Skocz do zawartości

sebek

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    532

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez sebek

  1. sebek
    Warka #57 - Grodzisz - 7blg Wędzony pszeniczny - 3kg Zacieranie: 68°C - 62°C - 75' 72°C - 15' Warzenie 65': Iunga 11% - 10g - 60' Iunga 11% - 10g - 20' Iunga 11% - 7g - do chłodzenia w 82°C Cenntennial 8,5% - 30g - do chłodzenia w 82°C Gęstwa FM51 Grodzie Dębowe od Szejka zadana w 18°C. Temp. otoczenia 15°C. Ok. 20l. 7.06.15 Przelane na cichą przy 1blg 12.06.15 Rozlane do butelek z 150g cukru. 19,5l
  2. sebek
    Warka #56 - Wit IPA - 14,5blg Pale Ale - 2,5kg Płatki pszenne - 1,6kg Słód pszeniczny - 0,79kg Płatki owsiane - 0,5kg Cukier biały - 0,15kg Zacieranie: 67°C - 64°C - 75' Warzenie 120': Columbus 15,5% - 10g - 60' Columbus 15,5% - 20g - 20' Columbus 15,5% - 20g - 10' Świeża skórka pomarańczy - 23g - 10' Kolendra - 15g - 10' Columbus 15,5% - 30g - do chłodzenia w 92°C Citra - 30g - do chłodzenia w 92°C Cenntennial - 30g - do chłodzenia w 92°C Gozdawa CBW zadane w 19°C. Tylko 17l. Temp. otoczenia 15°C. Później fermentacja wzrosła do 20+ Coś poszło nie tak. Albo zacieranie na lenia średnio sprawdza się przy takim zasypie niesłodowanym, albo skopałem wysładzanie, lub po prostu źle odmierzyłem słód. Brzeczka przed gotowaniem miała 10blg! 4.06.15 Przelane na cichą z: 30g Colmubus, 30g Citra, 30g Cenntennial oraz wywarem z 8g kolendry i 6g rumianku. Pomiar blg: 2. Temp. otoczenia: 21°C. 7.06.15 Przeniesione w 17°C 10.06 Rozlane z 72g cukru. 16l.
  3. sebek
    Siemirad - Cream ale/Fake Lager wygląd: jasne złoto, delikatnie opalizujące, piana skąpa, wymuszona, szybko redukuje się do kożuszka, pozostaje do końca Aromat: słodowy, lekko estrowy, dojrzałe jabłko, na początku wyczuwalna siarka ppóźniej zanika zanika, chmielu brak Smak: goryczka niska, estry, delikatna kwaśność, Odczucie: średnie wysycenie-pasuje, średnio pełne Ogółem: nie urzekło mnie, choć myślę, że jakby je mocniej schłodzić byłoby dużo lepsze
  4. sebek
    Po ogrzaniu wyszedł ananas, czyli coś tam zostało
  5. sebek
    Warka #55 - Session IPA - 12blg Pale Ale - 4kg Karmelowy 20ebc - 0,2kg Zacieranie: 68°C - 64°C - 70' Warzenie 60': Iunga - 11% - 30g - 60' Mt. Rainier - 6,8% - 28g - 10' Sorachi Ace - 50g - hop stand 20' zaczynając od 85°C Centennial - 30g - hop stand 20' zaczynając od 85°C USWC 20g zadane w 17°C. temp. otoczenia 13-14°C. 20l w fermentacji. 21.05.15 Przelane na cichą z 54g Sorachi Ace i 74g Cennteniala. Cicha w 14°C 28.05.15 Rozlane do butelek z 75g cukru. 17l. FG: 2
  6. sebek
    Piłem 2 butelki, w każdym wyczuwałem żelazo, nawet na teście skórnym. W Bernardyńskim jakby mniej.
  7. sebek
    Nie czuliście w grodziskim żelaza?
  8. sebek
    Włókniarz z Orajtman wygląd: piana uboga, średnio-pęcherzykowa, opada do kożuszka i utrzymuje się do końca, barwa ciemnego złota, opalizujące aromat: ziołowy, owocowy, mało amerykański, spodziewałem się więcej, fenolowy smak: goryczka niska w kierunku średniej, krótka, delikatna slodycz, odczucie: średnio-pełne, na pewno nie wodniste, dobrze się piję, choć dla mnie zbyt mocno wysycone ogolnie: fajne, lekkie piwko na cieplejsze dni, wypiłem z przyjemnością, choć brakowało mi ameryki
  9. sebek
    Zostawiłem RISa, double ipa i wędzone ale. Zabrałem Włokniarza z Orajtman, robust porter od Dartha i fake Lager od Siemirad.
  10. sebek
    26.04.15 Warzone wraz z Szejkiem Warka #54 - See you next fall (Let me die in solitude) Flanders Red Ale (BJCP 2008 17C) Parametry Początkowe blg: 14,0° Końcowe blg: 2,6° (FG 1,01) Alkohol objętościowo: 6,2% IBU: 20 Objętość zakładana: 23l, pomierzona: 23l Czas gotowania: 60min (28l) Składniki (zasyp: 5,25kg, chmiel: 50g) / schemat chmielenia 3,1kg Wiedeński - Optima (7,3 EBC, 59%) 1,2kg Monachijski - Optima (16,5 EBC, 22,9%) 0,4kg Karmelowy 100-150 - Optima (130 EBC, 7,6%) 0,25kg Aromamalt (Castle Malting) - Castle Malting (100 EBC, 4,8%) 0,3kg Dememera Sugar - (3,9 EBC, 5,7%) 30g Lublin (Lubelski) 4AA (+14,9 IBU) granulat - Gotowanie 60min 20g Lublin (Lubelski) 4AA (+5,1 IBU) granulat - Gotowanie 30min PAY7 Zacieranie (19,8l, 1:3,77) Nazwa Opis Temp. przerwy Czas przerwy Białkowa Dodano 19,8l wody 54°C 51°C 10min Mash In Podgrzewanie 2min 65°C 60min Mash Out Podgrzewanie 4min 78°C 10min Notatki Brzeczka przednia: 13,7 l 15,8 °Blg Do gotowania: 27 l, 11,3 °Blg Przed dodaniem cukru: 12,3 °Blg Po dodaniu cukru: 14,0 °Blg
  11. sebek
    Są. Safale i Gozdawa.
  12. sebek
    22.04.15 Warka #53 - Snakegoat Wheat - Lemongrass Wheat Ale - 12,3blg Pszeniczny - 2,12kg Pale Ale - 2kg Wiedeński - 0,38kg Płatki owsiane błyskawiczne - 0,5kg Zacieranie: 68°C - 64°C - 70' Warzenie 70': Iunga - 11% - 36g - 60' Trawa cytrynowa susz - 20g - 5' Gozdawa OGA7 zadane w 18°C. temp. otoczenia 13-14°C 8.05.15 Przelane na cichą przy 2,5blg z 50g Citry. 14.05.15 Rozlane do butelek z 100g cukru. 19,6l
  13. sebek
    NIESONDZE!!!111
  14. sebek
    Gzuby leją w te petainery.
  15. sebek
    Depozyt w stopie zostaje, nic nie będzie przenoszone. Powstaje nowy depozyt w Domu Piwa. Gdy skrzynka zostanie przygotowana utworzy się nowy temat i tyle. Póki co nic mi nie wiadomo żeby był już czynny.
  16. sebek
    Nie tyle co się przenosi co powstaje nowy.
  17. sebek

    Kupno chmielu

    sebek odpowiedział(a) na Rofi temat w Piaskownica piwowarska

    piwniczka.org ma opakowania 0,5kg
  18. sebek
    Chyba bliżej chartowo
  19. sebek
    Prawie rataje witają Powodzenia!
  20. sebek
    Wydajność mam od początku prawie taką samą ok. 70%. Czy to w lodówce czy w garnku. Dla mnie ta metoda jest bardzo wygodna, leniwy jestem. Chcę zrobić jeszcze z drugiej lodówki kadź na wodę do wysładzania.
  21. sebek
    Ja zacieram tak cały czas, tylko, że w lodówce turystycznej i najpierw wlewam wodę a później wsypuje słód.
  22. sebek
    degustacja 014
  23. sebek
    014 - Klon Pliny the Younger wygląd: barwa miedziana, klarowne, piana średnio-pęcherzykowa, niezbyt bujna, szybko redukuje się do kożuszka, pozostaje do końca aromat: chmielowy, cytrusowy, żywiczny, delikatnie trawiasty, umiarkowanie alkoholowy - bardzo ładny, choć spodziewałem się petardy aromatycznej smak: spora, długa goryczka, po części alkoholowa, poza tym to chmiel, chmiel, chmiel odczucie: niska pełnia, wysycenie średnie - jak najbardziej pasujące, rozgrzewające, bardzo dobrze "wchodzi" mimo sporej zawartości alkoholu, alkohol dobrze ukryty ogółem: bardzo dobre piwo, świetna pijalność, nie zalepia. Trochę zawiodłem się aromatem bo spodziewałem się bomby a był "zaledwie" bardzo dobry. Gratuluje, najlepsze Twoje piwo póki co
  24. sebek
    Warka #52 - Hop Volcano - IIPA - 20,5blg Pale ale - 7kg Carapils - 0,46kg Pszeniczny - 0,24kg Cukier - 0,4kg łyżeczka gipsu Zacieranie: 65°C - 62°C - 75' Warzenie 90': Apollo 19,5% - 30g - 60' Apollo 19,5% - 40g - 30' Cukier - 400g - 15' Amarillo - 8,8% - 50g - 0' Chinook - 11,2% - 100g - 0' Amarillo - 100g - wrzucone na burzliwą gdy opadła piana - 4 dni Amarillo - 60g - wrzucone po przelaniu na cichą - 10 dni Centennial - 50g - wrzucone po przelaniu na cichą - 10 dni Gęstwa Danstar Nottigham zadana w 16°C. Temp. otoczenia 12°C. W fermentorze 19l 13.03.15 przeniesione w 18°C 16.03.15 Zeszło do 2,5blg. Dorzuciłem 100g amarillo. 20.03.15 Przelane na cichą z 60g amarillo i 50g centenniala. Taka mała rada na przyszłość, ja chcesz przelać piwo do balonu w którym zmieści się go na "styk" to najpierw przelej później dorzuć chmielu. Dlatego zmieniam nazwę piwa na Hop Volcano... Cicha w 12°C 30.03.15 Rozlane do butelek z 50g cukru. 12,5l + 1l zabutelkowany po pierwszym chmieleniu na zimno. FG: 2,5blg
  25. sebek
    Warka #51 - American Pale Ale - 12,5blg Pale ale - 4kg Wiedeński - 0,4kg Karmelowy 30ebc - 0,25kg Zacieranie: 67°C - 65°C - 60' Warzenie 70': Iunga 11% - 20g - 60' Magnum 12,5% - 7g - 60' Cascade 6,7% - 50g - 0' -> Hop Stand 20' Willamette 5,2% - 25g - 0' -> Hop Stand 20' Danstar Nottigham zadane w 15°C. Temp. otoczenia 18°C. W fermentorze 21l 50g Cascade i 30g Willamette - chmielenie na zimno - 6 dni 9.03.15 Zlane na cichą przy 2blg 11.03.15 50g Cascade i 30g Willamette poszło na cichą. 13.03.15 Przeniesione w 12°C 17.03.15 Rozlane do butelek z 75g cukru. 19,5l
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.