Jump to content

radekw

Members
  • Content Count

    405
  • Joined

  • Last visited

About radekw

  • Birthday 03/09/1970

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Ignaczew
  • Rok założenia
    2011
  • Liczba warek
    > 100
  • Miasto
    Łódź

Kontakt

  • Imię
    Radosław

Recent Profile Visitors

1139 profile views
  1. WARKA 116 Wheat Ipa - 14 blg To właściwie z niewielkimi zmianami identyczna warka jak wyżej więc ograniczę swój wpis do absolutnego minimum. 😊
  2. WARKA 115 WHEAT IPA 13 blg Surowce to zestaw z CP słód pilzneński 2,0 kg słód pszeniczny 2,0 kg płatki owsiane 0,4 kg (angielskie płatki owsiane z łuską dla piwowarstwa) słód wiedeński 0,4 kg słód enzymatyczny 0,2 kg płatki pszenne 0,15 kg łuska ryżowa 0,2 kg Chmiel Amarillo US, granulat 50 g Chmiel Mosaic US, granulat 50 g Chmiel Citra US, granulat 50 g Chmiel Perle PL, granulat 50 68-66 C 60 min wygrzew 50 g perle na 60 min 10 g amarillo na 10 min 10g citra na 10 min 10g mosaic na 10 min reszta poszła na cichą na 3 dni. drożdze to dwie uwodnione saszetki Mangrove M-36
  3. warka 114 pszeniczne 2,2 kg słód pszeniczny 1,9 słód pilzeński tym razem zacieranie nietypowe dla weizena: 68-66 C 60 min wygrzew 25 g lubelskiego na 60 minut -gęstwa gwoździ i babanów
  4. WARKA 113-Ale 12 blg 8.12.19. 3kg pale souftlet 0,4kg płatki orkiszowe 0,4kg płatki żytnie 0,2 kg pszeniczny podpiekany 0,2 kg cara blond castle malting 68-66 C 90 minut Wygrzew 50 g Citry 13,8 alfa na whirpool 20 minut. Drożdże to gęstwa wlp644. Na cichą dam 50 g Citry w szyszce. .
  5. WARKA 112 - DESITKA 2,9 Kg słód pilzneński 0,6 kg monachijski 55 C 5 minut 63 C 20 minut ( dekokcja ) 72 C 20 min. wygrzew 76 5 minut 25g SAAZ na 60 min. 25g SAAZ na 0 min. wyszło około 20 litrów. Drożdże to brewferm lager, dwie uwodnione saszetki, zadane w temp. 15 C.
  6. Warka 111 pszeniczne 12 blg. 2kg słód pilzneński 2,2 kg słód pszeniczny 44-45 C 15 minut połowa slodów. 72 C reszta slodów 30 minut Wygrzew 76, C kilka minut. 25 g chmiel lubelski na 60 minut Otrzymałem okolo 20 litrów . Drożdże to gwoździe i banany od FM. Zadane bezpośrednio. z fiolki, co by się, zestresowały.
  7. Dzięki, poczytałem. To dlatego niektóre browary walą słody karmelowe do ipek bez opamiętania niestety.
  8. Zastanawiało mnie właśnie że sama pomarańcza występuje dość rzadko w recepturach. Z mango i nektaryn w poprzednim fruit ejlu byłem zadowolony. Poczekamy na rozlew.
  9. WARKA 110 - 6.10.19 Fruit Ale 2,5 kg pilzeński strzegom 0,5 kg pszeniczny bestmalz 0,4 kg płatki owsiane 0,25 kg pszenica prażona 4g gips piwowarski 69>64 C 70 min. 40 g Simcoe 13,1 alfa na whirpool otrzymałem 15 litrów 12 blg, uzyłem gęstwy wlp-644. Na cichą dałem swieżo wyciśniety sok, z 4 pomarańczy
  10. Ostatnio funkcjonował w Bromaniaku, który już nie istnieje. Więc chyba go nie ma.
  11. Warka 109 12 blg 15 litrów - ALE 2,5 kg pilzeński strzegom 0,5 kg pszeniczny bestmalz 0,4 kg płatki żytnie 0,25 kg pszenica prażona 4g gips piwowarski 69>64 C 70 min. 10g simcoe 13,1 Alfa 10g citra 13,4 alfa 10g mosaic 10,7 alfa 10 g cashmere 5,7 alfa Ckmiele poszły na 15 minut na whirpool. Drożdże to wlp 644 nowe, z saszetki. Szkoda że akurat idzie ochłodzenie. Na cichą, dodałem miąższ z 1 duzego mango i 4 nektaryn. Rozlałem 24.07.19
  12. Częstotliwość warzenia mam powalającą ostatnio. 😕 Na szczęscie żadne głupie myśli nie rodzą sie w mej głowie. 😀. Jedziemy dalej. WARKA 108 - WHEAT IPA 16 BLG 2kg pilzeński souftlet 2kg pszeniczny Litovel 0,4 kg płatki pszeniczne 0,4 kg płatki żytnie 0,2 kg carahell weyerman 6g gips piwowarski płatki mam zamiar uprzednio skleikować. 68C - 80 minut wygrzew 25 g Citra 13,7% - 15 min 25 g Mosaic 10% - 7 min 5g Azacca 13% - whirpool 20g Cashmere 5,7% - whirpool Planowana objętość 15litrów, IBU 31, drożdże suche, Mangrove Jack's M36. Będzie też chmielone na zimno Citrą i Mosaiciem.
  13. WARKA 107 - Belgian Blond 16 blg 3 kg słod pilzeński souftlet 1kg słód pszeniczny weyermann 0,25 kg biscuit castle malting 350 g cukru białego 68 C > 64 C 60 minut wygrzew kilka minut 5 g azacca 13,1 alfa 60 min 10 g azacca 13,1 alfa 15 min 10 g azacca 13,1 alfa 5 min. Otrzymałem 16 litrów. Po wystudzeniu zadam Mangrove Jack's M-47.
  14. WARKA 106 - Witbier 11,5 blg z końca stycznia 2019 słód pilzneński 1,7 kg pszenica niesłodowana 1,7 kg słód diastatyczny 0,3 kg płatki owsiane 0,4 kg kolendra 15 g Curaçao 10 g Chmiel Lubelski, granulat, 25 g 63 C 30 min 71 C 30 min kilka minut na wygrzew 25 g lubelski na 60 min. 15 g kolendry na 10 min . 10 g curacao nie rozdrobniony wrzucony w woreczku na 10 min otrzymałem 18 litrów. fermentacje prowadziły brewfermy blanche. Wszystko poszło dobrze. Piwo wyszło smaczne.
  15. WARKA 105 SOUR ALE 12 blg 2,5 kg pale ale zero viking 0,5 kg pszeniczny weyerman 66-68 C 60 min. wygrzew doprowadzenie do wrzenia, wystudzenie i zadanie lactobacillus rhamonus i helveticus. Planuuje kwasić 3 doby. Gotowanie, fermentacja fm-55, gęstwa po warce 104. jeszcze nie wiem co dam na cichą
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.