-
Postów
3 538 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
46
Ostatnia wygrana korzen16 w dniu 5 Lutego
Użytkownicy przyznają korzen16 punkty reputacji!
O korzen16
- Urodziny 1973.02.23
Piwowarstwo
-
Nazwa browaru
Na Szlaku
-
Rok założenia
2012/2013
-
Miasto
Karpacz
Kontakt
-
Imię
Tomasz
Osiągnięcia korzen16
-
Refermentacja ekstraktem słodowym w proszku
korzen16 odpowiedział(a) na grzeju temat w Piaskownica piwowarska
Zamiast lodówki można przeprowadzić fermentację ciśnieniową - efekt ten sam co lodówka, ale w temperaturach otoczenia. -
Pierwsze z piw otrzymanych 19.02.2024 #162 Grodziskie Popełniłem trochę błąd, bo piwo jest dopiero 7 dni w butelkach, gdybym wcześniej spojrzał w zapiski to poczekałbym jeszcze ze dwa, trzy tygodnie z degustacją. Temperatura degustacji: 4-6°C; Wygląd: kolor słomowy, nieklarowne, lekko opalizujące, piana szczątkowa a nalewałem z "chlebem" nie chciała się zbudować, zredukowała się do obrączki; Zapach: w pierwszym momencie słodowość i kwaśność; po chwili czuć wędzonkę, subtelną nie "wędlinową", a taką z drewnianą, jak gaszone ognisko - jest nawet dość intensywna, jest jeszcze taki cięższy zapach - ziemisty, zielony, może takiej trawy po skoszeniu - chyba do chmielu; Smak: na pierwszym miejscu wybija się kwaśność taka chlebowa i do tego wędzonka, nie nachalna i subtelna; dla mnie trochę za mało wędzonki, może dlatego, że ją lubię; goryczka wychodzi dopiero po kilku łykach raczej niska, może średnia, nie zalega, ale czuć ją chwilę po przełknięciu piwa, alkohol niewyczuwalny, piwo z ciałem, ale w kierunku wytrawności Ogólne wrażenie: piwo jest jeszcze za młode, trochę niepoukładane i z niskim wysyceniem, za tydzień dwa fajnie się ułoży. Nie jest puste, ale też niezapychające, jak dla mnie za mało wędzonki i za mało nagazowane. Kwaśność, goryczka w porządku. Bardzo lubię ten styl piwa, wiec wypiłem z przyjemnością.
-
korzen16 zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Browar domowy "Na Szlaku"
-
wizi zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Browar domowy "Na Szlaku"
-
ocet/rozpuszczalnik piwny 😋
-
Wczoraj miałem przyjemność spotkać się z forumowym kolegą @darinho. Nastąpiła "tradycyjna" mikrowymiana własnych wyrobów. Patrząc na średni ekstrakt, to wyszedłem na wymianie dużo lepiej😁. W moim pakiecie znalazły się piwa w większości jasne, o ekstrakcję początkowym do max 15°Blg, natomiast u kolegi @darinho to Risy, Partery, Barlywiny i Grodziskie, z którego bardzo się ucieszyłem. Bardzo dziękuję za odwiedziny i liczę że będzie okazja spotkać się kiedy ponownie.
-
Jak by coś, to daj znać. Mam w domu wolna korbę od mojego gniotownika, która leży nieużywana. Nakłady zerowe
-
korzen16 zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Browar Ejl
-
Ojo joj
-
javalemcgee zareagował(a) na odpowiedź w temacie: INFEKCJE
-
Niestety infekcja ☹️
-
korzen16 obserwuje zawartość Czerwone OKO
-
korzen16 zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Raf78 home brewing
-
pawel123h1 zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Jaki termometr do warzenia piwa
-
pawel123h1 zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Jaki termometr do warzenia piwa
-
Oba mają porównywalną ilość alfakwasów, wiec w zasadzie obojętnie
-
Korzystam z Beershmitha. Jeżeli ma być ok 35IBU, to zostaw chmiele na gotowanie, a 50 g Citry wrzuć poniżej 70°C; IBU nie powinno drastycznie wzrosnąć.
-
Wyszło mi ok 45 IBU, przy założeniu, że od wyłączenia palnika do 70°C upłynie jakieś 10minut. Musiałbyś podać jak długo zajmuje to u Ciebie. Izomerację w tym zakresie mam przyjętą na poziomie ok. 30%. Jeżeli chciałbym być bardzo skrupulatny, to trzeba by jednak założyć, że poniżej tych 70°C chmiel także wniesie do piwa trochę dodatkowej goryczkę, bo izomeracja nadal zachodzi, ale coraz wolniej. Jeżeli wrzucimy znaczną ilość chmielu na whirpool, to może to być finalnie odczuwalne, a te 50g citry, to jest już dość sporo. Raczej już niewiele.
-
sihox zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
-
Chmielenie whirpoolowe da więcej aromatu niż dodanie chmielu aromatycznego pod koniec gotowania.
-
Jaki termometr do warzenia piwa
korzen16 odpowiedział(a) na pawel123h1 temat w Piaskownica piwowarska
Służy mi już od kilku lat. Porównywałem go z termometrem laboratoryjnym i akurat mój egzemplarz przełamuje o około 0,5°C -
Jaki termometr do warzenia piwa
korzen16 odpowiedział(a) na pawel123h1 temat w Piaskownica piwowarska
Ja używam tego typu, przy czym złożyłem go sobie sam -
korzen16 zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Co zrobić z pozostałości słodów
-
Co zrobić z pozostałości słodów
korzen16 odpowiedział(a) na pawel123h1 temat w Piaskownica piwowarska
Będzie z tego "nieboska komedia" -
pawel123h1 zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Co zrobić z pozostałości słodów
-
Co zrobić z pozostałości słodów
korzen16 odpowiedział(a) na pawel123h1 temat w Piaskownica piwowarska
Będzie na coś następnego