Jump to content

Stolarz

Members
  • Posts

    165
  • Joined

  • Last visited

1 Follower

About Stolarz

  • Birthday 02/13/1982

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar Stolarza
  • Rok założenia
    2012
  • Liczba warek
    31
  • Miasto
    Dębica

Kontakt

  • Imię
    Łukasz

Recent Profile Visitors

1537 profile views

Stolarz's Achievements

  1. Stolarz

    Stolarz

  2. Mam Pygmy 20, ma wyłącznik on/off. Sprzęt fajny, ale na wyjazdowe grille i spotkania, niezastąpiony . W domu testowałem przez rok. Nie polecam! Przy 1-2 piwach dziennie, pierwszy kufel zanim się schłodzi leci sama piania, kolejne już Ok. W domu zdecydowanie polecam kegerator
  3. Nalewam piwo do kufla, włączam tapatalka i pierwszy twój temat czytam... I poprostu mi sie dalej niechce, ani czytać, ani pic tego piwa ;( uratuj jeszcze swój honor i napisz, że to jaja sobie robisz?!
  4. Po paru piwkach?? czy po "mocarzu" to nagrywasz??? Powodzenia.
  5. A u nas w Dębicy, wczoraj widziałem cała paletkę w biedronce, zapraszamy
  6. Nie znam sie na temacie, nie pisze! Tobie Marex tez to polecam!
  7. 1. wihura 2. quraqus 3. prucek 4. kentaki 5. marcin44 6. stolarz
  8. A teraz coś o RIS'ie # 30. Piwo po leżakowaniu w beczce, odebrałem w lipcu, ale z racji przeprowadzki i obowiązków służbowych nie miałem się kiedy zabrać za rozlew. 20 grudnia, robiłem porządki w browarze po przeprowadzce, myłem kegi, patrzę 2 pełne, nie możliwe przecież 8 miesięcy przerwy w warzeniu wszystkie kegi i butelki puste, spojrzałem na etykietę RIS. Po opiniach, że kwach i na galaretki się nadaje, myślę otworzę, spróbuje i wyleje, kegi umyje i po sprawie. I dobrze, że spróbowałem . Rzeczywiście jest kwaśne, ale nie jest to ocet itp. dla mnie na akceptowalnym poziomie, fajna barwa i piana, i ten finisz cierpki kojarzący się z drewnem (może autosugestia). Rozlałem, poczekamy, zobaczymy. Wziąłem parę butelek na sylwestra, kumpel fan porterów i sotut'ów spróbował i podobne odczucia. Jak wyjeżdżałem to przyszedł do mnie i mówi widziałem, że została Ci jeszcze butelka tego RIS'a mógłbym ją dostać bo tak zajebistego piwa jeszcze nie piłem .
  9. Warka # 33 Pszeniczne ver.1 BS2 - IBU – 15,1 , EBC – 6,5 11.12.2014 Skład: Pilsner (Weyermann) (3,3 EBC) – 4 kg – 48,8 % Pszeniczny (Weyermann) (3,9 EBC) - 4 kg – 48,8 % Carahell (Weyermann) (25,6 EBC) - 0,2 kg - 2,5 % Zacieranie: 30 l wody o temp. 46 °C 30 min – 43 °C 30 min – 63 °C 30 min – 72 °C 10 min – 76 °C Wysładzanie 46 l wody o temp 76 °C Gotowanie 70 min. 60 min - Hallertau Tradition [5 %] - 50 g Fermentacja: 11.12.2014 Fermentator I : Ilość: 23 litry Blg: 11,1 Drożdże: FM - 41 Gwoździe i Banany Temperatura zadania: 18 °C Temperatura fermentacji: 18-19 °C -------------------------------------------- 17.12.2014 Odfermentowało do 1,8 blg 11.12.2014 Fermentator II : Ilość: 23 litry Blg: 11,1 Drożdże: Mauribrew Weiss Temperatura zadania: 18 °C Temperatura fermentacji: 18-19 °C -------------------------------------------- 17.12.2014 Odfermentowało do 4 blg Razem 46 litrów. Uwagi: Kolejne podejście do pszenicy i ... w końcu efekt osiągnięty. Kombinowałem z zasypem, z zacieraniem, a odpowiedź jest prosta: drożdże. Na 24 h przed warzeniem wykonałem starter z FM 41, drożdże ruszyły po 8 h, a po 24 już uciekały z fermentora. Mega fajna pszenica, barwa jak sok pomarańczowy, więcej banana niż goździka, wytrawne, orzeźwiające, dawno nie byłem tak zadowolony z swojego piwa. Dodam tylko, że drugie wiadro z mauribrew zeszło do 4 blg, jest za słodkie, barwa jest klarowniejsza, nie jest złe, ale w porównaniu do FM 41 to słabiutko.
  10. Warka # 32 APA ver. 1 BS2 - IBU – 35,6 , EBC – 6 09.12.2014 Skład: Pilsner (Weyermann) (3,3 EBC) – 8,5 kg – 94,4 % Pszeniczny (Weyermann) (3,9 EBC) - 0,5 kg – 5,6 % Zacieranie: 30 l wody o temp. 72 °C 60 min – 68-67 °C 10 min – 78 °C Wysładzanie 40 l wody o temp 76 °C Gotowanie 70 min. 60 min - Iunga [11,10 %] - 20 g 20 min - Iunga [11,10 %] - 30 g 10 min - Centennial [10,00 %] - 20 g 10 min - Citra [12,00 %] - 20 g 0 min - Centennial [10,00 %] - 30 g 0 min - Citra [12,00 %] - 30 g Fermentacja: 09.12.2014 Fermentator I : Ilość: 22 litry Blg: 11,1 Drożdże: US-05 Temperatura zadania: 18 °C Temperatura fermentacji: 18-19 °C -------------------------------------------- 17.12.2014 Odfermentowało do 1,8 blg, dodano 25 g Citra + 25 g Centenial 09.12.2014 Fermentator II : Ilość: 22 litry Blg: 11,1 Drożdże: US-05 Temperatura zadania: 18 °C Temperatura fermentacji: 18-19 °C -------------------------------------------- 17.12.2014 Odfermentowało do 2,7 blg, dodano 25 g Citra + 25 g Centenial Razem 44 litry. Uwagi: Ponieważ zbliżały się święta chciałem uwarzyć proste szybkie piwo, nagazować sztucznie i polewać na święta. Pierwszy problem jaki się pojawił to mega mętna brzeczka po zacieraniu i warzeniu, oraz wydajność, niższa niż zwykle (ok 70 % liczona według BS2). Zacieranie na lenia, fermentacja bez cichej, chmiel na zimno dorzuciłem po 8 dniach burzliwej. Nie jestem zadowolony z tego piwa, piwo wyszło mega cytrynowe, jak się je pije to mam wrażenie jakbym pił sok z cytryny i przegryzał cytryną , jedno można wypić, drugie już męczy. To pokazuje, że nie wystarczy dorzucić łopaty chmielu żeby zrobić dobre piwo. Do poprawy zasyp, zacieranie, drożdże i mniej chmielu w przypadku takiego ekstraktu.
  11. Ostatnio brakuje czasu na warzenie, nie mówiąc już o uzupełnianiu zapisków na piwo.org Dzisiaj mam trochę wolnego czasu, więc spróbuje to nadrobić .
  12. Basen jednokomorowy 1000/600/85 za 699 zł od tego użytkownika http://allegro.pl/li...?us_id=10325934
  13. Zmiany, zmiany w browarze 1. Zmiana miejsca, wszystko w jednym miejscu. 2. Najważniejsza i najbardziej praktyczna zmiana to woda w tym samym miejscu co warzę i duży zlew, w którym na spokojnie myję garnki 100l. 3. Duży stół z 2 pólkami na wszystkie graty Przeprowadzka zakończona, czas zacząć warzyć, bo butelki i kegi świecą pustkami. .
  14. Wszystko się kiedyś zaczyna... I wszystko się kiedyś kończy...
  15. Ja tu zaglądam czasami, patrzę co ludzie warzą, czasami ktoś podlinkuje recepturę to poczytam, a na koniec roku umieszczam tez swoje litry, raczej to chyba zabawa niż poznanie co do litry ile wszyscy uwarzyli! Z tymi 100 hl to już przegiąłeś
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.