Kilus

Zawsze możesz też dodać melasu trzcinowego, fermentowany często daje aromaty rumowe. Prywatnie nie próbowałem (jeszcze).

Wylać zawsze zdążysz.

USy? Sprawdzałeś przez pomiar (np co 2 dni), czy gęstość nie spada?

Świąteczniaka odfermentowały z 20 do 4 blg.

Najłatwiej po prostu wlać gliceryny (dostępna w każdej aptece), po pierwsze jej gęstość i lepkość wysoce przewyższa wodę i co najważniejsze nie wyparuje . A jak masz problem z wychlapywaniem, to "wyturlaj" z watki kulkę i umieść w wylocie rurki. Nie będzie chlapać, a i swobodny wylot gazu będzie zapewniony.

Nie. Po zebraniu gęstwy przetrzymaj ją w lodówce, aż cały osad zsedymentuje (pare dni), następnie odlejesz płyn i zalejesz drożdże wodą (przegotowana lub - ja stosuję - nowo-otwarta mineralka niegaz.). Przynajmniej ja tak robię. W ten sposób pozbędziesz się większej ilości szkodliwego dla drożdży alkoholu.

wtf? Niefortunne zdanie... xD miałem bardziej na myśli, marudzenie i narzekanie. Widać, co Wam po głowie chodzi xDDD

xD ważyłem przed starciem to wyszło mi 5,5g całe ziarno, drugie miało ok 7 gramów. Będzie dostępne w depozycie?

No to tak, na początek Nowozelandzki Ejl od Koziołka. Po nalaniu piana urosła do słusznych rozmiarów, jednak bardzo szybko się zredukowała pozostawiając mikry kożuszek. W aromacie rozczarowuje, ponieważ nazwa obiecywała pacyficzne doznania, a był jedynie zapach "pszenicy" z lekkimi, przyjemnymi estrowymi nutkami. Później doczytałem się specyfikacji chmielu, to poczułem po intensywnej inhalacji, może jakieś jagody, ale to może sugestia. Piwko ma bardzo przyjemną, ułożoną goryczkę, nie ściagającą. W połączeniu z fajnym wysyceniem daje bardzo, bardzo pijalny EJL . Ogólna ocena: dobre piwko. Dalej w kolejności był Witek od Bromess'a. Po nalaniu utworzyła się świetna zbita, beżowa pianka, szybko się jednak zredukowała się do kożuszka, ładnie oblepiała szkło w tym swoim szybkim spadku. Barwa odzwierciedla stwierdzenie "białe pszeniczne". Aromat genialny, kolendra, skórka pomarańczy, i trochę bananów, naprawdę je było czuć no i gdzieś się wybijał tzw przeze mnie zapach "pszenicy". Wysycenie natomiast jak dla mnie trochę za wysokie lub po prosto za bardzo przypominało "saturowane", gryzące w podniebienie (kumplowi to pasowało, mi nie). Także bardzo pijalne, bardzo smaczne piwko. Ostatnie piwko było Polskie Jasne 12. Tutaj lekko się rozczarowałem. Po nalaniu zaskoczyła mnie najpierw barwa, piwo było zdecydowanie ciemniejsze i jakby mętne, ale to może było spowodowane podróżą, niby odstało się dwie doby w lodówce. Piana słaba, szybko się zredukowała do paru białych wysp. Aromat trochę dziwny, ciężki dla mnie do identyfikacji, rozpoznałem jedynie troszkę estrów, jakiś diacetyl, reszty nie potrafiłem zaszufladkować. Goryczki praktycznie brak, piwo w smaku płytkie i bez wyrazu. Pijalne, ale raczej na zasadzie wody do picia. Generalnie słabe. No to dorzucam Whiskey Stout Bromess'a. Piana gruboziarnista, słaba, już po chwili zredukowała się prawie do zera. Barwa gorzkiej czekolady, nieprzejrzysta. W aromacie wyczuwalna paloność, nuty estrowo-alkoholowe. W smaku kwaskowy, ziemisty. Z "tyłu" czuć nieco orzechy. Wyczuwalna ziołowość i wędzonka. Na początku picia brakowało mi ciała, znacznie więcej po ogrzaniu. Piwo ogólnie może być.

Czekamy na efekty smakowe ;D

Ale belgi chyba dają trochę kwasku, czy się mylę?

A w smaku jest coś nie tak? Masz możliwość poboru ma kranik?

Zależy, czy użyjesz monacha i/lub dorzucisz odrobinę karmelu. Pojawi się kontra i goryczka nie powinna być tak odczuwalna.

Angielskie, Amerykańskie, nadal A-IPA xD. Dzięki za ocenę. Jeszcze dziś wrzucę 2 oceny: Koziołkowe i Wita. edit: coś mi się nie składa a te degustacje. -.- ciągle coś, spokoju nie ma

Ja zamówiłem 05.09. wciąż czekam. @jarok3, śledziłeś przesyłkę? edit: dotarło 30.09

Dubbel po 10dniach z 15-16,5blg (dokładnie nie wiem ), zjechał do 2,5blg. Zebrana gęstwa daje bananami (O.o).

Przedwczoraj odwiedziłem depozyt, pobrałem Polskie Jasne, Wita i Whiskey Stouta od Bromess'a i Nowozelandzki EJL Pszeniczny ;P. W najbliższym czasie pokosztuję i zredaguję (kac nie pozwolił wcześniej ). Sam zostawiłem AIPA (16.5blg, centennial, amarillo, mosaic), brak suuuuper aromatu spowodowany, ze uwarzone w maju. Jest jeszcze American Amber EJL (13tka, tutaj Columbus i Willamette tylko jako dodatek, chmiel nie gra pierwszej roli).

Luzik, jak Ci się nie nagazuje po 3tyg -miesiącu, możesz sie martwić. Cierpliwości.

U mnie brak LP, ale mama ją skutecznie zastępuje -.- a piwniczki brak..

Pilzneński na monacha, karmel ciemny zamieniłbym na czerwony jak masz. Ja na cichą użyłem 20g mosaic do swojej aipy + 10g na herbatkę (za słodka wyszła wareczka). Aipa ma już 3 miechy, nadal pachnie i świetnie smakuje.

Z tego, co się uczyłem, to mogą być jeszcze garbniki.

W jaki sposób? Rozwiń myśl.

A to zależy od rodzaju trawki

Nic dziwnego. Izomeryzacja alfa-kw. zachodzi >90C. Izoalfa-kw. są odpowiedzialne za goryczkę. przez 10min gotowania wiele tego nie otrzymaleś . "Coś" z tego wyjdzie , następnym razem zacieraj normalnie ;D, poczytaj, skompletuj sprzęt. Jeżeli trzeba wybierz się na warzenie do jakiegoś najbliższego piwowara, by zobaczyc jak to sie odbywa. Ułatwisz sobie życia, sprawisz, że będzie mozliwa powtarzalność cyklu, jezeli wyjdzie Ci coś dobrego. Czekamy na wrazenia po zabutelkowaniu i uleżeniu ;D

Nie chce wyjść na ignoranta. Totalny chaos xD, na sam początek, to wydaję mi się, że powinieneś zrobić herbatkę chmielowa i dodac na cicha fermentację, bo gorycz z powyższego wyjdzie chyba zerowa - jaką ilość, którego chmielu gotowałeś? 10min to niewiele gotowania dla chmielu. To co wykonałeś można nazwać maceracją chmielu i trawy, nie jestem pewien, jaka jest wydajnośc tego typu ekstrakcji.