Skocz do zawartości

radekw

Members
  • Zawartość

    380
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

O radekw

  • Urodziny 09.03.1970

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Ignaczew
  • Rok założenia
    2011
  • Liczba warek
    97
  • Miasto
    Łódź

Kontakt

  • Imię
    Radosław

Ostatnie wizyty

467 wyświetleń profilu
  1. Browar Ignaczew

    Warka 97 Desitka 3kg pils viking malt 1kg monachijski jasny 68-66 C 60 min. 76 C 5 min. 15 g saaz 4,12 alfa 60 min. 15 g saaz 4,12 alfa na 30 min. 20 g saaz 4,12 alfa na 5 min. zakładane ibu : 15, objętość 20 l, drożdze saflager w34/70
  2. Browar Ignaczew

    WARKA 96 - 14 stycznia 2018 wit 2 kg słód pilzneński 2 kg słód pszeniczny 66-68 C 60 min 76 klika minut 15g Citry na 30 min. 10 g Cascade na 15 min 15 g kolendry i skórka z 2 dwóch pomarańczy na 5 min. wyszło 17 litrów 13 blg. drożde brewferm blanche zadałem w 18 C, Temperatura stopniowo rosła i maksymalnie wyniosła na koniec 23 C. Na cichą dam 35 g Citry i 40 Cascade.
  3. Browar Ignaczew

    WARKA 95 - Porter Angielski 11 blg 2,5 kg pale ale viking 0,4 kg brown crisp 0,2 pszeniczny podpiekany 0,1 kg pszenica prażona, dodana na wygrzew 68-66 C 60 min. wygrzew 15 g Marynka szyszka 8,9 alfa na 60 min. spodziewam się uzyskać 14 litrów, użyję gęstwy FM-55 po żurku. Na razie się przyciera
  4. Cichy Browar

    Opisz proszę, efekty jakie dały te drożdze , dziękuję.
  5. Browar Ignaczew

    Neipa, wyszła ciut zbyt estrowa ( jednak trochę za wysoka temp. fermentacji) i trochę za mocno nasycona, oddzielanie chmielin po cichej było koszmarem, wsypałem ponad 100 g chmielu, a efekt aromatyczny nie powala. W ostatnią niedzielę- 10.11.17. uwarzyłem za to sour ale, nazwę go wdzięcznie " żurek " WARKA 94 Sour Ale 11,5 blg 2,5 kg pale ale viking 0,4 kg płatki żytnie 0,2 kg carahel 68 C 60 min. wygrzew zagotowanie , wystudzenie i zadanie lacto ( rahmonus i helveticus ), po 36 godzinach gotowanie 60 min i zadanie 50 g chmielu cashmere, 6,5 alfa na whirpool. wyszło 15,5 litra 11,5 blg, uzyłem gęstwy FM 55 po Neipie, start w 17 C, będę starał się nie przekroczyć 22C
  6. Spróbuję się wybrać w takim razie.
  7. a 7 czy 6 ? data, to jak napisał Cichus propozycja.
  8. jestem za , 8 grudnia to dobry termin
  9. Browar Ignaczew

    Neipa 15.11.17 poszła na 4 dni na cichą, z 50 g centeniala, 30 g citry i falconer's flight , blg po burzliwej to :4
  10. Browar Ignaczew

    WARKA 93 NEIPA - 3.11.17 2 kg pale ale viking 1 kg pszeniczny viking 1kg owsiany steinbach 0,4 kg płatki owsiane błyskawiczne 66-68 C 60 min. 72 C 10 min. 76 5 minut filtracja bardzo wolna, wyaładzałem 14 litrami wody, nie odebrałem filtratu do końca, gdyż starciłem cierpliwosć, jakieś 2 litry jeszcze pewnie zostały, 10 g Citry granulat 14 alfa - 30 min. 10 g Falconer's flight 11,3 - 20 min 10 g Citry i 10 g Falconer's na 15 min. Otrzymałem około 15 litrów brzeczki o gęstości 14 blg, którą przefermentują FMy pięćdziesiąte piąte. Drożdże zadane w 19C, fermenacja 22C końcówka do 24C
  11. Cichy Browar

    Cichus, ale poprzednia warka, blond miała numer 147, to dubbell raczej będzie 148, Chyba że masz inną koncepcję.
  12. Browar Ignaczew

    15.10.2017 WARKA 92 - WEIZEN 2,2 kg słód pszeniczny Litovel 2 kg słód pilzneński souftlet -44-45 C połowa słodów 45 min. -podgrzanie do 72 C , bez przerwy -wsypanie drugiej połowy słodów , po 10 minutach odebranie cześci zacieru do dekokcji, -gotowanie dekoktu 20 min. -wygrzew 25g lubelski granulat na 60 min. Uzyskałem 20 litrów o gęstości 12,5 blg. Drożdże WB-06 z saszetki, zadałem bez uwodnienia. Aha , tradycji browaru nie stało się zadość i pierwsza warka w sezonie udała się znakomicie.
  13. Browar Ignaczew

    Ostatecznie na cichą do warki 90 wit dodałem też miąższ z 2 pomarańczy,
  14. Browar Ignaczew

    Warka 91 - sześć zbóż 14,5 blg Słód wiedeński 2,20 kg Słód pszeniczny 1,15 kg Słód z pszenicy płaskurki 0,20 kg Słód owsiany 0,20 kg Słód orkiszowy 0,20 kg Słód żytni 0,20 kg Płatki owsiane 0,40 kg cukier biały 0,35 kg 68 > 64 C 60 minut 15 g Marynki i 10g Citry w woreczku na 70 minut. Otrzymałem 20 litrów, drożdze suche, T 58 zadałem w 21 C , fermentuje w 23 C, na cichą uzyje po 50 g citry i cascade.
  15. Browar Ignaczew

    Po ostatniej resztkowej warce ubiegłego sezonu nie pozostał żaden ślad. Nie przyznałem się że drożdże były rok przeterminowane, a mimo to piwo wyszło świetne. Warka 90 Witbier 12 blg 1,7 kg słod pilzenski 1,7 kg pszenica niesłodowana 0,3 kg słód diastatyczny 0,4 kg płatki owsiane 62 C 30 min 72 C 30 min wygrzew 25 g. lubelski 60 min 10 g citra na 30 min 15 g kolendry na 7 min skórka z dwóch słodkich pomarańczy na 7 min. wyszło około 18 litrów, uwodnione drożdże brewferm blanche zadałem do brzeczki o temp 21 C, Na cichą przewiduje 40 g citry i 50g polskiego cascade.
×