Jump to content

Ahtanum Ahtanowicz

Members
  • Content Count

    212
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    1

Ahtanum Ahtanowicz last won the day on November 17 2018

Ahtanum Ahtanowicz had the most liked content!

2 Followers

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    la brasserie en spirale
  • Rok założenia
    2011
  • Liczba warek
    200+
  • Miasto
    Gdańsk

Kontakt

  • Imię
    Piotr

Recent Profile Visitors

1254 profile views
  1. Znamy wyniki! W Browarze Czarna Owca uwarzą swoje piwo Dorota i Jarosław Przybyłko - będzie to AIPA z marakują. Na podium znalazły się także ananas oraz miks cytryn, limonek, grejpfruta i pomarańczy. A oto pełna kolejność: AIPA z owocami: 1. Dorota Przybyłko, Jarosław Przybyłko 39,25 2. Łukasz Wasilewski 33,50 3. Michał Kordek 33,25 4. Rafał Krzywicki 33,00 5. Adam Halwa 31,25 6. Michał Mielcarski 30,75 7-8. Damian Korzeniewski 29,25 7-8. Marcin Jamontt 29,25 porter bałtycki: 1. Krzysztof Zach 36,25 2. Paweł Żywiecki 34,75 3. Tomasz Wawrzynia
  2. Uproszczone, z powodem odrzucenia piwa dla wyeliminowanych i normalne, finałowe ze szczegółową punktacją dla finalistów. Jak zawsze
  3. Wyniki eliminacji. Do finału przechodzą: porter bałtycki: Jacek Stachowski, Tomasz Piszczelski Krzysztof Zach Tomasz Wawrzyniak Paweł Żywiecki Jan Krysiak Dariusz Dul Adam Chrostek AIPA z owocami: Damian Korzeniewski Dorota Przybyłko, Jarosław Przybyłko Michał Kordek Rafał Krzywicki Michał Mielcarski Łukasz Wasilewski Marcin Jamontt Adam Halwa Gratulujemy i czekamy na ułożenie tych nazwisk w ostatecznej kolejności
  4. Na XII Pomorski Konkurs Piw Domowych nadesłaliście ponad 60 piw! Sporo (co cieszy) porterów bałtyckich - aż 28. Do tego 36 AIPA z przeróżnymi owocami (mango, marakuja, pomarańcze, ananas, maliny, jagody, śliwki, wiśnie, dereń, rokitnik). W piątek eliminacje. Wieczorem tego dnia (no, może w sobotę rano) postaramy się opublikować listę finalistów. Powodzenia! Niestety było trochę stłuczek - naprawdę przyłóżcie się do pakowania! Organizatorzy następnych konkursów i kurierzy, którzy przepakowują szczątki Waszych dzieł, będą Wam wdzięczni (choć jakaś część tych stłuczek to na pewn
  5. Pytanie! Czy ktoś z wysyłających nadawał piwo przez loombard.pl w Zabrzu? Paczka doszła, ale niestety ze stłuczką - dodatkowo bez formularza, więc nie wiemy, czyja. Prosimy o zgłoszenie się i dosłanie brakującej butelki. A pozostałym przypominamy, żeby nie zapomnieli do paczki dorzucić wypełnionego formularza zgłoszeniowego!
  6. Jeżeli się wypieni przed nalaniem, to nie będzie czego oceniać - to zrozumiałe i tym ryzykujesz. Jeżeli jest przegazowane - ryzykujesz uszkodzeniem paczki, kodującego, nalewającego i pewnie jeszcze kogoś. Jeżeli gushing wynika z zakażenia - absolutnie nie ma sensu. Jeżeli gushing wynika z pozostałości owoców/chmielu w piwie - także wielkiego sensu nie ma, bo piwo przez odbiór wizualny (przynajmniej) szans dużych nie będzie miało. Ale jeżeli uważasz, że nic z powyższego - to wysyłaj. Jeżeli uda się nalać, zostanie ocenione. Odpowiedź krótka - przed wysłaniem zdejm
  7. Jak co roku mamy przyjemność ogłosić sponsorów naszego konkursu - dzięki nim rywalizacja nie będzie odbywać się o czapkę gruszek, jak już co niektórzy się obawiali ;) Najlepsza AIPA z owocami zostanie uwarzona w Browarze Czarna Owca, co powinno zachęcić wielu z Was do wysłania swoich piw przede wszystkim w tej kategorii. Fermentum Mobile funduje drożdże dla zdobywców miejsc I-III oraz udostępnia siedzibę dla przeprowadzenia konkursu. Malteurop Polska dostarczy po worku słodu dla każdego szczęśliwca, który stanie na podium. PolishHops z kolei pozwoli wy
  8. Oto i regulamin (ale nie ma w nim nic nowego ) https://goo.gl/J8bpbV 3 butelki 0.5l lub 4 butelki 0.33l. Recepcja od 29.10 do 12.11. Czekamy na Wasze piwa
  9. Myślałem, że trochę bardziej zamieszam kijem w mrowisku Janek - nie jest moją intencją zrównywanie konkursów pucharowych z konsumenckimi. W Pomorskim KPD są ramy wytyczone przez opis AIPA, jest też pewien "twist" z owocami, które mają współgrać z bazowym stylem. Jak mają współgrać? Nie chcielibyśmy ograniczać wyobraźni piwowarów. Pewnie, że możesz odczytać to jako usprawiedliwienie lenistwa, z którego wynika brak opisu stylu na czas - ale ustalając wyraźne ramy dla prezencji owoców w bazowym piwie, moglibyśmy skończyć zbyt wszystko dookreślając. Ostatecznie - przesadzając - moglibyśmy z
  10. I jeszcze coś skrobnę Dobrze - dla wysyłającego - wiedzieć na czym się stoi. Czyli - czy piwo ma być kwaśne, czy słodkie, czy chmielone, czy z przyprawami, czy z ksylitolem, czy z aromatami. Ale są style, które są nieco szersze - praktycznie cała Belgia - jedne bardziej, drugie mogą być mniej przyprawowe, albo nawet w ogóle. RIS może być bardziej palony, albo bardziej deserowy. Może czasem za bardzo chcemy określić, jakie piwo konkretnie ma być? Zbytnio ograniczamy ramy, w których zamknąć chcemy piwowarów? Ogólnie przecież - piwo ma być dobre. W takim najprostszym znaczeniu. Plus ko
  11. Nie ukrywam, że muszę się z Tobą zgodzić. Dobrze by było Sam osobiście nie lubię kategorii, które sędziom pozostawiają zbyt dużo do interpretacji - nawet takich w sumie dość dobrze opisanych jak saison czy witbier. Ale tak czy owak, to sędziowie będą decydować o jakości piw. Wiadomo - AIPA nie ma być słodka. Ale owoce już słodkie są i resztkową słodycz mogą zostawić - jeżeli nie zostawią (bo drożdże przeżarły), to kogoś może kusić używanie słodzików, pasteryzowanie czy inne cuda. Raczej takie piwa zostaną odrzucone - choćby ze względu na sztuczność - ale kto wie? Jeżeli doda się tego z
  12. Dokładnie - jak yoshko napisał. Receptury nie przesyłasz, liczy się efekt. Jeżeli będzie on zadowalający dla sędziów i magiczny balans nie przesunie się w stronę słodkiego owocowego soku - why not?
  13. Bazą jest American IPA, czyli w miarę wytrawne i solidnie nachmielone piwo. Nie ma być to Milkshake IPA. Oczywiście, jeżeli zakładasz, że subtelny dodatek laktozy będzie dobrze uzupełniał owocowy profil, jednocześnie nie zakłócając podstawowych cech American IPA - to droga wolna. Nie, nie powinien być też leżakowany w beczce lub z płatkami. Klasyczny porter bałtycki zawężony (w stosunku do opisu BJCP) do widełek od 18 do 22° Blg. Opis stylu autorstwa Bartosza Markowskiego (z konkursu Cieszyńskiego) można znaleźć tutaj: porter bałtycki
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.