Jump to content

alealex

Members
  • Content Count

    82
  • Joined

  • Last visited

Posts posted by alealex


  1. Siemka,

    S-04 plus laktoza, nie spodziewaj się niskiego odfermentowania i na pewno nie w krótkim czasie.

    Nie spiesz się z degustowaniem, daj mu czas, a nieporządane posmaki powinny się ułożyć.

    Uwarzyłem amerykancki stout fermentowany na s-04 latem. Drugiego dnia fermentacji lodówkie szlag trafił, temp fermentacji 23°C.

    Przy napełnianiu kega zastanawiałem się czy warto. Było warto, ale pijalny był niestety dopiero po 3 m-cach.


  2. Witaj,

    jesteś we właściwym miejscu by nadrobić zaległości, proponuję zacząć od czytania (wiki też)

    Przerzucasz się na inny rodzaj alkoholu czy rozszerzasz hobby?

    Powodzenia w piwnych poczynaniach.

    Jak jeszcze zajmiesz się produkcją sprzętu pod to hobby to ekstraklasa.


  3. Witam,

    kolejną przyczyną mydlanego (oleistego) posmaku w piwie może być użycie 'przeterminowanej' gęstwy lub gęstwy zebranej z dna fermentora ze zbyt dużą ilością martwych drożdży.

    Powodem bezpośrednim są rozkładające się komórki drożdży - kwasy tłuszczowe.

    Prostym sposobem na sprawdzenie żywotności drożdży w gęstwie jest test ph.

    Ph zdrowej gęstwy oscyluje w okolicah 4 wraz z rosnącą ilością martwych drożdży ph będzie się zbliżać do 7.

    Moje dotychczasowe pomiary wykazywały około 4, nie mierzyłem natomiast ph 'starych' bądź martwych drożdży.

    Chyba gęstwa zebrana z kolejnej warki będzie królikiem doświadczalnym :)

    Z wlasnego doświadzenia z mydlanymi smakami i aromatami mogę powiedzieć tyle, że jakiś czas temu po zlaniu w kegi zostało mi kilka litrów do zabutelkowania.

    Do butelek trafiło piwo już dobrze mętne, z dna fermentora, ze sporą ilością, jak mogę się domyślać martwych drożdży. Po czasie warstwa w butelkach miała grubość 5-10mm.

    Piwo z kegów takie jak być powinno, pierwsza butelka tez ok, szampon z kolejnych butelek był już nie do wypicia.

    Znaczy, że Palmer się pod tym względem nie myli.


  4. Jak by ktoś się skusił na zakup to prosze o foto relacje jak to się sprawdza i czy jest faktyczine wiekszy sens na przejsciu z wiadra :)

    Vald kupił i do dzisiaj z niego polewamy :D

     

    A jaki jest powód? Pytam bo bardzo poważnie rozważam zakup :)

    Pytaj Valda.

     

    edit: a co do skandynawów, tego chyba nawet właścicielka nie przewidziała. Powodzenia przy eksporcie - rośnie nam producent na Europę :P

     

    Witam,

    mogę wiedzieć co jest nie halo z tymi fermentorami? Jeśli to nie sekret oczywiście.

    A co do angielskiego.. cóż, czytałem i słyszałem gorsze rzeczy. Paradoksalnie, to nie angielskojęzyczni rozmówcy wyśmiewają wpadki językowe obcokrajowców.


  5. Witam,

    sprzedaje śrutownik walcowy.

    Obustronna regulacja szczeliny na jednym z wałków.

    Nieużywany, sprawny, trzeba dobudować wsyp z plexy badź aluminium.

    Korba gratis :)

    Wysyłka pocztą bądż odbiór w Katowicach pon-pt, 9-17

    Chętnie odpowiem na dodatkowe pytania.

    Cena: 320zł

    Kupiony dla teścia, niestety dość pochopnie.

     

    Pozdrawiam, Radek.

     

    Sposób dostawy: Poczta Polska

    Koszt dostawy: wg cennika poczty

    Stan: nowy

    Oceń stan: 5

    classifieds-5447-0-08903600-1392058838_thumb.jpgclassifieds-5447-0-64146300-1392058871_thumb.jpgclassifieds-5447-0-86512000-1392058899_thumb.jpgclassifieds-5447-0-70104200-1392058944_thumb.jpgclassifieds-5447-0-05440100-1392058987_thumb.jpgclassifieds-5447-0-35253500-1392059039_thumb.jpgclassifieds-5447-0-42985900-1392059069_thumb.jpg


  6. Mam w pokoju z fermentorem 18°C, w porywach do 16°C, a termometr na fermentorze pokazuje 22°C. Na pusto i z wodą w środku pokazywał tyle samo, co pokojowy, więc to raczej nie przekłamanie.

    A'propos..

    od jakiegoś czasu fermentuję w lodówce z kontrolą temperatury. Ponieważ temp. fermentacji jak w powyższym jest zawsze inna (wyższa) od temp otoczenia gdzie najlepiej umieścic sondę termostatu:

    A luzem w lodówce? pomiar temp otoczenia fermentora

    B sonda zamocowana na zewnetrznej ścianie fermentora? przyklejona taśmą samoprzylepną z kawałkiem izolacji

    Nie biorę pod uwagę umieszczania sondy w fermentującej brzeczce.


  7. Dzieki panowie, zyczenia powodzenia i udanych warek musialy byc szczere. Jestem po ok 10 warkach lepszych, gorszych - i niczego nie wylalem do zlewu jak na razie.

    Szczerze mowiac nie myslalem, ze ktos czyta wpisy typu 'poznajmy sie'.

    Witaj na forum :)

    Rozumiem z wpisu, że kolega zaczynał poza granicami ?

    Chmm, poza granicami? nie ja z Irlandii pisze ;)

    Dobrze miec forum w jezyku ojczystym w zasiegu reki.


  8. Witam nowych jak ja uzytkownikow i starych zacieraczy.

    W kilku slowach mowiac warze (piwo) od ponad roku zaczalem jak wiekszosc od brupakow, przez extrakt, a nastepny krok zacieranie.

    Mam nadzieje, ze to forum pomoze mi w dalszych krokach.

    post-5447-0-02799300-1354135043_thumb.png

    Tyle na przywitanie, pozdrawiam, Alealex.

×
×
  • Create New...