mam tak u siebie zaizolowane HLT, otulina jest demontowalna, na razie przerobiła ok. 10 warek i jestem zadowolony.
-
U siebie mam do wężownicy wspawany nawiercony korek 1/2", do tego kolano, śrubunek i do nypla dwustronnego, zajrzyj do mojej galerii. Jak chcesz mieć łatwo demontowalne możesz zamiast śrubunku dać np triclamp.
-
#23 Amber Ale 12 Blg 40L
- Słód pale ale 5,9kg
- Słód bursztynowy 1 kg
- Słód karmelowy czerwony 1 kg
- Słód karmelowy jasny 1 kg
- Chmiel Bohemie 200g
- Chmiel Saaz 30g
Zacieranie
64°C – 20min
72°C – 45min
Gotowanie 70min
Po 15min Bohemie 30g
Po 40min Bohemie 30g
Po 55min Bohemie 60g
Po 65min Bohemie 40g + Saaz 15g
Po 70min Bohemie 40g + Saaz 15g
#24 Amber Ale v2 13Blg
Słody:- Pale Ale 5,7 kg
- Monachijski 2,4 kg
- Karmel czerwony 0,7 kg
- Red Crystal 0,3 kg
Chmiele:
- Marynka 55g
- Lubelski 55g
- Simcoe 18g
Drożdże:
- S-33
Zacieranie:
- 64°C 20’
- 72°C 45’
Gotowanie 70min:
- Marynka 55g 5’
- Lubelski 55g 45’
- Simcoe 18g 60’
Uwagi:
- Brzeczka przednia max 12Blg (optymalnie 10-11)
#25 Cascade APA 14Blg 40L
Słody:
Pilzneński 5,7 kg
Monachijski 1,6 kg
Caramel Pils 0,8 kg
Pszenica niesłodowana 0,3 kg
Karmelowy jasny 30 0,15 g
Karmelowy 150 0,3 g
Bursztynowy 0,15 g
Chmiele:
Cascade 220g
Cascade 100g (na cichą)
Drożdże:
US-05
Zacieranie:
64°C 20’
72°C 45’
Gotowanie 70min:
Cascade 25g FWH do wysładzania
Cascade 50g 0’
Cascade 25g 30’
Cascade 20g 45’
Cascade 20g 50’
Cascade 20g 55’
Cascade 10g FLAME OUT
Cascade 50g w 70°C
Uwagi:
Zmienić zacieranie, skrócić maltozową, wydłużyć dekstrynującą
Chmielenie podczas wysładzania FWH - nie stosować
Cascade 100g na cichą
#26 American Wheat 12Blg 40L
Słody:
Pilzneński 3 kg
Monachijski I Suflet 15 EBC 1 kg
Pszeniczny 5 kg
Chmiele:
Cascade 25g
Rakau 20g
Motueka 20g
Huell Melon 20g
Drożdże:
S-04
Zacieranie:
64°C 40’
72°C 30’
Gotowanie 60min:
Cascade 25g 0’
Motueka 10g 55’
Motueka 10g 60’
Rakau 10g FLAME OUT
Huell Melon 10g FLAME OUT
Rakau 10g w 70°C
Huell Melon 10g w 70°C
Uwagi:
Zmienić zacieranie, skrócić maltozową (-10’), wydłużyć dekstrynującą (+10’)
Dużo wincyj chmielu na aromat, odrobinę wincyj na goryczkę
#27 Weizenbock 16Blg v2 40L
Słody:
Pilzneński 2,6 kg
Pszeniczny 6,0 kg
Monachijski 2,6 kg
Karmelowy jasny 30EBC 0,8 kg
Karmelowy jasny 150EBC 0,25 kg
Karmelowy ciemny 300EBC 0,4 kg
DODATKOWO Carafa typ II 0,1kg (do filtracji)
DODATKOWO Czekoladowy 900EBC II 0,1kg (do filtracji)
Chmiele:
Lubelski 30g
Cascade 12g
Drożdże:
WB-06
Zacieranie:
44°C 10’
64°C 20’
72°C 35’
Gotowanie 70min:
Po 10’ wszystkie chmiele
Uwagi:
Kwasiżur
#28 White IPA 14Blg 40L
Słody:
Pilzneński 4,5 kg
Pszeniczny 3,0 kg
Płatki owsiane 0,8 kg
Płatki pszenne 0,8 kg
Płatki jęczmienne 0,4 kg
Chmiele:
Tomahawk 40g
Chinook 20g
Centennial 30g
Amarillo 60g
Citra 30g
Simcoe 30g
Rakau 10g
Huell Melon 15g
Dotatki:
Skórka słodkiej pomarańczy suszona (CP) 60g
Skórka słodkiej pomarańczy świeża 44g
Curacao 20g
Skórka cytryny świeża 1cytryna
Kolendra 70g
Drożdże:
US-05
Zacieranie:
64°C 25’
72°C 40’
Gotowanie 60min:
Tomahawk 40g 0’
Chinook 20g 0’
Centennial 30g 40’
Amarillo 30g 60’
Dodatki:
Skórka słodkiej pomarańczy suszona (CP) 40g w 50’
Kolendra 40g w 55’
Curacao 20g w 55’
Skórka słodkiej pomarańczy świeża 44g w 55’
Skórka cytryny świeża 1cytryna w 55’
Skórka słodkiej pomarańczy suszona (CP) 20g w 55’
Kolendra 30g w 60’
Chmielenie na zimno:
V1:
Amarillo 15g
Citra 15g
Simcoe 15g
Rakau 10g
Huell Melon 15g
V2:
Amarillo 15g
Citra 15g
Simcoe 15g
Uwagi:
Brak informacji w notatkach o zacieraniu (dane z #32)
Zamienić chmiel TOMAHAWK na coś innego (cierpka, zalegająca goryczka)
Wszystkie skórki dodać czym najpóźniej (59-60’)
#29 Belgian Tripel 20?Blg 35L
Słody:
Pilzneński 7,5kg
Monachijski 1,4 kg
Carapils 0,5 kg
Chmiele:
Magnum 40g
Cascade 33g
Saaz 22g
Drożdże:
S-33
Dodatki:
Cukier kandyzowany 1,67kg
Zacieranie:
64°C 20’
72°C 45’
Gotowanie 70min:
Magnum 40g 10’
Cascade 20g 55’
Cascade 13g 69’
Saaz 22g 69’
Uwagi:
Cukier dodać od razu pod koniec gotowania, by określić dokładnie Blg brzeczki przedniej
Więcej cukru do refermentacji (ok. więcej 20-30% niż podaje kalkulator)
#30 Miodowe 12Blg 40L
Słody:
Pilzneński 1 kg
Monachijski 1 kg
Karmel jasny 30EBC 0,5 kg
Karmel czerwony (AMBER) 0,5 kg
Chmiele:
Perle 30g
Styrian Golding 60g
Drożdże:
S-04
Dodatki:
Miód wielokwiatowy 5kg (z udziałem co najmniej 1/5 miodu gryczanego)
Zacieranie:
64°C 5’ (przy HERMS-ie nie stosować)
72°C 60’
Gotowanie 60min:
Perle 30g 0’
Styrian Golding 30g 30’
Styrian Golding 30g 60’
Uwagi:
Miód pod koniec gotowania
Większy udział miodu gryczanego
Refermentacja miód 3-5g/0,5L, ksylitol 4-6g/0,5L
-
Silnik od automatu, 340W produkcja włoska, lewe/prawe obroty zmieniane przez zmianę podłączenia przewodów. Co do regulatora to niewiele mogę powiedzieć, jedynie wiem, że działa na zasadzie zmiany napięcia. W moim przypadku pasek działa jako sprzęgło, czyli jak przesadziłem z nawilżaniem słodu i gabej się blokował to po prostu pasek się ślizgał. Na suchym problem blokowania nie występował.
-
-
W takim razie zrobię to co powinienem zrobić przed założeniem tego wątku, czyli napisze do PSPD.
-
Napisane jest, że osobiście, więc pomyślałem, że wysyłka nie wchodzi w grę.
-
Nie wiedziałem gdzie napisać pisze tu żeby zbytnio nie śmiecić.
Sprawa wygląda następująco. Chciałbym aby mój Munich Dunkel dostał się na konkurs i poszukuję osoby, która wybiera się na niego, aby te kilka butelek dostarczyć. Odwdzięczyć się mogę kilkoma butelkami własnych specyfików
Pytanie jeszcze jedno, czy w ogóle coś takiego jest możliwe aby osoba trzecia mogła dostarczyć piwo?
-
Z kolei ja chciałbym zrezygnować z 2 sadzonek:
Było:
Hefeweizen - Cascade 1 szt, Magnum 1 szt, Northern 1 szt, Perle 1 szt
Ma być:
Hefeweizen - Cascade 1 szt, Northern 1 szt
-
Kegi PEPSI po 100zł, kupował ktoś z tego źródła?
Dzwoniłem do tego Pana i cena kompletnego szczelnego kega, zaczyna się od 140zł.
-
Dziś poskładałem i zrobiłem pierwsze próby śrutownika 3 walcowego na łożyskach. Jest to zmodyfikowana wersja gniotownika autorstwa Metalbeer.
Różnice w stosunku do oryginału:
- większa średnica walców (fi60)
- łożyska zamiast tuleji
- jeden walec więcej
Górne walce nieregulowane szczelina w granicach 1,4-1,5mm, dolny regulowany w zakresie 0-3mm.
Pierwsze testy wypadły pomyślnie (ewentualnie moleta jednego walca do poprawy), czeka mnie jeszcze test zwilżonego słodu.
EDIT:
Wykonałem parę modyfikacji:
-dodałem regulację górnego walca
-poprawiłem moletę
-zasyp o pojemności ok 9kg
-
#18 Munich Dunkel 40L
• Słód wiedeński 2,6 kg
• Słód monachijski 5,0 kg
• Słód monachijski ciemny 0,2kg
• Słód karmelowy jasny 0,5 kg
• Słód karmelowy ciemny 0,4 kg
• Chmiel Marynka 25g
• Chmiel Magnum 35g
• Chmiel Lubelski 35g
Zacieranie
Jasne słody
20min 62°C
40min 72°C
Dodanie ciemnych i filtracja
Gotowanie 80min
Po 20min Marynka 25g
Po 45min Magnum 35g
Po 75min Lubelski 35g
#19 Belgian Pale Ale 12Blg 40L
• Słód pilzneński 3 kg
• Słód monachijski 2,0 kg
• Słód monachijski ciemny 0,2kg
• Słód wiedeński 2,0 kg
• Słód Biscuit 0,5 kg
• Słód Aroma 0,2 kg
• Słód Special B 0,2 kg
• Chmiel Lubelski 60g
• Chmiel Styrian Goldings 30g
Zacieranie
64°C – 20min
72°C – 45min
Gotowanie 70min
Po 15min Lubelski 20g
Po 40min Lubelski 10g
Po 55min Lubelski 30g + mech irlandzki
Po 65min Styrian Gold 30g
#20 6 zbóż 12Blg 40L
• Słód wiedeński 4,4 kg
• Słód monachijski typ 1 0,2kg
• Słód pszeniczny 2,5 kg
• Słód z pszenicy płaskurki 0,5 kg
• Słód owsiany 0,5 kg
• Słód orkiszowy 0,5 kg
• Słód żytni 0,5 kg
• Chmiel Marynka 30g
• Chmiel Lubelski 35g
Zacieranie
44°C - 20 min
55°C - 10 min
64°C - 15 min
73°C - 40 min
Gotowanie 70min
Po 10min Marynka 30g
Po 60min Lubelski 35g
#21 Weizenbier 12Blg 40L
• Pilzneński 3kg
• Pszeniczny 5kg
• Chmiel Cascade 20g
Zacieranie
44°C – 20min
64°C – 15min
72°C – 30min
Gotowanie 60min (cały chmiel na początku)
#22 Porter Angielski 11BLG 40L
Zestaw z BA
-
Granik - Cascade 2szt
Swiaderny - 1 opal, 1 szafir, 1 szmaragd
biervorkoster - 2szt Cascade, 2szt Magnum
szym-on - 2szt. cascade , 2szt magnum
keisan - 1szt cascade, 1 szt magnum
Manio2-1 Casdade,1Saphir,1Smaragd
jabol_01- cascade 2szt
spiesz- Cascade 2szt, Perle 2 szt.
nikhil - saazer 1, szmaragd 1, target
Abelard Park - Cascade 2szt
tdzip 2szt. cascade, 2szt. Hallertauer Aroma
Gąska Cascade 2 szt.
rasuh Cascade 2 szt, 1 Spalter Spalt, 1 Smaragd, 1 Opal, 1 Saazer
Pinhead- Magnum 1szt, Cascade 1szt, Smaragd 1szt
bartoszMC - cascade 2 szt.
golt - Cascade 2 szt..
Motoswinia. Cascade 1szt saphire 1szt
Sobolu cascade 4szt
Szymcio cascade 1szt perle 1szt
Szymon90 - Cascade 2szt
bart_lag - Opal, Saphir, Smaragd, Merkur, Magnum, Taurus - każdego po 1 sztuce
wiewiur - Cascade 2szt, Northern Brewer+Spalter Select+Saphir+Smaragd - po 1 sztuce
4_life - Cascade 2 sztuki
mc007 - Cascade 1 szt. Magnum 1 szt. Smaragd 1 szt. Perle 1 szt. Saazer 1 sz.
Mały - Cascade 1 szt. Magnum 1 szt. Northern 1 szt. Target 1szt.
zbik - Cascade 2szt.
mareceksz - Cascade 1 szt. Magnum 1 szt. Opal 1 szt.
arielos - 1 szt. Cascade, 1 szt. Smaragd
Hefeweizen - Cascade 1 szt, Magnum 1 szt, Northern 1 szt, Perle 1 szt
-
Warka #16 AIPA 16BLG 40L
Słody:
- pilznejski jasny 4kg
- monachijski 1kg
- Caramunich 0,5kg
- pszeniczny 0,5kg
Chmiele:
- Chinook 50g
- Citra 50g
Drożdże:
- US-05
Zacieranie:
63°C 40min
72°C 30min
Warzenie
70 minut
Chinook 25g w 10'
Chinook 25g w 55'
Citra 25g w 70'
Citra 25g na cichą
Warka #17 Weizenbock 16BLG 40L
Słody:
- pilznejski jasny 2,4kg
- pszeniczny 6kg
- monachijski 2,4kg
- karmelowy jasny 1kg
- karmelowy ciemny 0,4kg
- Carafa typ2 0,1kg do wysładzania
Chmiele:
- Lubelski 30g
- Cascade 12g
Drożdże:
- US-05
Zacieranie:
44°C 10min
63°C 20min
72°C 35min
Warzenie
70 minut
Wszystko w 10'
#16 wyszło 39L 16BLG wydajność 57%
#17 wyszło 44L 16BLG wydajność 62%
Niska wydajność z powodu zbyt małego warzelnego. -
A jaki koszt wysyłki węży?
Jak moje to 16zł kurier do 5kg, paczka pocztowa wg cennika poczty
Lepiej pić piwo, niż nie
w Zapiski piwowarów domowych
Opublikowano
Faktycznie, zapomniałem dopisać, ale już poprawiłem. Zazwyczaj celowałem w 40L, ale czasem wychodziło różnie.