lolo

17 minut temu, anteks napisał:

Wychodząc z garażu mówie mu że wracam za godzinę i ma być min 75% albo oddam na złom

2 minuty temu, anteks napisał:

Ostatnio miałem tyle, ale trzeba go pilnować by sie nie ociągał

Przy Warce 20 l?

To następnym razem postrasz że przed oddaniem na złom je....sz młotkiem, to może podskoczy do 85. 

Ja chciałbym tylko uzyskać max 16blg na tym kotle. Stąd moje kombinacje.

2 minuty temu, anteks napisał:

Po to kupiłem garnek by nie siedziec przy nim i mieszać

Czyli godzisz się jaką daje ci wydajność i nic nie kombinujesz?

5 godzin temu, buber napisał:

A dlaczego miałbyś mieszać połowę zasypu, a nie całość - nie rozumiem.

Bo chyba nie zalecane jest szurać łycha po sitach....

Godzinę temu, buber napisał:

1. Worek na koszu nie zatrzyma Ci nic więcej, niż nie przepuści, jeśli znajdzie się w jego środku.

2. Na pewno będzie lepsza filtracja (lepsza wydajność) w układzie: złoże -> worek -> kosz niż w tej kolejności, w której proponujesz - woda będzie się wolniej odsączała.

3. Gotowanie chmielu w takim worku u mnie się nie sprawdzało (próbowałem w zwykłym garnku). Podczas gotowania wypływał po prostu do góry, chmiel osadzał się na  fragmentach niebędących w brzeczce i nie oddawał tego, co oddać powinien.

4. Bałbym się, że w kociołku przypali się od grzałki, choć w garnku nic takiego się nie działo.

Robiłem tak, jak Ci opisałem, wydajność była 78 proc., nic się nie przypaliło, brzeczka była klarowna. A chmielę w hop spiderze.

 

Buber, dziękuje za info. Zakładałem, że worek zatrzyma tylko to co przedostanie się z sita, bo chciałem mieszać całość a nie tylko połowę zasypu. Zamówiłem już worek, zobaczę jaki będzie przez niego przepływ. Jeśli będzie szło słabo jak informujesz to zrobię według Twoich wskazówek. 

Filtracja będzie tylko na podniesionym koszu. Chmielenie w hopspiderze, a worek będzie leżał na filtrze dna kotła. 

Godzinę temu, buber napisał:

No to kosza w worek nie ma sensu

Mozesz uzasadnić?

23 minuty temu, x1d napisał:

No to prościej z dodatkowym sitem (na zdjęciach @anteksa) na dnie kosza chyba, ale jego stosowanie trzeba uzależnić od zasypu, np przy większej ilości płatków/kaszy łatwo się zatyka na amen. Ja używam tylko oryginalnego sita na dole (royal) i wydajność waha się między 65 a 85%. Tą ostatnią osiągnąłem w lagerze z dodatkiem kaszy kukurydzianej, która skleiła złoże podczas wysładzania. Drobniejsze śrutowanie w przypadku samych słodów z łuską (lub właśnie dodatkowe sito) pewnie podniosłoby wydajność, mi jednak nie chce się bawić w jej śrubowanie.

Ale masz rację, kotła trzeba się nauczyć.

Mam takie samo sito. Mimo tego jeszcze chce kombinować. Mieszać do samego dna. Ew. Drobiny słodu i "mąka", które przedostaną się przez sita do worka. Wysładzanie i gotowanie również z workiem. Po wychłodzeniu łudzę się że dużo wytrąconego białka i ew. Chmieliny zostaną właśnie w tym worku.

1 minutę temu, x1d napisał:

A nie lepiej dodać pół kilo słodu więcej? Kotły w założeniu mają upraszczać proces.

Ostatnia Warkę robiłem z 7,75kg słodu. Mój błąd był taki, że połasiłem się na 25L. Zamierzone było 16blg a finalnie wyszło 13,5blg. Ogólnie uczę się kotła i szukam najlepszych rozwiązań, jakby worek się sprawdził to raczej nie jest to utrudnienie sobie pracy.

4 godziny temu, buber napisał:

Przecież dobrze wiesz, że na odwrót

To ja właśnie pytam o sens włożenia kosza w worek.

2 godziny temu, anteks napisał:

Siatka stalowa czy worek zacierny?

Worek zacierny. Siatka odpada bo poniżej będzie lewatywy wynalazek, więc worek ładnie się ułoży.

Panowie, co myślicie o siatce do zacierania? Włożyć do kotła przed koszem, żeby można było dobrze mieszać bez obawy o tarcie o sita w koszu? Można byłoby uzyskać większą wydajność. Na gotowanie można by zostawić w kotle, a po wychłodzeniu wyjąć wraz ze wszystkimi syfami?

przy 2500w wyparowało mi 6l, wczoraj wynalazek lewatywy całkowicie mi się zamulił i pompka nie dała rady nic przepompować. 

Anteks, gotujesz bez pokrywy? Ile L Ci odparowuje?

mialem takie przypalenie, że mam problem z wyczyszczeniem kotła...

zacieranie 1500w, gotowanie 2500w. 

Miałem wczoraj dziwna sprawę z royalem. Podczas warzenia wyłączał mi się sterownik podczas gotowania brzeczki. Dno niestety nie źle było przypalone. Czy to ma jakiś związek czy coś dzieje się z garem?

Ile wody zostaje w kg młòta?

kociołek mam 40L; 7-8 kg mówisz? Czyli 3,5L/kg i wysładzanie 12L?

również zakupiłem Royala, czekam na przesyłki do pełnego kompletu i chciałbym uwarzyć po 7 latach przerwy w końcu własne piwko. Zawsze cały proces był na garze emaliowanym na gazie, chciałem się dowiedzieć jak się mają proporcje wody do zacierania i wysładzania na 25L w kotle zaciernym.  Jakie blg można uzyskać przy 20L warkach?

łuskę gryczaną zalać wrzątkiem? nie miałem jeszcze z żadną łuską przygody.

odkopię temat, gdzie zakupić taką łuskę?

o dzięki

zawzięcie szukałem opłaty a tu jej brak

nie mogę znaleźć wzmianki o opłacie za wystawienie piwa na konkurs, a koszulka jest koniecznością?

Dziękuję Athanum, to moje pierwsze CDA Zgodzę się co do simcoe ( w AIPA wprowadza niepokojący smak), ale lubię ten chmiel i nie obrażę się na niego

to ja dodam swoje odczucia:

PUPKIN ALE browar Delta Yeti.

próbowałem tego stylu kilka razy, tyłka mi nie urwało a tu ... !!! Szok piwo niesamowite! Ja chcę więcej! moja żona również zachwycona

ładnie klarowne, kolor ładny. Wysycenie idealne do tego smaku. Aromat, smak ... super! Inaczej nie potrafię określić tego piwa.

Jeśli mogę prosić o recepturę będę wdzięczny!

Aromat: słaby aromat - brak cech charakterystycznych dla stylu

 

Smak:kwaśne, kawowe - dużo słodów palonych

 

Wygląd:

 

Odczucie w ustach:mocno przesycone

Gwoli informacji sprostuję tylko, że browar to la brasserie en spirale, a nazwa piwa to .minimale brown ale,

Brown Ale .minimale

kolor: ciemnobrązowe, klarowne, ładne refleksy

Piana: kremowa/cappuccino, drobno i średnio pęcherzykowa. świetnie oblepia szkło, szybko opadająca.

Aromat: żywiczny, cytrusowy + zapach ciemnego słodu.

Smak: pełne, co mi bardzo odpowiadało; goryczka raczej niska do średniej, nasycenie niskie ale bardzo pasowało.

bardzo dobre piwo!