Skocz do zawartości

korzen16

Members
  • Postów

    3 538
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    46

Treść opublikowana przez korzen16

  1. Uszkodzona emalia wewnątrz gara. aż tak bardzo się nie zagłębiałem kolejna konkurencja dla Zelmera http://allegro.pl/ke...2978366299.html śrutownik http://allegro.pl/zabytkowa-maszynka-do-zboza-kawy-pieprzu-i2981926786.html
  2. korzen16

    Powitanie

    witaj i powodzenia
  3. gar elektryczny: http://allegro.pl/ga...2969377822.html http://allegro.pl/garnek-do-pasteryzacji-abc-i2974677229.html
  4. Po sterylizacji butelki do góry dnem do obcieknięcia, kapsle do wyparzenia na kilka minut i nie robię nic więcej. Nie sadzę żeby jakieś dodatkowe działania były potrzebne
  5. bez żartow proszę to poważne forum a tak poważnie też uważam, że od razu na Top Level, jeżeli tylko są możliwości.
  6. zacieraj, zacieraj, zacieraj....................... to jak gotowania kaszki manny dla dziecka, tylko garnek trochę większy
  7. pouczające chociaż trochę zaskakujące> http://www.wiki.piwo...zki_i_wydajność
  8. Przede wszystkim to zależy od zasypu, z tego co czytałem karmelowy daje słodycz i od ekstraktu całkowitego. Nie wierzę, że Pilsner zacierany jednotemperaturowo w 62st C odfermentuje do 2blg a zacierany w 72st C do 2,5blg. Skąd te dane? tak mi przyszło do głowy, czy można by zatrzec wyłacznie w 72°C i co by z tego wyszlo?? czy zachodziła by wogóle fermentacja?
  9. Rozumiem, że w takim razie gotowanie brzeczki w 100 stopniach jest zupełnie nieskuteczne jeśli chodzi o zabicie form przetrwalnikowych. tak: http://pl.wikipedia.org/wiki/Przetrwalnik
  10. wczoraj spróbowałem ponownie IPA i ten smak znikł - co chyba oznacza, że się ułożyło, ale było jakieś takie kiepskie "psyyyyk" chociaż nagazowanie, jak dla mnie OK, piwo wyszło fajne i jestem bardzo zadowolony z mojej pierwszej warki
  11. w wodzie nie ruszą bo nie mają co jeść zamieszaj delikatnie aż zrobi się z tego jednorodny krem i zadaj do brzeczki
  12. a ze mnie taki dziwak, który ceni sobie zawartośc na równi z opakowaniem no może nie całkiem na równi
  13. Akurat piro-potasu mam na stanie kation nie ma znaczenia ważne są aniony tych związków, a są identyczne
  14. Każdy rodzaj sterylizacji temperaturowej zachodzi w tem. powyżej 100°C. O ile dobrze pamiętam wykłady z biologii skuteczna pasteryzacjia jest wykonywana przez podgrzewanie i chłodzenie, i tak kilka razy (pozbycie się form przetrwalnikowych mikroorganizmów)
  15. masa objętościowa nieśrutowanego słodu, według normy wynosi ok. 0,6kg/l czyli jakieś 18kg/30l
  16. może też się skuszę; mycie, sterylizacja to "mokra robota" a tu wyjmujesz suchutkie i sterylne szkło bez chemii.......zobaczymy
  17. konkurencja dla Zelmera: http://allegro.pl/ml...2975423008.html
  18. Drukuję, na gilotynkę potem klej do tapet Metylan Specjal (uszczknąłem słoiczek tydzień temu przy tapetowaniu korytarza) i na butelkę. Nie będzie pleśniała na bank, a trzyma się porządnie tyle że trzeba będzie przy zmianie etykiet namaczać, ale ostatnie przemyślenia doprowadziły mnie do następujących wniosków: http://www.piwo.org/...ku/#entry185662
  19. a jakich butelek używasz zwrotnych czy jakie wpadną w ręce? i jak wyżarzasz - jakie czasy i temperatury?
  20. Dodatkowa obróbka cieplna zmienia całkowicie ich parametry techniczne, dlatego uważam, że nie wiem otrzymam po wyżarzeniu szkła. Dawno temu byłem w rodzimej chucie szła kryształowego i pamiętam, że proces wyżarzania i chłodzenia nie przebiegał tak poprostu. Były temperatury przerwy poszczególnych etapów. czy szkło czy metal czy powiedzmy np porcelana, skutkiem działania wysokich temperatur jest powstanie naprężeni, a ponieważ nie znam się wogóle na szkle od strony obróbki nie wygrzewam choć sposób niewątpliwie bardzo skuteczny i wygodny. Być może panikuję bo się nie znam, ale jak czegoś nie rozumiem to nie stosuję.
  21. korzen16

    dobry

    witaj i spójrz tutaj może się przyda: http://www.piwo.org/topic/8514-zestawy-startowe/page__hl__%20sprz%C4%99t%20%20do%20%20warzenia
  22. niestety nigdy nie mamy 100% pewności: "Odprężanie szkła - jedna z faz produkcji wyrobów szklanych, która występuje zwykle po ich formowaniu lub dodatkowo po obróbce termicznej. Ma ono na celu takie studzenie wyrobów, aby występujące w nich naprężenia nie przekroczyły wielkości, które mogą spowodować ich zniszczenie. Czasami niezbędne jest ponowne ogrzanie ostudzonych wyrobów do temperatury umożliwiającej likwidację powstałych naprężeń. To wstępne ogrzewanie stanowi wówczas składową część całego procesu odprężania." Nigdy nie zajmowałem się obróbką szkła a jedynie metali, ale podejrzewam, że ogólne zasady i przemiany w materiale mogą analogiczne ( w zakresie powstawania naprężeń termicznych), wiec raczej nie skuszę się na wygrzewanie szkła powyżej 100°C, chociaż jest to bardzo skuteczna metoda, ponieważ nie wiem co dzieje się w takim wyżarzonym szkle po ostudzeniu. Widziałem źle odpuszczone elementy spawane, które dosłownie rozwarstwiały się samoistnie po ostudzeniu.
  23. owego czasu stałem się posiadaczem takiego biedronkowego wynalazku 13,5l za 13zł (służy do dogrzewania wody na wysładzanie)
  24. tak postąpiłem ze swoją pierwszą warką: "Przed rozpoczęciem zacierania drożdże uwodniłem z brzeczce o gęstości ok 8Blg i temperaturze 25st. C w ilości ok 50ml (wsypałem pół paczki); po pół godzinie dodałem krem do takiej samej brzeczki tym razem w objętości ok. 400ml, zakryłem "korkiem" z folii aluminiowej i porządnie natleniłem mieszając kolbą. Wyliczyłem sobie zadanie drożdży tak po około dwunastu godzinach od ich rehydratacji do schłodzonej brzeczki i tak też uczyniłem w stosownym czasie. Drożdże podjęły prace=żywe więc rozpocząłem zacieranie. ............................ Drożdże (z niby startera) zadałem do brzeczki o temperaturze ok. 15st. C, zakryłem pokrywą i włożyłem rurkę bulbałkę. Maszyna ruszyła tak po dwóch godzinach było jakieś jedno "bul" na dwie minutki. Po dobie bulbało prawie bez przerw, a temperatura w fermentatorze skoczyła do 17st. C (pojemnik stoi w pralni w temperaturze pomieszczenia na poziomie 15-16st. C) Dziasiaj bulka już tak od niechcenia. Zamierzam trzymać na burzliwej przez 10 dni po sprawdzeniu gęstości (mam nadzieją na jakieś 4-3Blg po burzliwej)" w tej chwili jestem już posiadaczem "profesjonalnego" mieszadła magnetycznego więc następnym razem mam zamiar zrobić prawdziwy stater o objętości 2l z zachomikowanej gęstwy z poprzedniej warki.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.