Stolarz

Mam Pygmy 20, ma wyłącznik on/off. Sprzęt fajny, ale na wyjazdowe grille i spotkania, niezastąpiony . W domu testowałem przez rok. Nie polecam! Przy 1-2 piwach dziennie, pierwszy kufel zanim się schłodzi leci sama piania, kolejne już Ok. W domu zdecydowanie polecam kegerator

Nalewam piwo do kufla, włączam tapatalka i pierwszy twój temat czytam... I poprostu mi sie dalej niechce, ani czytać, ani pic tego piwa ;( uratuj jeszcze swój honor i napisz, że to jaja sobie robisz?!

Po paru piwkach?? czy po "mocarzu" to nagrywasz??? Powodzenia.

A u nas w Dębicy, wczoraj widziałem cała paletkę w biedronce, zapraszamy

Nie znam sie na temacie, nie pisze! Tobie Marex tez to polecam!

1. wihura

2. quraqus

3. prucek

4. kentaki

5. marcin44

6. stolarz

A teraz coś o RIS'ie # 30. Piwo po leżakowaniu w beczce, odebrałem w lipcu, ale z racji przeprowadzki i obowiązków służbowych nie miałem się kiedy zabrać za rozlew. 20 grudnia, robiłem porządki w browarze po przeprowadzce, myłem kegi, patrzę 2 pełne, nie możliwe przecież 8 miesięcy przerwy w warzeniu wszystkie kegi i butelki puste, spojrzałem na etykietę RIS. Po opiniach, że kwach i na galaretki się nadaje, myślę otworzę, spróbuje i wyleje, kegi umyje i po sprawie. I dobrze, że spróbowałem . Rzeczywiście jest kwaśne, ale nie jest to ocet itp. dla mnie na akceptowalnym poziomie, fajna barwa i piana, i ten finisz cierpki kojarzący się z drewnem (może autosugestia). Rozlałem, poczekamy, zobaczymy. Wziąłem parę butelek na sylwestra, kumpel fan porterów i sotut'ów spróbował i podobne odczucia. Jak wyjeżdżałem to przyszedł do mnie i mówi widziałem, że została Ci jeszcze butelka tego RIS'a mógłbym ją dostać bo tak zajebistego piwa jeszcze nie piłem .

Warka # 33 Pszeniczne ver.1

BS2 - IBU – 15,1 , EBC – 6,5

11.12.2014

Skład:

Pilsner (Weyermann) (3,3 EBC) – 4 kg – 48,8 %

Pszeniczny (Weyermann) (3,9 EBC) - 4 kg – 48,8 %

Carahell (Weyermann) (25,6 EBC) - 0,2 kg - 2,5 %

Zacieranie:

30 l wody o temp. 46 °C

30 min – 43 °C

30 min – 63 °C

30 min – 72 °C

10 min – 76 °C

Wysładzanie 46 l wody o temp 76 °C

Gotowanie 70 min.

60 min - Hallertau Tradition [5 %] - 50 g

Fermentacja:

11.12.2014

Fermentator I :

Ilość: 23 litry

Blg: 11,1

Drożdże: FM - 41 Gwoździe i Banany

Temperatura zadania: 18 °C

Temperatura fermentacji: 18-19 °C

--------------------------------------------

17.12.2014

Odfermentowało do 1,8 blg

11.12.2014

Fermentator II :

Ilość: 23 litry

Blg: 11,1

Drożdże: Mauribrew Weiss

Temperatura zadania: 18 °C

Temperatura fermentacji: 18-19 °C

--------------------------------------------

17.12.2014

Odfermentowało do 4 blg

Razem 46 litrów.

Uwagi:

Kolejne podejście do pszenicy i ... w końcu efekt osiągnięty. Kombinowałem z zasypem, z zacieraniem, a odpowiedź jest prosta: drożdże.

Na 24 h przed warzeniem wykonałem starter z FM 41, drożdże ruszyły po 8 h, a po 24 już uciekały z fermentora. Mega fajna pszenica, barwa jak sok pomarańczowy, więcej banana niż goździka, wytrawne, orzeźwiające, dawno nie byłem tak zadowolony z swojego piwa. Dodam tylko, że drugie wiadro z mauribrew zeszło do 4 blg, jest za słodkie, barwa jest klarowniejsza, nie jest złe, ale w porównaniu do FM 41 to słabiutko.

Warka # 32 APA ver. 1

BS2 - IBU – 35,6 , EBC – 6

09.12.2014

Skład:

Pilsner (Weyermann) (3,3 EBC) – 8,5 kg – 94,4 %

Pszeniczny (Weyermann) (3,9 EBC) - 0,5 kg – 5,6 %

Zacieranie:

30 l wody o temp. 72 °C

60 min – 68-67 °C

10 min – 78 °C

Wysładzanie 40 l wody o temp 76 °C

Gotowanie 70 min.

60 min - Iunga [11,10 %] - 20 g

20 min - Iunga [11,10 %] - 30 g

10 min - Centennial [10,00 %] - 20 g

10 min - Citra [12,00 %] - 20 g

0 min - Centennial [10,00 %] - 30 g

0 min - Citra [12,00 %] - 30 g

Fermentacja:

09.12.2014

Fermentator I :

Ilość: 22 litry

Blg: 11,1

Drożdże: US-05

Temperatura zadania: 18 °C

Temperatura fermentacji: 18-19 °C

--------------------------------------------

17.12.2014

Odfermentowało do 1,8 blg, dodano 25 g Citra + 25 g Centenial

09.12.2014

Fermentator II :

Ilość: 22 litry

Blg: 11,1

Drożdże: US-05

Temperatura zadania: 18 °C

Temperatura fermentacji: 18-19 °C

--------------------------------------------

17.12.2014

Odfermentowało do 2,7 blg, dodano 25 g Citra + 25 g Centenial

Razem 44 litry.

Uwagi:

Ponieważ zbliżały się święta chciałem uwarzyć proste szybkie piwo, nagazować sztucznie i polewać na święta.

Pierwszy problem jaki się pojawił to mega mętna brzeczka po zacieraniu i warzeniu, oraz wydajność, niższa niż zwykle (ok 70 % liczona według BS2). Zacieranie na lenia, fermentacja bez cichej, chmiel na zimno dorzuciłem po 8 dniach burzliwej. Nie jestem zadowolony z tego piwa, piwo wyszło mega cytrynowe, jak się je pije to mam wrażenie jakbym pił sok z cytryny i przegryzał cytryną , jedno można wypić, drugie już męczy. To pokazuje, że nie wystarczy dorzucić łopaty chmielu żeby zrobić dobre piwo. Do poprawy zasyp, zacieranie, drożdże i mniej chmielu w przypadku takiego ekstraktu.

Ostatnio brakuje czasu na warzenie, nie mówiąc już o uzupełnianiu zapisków na piwo.org Dzisiaj mam trochę wolnego czasu, więc spróbuje to nadrobić .

Basen jednokomorowy 1000/600/85 za 699 zł od tego użytkownika http://allegro.pl/li...?us_id=10325934

Zmiany, zmiany w browarze

1. Zmiana miejsca, wszystko w jednym miejscu.

2. Najważniejsza i najbardziej praktyczna zmiana to woda w tym samym miejscu co warzę i duży zlew, w którym na spokojnie myję garnki 100l.

3. Duży stół z 2 pólkami na wszystkie graty

Przeprowadzka zakończona, czas zacząć warzyć, bo butelki i kegi świecą pustkami.

.

Wszystko się kiedyś zaczyna...

I wszystko się kiedyś kończy...

Ja tu zaglądam czasami, patrzę co ludzie warzą, czasami ktoś podlinkuje recepturę to poczytam, a na koniec roku umieszczam tez swoje litry, raczej to chyba zabawa niż poznanie co do litry ile wszyscy uwarzyli! Z tymi 100 hl to już przegiąłeś

Jake zawsze musisz wprowadzać zamęt?! Kręci cię to ?! 5.08 2000 litrów portera, 4 dni pózniej 10000 l saisona?! Sprawdzasz czy ktos to sprawdza?! Jeśli tak zwiekszyleś wybicie to pochwal sie sprzętem!

Weizen - 2000 l

RAZEM: 15 237,5 l

Codziennie od początku roku warzysz tego weizena, czy tak zwiekszyleś wybicie?

Send by tapatalk using iPhone...

Kolumnę kupiłem od gościa, który kiedyś serwisował instalację dla KP. Zmienił branże i to mu pozostało. Ja od niego wziąłem jeszcze ociekacz, reduktor, głowice i jakieś tam zaworki. Bo taki miał pakiet i nie chciał sprzedać samej kolumny. Za wszystko dałem 500 zł. Głowice i zaworki sprzedałem za 150 zł. Reduktor był używany. Kolumna nówka zapakowana w oryginalne woreczki.

Majówkę czas zacząć , przyniosłem kega z piwnicy z pilsem i lejemy , szkoda tylko, że pogoda nie dopisuje , ale za to jest świetne piwo i spokój, bo dzieci i żona jeszcze śpią

A to dowód na to, że w bloku na balkonie można mieć kegerator i cieszyć się piwem z kija

Super bo już myślałem, ze Ci sie znudziło

Z tymi operatorami może coś być na rzeczy, ostatnio gadałem z kumplem który był przez 10 lat był przedstawicielem w Orange, nie dogadał się z pracodawcą i jak już się pożegnał z nimi to sprzedał swoją bazę klientów właśnie Play, wszystkie dane dostali z parę groszy za rekord

gęstwą Wyeast 2633 Octoberfest Lager Blend, około 200l

Nie ma się co dziwić, że Urbock ruszył szybciej skoro zadałeś mu 200 l gęstwy

Miejsce rzeczywiście wyjątkowe, jest klimat, w jednym miejscu wszystko co trzeba, dobre jedzenie i dobre piwo, byłem parę razy. Kuchnia jest rewelacyjna, piwami też byłem zaskoczony, pils poprawny, ciemne, pale ale, i pszeniczne super. Jedyny minus to brak dedykowanych szkieł do stylów piwa, wszystko lane w kufle, ale to da się przeżyć. Polecam!!!

Edit: oczywiście jak poprosiłem kelnera to pokazał mi warzelnie i chwile pogadał, kiedy, jak i co warzą, to duży plus.

Marcowe rozlane, RIS przelany na cichą, w przyszłym tygodniu trafi do beczki. American Stout też poszedł w butelki. Fermentory pomyte, Warzelnia też.

Sezon skończony w tym roku. Miałem jeszcze kilka pomysłów na Amercian Wheat, AIPA i IIPA, ale siła wyższa spowodowała, że muszę kończyć. Wracam od września.

A na koniec jeszcze mała historia

Zaniosłem ostatnio znajomej moje piwo, opowiadam jakie ono to nie jest wspaniałe , a ona mówi zaraz to sprawdzę czy jest dobre, myślę pewnie naoglądała się za dużo filmów Kopyra , ale nie. Kobieta wyciąga 1 kg ryżu (myślę co ona zupę będzie gotować), a Ona bierze ziarno ryżu i mówi tak: jak piwo jest dobre to ziarnko ryżu wypłynie do góry, jak lipa to nie podniesie się z dna Myślę no to wtopa, ale nie, po chwili wypłynęło do góry. Okazało się, że kobieta pracowała w jakimś pubie w niemczech, i niemcy tak sprawdzli czy piwo jest dobre. Nie miałem okazji sprawdzić tego sposobu na jakimś koncerniaku bo nie mam nic w domu, ale dzisiaj to zrobię, wydaję mi się, że większe nasycenie co2 powinno podnosić ten ryż, więc takie tyskie też powinno dać radę , ale zobaczymy. Spotkaliście się z czymś takim ??

Zdjęcia pełna profesja . Muszę coś podrzucić do depozytu, może się na takie zdjęcia załapie

Sent from my iPhone using Tapatalk

Sobota jest lepsza na robotę w pracowni, nawet do późna w nocy, akurat wędziłem solidnie w dwie ostatnio, w niedzielę odpoczywam.

GB... Ty tak piszesz żeby pisać, czy siadasz po paru piwkach do kompa?! Pytam bo cieżko Cie zrozumieć!

Sent from my iPhone using Tapatalk