Skocz do zawartości

szybowiak

Members
  • Zawartość

    15
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

Kontakt

  • Imię
    Ryszard

Piwowarstwo

  • Liczba warek
    31
  • Miasto
    Szybowice

Ostatnie wizyty

140 wyświetleń profilu
  1. szybowiak

  2. Uprawa chmielu instrukcja

  3. Wydaje się że pieczątka jest droga.Ja zamówiłem i byłem przy jej wykonaniu,trwało to z 5 minut.Pieczątka była wypalana laserowo i przyklejona do uchwytu.Pieczątka kosztowała 6 zł,a tusz do metalu(buteleczka)24 zł.Tusz jest nie zmywalny nawet podczas dezynfekcji we wrzątku.Acha,na pieczątce umieściłem swoją podobiznę jak jest na piwie Książęce.
  4. Grzałka w fermentorze plastikowym

    Ja co prawda mam zamontowane do bańki metalowej,ale jestem pewien że do wiadra z plastiku będzie pasowała.Zamontowałem grzałkę ze starej pralki .Grzałka ma ten plus że styk grzałki i wiadra znajduje się w otulinie gumowej(uszczelce).Ta guma nie dopuści do nagrzania się plastiku.Przy wycinaniu otworu(podłużnego) pod grzałkę trzeba bardzo uważać aby nie wyciąć otworu zbyt lużnego.Dlatego radzę zrobić próbę na innym naczyniu plastikowym.A moja grzałka jest podwójna,czyli 2 w jednym.Jedna ma większą moc,a druga o połowę mniejszą.Jeżeli chcę szybko podgrzać podłączam dwie,a jak już jest podgrzane to wyłączam mocniejszą.Zapewniam że jest to dobra sprawa.No i taka grzałka ma już gotową uszczelkę.Na złomie znajdziesz bez problemu.
  5. Grzałka w fermentorze plastikowym

  6. Pierwsze piwo i to z własnej pszenicy

    W 85 C jest wygrzewany słód pilznieński,w 95 C jest wygrzewany słód wiedeński,a w 105 C słód monachijski.Czy słód pszeniczny się wygrzewa w jakiejś temperaturze to nie wiem,ale myślę że suszenie na kaloryferze powinno wystarczyć.Jeżeli chodzi o skrzynię do kiełkowania to siatka na dnie nie jest konieczna.Ja dałem ją po to, aby była lepsza cyrkulacja powietrza.Nie życzę powodzenia bo wiem że będzie dobrze.I na koniec rada aby przestrzegać higieny.To jest tak jak z raną,tylko czystość i higiena.Zarazisz brzeczkę i wszystko będziesz musiał wylać w kanał.Jak zrobisz to się pochwal.
  7. Pierwsze piwo i to z własnej pszenicy

    Od kilku lat słód robię sam.Potem do piekarnika,nastawiam temperaturę 85 stopni i mam słód pilznieński itd.Ziarno moczę tak,woda 7 godz,bez wody14godz,potem woda 5godz,bez wody5 godz i woda 1 godz.Na początku trzeba z pięć razy wypłukać.Mam zbitą skrzynię w kształcie szuflady około 1,20 m x0,80cm. Wysokośc skrzyni to około 15 cm..Zamiast dna jest gęsta metalowa siatka miedziana.Na siatke wsypuję namoczone ziarno około 5 cm.grubości i przykrywam to płytą ze sklejki.2 razy dziennie trzeba mieszać bo się grzeje,rośnie i potrzebuje powietrza.Suszę gdy kiełek ma długość pół długości ziarna,ale są różne szkoły co do długości.Dobrze jest jeżeli ziarno jest przemłynkowane,tak by ziarna były podobnej wielkości.Chodzi o to by równocześnie zaczęły kiełkować.Ziarno suszę w zimie suszarką do owoców i grzybów w lecie na słońcu.Kiełkowanie musi odbywać się w ciemności.W razie Wątpliwości pytaj.
  8. Lepiej pić piwo, niż nie

    Szkoda że nie ma informacji przy recepturach na ile to jest litrów.Szkoda.
  9. Kapslownica pneumatyczna

    Spoko, jako jedyny przynajmniej starałeś się pomóc i w jakikolwiek sposób sprawdzić. Mi tak się wydawało, że poprzedni sposób jest błędny ale sam zgłupiałem i nie potrafiłem tego wyjaśnić jak to zrobił rot. W takim razie muszę zweryfikować plany i niestety konieczna będzie inwestycja w nowy siłownik z naciskiem co najmniej 100kg. A miało być tak pięknie Aż sam pokusiłem się o eksperyment i jedynie co mogę, to częściowo potwierdzić wynik Dr2 (częściowo, bo eksperyment nie do końca mi się udał) Użyłem kapslownicy młotkowej. Położyłem butelkę na wadze, wytarowałem więc waga nie uwzględniała butelki. Nałożyłem kapselek i zacząłem powoli napierać na butelkę kapslownicą. Nie jestem zbyt ciężkim człowiekiem, więc ostatecznie napierałem prawie całą wagą mojego ciała. Doszedłem do 60 kg na wadze i już niestety moje zasoby "ciężkości" sie skończyły, ale kapselek ani drgnął Wychodzi na to, że ten nacisk 100 kg to rzeczywiście minimum. szybowiak Wydaje mi się że najważniejszy jest moment początkowy(szybkość i siła).wydaje mi się że 10 kilogramów powinna wystarczyć.Jako przykład podam pokazy holowania samochodu przez samochód.Liną holowniczą w tym wypadku jest normalny spinacz biurowy.Chodzi o to,aby w czasie holowania spinacz się nie wyprostował.I to tyle.
  10. Zastosowanie zaworu mosiężnego w kadzi zaciernej

    Pamiętam że kiedyś piwo nalewane z beczki w knajpie przepływało przez zawór mosiężny.I tak było w każdej knajpie.
  11. Kapsle z własnym nadrukiem

    Ja zamówiłem pieczątkę na kapsel ze swoją podobizną.Teraz stempluję kapsle specjalnym tuszem do metalu,jest bardzo trwały i wodoodporny.Za pieczątkę zapłaciłem około 6 zł.Tak sobie myślę że można by zamówić kilka takich pieczątek,ale każda z nich miałaby inne szczegóły i wtedy można by każdą przybijać innym kolorem,oczywiście na tym samym kapslu i mielibyśmy kolorowe kapsle.
  12. pasteryzacja a nagazowanie

    Jeżeli chodzi o pasteryzację i nagazowanie to można to zrobić tak.Po rozlaniu piwa do butelek z dodatkiem glukozy ,lub cukru czekamy aż piwo się nagazuje.Nastawiamy gar z wodą i wkładamy butelki z piwem,ale przedtem upuszczamy z każdej butelki gaz.Ja tego nie zrobiłem to w czasie pasteryzacji strzelały kapsle i piwo wyciekło.A robiłem piwo bezalkoholowe.Ja delikatnie podważałem kapsel,a potem kapslownicą go dociskałem.Wkładamy butelki do gara i w temp.65 stopni trzymamy 20 do 25 min.Ja trzymałem 20 min.I wszystko było okej.
  13. niepewna gęstwa

    Jestem początkujący,ale miałem niedawno podobne zdarzenie.Gęstwę wyjąłem z lodówki wieczorem,aby rano po jej ogrzaniu przez noc wlać ją do fermentatora.Wlałem tego około 0,5 litra i czekam.Minął dzień,minęła noc ,a tam cisza.Zdecydowałem że wleję resztę gęstwy,która została w słoiku,też około 0,5 litra.Po kilku godzinach ruszyła fermentacja aż miło.Z tego widać że ilość drożdży musi być proporcjonalna do ilośći brzeczki.Od wielu lat robię wino i wiem że za mało drożdży daje taki efekt,a fermentacja rusza po wielu dniach i jest bardzo słaba i długa.
×