Skocz do zawartości

dafit

Members
  • Zawartość

    14
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

O dafit

  • Urodziny 19.11.1982

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Farma Chmileu
  • Rok założenia
    2014
  • Liczba warek
    4
  • Miasto
    Olsztyn

Kontakt

  • Imię
    Dawid
  1. dafit

    Browar domowy MOKRY KARTON

    Super etykiety dla dwóch ostatnich piw, gratulacje Co do tych 3 tabletek na jedną butelkę to nie przesadziłeś ? Ja kiedyś dawałem 1 do piwa i było dla mnie wydawało się przesadzone
  2. dafit

    Pytanie o chmielenie

    Następnym razem muszę więcej korzystać z kalkulatorów przy wyliczaniu zasypu.. bo ilość jaka mi wyszła zmusiła mnie /ze względu na dysponowany sprzęt/ na trochę kombinacji i zrobiłem tak: nastawiłem wiaderko nr 1 z chmieleniem wg schematu z drożdżami us-05 /ok 24l jako że miałem jeszcze nadmiar brzeczki niechmielonej postanowiłem zrobić klona ŻAPA /wiaderko nr 2/, Dodałem resztkę glukozy co miałem, trochę wody, chmielu IUNGA na goryczkę 15g, a na aromat na 5min dałem po ok 20g citry z 2013 i chinooka 2013 wyszło ok 17l o 11blg które zadałem s-04 Wiaderko nr 2 przetrzymam ciut dłużej na burzliwej by od razu butelkować Natomiast Piwko z wiaderka nr 1, zleję na cichą i będę chmielić po 25g Citra i Simcoe Jeśli chodzi czy szkoda CTZ na chmielenie na goryczkę to tak jak kolega ThoriN napisał jest ekonomiczny przy zasypie, więc nie jest aż tak szkoda
  3. dafit

    Pytanie o chmielenie

    Dziękuję za podpowiedzi, zaczynam odmierzać słód i do dzieła : Pale Ale - 5kg Pszeniczny - 1kg Karmelowy jasny - 0,250kg Zacieranie na lenia słody wrzucę do 15l wody i temp. 69st, znając życie spadnie do ok 67st czas zacierania min 60min do uzyskania negatywnej próby jodowej. wysładzanie za pomocą wężyka z oplotu partiami po 5 litrów do uzyskania brzeczki przed gotowaniem 11blg Chmielenie : Columbus 15g na 60min Mech irlandzki - 5 gram uwodniony - 10min Citra i Simcoe po 25g na 0min Citra i Simcoe po 25g przy studzeniu brzeczki przy ok 75st Chłodzenie w wannie wspomagane zamrożonymi PETami Drożdże bez zmian us-05
  4. dafit

    Pytanie o chmielenie

    Witam, przymierzam się do zrobienia piwka, ma to być Pale Ale ok 13blg Wybicie ok 20litrów słody/strzegom/: Pale Ale -4,5kg Karmelowy Jasny - 0,5kg Pszeniczny - 0,4 kg drożdże us-05 Chmiele: mam do wyboru Citra, Cascade US, Columbus, Iunga, EKG, Simcoe, Motueka, Nie mam doświadczenia z chmielami i nie chcę przedobrzyć. Lubię piwa dość goryczkowe, ale też nie chcę też go zrobić wybitnie goryczkowego. Myślałem o: Columbus 25g - 60' Cascade 20g -10' Citra 20g - 10' Cascade 20g -0' Citra 20g - 0' Na zimno 3dni: Cascade 30g Citra 30g Motueka 30g Simcoe 30g Nie będą się gryzły któreś z tych chmieli ?
  5. dafit

    BroWarmiacy do wspólnego kufla!

    Posiadam tylko 1kg nadwęglanu sodu....reszty poszukam. NaOH można kupić w LabChem na Jagiellończyka 45 w Olsztynie niecałe chyba 10 zł za 1 kg minus taki że na firmę trzeba kupować
  6. dafit

    Rurka w fermentorze bulka/nie bulka. Co zrobić?

    Moje rurki nie "bulgają", ale trzymam je jako blokadę do ciekawych muszek, fermentator z pokrywą bez rurki powodował w pokrywie wybrzuszenia a'la 8 miesiąc ciąży i wolałem nie ryzykować wyskoczenia.
  7. dafit

    Oddam / poszukuję gęstwę

    do lutego będziesz coś na tym warzył ? akurat na początku lutego będę na delegacji w Białymstoku...
  8. dafit

    Farma chmielu - warzenie domowe :)

    WARKA #1 28.12.2014 - Po 11 dniach fermentacji burzliwej /temperatura w jakiej przebywał fermentator był to ok 19-21º nie wiem jak przebiegało bo dzień po warzeniu musiałem wyjechać, dopiero dziś wróciłem. przelana na cichą przy ok 3º BLG Z okazji powrotu do domu jestem w trakcie warzenia WARKA #2 Dry Stout 12º BLG /zestaw surowców CP/ Słody: Pilzeński - 3kg Monachijski - 1kg Barwiący - 0,2kg Palony - 0,3kg Chmiele: Marynka /granulat/ - 40g Zacieranie - 1h45m w temperaturach 69-65 /ostatnie 10 minut dla kolorku słody palone i barwiące/ Filtracja /sracz wężyk/ 4 x ok 5 litów Teraz jest chmielenie : 60 minut Marynka 40 gram Po gotowaniu postawię gar na noc na balkonie temperatura powietrza ok - 10 stopni zobaczymy do jakiej temperatury zejdzie w 5-6 godzin drożdże jakie zadam to s-04
  9. dafit

    Farma chmielu - warzenie domowe :)

    WARKA #1 28.12.2014 - Po 11 dniach fermentacji burzliwej /temperatura w jakiej przebywał fermentator był to ok 19-21º nie wiem jak przebiegało bo dzień po warzeniu musiałem wyjechać, dopiero dziś wróciłem. przelana na cichą przy ok 3º BLG Z okazji powrotu do domu jestem w trakcie warzenia WARKA #2 Dry Stout 12º BLG /zestaw surowców CP/ Słody: Pilzeński - 3kg Monachijski - 1kg Barwiący - 0,2kg Palony - 0,3kg Chmiele: Marynka /granulat/ - 40g Zacieranie - 1h45m w temperaturach 69-65 /ostatnie 10 minut dla kolorku słody palone i barwiące/ Filtracja /sracz wężyk/ 4 x ok 5 litów Teraz jest chmielenie : 60 minut Marynka 40 gram Po gotowaniu postawię gar na noc na balkonie temperatura powietrza ok - 10 stopni zobaczymy do jakiej temperatury zejdzie w 5-6 godzin
  10. Witam, dziś zacząłem przygodę z warzeniem piwka domowego Na pierwszy ogień poszedł: WARKA #1 Irish Red Ale 12º BLG z zestawu surowców CP Słód pilzneński 1,7 kg Słód monachijski 2,20 kg Słód karmelowy jasny 0,15 kg Słód karmelowy ciemny 0,15 kg Zasyp do 15l wody 66º Zacieranie: 15 minut w temp. 62º 45 minut w temp. 73º koniec 78ºC Filtracja 3x 5 litrów /filtrator - sracz wężyk/ Chmielenie Chmiel Marynka, granulat, 20 g /60 minut/ Chmiel Lubelski, granulat, 15 g /10 minut/ + od siebie dodałem: Chmiel Chinook US,granulat - 10g /ok 30minut przed końcem/ Chmiel Citra US, granulat - 16g /10 minut/ Chłodzenie w wannie Drożdże jakie zadałem to : Danstar Nottingham - Ale Yeast Cała operacja do momentu zadania drożdży trwała 7h Wyszło 21 litrów brzeczki 12º blg Nazwa browaru: Farma Chmielu wzięła się zamiłowania do grania w symulatory farmy
  11. dafit

    [S] Likwidacja browaru

    sam bylem pełny podziwu dla pojemności samochodu. w tej chwili warzę pierwsze piwko na otrzymanym zestawie, dziewicze piwko to Irish Red Ale 12blg z CP
  12. w żabce i fresh marketach są piwka "zacne" w butelkach 0,33l /browar van pur/ kaucjonowane są butelki
  13. dafit

    [S] Likwidacja browaru

    Tak jak kolega Spotter napisał wszystkiego na pewno nie zabiorę... skrzynki z butelkami na pewno zostaną, ponieważ będę samochodem osobowym/kombi/
  14. dafit

    [S] Likwidacja browaru

    jak aktualne jestem zainteresowany
×