Jump to content

bajo33

Members
  • Content Count

    144
  • Joined

  • Last visited

1 Follower

About bajo33

  • Birthday 11/18/1985

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Gitarowy Browar Bajo
  • Rok założenia
    2012
  • Liczba warek
    10<
  • Miasto
    Iłowa k. Żagania

Kontakt

  • Imię
    Arek
  • Strona www
    http://alegitara.pl

Recent Profile Visitors

1112 profile views
  1. bajo33

    bajo33

  2. 06.01.2013 Warka 8 - Witbier (receptura własna i wariacja z musli) SKŁAD: Słód Pizneński Castle Malting - 2 kg Słód Pszeniczny Castle Malting - 1 kg Pszenica - 1 kg Musli (płatki owsiane 80%, płatki kukurydziane, banan, rodzynki) - 0,5 kg Chmiel Goryczkowy Marynka (szyszki) - 25 60g świeżo startej skórki pomarańczy + 30g miąższu pomarańczy + 10g skórki z cytryny 20g kolędry Drożdże 3944 Belgian Witbier po tym piwku KLEIKOWANIE: woda do zasypu - 6l 54C - 15' (bez musli) 63C - 30' (z musli) 78C - 5' ZACIERANIE: Do tego samego gara po kleiko
  3. Ja robiłem bez cichej milka, rozlew po 2 tygodniach i piwo wyszło bardzo dobre, osad w butelce minimalny, na drożdżach S-04.
  4. Wszystkim wesołych i zajebistego sylwka !!!
  5. Robiłem tego brewkita z dodatkiem 1kg cukru i potwierdzam kwasowość.
  6. No i gra gitara, informacja o na samym dolę etykiety wskazana Napisz jeszcze kto warzył.
  7. Stare butelki niewiadomego pochodzenia: 1. Wanna z zimną wodą + odrobinę płynu do mycia naczyń + domestos 50 ml + ACE 100 ml 2. Czyszczenie każdej butelki szczotką do butelek i płukanie zimną wodą. Jeśli zostanie na dole osad pleśni to wyrzucam daną butelkę. 3. Atomizerem psikam 5x do każdej butelki roztwór Piro ok. 5% i odwrócone butelki wkładam do czystej skrzynki po piwie. 4. Po 1 godzinie zalewam wrzątkiem kapsle na 5 minut, odwracam butelki w skrzynce i przytykam kapslami. 5. Rozlewam piwo kolejno z każdej butelki zdejmując kapsel, kładę na butelce z powrotem kapsel i po rozlaniu
  8. Ale wy bierzecie pod uwagę piwa nie wędzone. U mnie natomiast jest grodziskie i z tego co się dowiedziałem, to wędzonka + S-33 to właśnie takie zapaszki siarkowe i jest to standard. Nie są one jakieś odrzucające ale też nie pachnie,
  9. Aha czyli wszytko jest jak trzeba, widocznie wędzonka ma tutaj dużo do gadania
  10. A jakie zapachy byś określił u siebie Jacenty na S-33?
  11. Po doświadczeniach z US-05 i S-04 - bardzo ładny zapaszek z rurki, niepokoi mnie zapach na S-33 podczas burzliwej. Czuć jakby zgniłymi jajami, chyba to zapach siarko-wodoru, w każdym razie nie ładny zapach. Fermentuję w temp 21-22C, czy to normalny zapach na tych drożdżach, może ze wysoka temperatura? Dodam, że przerabiają słód wędzony + pszeniczny.
  12. 16.12.2012 Warka 7 - A'la Grodziskie (receptura Anteksa z małymi modyfikacjami) SKŁAD: Słód Wędzony Wayerman - 2 kg Słód Pszeniczny Wayerman - 1 kg Chmiel Aromatyczny Lubelski 3,1% (szyszki) - 50 g Drożdże S-33 ZACIERANIE: woda do zasypu - 12l słody wrzucone 66°C 63C - 40' 73C - 20' 78 - podgrzanie do wysładzania WYSŁADZANIE: 5+5+5=15l - 78C GOTOWANIE: Lubelski - 80' Po gotowaniu: 22l - 10 Blg - wydajność 76% Chłodzenie w wannie - 120' Dekantacja znad chmielin wężykiem igielitowym 100 ml brzeczki do słoika i później do FFT
  13. Na pewno jest ok, bo w moich dwóch porzednich warkach na s-04 odfermentowało z 13 blg do 3,5. Charakterystyka tych drożdży mówi, że bardzo szybko fermentują brzeczkę oraz tworzą zwarty osad na dnie, natomiast nie odfermentowują zbyt głęboko więc z 12 Blg nawet do 3 Blg jest wynikiem bardzo dobrym.
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.