Stolarz
-
Postów
165 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Stolarz
-
Po 20 godzinach fermentacji Stephan'y postanowiły pospacerować. Może i to mój błąd bo z 3 tygodniowej gęstwy zrobiłem jeszcze litrowy starter?!
-
Warka #23 Weizenbock 02.05.2013 Zasyp - słód pszeniczny jasny Strzegom – 3 kg - słód pilznieński Strzegom – 1,2 kg - słód monachijski I Strzegom – 1,2 kg - słód Caramunich Weyermann – 0,4 kg - słód pszeniczny czekoladowy Weyermann– 0,05 kg Zacieranie - 20' – 44 °C - 15' – 53 °C - 30' – 63 °C - 30' – 72 °C - podgrzanie do – 76 °C i filtracja - wysładzanie do objętości 24 l – 16 blg Chmielenie - 70' – całość - 60' – Lubelski szyszka 50 g Uwagi Wyszło 19 litrów 17 blg zadane litrowym starterem z gęstwy Wyeast 3068 z warki #22 FILTRACJA MASAKRA!!! 3,5 godziny. Robiłem rożne pszeniczne i nie było problemu. Nie pomagało mieszanie zacieru itp. sztuczki.
-
Warka #22 Dunkel Weizen po 9 dniach cichej rozlana do 42 x 0,5l butelek z syropem z 168 g glukozy.
-
Maksymalny załadunek słodu do lidla
Stolarz odpowiedział(a) na jackson temat w Piaskownica piwowarska
Największy zasyp jaki robiłem to Warka #15 Rauchbock 16 blg, 6,4 kg słodów. Było dość gęsto, silnik od mieszadła był czerwony.- 8 odpowiedzi
-
- 1
-
-
- kociołek lidl
- silvercrest
- (i 1 więcej)
-
Warka #22 Dunkel Weizen przelana na cichą przy 2,5 blg.
-
Ja robię w ten sposób: mierzę blg z całości brzeczki, wysładzam do osiągnięcia o 1 stopień niższego niż zakładana. Np. Robię pilsa 12 blg to wysładzam do 11 blg, zazwyczaj do 25-26 litrów. Po gotowaniu mam oczekiwany ekstrakt 12 blg i 20-21 litrów. Próbki pobieram z kotła i mierzę refraktometrem. Możesz pobierać próbki, chłodzić i mierzyć balingometrem, ale trochę dłużej schodzi. Polecam refraktometr.
-
Warka #20 IPA rozlana do 45 butelek z syropem 132 g glukozy. Warka #21 Pszeniczne rozlana do 1 kega 19l z syropem 50g glukozy i 4 butelek 0,5l/3g glukozy. I jeszcze 3 x 0,5l kufelki pilsa z kegeratora wypite przez piwowara, bo było strasznie dużo pracy w browarze w piątek
-
Warka #22 Dunkel Weizen 05.04.2013 Zasyp - słód pszeniczny jasny Strzegom – 1,9 kg - słód pilznieński Strzegom– 1,3 kg - słód monachijski II Strzegom–0,6 kg - słód pszeniczny ciemny Weyermann – 0,2 kg - słód pszeniczny czekoladowy Weyermann– 0,05 kg Zacieranie - 10' – 46 °C - 15' – 53 °C - 30' – 63 °C - 10' – 72 °C - podgrzanie do – 76 °C i filtracja - wysładzanie do objętości 27 l – 12 blg Chmielenie - 80' – Lubelski szyszka 20 g - 40' – Lubelski szyszka 10 g - 5' – Lubelski szyszka 10 g Uwagi Wyszło 21 litrów 13 blg zadane gęstwa Wyeast 3068 z warki #21
-
Degustowałem ostatnio warkę #17 Pils, sztucznie nagazowana, Jedna z dwóch warek pilsów, które lagerowałem w temp. 0-2 stopnie. Jak nie byłem przekonany do lagerowania to po tej degustacji wszystkie pilsy w przyszłym sezonie będę lagerował. Barwa kryształ, i fajny posmak. Przypomina mi dawnego heinekena. Efekt na zdjęciu.
-
Warka #21 przelana na cichą 29.03. Zeszło do 3 blg.
-
Też zaczynałem od brew-kitów, można zrobić 1 max 2, a później zacieranie, to inna bajka. Polecam zestawy tego typu http://www.browamato...8&grupa_p=6[6]=%2F163929%2F164395%2F183095&sortuj=kod. Te dołączone do zestawu startowego to według mnie lipa, nawet dodając do tego zamiennik cukru z BA.
-
Od 3 warek używam filtra do wody Brita, ale tylko do filtracji wody do zacierania. Przygotowywuję w ten sposób wodę kranówkę do zacierania. Czy jest jakaś różnica ?? Zobaczymy. Filtracja piwa to raczej kiepski pomysł, ale spróbuj i daj znać o efektach. Bo mi na taką zabawę szkoda piwa
-
Warka #21 Pszeniczne 22.03.2013 Zasyp - słód pszeniczny jasny strzegom – 2,0 kg - słód pilznieński strzegom – 1,6 kg - słód carapils weyerman – 0,1 kg Zacieranie - 30' – 44 °C - 30' – 64 °C - 30' – 72 °C - 5' – 78 °C - wysładzanie do objętości 25 l, 11 blg Chmielenie - 60' – Marynka 10g, Lubelski 20 g od początku Uwagi Wyszło 21 litrów 12 blg zadane Wyeast 3068
-
Warka #20 przelana na cichą w piątek 22.03 zeszło do 3,5 blg.
-
Wymiary lodówki: Szerokość 55 cm, Wysokość 90 cm, Głębokość 60 cm. Oczywiście bez zamrażalnika. Jeśli chcesz, żeby weszły Ci 2 kegi to agregat musi być "pod skosem" tak jak na zdjęciu. Dajesz 2 kegi po przekątnej, i mieszczą się bez problemu.
-
Trochę chyba za wysoką poprzeczkę stawiacie Gosi , no ale kto wie, może nas dziewczyna zaskoczy . Powodzenia.
-
W czasie sobotniego warzenia, zrobiłem degustacje: 1. Pils warka #12 - po miesiącu już dobrze nagazowany, lekki, orzeźwiający na lato będzie jak znalazł 2. Rauchbock warka #15 - nagazowanie ok, czuć wędzonką, ale musi jeszcze poleżakować. 3. Marcowe warka #11 - pierwsze miejsce, fajny aromat, rewelacja, napewno do powtórzenia.
-
Warka #20 IPA 16.03.2013 Zasyp - słód pilznieński weyermann – 3,5 kg - słód monachijski typ II strzegom– 0,6 kg - słód caramunich weyermann – 0,2 kg - słód caraaroma weyermann – 0,2 kg - cukier kandyzowany – 0,5 kg Zacieranie - 60' – 66-68 °C - 10' – 78 °C - filtracja do objętości 26 l 14 blg przed gotowaniem Chmielenie - 90' – Marynka szyszka 40 g - 30' – Lubelski szyszka 25 g - 15' – dodałem cukier rozpuszczony w 0,5l wody - 5' – Lubelski szyszka 25 g Uwagi Wyszło 23 litry 15 blg zadane litrowym starterem z S-04 Chłodzenie w warunkach naturalnych, po 4 godzinach zeszło do 27 °C przy -3 °C na zew. Nie ma jak chłodnica!!! 20 minut do 15°C, ale jak się nie spróbuje to się nie przekona. Taka już natura
-
Pierwsze IPA - da się? -edit- dało się ;)
Stolarz odpowiedział(a) na suthum temat w Piaskownica piwowarska
Ja robiłem St. Peters Ruby Red Ale, wyszło naprawdę dobre piwo. Jeśli miałbym zaczynać jeszcze raz od kitów to właśnie zaczął bym o od tego zestawu. Powodzenia. -
Warka #19 przelana na cichą, zeszła do 2,2 blg. Planowałem 6 litrów przelać do kega, sztucznie nagazować i szybko spożyć , ale strasznie dużo drożdży i farfocli jeszcze w niej pływa. W sumie to pszenica... w ostateczności poszło wszystko na cichą, zobaczymy po 7 dniach.
-
Warka #19 Pszeniczne 09.03.2013 Zasyp - słód pszeniczny jasny strzegom – 2,5 kg - słód wiedeński strzegom – 2 kg Zacieranie - 20' – 44 °C - 60' – 66 °C - 10' – 72 °C - 10' – 78 °C - wysładzanie do objętości 29 l Chmielenie - 70' – całość - 55' – Lubelski 20 g Uwagi Wyszło 24 litry 12 blg zadane Wb06 uwodnione Pierwszy raz użyłem słodów z słodowni Strzegom. Wydajność wyszła porównywalna z weyermann'em. Worek pszenicznego z strzegomia 82,5 zł,a weyermana 129 zł, ponad 30 % tanej. Zobaczymy jeszcze jak będzie smakowało piwo. Słody kupiłem przez sklep internetowy słodowni, zapłaciłem kartą, a za 3 dni kurier przywiózł 70 kg słodu
-
Oj tak! Sam tworzyłeś, czy w zestawie takie cudo zakupiłeś? Wygląda znakomicie lodowka z allegro 180 zl. nówka kolumna + reduktor z tablica.pl 350 zl. 4 x kegi + opaski+przewody piwne itp. od wesolego - 600 zl butla z gazem - 100zl dno ma okrągłe więc ja zawisiłem obudowa drewniana+kółka+kratki z tył, znajomy stolarz zrobił za 250 zł. sterownik z allegro - 115 zl. pasek z ledami i 2 przełączniki -30 zl Razem ok 1500 zł. Picie piwa z kija i miny znajomych - BEZCENNE
-
Parę ich było , Szkoda mi było wyrzucać tej gęstwy z 2278. Część poszła w butelki, 4 kegi zapełnione będzie co pić przez lato
-
Podobno o tym marzy każdy mężczyzna Mam i Ja :lol:
-
Warka #18 Pils 12.02.2013 Zasyp - słód pilznieński – 3,8 kg - słód carapils – 0,4 kg Zacieranie - 30' – 65 °C - 30' – 72 °C - podgrzanie do 76 °C i filtracja - wysładzanie do objętości 25 l Chmielenie - 90' – Marynka szyszka 30 g - 60' – Lubelski szyszka 10 g - 5' – Lubelski szyszka 10 g Uwagi Wyszło 22 litry 12,5 blg zadane gęstwa Wyeast Czech Pils 2278 9 dni burzliwej, 17l przelałem do lagerowania. Postanowiłem zrobić piwo malinowe dla mojej LP. Przepis z forum. 5 litrów piwa z gęstwą po warce. 5 litrów wody, 1,1l soku z Herbapolu 6 dni burzliwej zeszło do 0 blg. 27.02 - 10 litrów przelałem na cichą. Zobaczymy co z tego wyjdzie.
