Jump to content

dafit

Members
  • Content Count

    14
  • Joined

  • Last visited

About dafit

  • Birthday 11/19/1982

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Farma Chmileu
  • Rok założenia
    2014
  • Liczba warek
    4
  • Miasto
    Olsztyn

Kontakt

  • Imię
    Dawid
  1. Super etykiety dla dwóch ostatnich piw, gratulacje Co do tych 3 tabletek na jedną butelkę to nie przesadziłeś ? Ja kiedyś dawałem 1 do piwa i było dla mnie wydawało się przesadzone
  2. Następnym razem muszę więcej korzystać z kalkulatorów przy wyliczaniu zasypu.. bo ilość jaka mi wyszła zmusiła mnie /ze względu na dysponowany sprzęt/ na trochę kombinacji i zrobiłem tak: nastawiłem wiaderko nr 1 z chmieleniem wg schematu z drożdżami us-05 /ok 24l jako że miałem jeszcze nadmiar brzeczki niechmielonej postanowiłem zrobić klona ŻAPA /wiaderko nr 2/, Dodałem resztkę glukozy co miałem, trochę wody, chmielu IUNGA na goryczkę 15g, a na aromat na 5min dałem po ok 20g citry z 2013 i chinooka 2013 wyszło ok 17l o 11blg które zadałem s-04 Wiaderko nr 2 przetrzymam ciut dłużej na burzliwej by od razu butelkować Natomiast Piwko z wiaderka nr 1, zleję na cichą i będę chmielić po 25g Citra i Simcoe Jeśli chodzi czy szkoda CTZ na chmielenie na goryczkę to tak jak kolega ThoriN napisał jest ekonomiczny przy zasypie, więc nie jest aż tak szkoda
  3. Dziękuję za podpowiedzi, zaczynam odmierzać słód i do dzieła : Pale Ale - 5kg Pszeniczny - 1kg Karmelowy jasny - 0,250kg Zacieranie na lenia słody wrzucę do 15l wody i temp. 69st, znając życie spadnie do ok 67st czas zacierania min 60min do uzyskania negatywnej próby jodowej. wysładzanie za pomocą wężyka z oplotu partiami po 5 litrów do uzyskania brzeczki przed gotowaniem 11blg Chmielenie : Columbus 15g na 60min Mech irlandzki - 5 gram uwodniony - 10min Citra i Simcoe po 25g na 0min Citra i Simcoe po 25g przy studzeniu brzeczki przy ok 75st Chłodzenie w wannie wspomagane zamrożonymi PETami Drożdże bez zmian us-05
  4. Witam, przymierzam się do zrobienia piwka, ma to być Pale Ale ok 13blg Wybicie ok 20litrów słody/strzegom/: Pale Ale -4,5kg Karmelowy Jasny - 0,5kg Pszeniczny - 0,4 kg drożdże us-05 Chmiele: mam do wyboru Citra, Cascade US, Columbus, Iunga, EKG, Simcoe, Motueka, Nie mam doświadczenia z chmielami i nie chcę przedobrzyć. Lubię piwa dość goryczkowe, ale też nie chcę też go zrobić wybitnie goryczkowego. Myślałem o: Columbus 25g - 60' Cascade 20g -10' Citra 20g - 10' Cascade 20g -0' Citra 20g - 0' Na zimno 3dni: Cascade 30g Citra 30g Motueka 30g Simcoe 30g Nie będą się gryzły któreś z tych chmieli ?
  5. Posiadam tylko 1kg nadwęglanu sodu....reszty poszukam. NaOH można kupić w LabChem na Jagiellończyka 45 w Olsztynie niecałe chyba 10 zł za 1 kg minus taki że na firmę trzeba kupować
  6. Moje rurki nie "bulgają", ale trzymam je jako blokadę do ciekawych muszek, fermentator z pokrywą bez rurki powodował w pokrywie wybrzuszenia a'la 8 miesiąc ciąży i wolałem nie ryzykować wyskoczenia.
  7. do lutego będziesz coś na tym warzył ? akurat na początku lutego będę na delegacji w Białymstoku...
  8. WARKA #1 28.12.2014 - Po 11 dniach fermentacji burzliwej /temperatura w jakiej przebywał fermentator był to ok 19-21º nie wiem jak przebiegało bo dzień po warzeniu musiałem wyjechać, dopiero dziś wróciłem. przelana na cichą przy ok 3º BLG Z okazji powrotu do domu jestem w trakcie warzenia WARKA #2 Dry Stout 12º BLG /zestaw surowców CP/ Słody: Pilzeński - 3kg Monachijski - 1kg Barwiący - 0,2kg Palony - 0,3kg Chmiele: Marynka /granulat/ - 40g Zacieranie - 1h45m w temperaturach 69-65 /ostatnie 10 minut dla kolorku słody palone i barwiące/ Filtracja /sracz wężyk/ 4 x ok 5 litów Teraz jest chmielenie : 60 minut Marynka 40 gram Po gotowaniu postawię gar na noc na balkonie temperatura powietrza ok - 10 stopni zobaczymy do jakiej temperatury zejdzie w 5-6 godzin drożdże jakie zadam to s-04
  9. WARKA #1 28.12.2014 - Po 11 dniach fermentacji burzliwej /temperatura w jakiej przebywał fermentator był to ok 19-21º nie wiem jak przebiegało bo dzień po warzeniu musiałem wyjechać, dopiero dziś wróciłem. przelana na cichą przy ok 3º BLG Z okazji powrotu do domu jestem w trakcie warzenia WARKA #2 Dry Stout 12º BLG /zestaw surowców CP/ Słody: Pilzeński - 3kg Monachijski - 1kg Barwiący - 0,2kg Palony - 0,3kg Chmiele: Marynka /granulat/ - 40g Zacieranie - 1h45m w temperaturach 69-65 /ostatnie 10 minut dla kolorku słody palone i barwiące/ Filtracja /sracz wężyk/ 4 x ok 5 litów Teraz jest chmielenie : 60 minut Marynka 40 gram Po gotowaniu postawię gar na noc na balkonie temperatura powietrza ok - 10 stopni zobaczymy do jakiej temperatury zejdzie w 5-6 godzin
  10. Witam, dziś zacząłem przygodę z warzeniem piwka domowego Na pierwszy ogień poszedł: WARKA #1 Irish Red Ale 12º BLG z zestawu surowców CP Słód pilzneński 1,7 kg Słód monachijski 2,20 kg Słód karmelowy jasny 0,15 kg Słód karmelowy ciemny 0,15 kg Zasyp do 15l wody 66º Zacieranie: 15 minut w temp. 62º 45 minut w temp. 73º koniec 78ºC Filtracja 3x 5 litrów /filtrator - sracz wężyk/ Chmielenie Chmiel Marynka, granulat, 20 g /60 minut/ Chmiel Lubelski, granulat, 15 g /10 minut/ + od siebie dodałem: Chmiel Chinook US,granulat - 10g /ok 30minut przed końcem/ Chmiel Citra US, granulat - 16g /10 minut/ Chłodzenie w wannie Drożdże jakie zadałem to : Danstar Nottingham - Ale Yeast Cała operacja do momentu zadania drożdży trwała 7h Wyszło 21 litrów brzeczki 12º blg Nazwa browaru: Farma Chmielu wzięła się zamiłowania do grania w symulatory farmy
  11. sam bylem pełny podziwu dla pojemności samochodu. w tej chwili warzę pierwsze piwko na otrzymanym zestawie, dziewicze piwko to Irish Red Ale 12blg z CP
  12. w żabce i fresh marketach są piwka "zacne" w butelkach 0,33l /browar van pur/ kaucjonowane są butelki
  13. Tak jak kolega Spotter napisał wszystkiego na pewno nie zabiorę... skrzynki z butelkami na pewno zostaną, ponieważ będę samochodem osobowym/kombi/
×
×
  • Create New...