Jump to content

Stolarz

Members
  • Posts

    165
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by Stolarz

  1. Stolarz

    Stolarz

  2. Mam Pygmy 20, ma wyłącznik on/off. Sprzęt fajny, ale na wyjazdowe grille i spotkania, niezastąpiony . W domu testowałem przez rok. Nie polecam! Przy 1-2 piwach dziennie, pierwszy kufel zanim się schłodzi leci sama piania, kolejne już Ok. W domu zdecydowanie polecam kegerator
  3. Nalewam piwo do kufla, włączam tapatalka i pierwszy twój temat czytam... I poprostu mi sie dalej niechce, ani czytać, ani pic tego piwa ;( uratuj jeszcze swój honor i napisz, że to jaja sobie robisz?!
  4. Po paru piwkach?? czy po "mocarzu" to nagrywasz??? Powodzenia.
  5. A u nas w Dębicy, wczoraj widziałem cała paletkę w biedronce, zapraszamy
  6. Nie znam sie na temacie, nie pisze! Tobie Marex tez to polecam!
  7. 1. wihura 2. quraqus 3. prucek 4. kentaki 5. marcin44 6. stolarz
  8. A teraz coś o RIS'ie # 30. Piwo po leżakowaniu w beczce, odebrałem w lipcu, ale z racji przeprowadzki i obowiązków służbowych nie miałem się kiedy zabrać za rozlew. 20 grudnia, robiłem porządki w browarze po przeprowadzce, myłem kegi, patrzę 2 pełne, nie możliwe przecież 8 miesięcy przerwy w warzeniu wszystkie kegi i butelki puste, spojrzałem na etykietę RIS. Po opiniach, że kwach i na galaretki się nadaje, myślę otworzę, spróbuje i wyleje, kegi umyje i po sprawie. I dobrze, że spróbowałem . Rzeczywiście jest kwaśne, ale nie jest to ocet itp. dla mnie na akceptowalnym poziomie, fajna barwa i piana, i ten finisz cierpki kojarzący się z drewnem (może autosugestia). Rozlałem, poczekamy, zobaczymy. Wziąłem parę butelek na sylwestra, kumpel fan porterów i sotut'ów spróbował i podobne odczucia. Jak wyjeżdżałem to przyszedł do mnie i mówi widziałem, że została Ci jeszcze butelka tego RIS'a mógłbym ją dostać bo tak zajebistego piwa jeszcze nie piłem .
  9. Warka # 33 Pszeniczne ver.1 BS2 - IBU – 15,1 , EBC – 6,5 11.12.2014 Skład: Pilsner (Weyermann) (3,3 EBC) – 4 kg – 48,8 % Pszeniczny (Weyermann) (3,9 EBC) - 4 kg – 48,8 % Carahell (Weyermann) (25,6 EBC) - 0,2 kg - 2,5 % Zacieranie: 30 l wody o temp. 46 °C 30 min – 43 °C 30 min – 63 °C 30 min – 72 °C 10 min – 76 °C Wysładzanie 46 l wody o temp 76 °C Gotowanie 70 min. 60 min - Hallertau Tradition [5 %] - 50 g Fermentacja: 11.12.2014 Fermentator I : Ilość: 23 litry Blg: 11,1 Drożdże: FM - 41 Gwoździe i Banany Temperatura zadania: 18 °C Temperatura fermentacji: 18-19 °C -------------------------------------------- 17.12.2014 Odfermentowało do 1,8 blg 11.12.2014 Fermentator II : Ilość: 23 litry Blg: 11,1 Drożdże: Mauribrew Weiss Temperatura zadania: 18 °C Temperatura fermentacji: 18-19 °C -------------------------------------------- 17.12.2014 Odfermentowało do 4 blg Razem 46 litrów. Uwagi: Kolejne podejście do pszenicy i ... w końcu efekt osiągnięty. Kombinowałem z zasypem, z zacieraniem, a odpowiedź jest prosta: drożdże. Na 24 h przed warzeniem wykonałem starter z FM 41, drożdże ruszyły po 8 h, a po 24 już uciekały z fermentora. Mega fajna pszenica, barwa jak sok pomarańczowy, więcej banana niż goździka, wytrawne, orzeźwiające, dawno nie byłem tak zadowolony z swojego piwa. Dodam tylko, że drugie wiadro z mauribrew zeszło do 4 blg, jest za słodkie, barwa jest klarowniejsza, nie jest złe, ale w porównaniu do FM 41 to słabiutko.
  10. Warka # 32 APA ver. 1 BS2 - IBU – 35,6 , EBC – 6 09.12.2014 Skład: Pilsner (Weyermann) (3,3 EBC) – 8,5 kg – 94,4 % Pszeniczny (Weyermann) (3,9 EBC) - 0,5 kg – 5,6 % Zacieranie: 30 l wody o temp. 72 °C 60 min – 68-67 °C 10 min – 78 °C Wysładzanie 40 l wody o temp 76 °C Gotowanie 70 min. 60 min - Iunga [11,10 %] - 20 g 20 min - Iunga [11,10 %] - 30 g 10 min - Centennial [10,00 %] - 20 g 10 min - Citra [12,00 %] - 20 g 0 min - Centennial [10,00 %] - 30 g 0 min - Citra [12,00 %] - 30 g Fermentacja: 09.12.2014 Fermentator I : Ilość: 22 litry Blg: 11,1 Drożdże: US-05 Temperatura zadania: 18 °C Temperatura fermentacji: 18-19 °C -------------------------------------------- 17.12.2014 Odfermentowało do 1,8 blg, dodano 25 g Citra + 25 g Centenial 09.12.2014 Fermentator II : Ilość: 22 litry Blg: 11,1 Drożdże: US-05 Temperatura zadania: 18 °C Temperatura fermentacji: 18-19 °C -------------------------------------------- 17.12.2014 Odfermentowało do 2,7 blg, dodano 25 g Citra + 25 g Centenial Razem 44 litry. Uwagi: Ponieważ zbliżały się święta chciałem uwarzyć proste szybkie piwo, nagazować sztucznie i polewać na święta. Pierwszy problem jaki się pojawił to mega mętna brzeczka po zacieraniu i warzeniu, oraz wydajność, niższa niż zwykle (ok 70 % liczona według BS2). Zacieranie na lenia, fermentacja bez cichej, chmiel na zimno dorzuciłem po 8 dniach burzliwej. Nie jestem zadowolony z tego piwa, piwo wyszło mega cytrynowe, jak się je pije to mam wrażenie jakbym pił sok z cytryny i przegryzał cytryną , jedno można wypić, drugie już męczy. To pokazuje, że nie wystarczy dorzucić łopaty chmielu żeby zrobić dobre piwo. Do poprawy zasyp, zacieranie, drożdże i mniej chmielu w przypadku takiego ekstraktu.
  11. Ostatnio brakuje czasu na warzenie, nie mówiąc już o uzupełnianiu zapisków na piwo.org Dzisiaj mam trochę wolnego czasu, więc spróbuje to nadrobić .
  12. Basen jednokomorowy 1000/600/85 za 699 zł od tego użytkownika http://allegro.pl/li...?us_id=10325934
  13. Zmiany, zmiany w browarze 1. Zmiana miejsca, wszystko w jednym miejscu. 2. Najważniejsza i najbardziej praktyczna zmiana to woda w tym samym miejscu co warzę i duży zlew, w którym na spokojnie myję garnki 100l. 3. Duży stół z 2 pólkami na wszystkie graty Przeprowadzka zakończona, czas zacząć warzyć, bo butelki i kegi świecą pustkami. .
  14. Wszystko się kiedyś zaczyna... I wszystko się kiedyś kończy...
  15. Ja tu zaglądam czasami, patrzę co ludzie warzą, czasami ktoś podlinkuje recepturę to poczytam, a na koniec roku umieszczam tez swoje litry, raczej to chyba zabawa niż poznanie co do litry ile wszyscy uwarzyli! Z tymi 100 hl to już przegiąłeś
  16. Jake zawsze musisz wprowadzać zamęt?! Kręci cię to ?! 5.08 2000 litrów portera, 4 dni pózniej 10000 l saisona?! Sprawdzasz czy ktos to sprawdza?! Jeśli tak zwiekszyleś wybicie to pochwal sie sprzętem!
  17. Codziennie od początku roku warzysz tego weizena, czy tak zwiekszyleś wybicie? Send by tapatalk using iPhone...
  18. Kolumnę kupiłem od gościa, który kiedyś serwisował instalację dla KP. Zmienił branże i to mu pozostało. Ja od niego wziąłem jeszcze ociekacz, reduktor, głowice i jakieś tam zaworki. Bo taki miał pakiet i nie chciał sprzedać samej kolumny. Za wszystko dałem 500 zł. Głowice i zaworki sprzedałem za 150 zł. Reduktor był używany. Kolumna nówka zapakowana w oryginalne woreczki.
  19. Majówkę czas zacząć , przyniosłem kega z piwnicy z pilsem i lejemy , szkoda tylko, że pogoda nie dopisuje , ale za to jest świetne piwo i spokój, bo dzieci i żona jeszcze śpią A to dowód na to, że w bloku na balkonie można mieć kegerator i cieszyć się piwem z kija
  20. Super bo już myślałem, ze Ci sie znudziło
  21. Z tymi operatorami może coś być na rzeczy, ostatnio gadałem z kumplem który był przez 10 lat był przedstawicielem w Orange, nie dogadał się z pracodawcą i jak już się pożegnał z nimi to sprzedał swoją bazę klientów właśnie Play, wszystkie dane dostali z parę groszy za rekord
  22. Nie ma się co dziwić, że Urbock ruszył szybciej skoro zadałeś mu 200 l gęstwy
  23. Miejsce rzeczywiście wyjątkowe, jest klimat, w jednym miejscu wszystko co trzeba, dobre jedzenie i dobre piwo, byłem parę razy. Kuchnia jest rewelacyjna, piwami też byłem zaskoczony, pils poprawny, ciemne, pale ale, i pszeniczne super. Jedyny minus to brak dedykowanych szkieł do stylów piwa, wszystko lane w kufle, ale to da się przeżyć. Polecam!!! Edit: oczywiście jak poprosiłem kelnera to pokazał mi warzelnie i chwile pogadał, kiedy, jak i co warzą, to duży plus.
  24. Marcowe rozlane, RIS przelany na cichą, w przyszłym tygodniu trafi do beczki. American Stout też poszedł w butelki. Fermentory pomyte, Warzelnia też. Sezon skończony w tym roku. Miałem jeszcze kilka pomysłów na Amercian Wheat, AIPA i IIPA, ale siła wyższa spowodowała, że muszę kończyć. Wracam od września. A na koniec jeszcze mała historia Zaniosłem ostatnio znajomej moje piwo, opowiadam jakie ono to nie jest wspaniałe , a ona mówi zaraz to sprawdzę czy jest dobre, myślę pewnie naoglądała się za dużo filmów Kopyra , ale nie. Kobieta wyciąga 1 kg ryżu (myślę co ona zupę będzie gotować), a Ona bierze ziarno ryżu i mówi tak: jak piwo jest dobre to ziarnko ryżu wypłynie do góry, jak lipa to nie podniesie się z dna Myślę no to wtopa, ale nie, po chwili wypłynęło do góry. Okazało się, że kobieta pracowała w jakimś pubie w niemczech, i niemcy tak sprawdzli czy piwo jest dobre. Nie miałem okazji sprawdzić tego sposobu na jakimś koncerniaku bo nie mam nic w domu, ale dzisiaj to zrobię, wydaję mi się, że większe nasycenie co2 powinno podnosić ten ryż, więc takie tyskie też powinno dać radę , ale zobaczymy. Spotkaliście się z czymś takim ??
  25. Zdjęcia pełna profesja . Muszę coś podrzucić do depozytu, może się na takie zdjęcia załapie Sent from my iPhone using Tapatalk
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.