lolo

amarillo i citra, będzie zacne piwo. chmieliłem kiedyś amarillo na gorycz, nie żałuj jej. cascade nie jest niezbędne.

jak będziesz dokładnie chmielił?

U siebie zacier chmieliłem dodatkowo, bez rezygnacji chmielenia przy warzeniu.

wity srity + biala ipa = ipa sripa

?

O_o

biały ipa

 

 

 

 

 

Użytkownik tomato dnia 08 luty 2014 - 08:54 napisał

 

 

Fermentacja 2 tygodnie, cicha tydzień. Nier rób tak. Rób odwrotnie. 1 burzliwej 2 cichej. Przelewasz totalnie płaskie piwo na cichą i może Ci się jakiś tlenowiec przypałętać.

 

A co to za styl imperial pale ale?

 

 

http://www.ratebeer....-ale-ipa/58489/ niekiedy nazywane Double IPA chyba.

 

może inaczej, jak jest z Waszymi warkami chmielonymi powyżej 40IBU.

Od zabutelkowania do 2 msc czujecie poprawę i zwiększne odczucie goryczki czy poprawioną łagodniejszą goryczkę (porównując z dnia butelkowania)

a jak jest z goryczką? z czasem również powinna się uwydatnić czy jest wręcz przeciwnie i łagodnieje?

tak, zrobię.

dzięki Panowie!

26 dni

a w jakiej temperaturze piłeś obie próbki?, bo temperatura przechowywania (w granicach rozsądku) nie ma większego wpływu, to raczej temperatura degustacji (oraz inne parametry) wpływa na naszą percepcję.

po re fermentacji temp pokojowa.

wczoraj; przyniesione z 10°C i poszło do kufla.

Późne chmielenie potrafi uwydatnić sie po 1,5 miesiaca. Taka jego uroda.

Czy temperatura około 10°C ma negatywny wpływ na aromat amerykańców w piwie?

Pytam bo wczoraj kontrolnie otrzymałem buteleczkę American Amber Ale. Brak aromatu chmieli.

Przypomina typowe pale ale. Po re fermentacji otwierałem buteleczkę kontrolnie i było czuć fajnie aromaty chmieli, po czym poszło do pomieszczenia z 10°C na dojrzewanie.

chmielenie piwa:

Wilamette 25g - 10 min przed końcem gotowania

Wilamette 25g - 5 min przed końcem gotowania

Cascade 20g - 5 min przed końcem gotowania

warka #23 AIPA 15* blg

zlana na cichą z wynikiem 4,5 blg.

dodałem chmiele na zimno.

Extra Strong Bitter 22l

koźlak 22l

AIPA 22l

Razem: 4502l

warka #21 Extra Strong Bitter 15* blg

50 IBU

12,9 SMR

5,5%alk.

zlane do butelek. Wyszło 22butelki 0,5. Nagazowanie v2.0

warka #22 koźlak 18* blg

zlany na cichą z wynikiem 5 blg

Zrób altbier`a. Bardzo fajne piwko.

warka #23 AIPA 15* blg

test FFT - 4,5 blg

Moim zdaniem nie zwiększy odczucia goryczki, sam lubię eksperymenty więc zachęcam do ich pełnienia

chcesz dochmielać 120 ibu?

a czy jest może jakaś pełna baza słodów weyermanna?

Będzie dobrze. do 24h powinny ruszyć.

do letniej wody

trzeba dodać świeżych drożdży do refermentacji, żeby cokolwiek się nagazowało.

ja bym wywalił tylko palony.

a tak może być dobre piwko. dałbym chmiel jak radzi wujek zbynieks. Ale lubelskiego jeszcze dodał w 30 min na smak.

Jak spada to zostawić. Nie grzeb w nim tyle. Jak podniosłeś temperaturę to zostaw na tydzień.

wyparowalo z planowanych 20litrow wyszlo 15l

Należało zmierzyć blg i uzupełnić mineralną do 12blg.