Jump to content

korzen16

Members
  • Content Count

    3223
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    23

Reputation Activity

  1. Like
    korzen16 reacted to Dagome for a blog entry, # 297 American IPA   
    Jako, że jest to wcześniejsza warka, sprzed 300-tnej - więc nie opisuję.
     
    Postanowiłem wrzucić, ponieważ opisane tam piwo w zeszłą sobotę (14-IX), zdobyło Grand Prix na I Warszawskim Konkursie Piw Domowych.
    Piwo wg tej receptury będzie wkrótce warzone przez Browar Ciechan.
    Może ktoś będzie miał ochotę skorzystać.
     
    Zamieszczam w formie zdjęć dwóch stron z mojego zeszytu z notatkami piwowarskimi.
    Prowadzę go konsekwentnie od pierwszej warki w 2008 roku.
     

     

     
    Informacyjnie, bo kontrowersje są:
     
    Podane w recepturze 20 g chlorku wapnia należy traktować z przymrużeniem oka. Co prawda faktycznie do wody poszło 20 g, ale...
    - chlorek wapnia był w wersji sześciowodnej,
    - chlorek wapnia był nieco zawilgocony, cholerstwo chłonie wilgoć z powietrza.
    Ile było go faktycznie nikt nie wie, ale ja osobiście zakładam około odpowiednika 10 g normalnego chlorku wapnia. Czyli maksymalnie 4-5 g na typową 20-25 litrową warkę.
     
    Każda moja receptura podana do tej pory publicznie jest dosłownym zapisem "tego jak było", a nie "tego jak powinno być". Z kronikarską dokładnością zamieszczam zapis tego, co zrobiłem i co zostało zweryfikowane na konkursie. Nie zmienia to faktu, że nie zawsze udaje mi się zrobić tego, czego bym chciał. Zbyt prymitywny sprzęt i brak warunków, niestety.
     
    Tak więc z dystansem.
×
×
  • Create New...