Skocz do zawartości

cml

Members
  • Postów

    1 265
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

Aktywność reputacji

  1. Super!
    cml przyznał(a) reputację dla Tonyk w etykiety piw domowych - uzupełniamy galerię   
    Moja pierwsza etykieta bo nie jestem zwolennikiem etykiet ze wzgledu na konieczność ich ponownego zrywania. Zrobiłem jednak wyjątek dla wyjątkowego piwa jakim jest RIS.

  2. Super!
    cml przyznał(a) reputację dla Undeath w Browar Undeath czyli warzone na uboczu w Bytomiu Odrzańskim   
    Zlałem przed chwilą warkę 196 AIPA do 18,5l do kega i 8*0,5l i 1*0,33l butelek przy 2,9 blg - 1,011FG. Aromat kręci w nosie Jak będzie mocniejszy niż teraz to będę, bardzo ale to bardzo zadowolony z piwa. 
     
    A jutro jadę do Częstochowy na premierę mojego piwa z Browaru Wąsosz pochwalę się tutaj, tak wygląda oficjalnie piwo uwarzone na recepturze z warki 140: http://browarwasosz.pl/piwo-bozonarodzeniowe-ft-krzysztof-czechanowski/
     
    Teraz tylko pytanie czy doliczać sobie 70 hl do dorobku piwowarskiego czy nie?  
  3. Super!
    cml przyznał(a) reputację dla Konus w Piwa specjalne i eksperymenty   
    Na alledrogo widziałem olejek bergamotkowy
  4. Super!
    cml otrzymał(a) reputację od boleminoga w Porównywarka cen   
    już powinno być OK
  5. Super!
    cml przyznał(a) reputację dla ArcticMeerkat w Pompa perystaltyczna DIY   
    Cześć wszystkim. Chcę się pochwalić pompą perystaltyczną. Nie jest to do końca zrób to sam (chyba, że ktoś ma dostęp do obrabiarek CNC i spawarki tig) ale mniejsza o to. Zamieszczam zdjęcie poglądowe i link do filmu na yt pokazującego pracę pompy. Używam jej do pracy z moim mikro hermsem.
     
    https://youtu.be/cvjRdtJ6TWM

  6. Super!
    cml otrzymał(a) reputację od Tomasz Potworzy w stout nagazowanie   
    ja mam podobne warunki przetrzymywania piwa co Ty - moje przemyślenia są takie (niech mnie ktoś poprawi jeśli gadam głupoty)
    1. piwo gazuje się w temp pokojowej
    2. większość gazu z refermentacji trafia do szyjki - ze względu na powolne nasycanie cieczy w tej temp
    3. po otwarciu nieschłodzonej butelki następuje szybkie uwolnienie dosyć już sprężonego gazu z szyjki co powoduje często uniesienie osadu drożdżowego z dnia butelki - jakiekolwiek drobinki w piwie w tym momencie stanowią zarzewie bąblowania i piwo się wypienia
    4. wystarczy 1-2 dni w lodówce aby gaz z szyjki skutecznie się rozpuścił w płynie - po otwarciu nie ma strzału jednakże wysycenie piwa może być tak czy inaczej za duże dla stylu - należy dopasować do swoich warunków ilość środka refermentacyjnego
     
    http://beertech.blogspot.com/2009/12/carbonation-test.html
    wnioski pozostawiam Tobie
  7. Super!
    cml otrzymał(a) reputację od Piwowarski774 w Mój autorski Imperial Stout - proszę się nie śmieć tylko pomóc :-)   
    trochę słabo, że suchary - dobra byłaby zaprawiona gęstwa
    na szybko http://www.mrmalty.com/calc/calc.html dla 25blg 12l potrzeba 1.3 paczki - oczywiście rozbija się o termin przydatności z paczki
    dodatkowo jak je źle uwodnisz albo zaszokujesz temperaturowo to również działasz na swoją niekorzyść
  8. Super!
    cml otrzymał(a) reputację od Tytus w RIS 26 BLG odfermentowanie   
    ((7/25) - 1) * 100 = 72% odfermentowanie pozorne
    a wg producenta waha się pomiędzy 73 a 77% więc jest nieźle
    potrzymaj 2-3 tygodnie na cichej nie zaszkodzi jak zejdzie jeszcze trochę
    następnym razem żeby nie zgadywać http://www.wiki.piwo.org/Fermentacja_brzeczki#Testowanie_fermentowalno.C5.9Bci_i_stabilno.C5.9Bci_brzeczki
  9. Super!
    cml przyznał(a) reputację dla brewness w BREWNESS.com - startup dla piwowarów domowych   
    Nie ma takiej możliwość na chwilę obecną ale skoro potrzeba takiej opcji to pojawi się
  10. Super!
    cml przyznał(a) reputację dla cemik1 w Sztuczne nagazowanie tabelka SI   
    Jakoś nie mogłem znaleźć tabelki w naszych jednostakach. Załączam przeliczoną na stopnie Celsiusza i bary. Korzystałem ze źródła: http://www.kegerators.com/carbonation-table.php
    carbonation.pdf
  11. Super!
    cml przyznał(a) reputację dla kantor w Odfermentowanie do 0blg   
    Aromat chmielu nie gryzie się z kwaśnością, gryzie się z nią goryczka, są lambiki chmielone na zimno.
  12. Super!
    cml otrzymał(a) reputację od GB... w Jakie drugie piwo uwarzyć ?   
    a za chwilę pojawią się: "jakie trzecie..", "jakie czwarte.."
  13. Super!
    cml przyznał(a) reputację dla GB... w Wędzone owsiane jasne ale / smoked oat ale   
    Prezesie, jakie pijesz teraz piwa (avatar zmieniony)
  14. Super!
    cml otrzymał(a) reputację od Mołot w Receptura na AIPA   
  15. Super!
    cml przyznał(a) reputację dla zgoda w Przyszła teściowa nie chce mnie znać!   
    Masz normalną.
  16. Super!
    cml przyznał(a) reputację dla Piwny Kraft w Piwny depozyt - Warszawa (Piwny Kraft, ul. Stalowa 15)   
    Niestety ze względu na pojawiające się "granaty" piwny depozyt zostaje zamknięty. Jeśli ktoś chce odebrać swoje piwa będzie to możliwe do końca tego tygodnia. Dodam, że część butelek może być zalana przez dzisiejszy wybuch.
     
     
    Ruszył piwny depozyt.


    Zasady są znane, czyli:
    - wymiana 1 za 1 (chyba, że ktoś chce zostawić więcej, to nie ma problemu)
    - wpisujemy kto co wziął i co zostawił
    - staramy się w temacie pisać w miarę możliwości parę słów o wrażeniach z degustacji
    - krótka informacja o piwie (styl, data zabutelkowania, ewentualnie skład)

    Na bieżąco będę informował co aktualnie jest dostępne.


    sklep@piwnykraft.pl


    Zapraszam!
  17. Super!
    cml przyznał(a) reputację dla GB... w Odmierzanie ilości wody   
    Anteks, świntuszku, nie leje się do wanny
  18. Super!
    cml otrzymał(a) reputację od HoppyFlowers w Czy domowy piwowar to frajer?   
    uważasz, że wiesz lepiej na co sąsiad powinien wydawać pieniądze?
    zrobisz karierę w polityce
  19. Super!
    cml przyznał(a) reputację dla kadet w Automat warzelniczy 40l   
    Witam wszystkich.
     
    Mam ze sobą ten problem że nie wiem co sprawia mi więcej frajdy: warzenie piwa, jego picie czy też ulepszanie sprzętu warzelniczego… Część z was być może pamięta mój wcześniejszy post. Postanowiłem zrobić drobny upgrade. Poniżej chciałbym przedstawić efekt mniej więcej półtorej roku pracy (w wolnych chwilach) nad całkowitym automatem warzelniczym. Do tej pory wykonałem na nim 4 warki z czego 2 na pełnym automacie. (te na automacie trwały ok 5h: 4,5h warka plus pół godziny czyszczenia)
    W zamierzeniu miał działać mniej więcej tak: wsypuje ześrutowany słód oraz chmiel do zasobników, naciskam przycisk start, wracam za 5h.
     
    A oto i efekt:

     
    Na górze: po lewej - gar do zacierania, po prawej - gar do gotowania i chmielenia.
    Na dole: po lewej - fermentor na produkt, po prawej - zasobnik na ciepłą/zimną wodę.
     
    Gary do zacierania i chmielenia są wykonane ze stali nierdzewnej, niezbędne króćce - wspawane.
    Zasobnik na wodę - przerobiony fermentor.
    Główne urządzenia: 2 zawory trójdrogowe z napędem, 3 zawory on/off z napędem, 2 zawory elektromagnetyczne, pompa do piwa Rover - Novax, pompa grundfos do CWU, silnik z przekładnią napędzający mieszadło, wymiennik ciepła płytowy.
    Sterowanie - Arduino lub ręcznie (z tablicy na środku).
    Orurowanie:
    - część "piwna": ze stali nierdzewnej, zawory mosiężne niklowane,
    - część "wodna": PP/ocynk/mosiądz
    Zasilanie - z 3 faz, maksymalny pobór mocy: 9kW, reczywisty 6kW.
     
    A jak to mniej więcej działa w skrócie:
    Pod każdym garem znajdują się króćce spustowe z zaworami prowadzące do pompy. Na wylocie z pompy znajdują się 2 zawory trójdrogowe. Pierwszy kieruję ciecz w dół (do fermentora) lub do góry (recyrkulacja). Drugi zawór trójdrogowy kieruje ciecz do gara po lewej lub po prawej. Na obiegu recyrkulacyjnym jest zamontowany wymiennik ciepła umożliwiający chłodzenie po chmieleniu. Zasobnik na wodę pełni rolę "odmierzacza" – jest napełniany wodą sieciową oraz ciepłą wodą do wysładzania. Zasobnik jest opróżniany przy użyciu pompy CWU, woda ta jest kierowana na króciec wlotowy pompy „głównej” W garze do chmielenia jest podgrzewana woda do zacierania i do wysładzania. Woda do zacierania po ogrzaniu jest przelewana do gara zaciernego, woda do wysładzania jest spusczana w dół do zasobnika. W garze do zacierania jest zamontowane mieszadło. Na dnie znajduje się filtrator wykonany z siatki nierdzewnej. W garze do chmielenia jest umieszczony kosz z siatki nierdzewnej oddzielający chmieliny. Nad garem do chmielenia znajdują się zasobniki na chmiel (otwierane elektromagnesami) W garze do zacierania znajdują się 2 grzałki po 2000W, w garze do chmielenia 2 grzałki po 2000W i 1 grzałka 1000W. Zamontowałem również kilka zaworów ręcznych ułatwiających opróżnianie i czyszczenie. Ilość wody w zasobniku jest odmierzana przepływomierzem impulsowym (1 impuls to mniej więcej 2,5ml). Na dnie zasobnika oraz przed wlotem do pompy głównej zamontowałem czujniki cieczy, jej brak powoduje wyłączenie pomp i przejście do następnego etapu. Pomiar temperatury jest wykonywany przez czujniki DS18b20, w garze do zacierania jest 10 czujników (ustawione 3 rzędy po 3 czujniki na jednym poziomie, ostatni pod fałszywym dnem), w garze do chmielenia są 3 (w dnie), 1 czujnik jest zamontowany przed wlotem do pompy. Co ważniejsze dane są wyświetlane na wyświetlaczu, pozostałe są zapisywane na karcie SD. Całością steruje arduino poprzez moduły przekaźnikowe 230V.  
    Napisałem program sterujący, warzenie piwa podzieliłem na następujące sekwencje:
    wstępne mycie/płukanie sprzętu przygotowanie wody do zacierania zacieranie i jednoczesne przygotowanie wody do wysładzania filtracja i wysładzanie sterylizacja (recyrkulacja gorącej brzeczki) gotowanie i chmielenie chłodzenie Jeżeli ktoś będzie zainteresowany to mogę później napisać jak poszczególne sekwencje wyglądają i co się kiedy załącza.
     
    Jeszcze trochę rzeczy zostało mi do zrobienia/zmodyfikowania:
    zabudowanie frontu blachą wprowadzenie do programu pełnej obsługi zrobionej przeze mnie klawiatury (obecnie program trzeba zmodyfikować na komputerze i wgrywać przy każdej warce) czujnik cieczy przed pompą jest za głęboko i czasem daje błędny odczyt (np przy pierwszej filtracji gdy brzeczka jest bardzo lepka) czujnik temperatury przed pompą jest za głęboko i zaniża odczyty. dodanie czujnika poziomu w garze do chmielenia tak by mieć pewność że filtracja przebiega prawidłowo (obecnie w programie ustawiłem konieczność naciśnięcia przycisku po każdej filtracji. W razie czego mam możliwość ręcznego włączenia pompy/mieszadła i poprawienia efektów) być może zmiana grzałek w garze do zacierania na grzałki opaskowe. być może wykonanie nowych zasobników na chmiel ale ze stali nierdzewnej (plexi było średnim pomysłem) a na pewno dorobienie dodatkowego chłodzenia przy zasobnikach (tak by powstająca para nie kierowała się na nie tylko do rury wylotowej) I tak jeżeli robiłbym ten sprzęt od nowa to wiele rzeczy zrobiłbym całkowicie inaczej. Ale od czego są prototypy. :-)
     
    Poniżej więcej zdjęć oraz krótkie filmiki z warzenia.
    Z góry przepraszam za jakość filmików, mój telefon robił co mógł...
     

    widok z boku
     
     
    przyłącze wody oraz wylot z wymiennika
     

    wymiennik oraz doprowadzenie wody
     

    tablica do sterowania ręcznego oraz arduino
     

    gar do chmielenia
     

    gar do zacierania
     

    zasobniki na chmiel
     

    wyświetlacz z klawiaturą (podczas zacierania)
     

    czyszczenie gara zaciernego
     

    zacieranie
     

    zacieranie
     

    Gar do zacierania po modernizacji do której bodźcem było przypalenie piwa pszenicznego. Usunąłem 2 z 3 przegród, wydłużyłem mieszadło, wydłużyłem i podwyższyłem łopatki mieszadła oraz zmieniłem sposób grzania podczas zacierania (grzałki włączają się naprzemiennie co 10s)
     
    Filmiki:
    pierwsza warka na automacie - zacieranie (pszeniczne)
    druga warka na automacie - zacieranie (AIPA)
    start drugiej warki na automacie
    przelewanie wody z zasobnika do gara do chmielenia (tam podgrzewam wodę)
    przelewanie wody z zasobnika (widok wewnątrz)
    Filracja
    chłodzenie po chmieleniu
    gotowanie
    warka testowa na półautomacie (druga)
    mycie - efekt otwarcia zaworu 2"
     
     
     
    Poniżej mała galeria z różnych etapów budowy: W trakcie budowy
    oraz pierwszy test mieszadła (widać część zasłoniętą tablicą)
     
    Pozdrawiam,
    Krzysiek.
     
    PS. Chwilowo jestem bez pracy, nie poszukuje nikt inżyniera z pasją?
  20. Super!
    cml otrzymał(a) reputację od Eurynomos w Porównywarka cen   
    Brakowało mi porównywarki - gdzie mogę zrobić najtaniej zakupy chcąc kupić np.: chmiel amarillo, słod pilzneński i reduktor osadów

    http://cml.dokuro.org/beer/

    Obsługiwane sklepy:
    twojbrowar.pl piwoszarnia.pl, homebrewing.pl, piwodziej.pl, - brak danych w formacie XML alepiwo.pl, browamator.pl, - sklep nie wykazuje chęci współpracy centrumpiwowarstwa.pl, piwowin.pl, - brak danych w formacie XML piwopiweczko.pl, homebeer.pl, sklepzinnejbeczki.pl ebrowarnik.pl - sklep przestał działać robiepiwo.pl esencjesmaku.pl piwniczka.org piwnykraft.pl marxam-enology.pl -> marxam.pl winoakcesoria.pl zapraszamy do testowania

    Najnowsza wersja wyszukiwarki eliminuje znane problemy.

    ZNANE PROBLEMY (właściciele sklepów zostali powiadomieni o problemach):
    - sklep centrumpiwowarstwa.pl nie zwraca poprawnych wyników dla takich podstawowych fraz jak: "pale ale", "pilzneński", "pale"
    - sklep sklepzinnejbeczki.pl nie zwraca w wynikach wyszukiwania cen
    - sklep piwodziej.pl nie zwraca czasem wyników - hosting home.pl, na którym rozlokowany jest sklep blokuje seryjne zapytania (wiele zapytań pod rząd)

    Ukłony dla jarasa za zajęcie się tematem dostarczania ustandaryzowanych danych ze sklepów
    Specjalne podziękowania dla mojej beta-testerki Kasi

    stara wyszukiwarka jest pod adresem http://cml.dokuro.org/firstbeer jesli komuś nie podoba się nowa
  21. Super!
    cml przyznał(a) reputację dla elroy w Właściciel „Ciechana” Marek Jakubiak wystartuje z pierwszego miejsca w Płocku.   
    Znacie zasady dotyczące postów politycznych na forum.
  22. Super!
    cml przyznał(a) reputację dla czeburaszka710 w Wielokrotne użycie gęstwy drożdżowej.   
    Probówki , szalki petrego , szybkowar ( używam zamiast autoklawu ) ezy ,palnik dla bezpiecznego pola ,  mikroskop , mieszalnik , pożywka ( można zrobić samemu ) , no jeszcze ze 30 różnych drobiazgów , ile kosztowało ? Nie umiem dokładnie powiedzieć nie kupowałem jako zestaw startowy , co nieco sam modyfikowałem z przystosowaniem do potrzeb ,  tak stopniowo jakoś nagromadziłem i jeszcze mało , Przydała by się jeszcze komora biologiczna ale .... do zrobienia w bliższym czasie .
     
    Co z gęstwą ? Wywalam w kanał i tyle , można zrobić wymaz na płytce i wybrać kolonię dla dalszego namnożenia i tak w nieskończoność  . Zapas takich małych kolonij bezproblemowo w probówce w skosie ( pożywka z agarem i witaminą C ) może przebywać nawet pół roku i więcej  w lodówce . 
     
    Nie specjalnie chciał bym opisywać cały proces bo jestem amatorem , a wiem że na forum przynajmniej dwóch naszych kolegów mają z tym do czynienie zawodowo , tak że głupio mnie jakoś wymądrzać się nie mając głębokich  podstaw teoretycznych , dość spory kawałek wiedzy jednak .
     
    słabo bez okulara fotograficznego , osad z piwa , same czyste drożdżaki


  23. Super!
    cml otrzymał(a) reputację od pan_czarny w Uszkodzony kontroler temperatury?   
    zawieś czujkę po prostu w lodówce i chłódź powietrze otoczenia - dzięki mniejszej bezwładności powietrza lepiej kontrolujesz temp, lodówka załącza się częściej ale za to na krócej
     
    tutaj lodówka chłodziła ostro by zejść do zadanych 19,5 ale przy okazji tak schłodziła powietrze na około, że po osiągnięciu 19,5st na czujce było ono w stanie zejść z temp (na zaizolowanej czujce) do 17,5 - czyli de facto temp otoczenia była dużo niższa niż zadane 19,5st w momencie gdy na czujce był pierwszy odczyt 19,5
  24. Super!
    cml przyznał(a) reputację dla Dario w [Ernest] American Wheat   
    Nie rozumiem co miałeś na celu zakładając ten temat.
  25. Super!
    cml otrzymał(a) reputację od ThoriN w Maskotki "piwne"   
    http://www.giantmicrobes.pl/plciowe,1,17,giantmicrobes.html takiego bym nie chciał
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.