Skocz do zawartości

cml

Members
  • Postów

    1 265
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

Aktywność reputacji

  1. Super!
    cml otrzymał(a) reputację od Lary w ontap.pl - co na kranie   
    Pod adresem http://ontap.pl uruchomiłem właśnie testowo system, w którym można anonimowo, bez rejestracji aktualizować "co na kranie" w dowiedzieć się co na naszych coraz liczniejszych multitapach.
     
    Aktualnie knajpy same aktualizują swoje dane a browary doglądają porządku w swoich piwach w bazie (w teorii).
     
    Przykładowo uzupełniony multitap http://ontap.pl/index?multitap_id=9- oferta z czwartku
     
    Życzę udanego korzystania
  2. Super!
    cml przyznał(a) reputację dla Lodzermensch w Wędzone owsiane jasne ale / smoked oat ale   
    owsiane piwo jest produkowane przez browar ranger creek a jego receptura 'domowa' zostala opublikowana przez browar:
     
    ratebeer:
    http://www.ratebeer.com/beer/ranger-creek-oatmeal-pale-ale/132145/
     
    receptura:
    http://www.drinkrangercreek.com/homebrew-recipe-opa/
     
    robilem podobne piwo, w zasypie 17 % platkow owsianych - pamietam, ze wyszlo dobre i mi smakowalo.
  3. Super!
    cml otrzymał(a) reputację od GB... w Migracja joomla1.5.9 na 3.3 lub na WP   
    link?
  4. Super!
    cml przyznał(a) reputację dla Viking Malt w Słód pszeniczny Strzegom do Weyermann'a   
    Witam,
    Dawno mnie nie było na forum, ale dyskusja zaciekawiła mnie więc pragnę wyjaśnić parę tematów, rozwiać niejasności i pokazać jak pracujemy.
     
    1. Zacznę od tematu najmniej związanego z piwowarstwem - naszego pochodzenia. Firma należy do Grupy DMG i jest w całości własnością zagraniczną. Osoby które ją tworzyły od początku są Polakami jak i wszystkie osoby zatrudnione. Jak ktoś jest ciekawy to niech zerknie w nasze sprawozdania finansowe i zauważy że jedyną dywidendę jaką wypłaciła firma zagranicę była wielkością zbliżona do początkowej inwestycji firmy matki. Cały zarobek firmy jest inwestowany w rozwój pracowników, inwestycje i współpracę z rolnikami.
    Od kilku lat kupujemy 100% jęczmienia od polskich rolników (Strzegom robi to w 100% od początku istnienia). Dzięki inwestycjom i pełnej kontroli jakości urośliśmy z 3000 ton 10 lat temu do prawie 20 000 ton w produkcji i sprzedaży słodów specjalnych w Strzegomiu. Płacimy podatki w Polsce i wspieramy polske firmy współpracujące z nami.
     
    2. Jakość surowca - my w przeciwieństwie do wszystkich słodowni na zachodzie Europy nie kupujemy jęczmienia od pośredników. Współpracujemy z ponad 400 wyselekcjonowanymi rolnikami w kraju, dostarczamy im przygotowany, jednolity materiał siewny, nadzorujemy i wspieramy uprawę, w czasie żniw odbieramy od razu towar i przechowujemy we własnych w pełni nadzorowanych silosach. Z tego też powodu mamy bardzo mało odrzutów towaru. Jęczmień jest najwyższej jakości, jednolity odmianowo (kontrola naszego materiału siewnego) i jedyne odliczenia są związane z jego wyrównaniem i zanieczyszczeniami (co zostaje przez nas w pełni skorygowanie w procesie czyszczenia)
     
    3. Nasze standardy produkcji są na najwyższym światowym poziomie czego rezultatem są nasze wyniki sprzedaży i zaufanie koncernów nie tylko z branży piwnej ale i najbardziej restrykcyjnej jak piekarnictwo, wytwarzanie ekstraktów i syropów i spożywczej (obecnie ponad połowa naszej sprzedaży) 
    Wbrew pozorom branża piwowarstwa domowego jest najmniej wymagająca - duże koncerny przy olbrzymich odbiorach nie mogą sobie pozwolić nawet na straty 0,1%!!!
    Zaczęliśmy sprzedawać do homebrewingu kilka lat temu i w ciągu tego czasu zdołaliśmy się bardzo dużo nauczyć, głównie na własnych błędach. I właśnie z tego powodu, że ilość do homebrewingu jest tak mała i nie ma czasu na wasze korekcje podczas warzenia 2 lata temu podjęliśmy decyzje, że wszelkie słody sprzedawane dla was mają być jak najbardziej wyselekcjonowane i najlepszej jakości. Nie ma tym temacie żadnego kompromisu i będziemy się zawsze do tego stosować.
     
    4. Proszę rozgraniczyć produkcje słodów specjalnych i podstawowych w Strzegomiu. Słody specjalne są produkowane na oddzielnej lini w prażarkach a słody podstawowe na suszarni.
    Słód pilzneński jest produkowany jako finalny produkt i jego wilgotność jest ZAWSZE w specyfikacji. Jest on w pełni wysuszony dodatkowo ostatnie 3,5h dosuszany w temperaturze 85 stopni w celu redukcji zagrożenia DMSami. Wyższa wilgotność może jedynie wynikać ze złego przechowywania lub zbyt długiego po otwarciu worka. Słody podstawowe (tak jak i specjalne) są w 100% zgodne z załączonymi specyfikacjami i w żaden sposób nie odbiegają od innych produktów znajdujących się na rynku od konkurencji. Jest to międzynarodowa specyfikacja. Nie zgodzę się też, że ma większe zanieczyszczenia.
    Dla niedowiarków proponuje wysłać reprezentatywne próbki naszych słodów i konkurencji na pełne badania do jakiegokolwiek laboratorium analizującego słody.
    Oczywiście wydajności mogą się różnic pomiędzy Wami, każdy może lubić inny rodzaj słodów, mogą się też zdarzyć worki zanieczyszczone bardziej(końcówki silosów) ale zawsze takie reklamacje załatwiamy pozytywnie.
    Podsumowując,wszystkie produkty występujące na rynku są bardzo wysokiej i podobnej jakości. Nie mam nic do zarzucenia naszej konkurencji która jest na światowym poziomie. Pamiętajmy jednak, że bardzo dużą część kosztów stanowią wydatki marketingowe, koszty sprzedaży i transportu jak i kursy walut co ma głównie odzwierciedlenie w cenie finalnej.
     
    Z wielką przyjemnością odpowiem na każde Wasze pytanie i z chęcią wyjaśnię wszelkie pozostałe niejasności
  5. Super!
    cml przyznał(a) reputację dla beu w etykiety piw domowych - uzupełniamy galerię   
  6. Super!
    cml przyznał(a) reputację dla anteks w Ciekawe aukcje na allegro.   
    Lidlowska lodówka turystyczna





  7. Super!
    cml otrzymał(a) reputację od Kubas w Foreign extra stout - pierwsza własna receptura   
    pale ale jest ciemniejszy co się przekłada na jego słodycz
    daje większą pełnię w gotowym piwie aczkolwiek wielu stosuje je zamiennie w zależności od tego co się ma pod ręką
    w Twojej recepturze taki podział nie ma znaczenia ze względu na to, że carahell i inne cara dodadzą pełni a i tak wszystko przykryje carafa i palony
  8. Super!
    cml przyznał(a) reputację dla Lodzermensch w Brasserie Lodzermensch   
    No i jest oficjalne potwierdzenie od Whitelabs. Patrzac na morfologie komorek WLP644 brett brux to w rzeczywistosci szczep saccharomyces - saccharomyces sa okragle, bretty bardziej jajowate co jeszcze niczego ostatecznie nie dowodzily jednak popchnelo mikrobiologow do badan nad sekwencja DNA.  W rezultacie White Labs oglosil co nastepuje:
     
    http://www.whitelabs.com/blog/wlp644-research-results
     
    WLP644 Brettanomyces bruxellensis trois przemianowane zostalo na WLP644 Saccharomyyces 'Bruxellensis' trois.
     
    Jednoczesnie w ofercie pojawi sie nowy szczep dzikich drozdzy:
    WLP648 Brettanomyces bruxellensis trois Vrai.
    http://www.whitelabs.com/yeast/wlp648-brettanomyces-bruxellensis-trois-vrai
     
    Jednoczesnie w swiatku milosnikow dzikich drozdzy rozgorzala znow dyskusja na temat WLP644 - ktos dowodzil ze badania wlp byly dosc powierzchowne i potwierdzily w zasadzie tylko to co wszyscy juz wiedzieli a nie dotknely istoty rzeczy, na ktora wielu liczylo - dlaczego wlp644 jest taki wyjatkowy? dlaczego mimo budowy morfologicznej i genotypu klasyfikujacego go raczej jako saccharomyces zachowuje sie tak dziwnie? Dlaczego buduje blony i produkuje calkiem znaczne ilosci kwasu octowego? dlaczego tej produkcji sprzyjaja warunki tlenowe? Co powoduje taka odmiennosc i czy nie determinuje to czasem faktu odkrycia zupelnie nowej kategorii drozdzy browarniczych? 
    Ekscytacje wywoluje z kolei pojawienie sie szczepu "Vrai". Dotychczas bowiem przyjmowalo sie ze wlp644 to domniemany szczep "Drie" pozyskany z browaru Drie Fonteinen. Nie jest to prawda zatem natychmiastowe wprowadzenie 648 Vrai (po francusku 'prawdziwy') sugeruje ze to moze byc wlasnie ten szczep. Pozostaje teraz oczekiwac az pojawi sie w sprzedazy.
  9. Super!
    cml przyznał(a) reputację dla darth_y2k w Piwny Depozyt - Poznań "Dom Piwa" (ul. Mokra 2)   
    W dniu 15.04.2015 uruchomiony został piwny depozyt w poznańskim Domu Piwa przy ulicy Mokrej 2. Jako człowiek, który stoi za barem, poproszony zostałem o założenie nowego tematu, co z radością czynię.
     
    Kilka prostych zasad:
     
    1. Depozyt działa codziennie, ale pamiętajmy, że w piątki i soboty ruch jest dość spory, więc może być problem.
    2. Zabieramy z depozytu najwyżej tyle piw ile przynieśliśmy. Mile widziane zostawienie większej ilości.
    3. Piwo musi być oznaczone, a na "etykiecie" powinny widnieć następujące informacje:
              - nic z piwo.org lub ksywa piwowara / nazwa browaru
              - styl piwa i ewentualnie nazwa
              - BLG początkowe
              - zawartość alkoholu
              - data warzenia
              - data butelkowania
     
    Dodatkowo mogłyby się tam znaleźć jeszcze informacje na temat:
              - zasypu
              - drożdży
              - chmielenia
              - a także, wzmainka o tym, że jest to klon lub piwo wykonane wg sprawdzonej i opisanej wcześniej przez kogoś receptury
     
    4. Po degustacji dzielimy się opinią z piwowarem przy pomocy poniższego wątku.
     
    5. Nie przynosimy do depozytu:
              - piw, o których wiemy, że są zepsute
              - piw przegazowanych
              - piw, które nie posiadają żadnego opisu - wystarczy zwykła kartka wypisana długopisem i przyklejona taśmą klejącą do butelki (póki co nie organizujemy konkursu na najlepszą etykietę)
     
    6. Jeśli coś przyniesiesz, to wrzuć tu krótką informację. Ja postaram się aktualizować listę w każdą niedzielę.
     
     
    Korzystaliśmy do tej pory z jednego depozytu, więc znamy zasady. Dotychczasowy depozyt pozostaje w swoim miejscu - NIE JEST TO ZMIANA LOKALIZACJI! No chyba, że właściciel podejmie inną decyzję.
     
    Cóż, jest temat, jest miejsce, więc zapraszamy.
  10. Super!
    cml przyznał(a) reputację dla jaras w refermentacja i serwowanie piwa w 20oC [?]   
    zwykle pierwsze konkursy lub doświadczeni, rzetelni koledzy wyprowadzają z tego błędu. to tak z własnego doświadczenia...
  11. Super!
    cml przyznał(a) reputację dla e-prezes w Wędzone owsiane jasne ale / smoked oat ale   
    Przy okazji "męczenia" receptury na owsianego dark milda wpadł mi do głowy pomysł zrobienia tym razem owsianego jasnego piwa z dodatkiem słodu wędzonego. Nie spotkałem się z takim piwem, oprócz zasłyszanych historii Oat Ale. Zresztą chyba Bednary zrobiły coś takiego (tylko bez wędzonego) i to chyba była klapa.
    Jak myślicie, to dobry pomysł? Może w stronę kwasiora?
  12. Super!
    cml przyznał(a) reputację dla BuDeX w Polskie Chmiele - nowe odmiany   
    Izabellę używałem 4-krotnie, 2 razy w CDA, raz w SMaSH IPA i w 3 Babach właśnie.
    Na BGM opinie i doznania próbujących były różne, pozytywne, ale różne - od mirabelki, poziomki, brzoskwini, truskawki, po pomarańczę, cytrynę i  grejprfrut. Dość szeroko to poszło
    Jeśli ja bym miał opisywać Izabellę i efekty uzyskane w SMaSH IPA, to ja wywąchałem tam: brzoskwinię, morelę, agrest, pomarańczę i cytrynę.
    Tak jak mówiłem na BGM są to aromaty i smaki  bardziej łagodne, słodsze niż amerykańskie, jesli miałbym przyrównywać porównałbym spokojnie do Nowej Zelandii. Nie są to tak agresywne chmiele jak amerykańskie. Mógłbym rozesłać po Polsce, ale wszystko niestety poszło na BGM.
    Przy odpowiednim stosowaniu goryczka nie zalega, nie jest łodygowata, trawiasta. Kilka odmian już przerobiłem i nigdy mi się to nie zdarzyło. Aby ujawnić swoje optimum aromatyczne polskie chmiele ewidentnie potrzebują czasu. Z moich doświadczeń wynika, że optymalny czas to 4-5 tygodni od zabutelkowania.
    Tomyskiego, Lubelskiego select i Magnata nie miałem, także się nie wypowiem.
    Na temat Oktawii powiedziano już sporo, ale na BGM (wersja z różowym pieprzem) ludzie czuli gruszkę, jabłko (czerwone dojrzałe), limonkę i nawet ktoś wyczuł pieprz, który ja dodałem
    Zula - jak dla mnie chyba najlepszy chmiel jaki otrzymałem od Pawła. Już sama szyszka pachniała cytrusami Podobno zbyt późno zebrana, no jeśli taki jest efekt przy zbyt późno zebranym chmielu, to przy tegorocznym zbiorze może być kosmos W smaku i aromacie wyraźna cytryna, pomarańcza, mandarynka i grejpfrut. W życiu bym nie powiedział, że to polski chmiel.
     
    Skoro już o tym mowa taka anegdotka z podróży na BGM. Wzieliśmy do polskiegobusa po piwku, a co. Przecież w szachy nie będziemy grać. Nie mówiłem jakie piwo otwieram, ani czym chmielone pełna konspira. Po otwarciu CDA na Izabelli usłyszałem, że chmielone ameryką. Po otwarciu polskiej wersji american wheat było tylko "uuu ale zapachniało", także Panie i Panowie jest potencjał!
  13. Super!
    cml otrzymał(a) reputację od Sławek w Utlenianie i starzenie się piwa domowego   
    jak w warunkach domowych zachować maksimum CO2 przy chmieleniu na zimno? - przelewać (tak jak piszą poniżej) przed spadnięciem ballinga na cichą żeby drożdże wytworzyły nowy płaszcz CO2? - jak dodawać chmiel żeby nie wprowadziły O2 do zielonego piwa?
     
    https://byo.com/stories/issue/item/3187-advanced-dry-hopping-techniques
  14. Super!
    cml przyznał(a) reputację dla kaplos90 w Utlenienie piwa.   
    tu jest fajnie wyjaśnione http://e-bmp.pl/Image/43-47.pdf
  15. Super!
    cml przyznał(a) reputację dla azbest w etykiety piw domowych - uzupełniamy galerię   
    Kolejny projekt
     

  16. Super!
    cml przyznał(a) reputację dla ijonus w Porterówka   
    Wracam po raz kolejny do tego tematu, tym razem pochwalić się ciekawym eksperymentem który sylwestrowej imprezie został oceniony bardzo wysoko przez wszystkich i to podawany wtedy, kiedy jeszcze nikomu nie było wszystko jedno Otóż robiłem dotychczas mniej więcej według przepisu Anteksa (czyli z dodatkiem setki rumu a w mojej wersji z cukrem trzcinowym zamiast zwykłego), ale tym razem jak już zgromadziłem wszystko i zabrałem to zorientowałem się że rumu mam za mało. Spojrzałem więc do barku i wzrok mój padł na pękatą, czarną butlę... Porto! Rewelacyjnie wyszła i to od strzału, bo ta resztka co mi się w słoju do przegryzania nie zmieściła to została skonsumowana od razu i już wtedy była świetna. No i nazwałem ją "Portorówka", więc dodatkowo fajna gra słów weszła.
     
    Skład, jakby ktoś chciał przetestować:
    1l Grand Imperial Porter (grzany prawie do wrzenia)
    0,5l Spiryt sklepowy
    Szklanka cukru (zwykłego, ale trochę trzcinowego się tez zaplątało, bo trzymamy je w domu w jednym słoiku
    1 cukier wanilinowy
    150ml Porto
     
    Jedną flaszkę podałem z "mułem", drugą była przeciśnieta przez watę i jednak ta druga w zgodnej opinii została oceniona wyżej.
  17. Super!
    cml przyznał(a) reputację dla YoBombel w Lactobacillus do Berliner Weisse   
    Pozyskałem lacto do swojego browarku z probiotyku (Lekam biotyk konkretnie, zawierają lactobacillus casei). 
    Zrobiłem sobie do nich "starter" z resztek wysłodzin (6-8 Blg) z jakiegoś jasnego piwka. Wyszło poniżej pół litra brzeczki w słoiku, schłodziłem do temperatury pokojowej i dodałem 10 tabletek. 
    Po 3-5 dniach (nie pamiętam konkretnie) widać było fermentację, więc poczekałem do pełnego tygodnia i spróbowałem - smakowało czysto, kwaśno i z lekką nutą cytryny, całkiem klawo.
    Przelałem więc mały starter do większego starteru (4,5L w gąsiorku 5L) i tam sobie trzymam moją kulturę.
    Podczas fermentacji te lacto produkują dwutlenek węgla, więc liczę na to, że alkohol też.

    Chmielu rzeczywiście nie lubią - próbowałem nimi ruszyć brzeczkę z 20L z 60g chmielu (30g Mittelfrueh i 30g Sorachi Ace dodane na 5 minutę chłodzenia w wannie   ) i nie zabrały się do roboty.

    Tak wyglądał mój starter  

     
     
     
    Bakteriami podzieliłem się z Bartkiem Nowakiem (Małe Piwko Blog), który chciał podbić kwaśność w swoim gose i z tego co śledzę jego fb, to efekt był ok. Czekam na buteleczkę cierpliwie. ;-)
  18. Super!
    cml przyznał(a) reputację dla mundex w Jak tanio zrobić mieszadło magnetyczne?   
    Ja zakupiłem magnesy na Allegro. Testowałem inne wersje (grubsze płytkowe, okrągłe itd.) ale najlepiej sprawdzają się te 20x10x2 [mm]. Wystarczająco silne, by uciągnąć bez problemu rdzeń i nie blokujące wentylatora, do którego są klejone (magnesy 20x10x5 "blokują" wentylator). Trzeba kupić dwa i odpowiednio złączyć N-S. Złożyłem już trochę mieszadeł i te wydają się najlepsze (jak na razie).
  19. Super!
    cml otrzymał(a) reputację od rtworek w Chmielenie na zimno Marynką   
    pytanie z cyklu wróżenie z fusów - jak niepijalne to wylej - jak chcesz spróbować go za jakiś czas to zostaw na później
    trawiastość z chmielu raczej nie przeminie
    zajmij się kolejnym piwem
  20. Super!
    cml przyznał(a) reputację dla Wajcha w Browar Pixie i Dixie   
    Receptura na kolejne piwo.
    PL-USA Ale.bsmx
    Warka X+3: PL-USA Ale
    American Pale Ale
     
    Parametry:
    Początkowe blg: 12.7* (OG 1.05)
    Końcowe blg: 2.6* (FG 1.01)
    Alkohol objętościowo: 5.2%
    Objętość: 22l
    Czas gotowania: 60min

     
    Składniki / schemat chmielenia:
    4.25kg Bruntal Pilzneński - Bruntal (3.3 EBC, 85%)
    0.5kg Carabelge (Weyermann) - Weyermann (13.6 EBC, 10%)
    0.25kg Strzegom Pszeniczny - (3 EBC, 5%)
    30g Iunga 11AA (29.8IBU) granulat - Gotowanie 60min
    20g Perle 7AA (4.1IBU) granulat - Gotowanie 10min
    10g Iunga 11AA (4.3IBU) granulat - Gotowanie 10min
    30g Hallertau Taurus 12AA (0IBU) granulat - Whirlpool 0min
    20g Iunga 11AA (0IBU) granulat - Whirlpool 0min
    50g Chinook 11AA (0IBU) granulat - Na zimno / cicha 6 dni
    40g Centennial 10AA (0IBU) granulat - Na zimno / cicha 6 dni
    White Labs San Diego Super Yeast WLP090 2015-01-25

     
    Zacieranie:
    (Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
    (Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
    (Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
    (Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
    (Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
    (Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
    (Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
    (Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
    (Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
    (Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
    (Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
    (Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
    (Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
    (Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
    (Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
    (Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
    (Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C
    (Infuzja 0min) -18°C 0min Dodano 0l wody -18°C

     
    Notatki:
    12,5 blg 21,5l. Uwarzone 27.02.2015.

  21. Super!
    cml otrzymał(a) reputację od leszcz007 w Automatyczne tworzenie posta z pliku .bsmx   
    Dodawanie receptur w kilku miejscach tj w beersmith gdzie się ją tworzy a potem przepisywanie jej na forum (vide zapiski piwowarskie) było zawsze problematyczne.
    We współpracy z elroyem i kolegą DawPi z serwisu ipslink.pl stworzyliśmy nową funkcjonalność na piwo.org, która polega na automatycznym przetwarzaniu pliku z recepturą z beersmith-a a następnie umieszczaniu jej w treści posta.
     
    Wystarczy wyeksportować recepturę z beersmith (prawoklik na recepturze -> export selected) do pliku z rozszerzeniem  .bsmx a następnie podłączyć go do posta poprzez "Dodaj pliki".
     
    Przykład użycia pluginu
  22. Super!
    cml otrzymał(a) reputację od szejk w Automatyczne tworzenie posta z pliku .bsmx   
    mam nadzieję, że teraz wygląda to czytelniej
    plugin jest narazie zorientowany na recepturę - nie na brewsteps
     
    zawsze można pobrać bsmx wrzucić sobie do beersmitha i wygenerować brewsteps
     
    w następnej kolejności przewiduję obsługę brewtarget - jeśli będzie zapotrzebowanie
    oraz poprzednich wersji beersmitha tj 1.x - prośba o zgłaszanie zapotrzebowania w tym wątku
     
    @Mariusz_CH na tym etapie plugin nie obsługuje wiadomości prywatnych
  23. Super!
    cml przyznał(a) reputację dla szejk w Automatyczne tworzenie posta z pliku .bsmx   
    Wczoraj zauważyłem jeszcze jedną rzecz wymagającą poprawki. Chciałem dodać recepturę, gdzie podczas chmielenia sypie się porcje typu 4 czy 7 g. Tam gdzie miałem 4 g zaokrągliło mi do 0, natomiast powyżej 5 g - do 10 g. 
    deadpony2.bsmx
    019 Dead Pony Pale Ale Clone
    American Pale Ale
     
    Parametry:
    Początkowe blg: 10.2* (OG 1.0397)
    Końcowe blg: 2.1* (FG 1.0078)
    Alkohol objętościowo: 4.2%
    Objętość: 27l
    Czas gotowania: 60min

     
    Składniki / schemat chmielenia:
    3.9kg Pilzneński - Optima (3.5 EBC, 90.7%)
    0.3kg Karmelowy 40-60 - Optima (60 EBC, 7%)
    0.1kg Karmelowy 100-150 - Optima (130 EBC, 2.3%)
    0g Citra 12AA (6.2IBU) granulat - Pierwsza brzeczka 60min
    10g Simcoe 13AA (12.2IBU) granulat - Gotowanie 60min
    10g Simcoe 13AA (7.8IBU) granulat - Gotowanie 30min
    10g Citra 12AA (5.7IBU) granulat - Gotowanie 30min
    20g Mosaic (HBC 369) 12.3AA (4.3IBU) granulat - Gotowanie 10min
    10g Citra 12AA (2.3IBU) granulat - Gotowanie 10min
    10g Simcoe 13AA (2.1IBU) granulat - Gotowanie 10min
    50g Citra 12AA (0IBU) granulat - Na zimno / cicha 5 dni
    50g Mosaic (HBC 369) 12.3AA (0IBU) granulat - Na zimno / cicha 5 dni
    20g Simcoe 13AA (0IBU) granulat - Na zimno / cicha 5 dni
    5g Irish Moss - Gotowanie 10 minut
    Gozdawa US West Coast USWC 2014-06-11

     
    Zacieranie:
    Mash In (Infuzja 15min) 68°C 60min Dodano 13l wody 74°C
    Mash Out (Podgrzewanie 10min) 76°C 10min

     
    Notatki:
    Brzeczka przednia: 8,5 l, OG = 1,081 (19,2 °Blg)
    Wysładzanie: 19 l wody w temperaturze 78 - 79 °C
     
    Do gotowania: 27,5 l brzeczki, OG = 1,039 (9,72 °Blg)
     
    Wydajność zacierania = 81,6%
     
    Po gotowaniu otrzymałem ok. 23,5 l brzeczki OG = 1,045 (11,15 °Blg)
    Schłodzone do temp. 19 °C, temperatura otoczenia również 19 °C.
    Dolałem 3,5 litra wody aby uzyskać gęstość 9,76 °Blg
     
     

  24. Super!
    cml otrzymał(a) reputację od Makaron w Automatyczne tworzenie posta z pliku .bsmx   
    Dodawanie receptur w kilku miejscach tj w beersmith gdzie się ją tworzy a potem przepisywanie jej na forum (vide zapiski piwowarskie) było zawsze problematyczne.
    We współpracy z elroyem i kolegą DawPi z serwisu ipslink.pl stworzyliśmy nową funkcjonalność na piwo.org, która polega na automatycznym przetwarzaniu pliku z recepturą z beersmith-a a następnie umieszczaniu jej w treści posta.
     
    Wystarczy wyeksportować recepturę z beersmith (prawoklik na recepturze -> export selected) do pliku z rozszerzeniem  .bsmx a następnie podłączyć go do posta poprzez "Dodaj pliki".
     
    Przykład użycia pluginu
  25. Super!
    cml otrzymał(a) reputację od bart3q w Automatyczne tworzenie posta z pliku .bsmx   
    Dodawanie receptur w kilku miejscach tj w beersmith gdzie się ją tworzy a potem przepisywanie jej na forum (vide zapiski piwowarskie) było zawsze problematyczne.
    We współpracy z elroyem i kolegą DawPi z serwisu ipslink.pl stworzyliśmy nową funkcjonalność na piwo.org, która polega na automatycznym przetwarzaniu pliku z recepturą z beersmith-a a następnie umieszczaniu jej w treści posta.
     
    Wystarczy wyeksportować recepturę z beersmith (prawoklik na recepturze -> export selected) do pliku z rozszerzeniem  .bsmx a następnie podłączyć go do posta poprzez "Dodaj pliki".
     
    Przykład użycia pluginu
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.