Skocz do zawartości

Ahtanum Ahtanowicz

Members
  • Zawartość

    212
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

Ostatnia wygrana Ahtanum Ahtanowicz w dniu 17 Listopad

Użytkownicy przyznają Ahtanum Ahtanowicz punkty reputacji!

7 obserwujących

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    la brasserie en spirale
  • Rok założenia
    2011
  • Liczba warek
    200+
  • Miasto
    Gdańsk

Kontakt

  • Imię
    Piotr

Ostatnie wizyty

754 wyświetleń profilu
  1. Ahtanum Ahtanowicz

    16-17.11.2018 XII Pomorski Konkurs Piw Domowych

    Tak, metryczki zostaną rozesłane e-mailowo.
  2. Ahtanum Ahtanowicz

    16-17.11.2018 XII Pomorski Konkurs Piw Domowych

    Znamy wyniki! W Browarze Czarna Owca uwarzą swoje piwo Dorota i Jarosław Przybyłko - będzie to AIPA z marakują. Na podium znalazły się także ananas oraz miks cytryn, limonek, grejpfruta i pomarańczy. A oto pełna kolejność: AIPA z owocami: 1. Dorota Przybyłko, Jarosław Przybyłko 39,25 2. Łukasz Wasilewski 33,50 3. Michał Kordek 33,25 4. Rafał Krzywicki 33,00 5. Adam Halwa 31,25 6. Michał Mielcarski 30,75 7-8. Damian Korzeniewski 29,25 7-8. Marcin Jamontt 29,25 porter bałtycki: 1. Krzysztof Zach 36,25 2. Paweł Żywiecki 34,75 3. Tomasz Wawrzyniak 34,25 4. Adam Chrostek 34,25 5. Jan Krysiak 34,00 6. Dariusz Dul 33,50 7. Tomasz Piszczelski, Jacek Stachowski 23,00 Gratulacje dla wszystkich, zwycięzców i pokonanych! Podziękowania dla sędziów i sponsorów. Do usłyszenia za rok
  3. Ahtanum Ahtanowicz

    16-17.11.2018 XII Pomorski Konkurs Piw Domowych

    Uproszczone, z powodem odrzucenia piwa dla wyeliminowanych i normalne, finałowe ze szczegółową punktacją dla finalistów. Jak zawsze
  4. Ahtanum Ahtanowicz

    16-17.11.2018 XII Pomorski Konkurs Piw Domowych

    Wyniki eliminacji. Do finału przechodzą: porter bałtycki: Jacek Stachowski, Tomasz Piszczelski Krzysztof Zach Tomasz Wawrzyniak Paweł Żywiecki Jan Krysiak Dariusz Dul Adam Chrostek AIPA z owocami: Damian Korzeniewski Dorota Przybyłko, Jarosław Przybyłko Michał Kordek Rafał Krzywicki Michał Mielcarski Łukasz Wasilewski Marcin Jamontt Adam Halwa Gratulujemy i czekamy na ułożenie tych nazwisk w ostatecznej kolejności
  5. Ahtanum Ahtanowicz

    16-17.11.2018 XII Pomorski Konkurs Piw Domowych

    Na XII Pomorski Konkurs Piw Domowych nadesłaliście ponad 60 piw! Sporo (co cieszy) porterów bałtyckich - aż 28. Do tego 36 AIPA z przeróżnymi owocami (mango, marakuja, pomarańcze, ananas, maliny, jagody, śliwki, wiśnie, dereń, rokitnik). W piątek eliminacje. Wieczorem tego dnia (no, może w sobotę rano) postaramy się opublikować listę finalistów. Powodzenia! Niestety było trochę stłuczek - naprawdę przyłóżcie się do pakowania! Organizatorzy następnych konkursów i kurierzy, którzy przepakowują szczątki Waszych dzieł, będą Wam wdzięczni (choć jakaś część tych stłuczek to na pewno wina kurierów - to jednak im bardziej pancernie zapakujecie, tym mniejsza szansa, że uda im się tę cenną zawartość stłuc). Sugeruję też rozsądniej wybierać kurierów - nie zawsze najtańszy jest najlepszy. Sporo z Was wysłało paczkę na ostatnią chwilę, co nie zawsze jest dobrym pomysłem - wczoraj doszło trochę paczek, ale tych, które ewentualnie przyjdą dzisiaj, nie będziemy mogli przyjąć. Wysłaliśmy potwierdzenia odebrania paczek na Wasze e-maile. Jeżeli ktoś nie dostał, niech najpierw sprawdzi folder spam. Jeżeli uważacie, że Wasze paczki powinny dziś przyjść a e-maila nie otrzymaliście - piszcie na pw. I to tyle - jeszcze raz powodzenia!
  6. Ahtanum Ahtanowicz

    16-17.11.2018 XII Pomorski Konkurs Piw Domowych

    Pytanie! Czy ktoś z wysyłających nadawał piwo przez loombard.pl w Zabrzu? Paczka doszła, ale niestety ze stłuczką - dodatkowo bez formularza, więc nie wiemy, czyja. Prosimy o zgłoszenie się i dosłanie brakującej butelki. A pozostałym przypominamy, żeby nie zapomnieli do paczki dorzucić wypełnionego formularza zgłoszeniowego!
  7. Ahtanum Ahtanowicz

    16-17.11.2018 XII Pomorski Konkurs Piw Domowych

    Jeżeli się wypieni przed nalaniem, to nie będzie czego oceniać - to zrozumiałe i tym ryzykujesz. Jeżeli jest przegazowane - ryzykujesz uszkodzeniem paczki, kodującego, nalewającego i pewnie jeszcze kogoś. Jeżeli gushing wynika z zakażenia - absolutnie nie ma sensu. Jeżeli gushing wynika z pozostałości owoców/chmielu w piwie - także wielkiego sensu nie ma, bo piwo przez odbiór wizualny (przynajmniej) szans dużych nie będzie miało. Ale jeżeli uważasz, że nic z powyższego - to wysyłaj. Jeżeli uda się nalać, zostanie ocenione. Odpowiedź krótka - przed wysłaniem zdejmij lak Odpowiedź na pytanie - tak, jeżeli będą zalakowane, zostaną odrzucone.
  8. Ahtanum Ahtanowicz

    16-17.11.2018 XII Pomorski Konkurs Piw Domowych

    Jak co roku mamy przyjemność ogłosić sponsorów naszego konkursu - dzięki nim rywalizacja nie będzie odbywać się o czapkę gruszek, jak już co niektórzy się obawiali ;) Najlepsza AIPA z owocami zostanie uwarzona w Browarze Czarna Owca, co powinno zachęcić wielu z Was do wysłania swoich piw przede wszystkim w tej kategorii. Fermentum Mobile funduje drożdże dla zdobywców miejsc I-III oraz udostępnia siedzibę dla przeprowadzenia konkursu. Malteurop Polska dostarczy po worku słodu dla każdego szczęśliwca, który stanie na podium. PolishHops z kolei pozwoli wygranym na obfite chmielenie naszym polskim chmielem. Za nasze logo, które towarzyszy nam już od dwóch lat - czyli gdańskie lwy podtrzymujące szejkera dziękujemy Studiu Graficznemu Rach Ciach - http://www.rachciachstudio.com/ Trzymamy kciuki za poziom piw! Zapraszam też do śledzenia wydarzenia na FB, gdzie najszybciej pojawią się wyniki konkursu: XII Pomorski Konkurs Piw Domowych
  9. Ahtanum Ahtanowicz

    16-17.11.2018 XII Pomorski Konkurs Piw Domowych

    Oto i regulamin (ale nie ma w nim nic nowego ) https://goo.gl/J8bpbV 3 butelki 0.5l lub 4 butelki 0.33l. Recepcja od 29.10 do 12.11. Czekamy na Wasze piwa
  10. Ahtanum Ahtanowicz

    16-17.11.2018 XII Pomorski Konkurs Piw Domowych

    Myślałem, że trochę bardziej zamieszam kijem w mrowisku Janek - nie jest moją intencją zrównywanie konkursów pucharowych z konsumenckimi. W Pomorskim KPD są ramy wytyczone przez opis AIPA, jest też pewien "twist" z owocami, które mają współgrać z bazowym stylem. Jak mają współgrać? Nie chcielibyśmy ograniczać wyobraźni piwowarów. Pewnie, że możesz odczytać to jako usprawiedliwienie lenistwa, z którego wynika brak opisu stylu na czas - ale ustalając wyraźne ramy dla prezencji owoców w bazowym piwie, moglibyśmy skończyć zbyt wszystko dookreślając. Ostatecznie - przesadzając - moglibyśmy zawęzić konkurs tylko do piw z malinami, bo inne by nam nie pasowały. A może ktoś chce dodać pigwę (kwaśne), może ktoś banany (słodkie), może ktoś melona (mdłe ), może ktoś coś jeszcze lub jakiś miks. Nie widzę powodu, żeby od razu takie piwa dyskwalifikować tylko dlatego, że ustalilibyśmy jakieś widełki - może jednak piwowarzy wiedzą, co robią i wpadną na coś, na co my nigdy byśmy nie wpadli. Trochę poza tematem, odnośnie zgodności ze stylem - to mnie najbardziej w konkursach irytuje (nie wiem, jak często się zdarza, ale się zdarza), że piwa, które mają niewielkie wady, ale za to wyróżniają się pozytywnie w innych aspektach przepadają w eliminacjach, żeby zrobić miejsce dla nijakich, lecz do bólu poprawnych. W takim wypadku jestem skłonny poświęcić idealną zgodność ze stylem - być może w wielu konkursach też się to zdarza, ale na pewno nie we wszystkich (nie mówię o swoich piwach, dla jasności). No i jeszcze jedna uwaga odnośnie tej kategorii, tego piórka, które może przeważyć szalę Pucharu. No więc nie, AIPA z owocami to nie jest jedyna kategoria tak otwarta i swobodnie zdefiniowana, żeby przytoczyć chociażby piwo świąteczne, które pozostawia dużą swobodę do interpretacji przez gusta sędziowskie. O wszelkich wynalazkach z dodatkiem ziół nie mówiąc. Więc spokojnie - równie dobrze może zaważyć na kolejności nasza AIPA z owocami a równie dobrze jakaś inna kategoria.
  11. Ahtanum Ahtanowicz

    16-17.11.2018 XII Pomorski Konkurs Piw Domowych

    I jeszcze coś skrobnę Dobrze - dla wysyłającego - wiedzieć na czym się stoi. Czyli - czy piwo ma być kwaśne, czy słodkie, czy chmielone, czy z przyprawami, czy z ksylitolem, czy z aromatami. Ale są style, które są nieco szersze - praktycznie cała Belgia - jedne bardziej, drugie mogą być mniej przyprawowe, albo nawet w ogóle. RIS może być bardziej palony, albo bardziej deserowy. Może czasem za bardzo chcemy określić, jakie piwo konkretnie ma być? Zbytnio ograniczamy ramy, w których zamknąć chcemy piwowarów? Ogólnie przecież - piwo ma być dobre. W takim najprostszym znaczeniu. Plus konkretnie w tym wypadku ma mieć charakter AIPY (czyli wytrawne, chmielowe, itd.) oraz charakter owoców. I ten owocowy charakter ma być dla oceniającego dobry - w odbiorze. Owoce mogą być przecież kwaśne, mogą być słodkie, mogą mieć przeróżne aromaty, dla niektórych nawet odpychające. Jeżeli piwowar uzna, że akurat takie połączenie to jest to - dlaczego go ograniczać? A że czasem dobre dla jednego sędziego jest co innego? Najlepiej dla wysyłającego byłoby znać nazwiska sędziów i ich gust.
  12. Ahtanum Ahtanowicz

    16-17.11.2018 XII Pomorski Konkurs Piw Domowych

    Nie ukrywam, że muszę się z Tobą zgodzić. Dobrze by było Sam osobiście nie lubię kategorii, które sędziom pozostawiają zbyt dużo do interpretacji - nawet takich w sumie dość dobrze opisanych jak saison czy witbier. Ale tak czy owak, to sędziowie będą decydować o jakości piw. Wiadomo - AIPA nie ma być słodka. Ale owoce już słodkie są i resztkową słodycz mogą zostawić - jeżeli nie zostawią (bo drożdże przeżarły), to kogoś może kusić używanie słodzików, pasteryzowanie czy inne cuda. Raczej takie piwa zostaną odrzucone - choćby ze względu na sztuczność - ale kto wie? Jeżeli doda się tego z umiarem? Jak dla mnie ludzie mogą dodać nawet słodu wędzonego, byleby wyszedł z tego smak owocowej AIPY.
  13. Ahtanum Ahtanowicz

    16-17.11.2018 XII Pomorski Konkurs Piw Domowych

    Dokładnie - jak yoshko napisał. Receptury nie przesyłasz, liczy się efekt. Jeżeli będzie on zadowalający dla sędziów i magiczny balans nie przesunie się w stronę słodkiego owocowego soku - why not?
  14. Ahtanum Ahtanowicz

    16-17.11.2018 XII Pomorski Konkurs Piw Domowych

    Dozwolony.
  15. Ahtanum Ahtanowicz

    16-17.11.2018 XII Pomorski Konkurs Piw Domowych

    Bazą jest American IPA, czyli w miarę wytrawne i solidnie nachmielone piwo. Nie ma być to Milkshake IPA. Oczywiście, jeżeli zakładasz, że subtelny dodatek laktozy będzie dobrze uzupełniał owocowy profil, jednocześnie nie zakłócając podstawowych cech American IPA - to droga wolna. Nie, nie powinien być też leżakowany w beczce lub z płatkami. Klasyczny porter bałtycki zawężony (w stosunku do opisu BJCP) do widełek od 18 do 22° Blg. Opis stylu autorstwa Bartosza Markowskiego (z konkursu Cieszyńskiego) można znaleźć tutaj: porter bałtycki
×