korzen16

3068 zadane do 16°C i przeniesione do pomieszczenia 18-19°C - ruszyły bez problemu po jakiś 2h, przy czym zadałem 60% wymaganej ilości gęsty. Z efektów takich zabiegów jestem zadowolony, wprawdzie jeszcze się gazuje i nie próbowałem "gotowego produktu", ale już na etapie butelkowania próbowałem i obwąchałem i wyszła zdecydowanie lepsza niż poprzednia.

pojemność 100 litrów - nie wiem czy współczuć czy zazdrościć

Udało się zrealizować zamiar uwarzenia WARKA#6 Kölsch Właśnie się chmieli - wyrobię się do chłodzenia w niecałe 5 godzin. Wczoraj piłem końcówkę pierwszej pszenicy WARKA#4 Hefeweizen i po czterech tygodniach od zabutelkowania nie smakuje mi już tak, jak jeszcze dwa tygodnie temu. Zacząłem w niej wyczuwać jakąś taką cierpkowatą kwaśność, która mi nie podchodzi. W WARCE#7 Dunkelweizen jest poprawa smakuje coraz lepiej. Nie wiem może staję się coraz bardziej wybredny??? Dzisiaj spróbowałem bączka WARKI#3 Altbier i jest on coraz lepszy, chociaż cały czas, jak dla mnie, niewystarczająco nagazowany. Ale smak niezły - goryczkowaty, z miłym smakiem słodowym. Poczekam jeszcze tydzień i przeniosę do piwniczki. Przeprowadziłem dziś próbę gniotownika; ponieważ miałem wyłącznie jakąś pszenicę (resztki niezużyte do świątecznej kutii) ona została ześrutowana. Porównując z pszenicą śrutowaną przez Home Brewing nie widzę żadnej różnicy - moja jest może odrobinę drobniej ześrutowana, ale to kwestia wyregulowania wałków, a więc działa W kalendarzu ustaliłem sobie butelkowanie WARKI#9 Don Kichot Polskie Ale w przyszłym tygodniu w niedzielę i w trakcie dzisiejszej warki udało się zaprojektować dla niej etykietę

postąpiłem zgodnie z radami josefika filtrowanie pszenicy

tu jest mercedes: http://www.homebrewing.pl/automatyczny-syfon-do-dekantacji-waz-17m-p-198.html

Ja wybrałem opcję od późnej nocy do rana - efekt podobny, wrażenia przynajmniej takie same. Może gdybym miał sterownik do zacierania toby się udało, ale u mnie opcja full manual

proszę mi tu nie imputować , albo udowodnić związek pomiędzy Jasłem i okolicami Halinowa (poza oczywistą dużą ilością butelek)

Misterny plan godzinowy - wszystkie czynności zajęły więcej czasu niż przewidywałem no i byłem sam w kuchni, więc żadnej pomocy. Ogólnie cały proces zajął więcej czasu niż było planowane; Jeżeli masz dwa komplety garów do zacierania i gotowania to będzie łatwiej, ja nie mam; jedynie co posiadam to dwa fermentory z kranikiem i filtratorem, co pozwoliłoby na równoległe filtrowanie, do którego i tak nie doszło, bo nie wyrobiłem się z drugą warką w czasie:(

Zrobiłem raz dwie warki na raz HefeWeziena i Altbier. Pszeniczne poszło jako pierwsze z założeniem zacierania Alta podczas filtracji i wysładzania pszenicy. Za przeproszeniem h.... strzelił cały misterny plan, i wszystko się posypało - zdecydowanie mam za małe doświadczenie i brak wystarczająco dobrego sprzętu na takie akcje - nigdy więcej powtórki (przynajmniej na razie). Jeżeli robię dwie warki w weekend to jedna w piątek, a druga w niedzielę

jak spadać to z wysokiego, a co jak Wersal to Wersal

stały numer, mam tak często:)

myślę dokładnie tak samo poza tym zmusza mnie to do poszperania o danym piwie przynajmniej podstawowych informacji (jestem kompletnie zielony do tej pory rozróżniałem tyskie od żywca i to wyłącznie po etykietach) zastanawiam się jeszcze nad wykonaniem kilku wersji znaczków "nie pij piwa z butelki" z symbolem szklanki dostosowanej do stylu i będzie Wash & Go dwa w jednym

Pole działa powyżej powierzchni płyty, w obrębie grubości dna garnka (nie wiem jak wysoko), co oznacza że to jego dno staje się elementem grzejnym - im grubsze, tym większa bezwładność termiczna i możliwość utrzymania stałej temperatury. Działanie na styku płyta dno garnka nie przyniosłoby porządnego efektu. Oczywiści po chwili i płyta się nagrzewa i tworzy się dodatkowe źródło grzania garnka.

zgadza się, moja LP też narzeka, że jej śmierdzi:(, ale wielu narzeka na czas nagrzewnia

bezpieczniej byłoby wziąć pełen fermentor słodu - popełnimy mniejszy błąd

przy projektowaniu stosuję takie wartości: Waga 1 metra3 zbóża : Pszenica 0,85 t Żyto 0,80 t Jęczmień 0,75 t Owies 0,55 t oczywiście przyjmuję zawsze wartości mniej korzystne dla moich potrzeb (dobieram większe wartości obciążenia), więc myślę że będzie to trochę mniej tak z 10% mniej - słód o mniejszej wilgotności

no oczywiście:)

a ja nie muszę moczyć , schodzi po podważeniu paznokciem i wystarczy pociągnąć, może to kwestia papieru, jak pisałem używam najtańszego i o najniższej gramaturze, ale papieru foto, klej nanoszę wałeczkiem do malowania - takim kudłatym;

Wybicie planowane - tu jest odpowiedź. W tej chwili mam garnek jakieś 15-16litów i jestem w stanie wyciągnąć max 20 litrów piwa. Taki gar miałem i nie inwestowałem w nowy, bo w momencie rozpoczęcia przygody z domowym piwem nie byłem pewny czy to nie "słomiany zapał"; teraz wiem, że nie i przymierzam się do zakupu nowego. Najchętniej zakupiłbym 100 litrów, ale jestem ograniczony średnicą gara - tak do 35cm max (kuchenka ceramiczna, taboretu na razie nie przewiduję), więc będzie to gar do 35litrów; większe chyba będą o za dużej średnicy na płytę. Poza tym coś mi się w głowie kołacze o obciążalności mojej płyty na poziomie 25kg (płyta Whirpool'a), a gary zbyt wysokie są niekorzystne w procesie zacierania (pewnie chodzi o rozkład temperatur)

Gdzieś spotkałem się z opinią, że etykiety klejone mlekiem czasami pokrywają się czarnym nalotem pleśni. Spotkało Cię to??

pewnie producent

Posiadam wyłącznie płytę ceramiczną, kiedyś próbowałem podgrzewać wodę w starej brytfance emaliowanej i miałem wrażenie że to nie to, ale była ona wcześniej używana na gazie. Przy kuchence indukcyjnej płaskość nie ma takiego znaczenia jak element grzejny w postaci grubego dna - można to także ominąć wstawiając pod garnek kawał blachy, który staje się elementem grzejnym, ale wtedy ważna jest płaskość dna. W wielu opisach garnków emaliowanych widziałem informację, że nadają się one na wszystkie rodzaje kuchenek, nie mniej ja osobiście będę zmieniał gar na stalowy z tzw "kapselboden" czyli dnem warstwowym.