Skocz do zawartości

Ahtanum Ahtanowicz

Members
  • Zawartość

    198
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

6 obserwujących

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    la brasserie en spirale
  • Rok założenia
    2011
  • Liczba warek
    200+
  • Miasto
    Gdańsk

Kontakt

  • Imię
    Piotr

Ostatnie wizyty

664 wyświetleń profilu
  1. Ahtanum Ahtanowicz

    16-17.11.2018 XII Pomorski Konkurs Piw Domowych

    Bazą jest American IPA, czyli w miarę wytrawne i solidnie nachmielone piwo. Nie ma być to Milkshake IPA. Oczywiście, jeżeli zakładasz, że subtelny dodatek laktozy będzie dobrze uzupełniał owocowy profil, jednocześnie nie zakłócając podstawowych cech American IPA - to droga wolna. Nie, nie powinien być też leżakowany w beczce lub z płatkami. Klasyczny porter bałtycki zawężony (w stosunku do opisu BJCP) do widełek od 18 do 22° Blg. Opis stylu autorstwa Bartosza Markowskiego (z konkursu Cieszyńskiego) można znaleźć tutaj: porter bałtycki
  2. Ahtanum Ahtanowicz

    16-17.11.2018 XII Pomorski Konkurs Piw Domowych

    Mamy termin - 16-17.11.2018 r. Mamy też pierwsze zachęty do uczestnictwa - zwycięzca w owocowej AIPie będzie mógł uwarzyć wersję na większe garnki w Browarze Czarna Owca. Termin dostarczenia butelek zapewne tydzień przed, czyli do 09.11. Regulamin oczywiście tradycyjnie na ostatnią chwilę.
  3. Ahtanum Ahtanowicz

    XVI Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - Grand Champion 2018

    Wiem. Nie chciało mi się uściślać o co mi chodziło, ale muszę A chodziło mi o liczbę komisji sędziowskich potrzebnych do ogarnięcia tego całego bałaganu. No i są to "duże style", ale pogrupowane nieco rozsądniej niż u nas w zeszłym roku (choć i tak mi się to nie podoba, ale nie musi - to wewnętrzne sprawy USA ) A tego to nie wyłapałem z poprzedniej wypowiedzi - jedna metryczka? To też mi się nie podoba Nie wiem, jak to aktualnie wygląda na konkursach, ale oceny chyba nie powinny być uzgadniane między sędziami? A jeżeli będzie jedna metryczka, to będą być musiały.
  4. Ahtanum Ahtanowicz

    XVI Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - Grand Champion 2018

    Jeżeli to ma być wybór między wariantem 3a a 3b, to zdecydowanie 3a - duże kategorie to wg mnie totalne nieporozumienie i uważam, że żaden sędzia nie jest w stanie obiektywnie zróżnicować klasy zbliżonych poziomem piw w dość odmiennych (tak, jak to było w tym roku) stylach. Sędziowie - możecie atakować i wmawiać mi, że bzdury piszę, ale weźcie chociażby pod uwagę podświadome preferencje (od stylu do poziomu poszczególnych związków aromatycznych). Ale z kolei - 30-35 stylów? Górna granica to już więcej niż tegoroczne National Homebrew Competition - 33 kategorie razem z cydrami i miodami (piwnych 28). Naprawdę jesteśmy już aż tacy wielcy, żeby mieć więcej kategorii niż w USA? Co do przyznawania lub nie złotych/srebrnych medali - OK, to w sumie nie jest takie ważne, choć wolałbym po prostu 1., 2. i 3. miejsce (zawsze jest ryzyko dewaluacji, gdy przyznanych zostanie pięc złotych, trzy srebrne i osiem brązowych medali ), ale uszeregowanie piw bym zostawił - zawsze to fajnie wiedzieć, które miejsce się zajęło, nawet jeżeli jest to ostatnie.
  5. Ahtanum Ahtanowicz

    XVI Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - Grand Champion 2018

    Pomysł eliminacji do Mistrzostw Polski jest ciekawy, ale niestety nie przejdzie. Głównie z powodu ograniczenia uczestników (czyt. sumy wpisowego). Nie każdy przecież z tych 150 punktujących w Pucharze coś zgłosi. Jakie musiałoby być wpisowe w takiej sytuacji, żeby zadowolić organizatorów? Jeżeli sporo wyższe, to byłby dodatkowy impuls, żeby nie wysyłać. Ja bym po prostu wrócił do klasycznej formuły, czyli 8-10 osobnych kategorii - to sprawdzało się najlepiej i nie sprawiało zbyt wiele trudności sędziom. Jeżeli chodzi o Puchar, to jest to zabawa dla paru osób bez (niestety) należnego mu prestiżu Traktowany po macoszemu, nikogo za bardzo nie interesuje - a szkoda, bo jednak świadczy on o tym, kto warzy nie tylko najwięcej, ale i najlepiej. Wiem, że są koncepcje zmian; ufam, że obędzie się bez zbytnich komplikacji systemu kompletnie zaciemniających system dla postronnych obserwatorów. Dla mnie idealnym byłoby ograniczenie piw punktowanych do Pucharu do najlepszych 10 w sezonie (pomysł Janka zdaje się). Tym sposobem nie byliby forowani szaleńcy warzący 80% kategorii w sezonie i konkurencja mogłaby być ciekawsza. Z kolei drugi pomysł Janka, czyli niezaliczanie do Pucharu gorzej obsadzonych konkursów (powiedzmy do 10 zgłoszeń a może nawet bardziej restrykcyjnie) doprowadzi do jeszcze większego spadku zainteresowania niszowymi kategoriami (które trudniej uwarzyć lub poświęcić trzeba nim o wiele więcej czasu), bo odpadną piwa uwarzone przez zainteresowanych Pucharem. Dodatkowo byłaby to forma ukarania piwowara a z tego co pamiętam, regulamin Pucharu ewoluował właśnie w tym celu, żeby temu zapobiec. W sumie to o Pucharze to nie dyskusja na ten temat, więc można przenieść
  6. Ahtanum Ahtanowicz

    16-17.11.2018 XII Pomorski Konkurs Piw Domowych

    Może za 5-10 lat, jak konkurs okrzepnie
  7. Zapraszam Was na XII Pomorski Konkurs Piw Domowych, który odbędzie się w Gdańsku pod koniec listopada 2018 r. Kategorie to: porter bałtycki (18-22° Blg) AIPA z owocami (styl bazowy wg BJCP: 21A American IPA) Konkurs został zgłoszony do Pucharu PSPD i będzie liczył się do punktacji w edycji 2018/19. Owoce można dodawać w różnej postaci, ale chcemy, żeby to były owoce w rozumieniu potocznym, nie botanicznym - czyli ogórek i pomidor odpada. Portery możecie warzyć już na kolejne edycje , gdyż będzie to nasza tradycyjna kategoria. Regulamin i szczegóły - jak zawsze na ostatnią chwilę
  8. Ahtanum Ahtanowicz

    Puchar PSPD

    Jeżeli nie były sędziowane, to się liczyć nie powinny. Jeżeli były sędziowane i zostały zdyskwalifikowane, to też nie powinny. A jeżeli były sędziowane i z jakichś powodów zostały sklasyfikowane, to powinny - takie moje zdanie.
  9. Ahtanum Ahtanowicz

    Puchar PSPD

    To jeszcze jedna rzecz mnie niepokoi: Z tego, co widzę zgłoszenia na Szczecin policzyłeś tak: Kolsch - 44, Dunkelweizen - 35, BW - 39, NEIPA - 59, lambic - 14. Na FB i na oficjalnej stronie z wynikami (https://szkpd.pspd.org.pl/) jest inaczej: Kolsch - 41, Dunkelweizen - 34, BW - 38, NEIPA - 56, lambik - 14. FB - ok, mogli potem coś jeszcze przyjąć i nie podać do wiadomości, ale że na stronie z wynikami organizatorzy podali co innego niż w informacji do Komisji? Coś mi tu nie gra. Tak, wiem, że to są ułamki punktów, ale jednak.
  10. Ahtanum Ahtanowicz

    Puchar PSPD

    Suma punktów w całej klasyfikacji nie zgadza mi się o 1.07 (powinno być 685.19, przyjąłem Twoje wagi, @FurioSan ze Szczecińskiego KPD - zapewne oficjalne, ale różniące się od tego, co podali na fb). Po krótkim śledztwie znalazłem winnego - punkty Marcina Zacha za Mikołajkowy w jopejskim są przyznane za 3. nie za 4. miejsce, które faktycznie zajął. Przepraszam Marcina, ale tak łatwiej będzie potem sprawdzać No i obiecuję, że postaram się, żeby zmiana na pozycji lidera jeszcze nastąpiła
  11. Ahtanum Ahtanowicz

    Puchar PSPD

    Porterów było 14, brownów 19. I tak jest, powinienm mieć więcej punktów
  12. Ahtanum Ahtanowicz

    25.11.2017 XI Pomorski Konkurs Piw Domowych

    Daj wytrzeźwieć Poza tym od wczoraj są upublicznione W kategorii British Brown Ale: 1. Jan Gadomski 37.0 2. Krystian Sarna 36.0 3. Janusz Švach 33.0 4. Piotr Brzeziński 32.8 5. Dariusz Cieśla 24.0 6. Mateusz Bonikowski 22.4 W kategorii Porter Bałtycki 1. Paweł Żywiecki 37.8 2. Piotr Brzeziński 37.0 3. Piotr Czarny 36.6 4. Łukasz Pawlak 32.6 5. Dariusz Cieśla 29.8 6. Rafał Krzywicki 29.2 GRATULUJEMY!!
  13. Ahtanum Ahtanowicz

    25.11.2017 XI Pomorski Konkurs Piw Domowych

    Jest i obiecana lista uczestników. Eliminacje odbędą się w piątek, jak się uda (bo z takimi obiecankami zawsze ostrożnie), to będzie też wtedy lista finalistów. porter bałtycki: Piotr Brzeziński Dariusz Cieśla Piotr Czarny Paweł Jagiełło Piotr Kędzierski Patryk Kranc Rafał Krzywicki Sebastian Makowski Rafał Mortka / Krzysztof Szczepaniak Kamil Pasierbik Łukasz Pawlak Marcin Semeniuk Łukasz Śledziński Paweł Żywiecki british brown ale: Mateusz Bonikowski Piotr Brzeziński Dariusz Cieśla Jan Gadomski Krzysztof Kalinowski / Wojciech Lubarski Adam Kapturski Ireneusz Misiak Leszek Nitschke Bartosz Packo Łukasz Pawlak Maciej Poćwiardowski Jarosław Reczek Krystian Sarna Łukasz Stańko Łukasz Śledziński Daniel Śledzikowski Janusz Švach Dominik Tokarski Damian Walkowiak
  14. Ahtanum Ahtanowicz

    25.11.2017 XI Pomorski Konkurs Piw Domowych

    Taki jest zamiar. Mam nadzieję, że jutro/pojutrze przedstawię.
  15. Ahtanum Ahtanowicz

    Puchar PSPD

    Świetny pomysł, ale nie! Można odjąć, jak wędzonki nie będą się liczyć do Pucharu A kłócić się zacznę, jak kategorii Chorzowa szybko nie będzie
×