longmen

Witam,
 
Zamierzam zrobić piwo Full Aroma Hops http://www.wiki.piwo.org/Full_Aroma_Hops_,_Carlberg
Tylko nie jestem pewien jak przeliczyć ilość chmielu.
Mianowicie mam chmiel magnum granulacie 15% alfa kwasów i lubelski 3,8% alfa kwasów
O ile przeliczam proporcjonalnie na warkę 20 litrów z 30 litrów o 1/3 składniki to nie wiem ile mam dać chmielu Magnum bo w recepturze jest 9% alfa kwasów szyszki a mam 15% granulat.
0,5% różnicy w lubelskim postanowiłem pominąć.

Bogi - myślę, że mógłbyś spokojnie zastąpić rzeczonego "znafcę" i diełać rzetelne recenzje piw. Ja mam identyczne odczucia ja Ty. W tym filmiku widać, że Kopyr jest już tak zadufany w swym "profesjonalizowanie", przemyca jakiś tam instagram czy cuś , nie wyjaśnia czemu się kojarzy IPA z żółtym a nie zielonym a tym bardziej różowym, chce coś powiedzieć o kapslach z wcześniejszych Birofilii i nie może znaleźć, sędziowałem to piwo i nie pamiętam tego piwa ale pamiętam to piwo, nieznajomość etykiety - nie napisali pełnego składu słodów, a są !, nieznajomość drożdży, no i smak piwa różny z innych szklanek - ja wiem to jest różnica, ale dla zawodowca. No nie ważne. Może się przypier.... ale wysłuchałem sporo innych video recenzji Kopyra ale tak jest tak daremna, że ją cięzko szukać po kilkoma metrami mułu.
ps. piwo mi smakuje ale...jakby jakieś masełko.....

Bogi - myślę, że mógłbyś spokojnie zastąpić rzeczonego "znafcę" i diełać rzetelne recenzje piw. Ja mam identyczne odczucia ja Ty. W tym filmiku widać, że Kopyr jest już tak zadufany w swym "profesjonalizowanie", przemyca jakiś tam instagram czy cuś , nie wyjaśnia czemu się kojarzy IPA z żółtym a nie zielonym a tym bardziej różowym, chce coś powiedzieć o kapslach z wcześniejszych Birofilii i nie może znaleźć, sędziowałem to piwo i nie pamiętam tego piwa ale pamiętam to piwo, nieznajomość etykiety - nie napisali pełnego składu słodów, a są !, nieznajomość drożdży, no i smak piwa różny z innych szklanek - ja wiem to jest różnica, ale dla zawodowca. No nie ważne. Może się przypier.... ale wysłuchałem sporo innych video recenzji Kopyra ale tak jest tak daremna, że ją cięzko szukać po kilkoma metrami mułu.
ps. piwo mi smakuje ale...jakby jakieś masełko.....

O w morde, ale dyskusja.
Co ciekawe zbrakło mi rok temu butelek na wino z jabłek. Bo wino było nie zaplanowane a skrzynka owoców się mogła zmarnować to wpadłem na pomysł - zrobię sok - pożyczyłem sokownik od kumpla i zrobiłem sok, drożdże z B...... i wino zrobione, Ale butelek brak. Więc pomysł w butelki po piwie. Zakapsluje i po kłopocie. Trochę było strachu, że jak nie dofermentuje to bedzie szampan a w najgorszym wypadku granaty. Ale jak ma nie dofermentować jak drożdże były w ilości na chyba 20-30L a wina było ze 3.5L. Wczoraj po roku leżakowania otworzyłem a właściwie odkapslowałem pierwszą butelkę wina po piwie i okazało się k.... wyśmienite. Więc jak możesz nie kapsluj a jak nie masz wyjścia kapsluj śmiało, Jak wiem, że są są świętości które trzeba szanować, ale sam winiarze zaczęli korkować butelki plastikowymi korkami to czemu my byśmy nie mieli ich kapslować ?
Pozdrawiam ortodoksów i tych co mają lekko w czubie konwenanse....

Leszcz po co odpowiadasz jak nie potrafisz zacować się jak normalny człowiek? Jeżeli uważasz pytanie za głupie, to nie odpowiadaj odpowie ktoś inny. BTW, nie ma głupich pytań, są tylko głupie odpowiedzi co ty swoim postem tu udowodniłeś

Receptura na Polskie Ale 12Blg (IBU 33):
- pilzneński 4kg
zacieranie:
62stC - 30 minut
72stC - 30 minut
podgrzanie do 76stC i filtracja
chmielenie (gotowanie 60 minut):
Marynka 7,8% - 60 minut - 26 gram
Lubelski 3,8% - 30 minut - 30 gram
Lubelski 3,8% - 5 minut - 60 gram
dodatki: mech - 5 gram na 15 minut
drożdże nottingham - 23 litry brzeczki nastawnej
burzliwa: 20 stC
cicha: 20 stC
zabutelkowane z dodatkiem 130 gram cukru.

Witam,
Startuje piwny depozyt w Krakowie w sklepie "Piwa i wody regionalne" przy ul. Łużyckiej 25.
O depozyt pytamy Daniela (właściciel i sprzedawca).
Sklep czynny poniedziałek - sobota : 11 - 21. Czasem są wyjątki i warto sprawdzać informacje na facebooku oraz w dedykowanym wątku sklepu na browar.biz.
Proszę o wypełnianie skrzyneczki. Przynosimy na początek deczko więcej piwka niż zabieramy.
Proszę o znakowanie (etykietowanie piwa) następującymi informacjami:
1. Informacje wymagane:
- nick piwowara z forum
- styl piwa lub informacja że nie mieści się w żadnym stylu
- Blg
- data butelkowania
2. Informacje niewymagane ale będzie miło jak będą:
- użyte chmiele
- użyte słody
- IBU
- %alk
- użyte drożdże
Proszę w kolejnych postach o wpisywanie co wrzucacie do skrzynki i co wyjmujecie.
Miło będzie przeczytać ocenę piwa - negatywną i pozytywną, żeby wiedzieć co jeszcze dołożyć do skrzynki a czego nie wkładać. Ja mam sklep po drodze z pracy więc będę od czasu do czasu robił spis piw.
Jeżeli uważacie, że w tej informacji coś trzeba zmienić lub dopisać proszę o PW, nie zaśmiecajmy tego wątku.
ps. pamiętajmy, że wypada jakieś piwko również ofiarować Danielowi i zrobić małe zakupy

pepek tu nie ma się co zgadzać bierz i już, nie musisz wrzucać - jest nas na razie pięciu (w zasadzie założycieli tej skrzynki) więc się dogadamy, raz wrzucimy więcej raz wyjmiemy więcej. I tak każdy wrzucił więcej niż wyjął, więc buteleczka w tą czy w tą nie ma znaczenia, a szkoda że ta IPA zwietrzała. Myślę, że wymiana 1:1 bardziej będzie się tyczyć w przyszłości nowych osób dołączających, żeby nie było tak że ktoś nieznajomy wrzuci dwa piwa i weźmie 10 sztuk. Może się tak zdarzyć, że ktoś wrzuci kilka flaszek jakiegoś piwa które trzeba pić od razu ze względu na aromat a inny zasłużony dla skrzynki nie ma co wrzucić więc nie widzę problemu, żeby wyjął flaszeczkę i jak będzie miał coś swojego to wtedy wrzuci więcej. To moje zdanie i oczywiście nie chcę decydować autorytatywnie - jeżeli uważacie, że trzeba się kurczowo trzymać zasady 1:1 to się trzymamy.

Brakowało mi porównywarki - gdzie mogę zrobić najtaniej zakupy chcąc kupić np.: chmiel amarillo, słod pilzneński i reduktor osadów

http://cml.dokuro.org/beer/

Obsługiwane sklepy:
twojbrowar.pl piwoszarnia.pl, homebrewing.pl, piwodziej.pl, - brak danych w formacie XML alepiwo.pl, browamator.pl, - sklep nie wykazuje chęci współpracy centrumpiwowarstwa.pl, piwowin.pl, - brak danych w formacie XML piwopiweczko.pl, homebeer.pl, sklepzinnejbeczki.pl ebrowarnik.pl - sklep przestał działać robiepiwo.pl esencjesmaku.pl piwniczka.org piwnykraft.pl marxam-enology.pl -> marxam.pl winoakcesoria.pl zapraszamy do testowania

Najnowsza wersja wyszukiwarki eliminuje znane problemy.

ZNANE PROBLEMY (właściciele sklepów zostali powiadomieni o problemach):
- sklep centrumpiwowarstwa.pl nie zwraca poprawnych wyników dla takich podstawowych fraz jak: "pale ale", "pilzneński", "pale"
- sklep sklepzinnejbeczki.pl nie zwraca w wynikach wyszukiwania cen
- sklep piwodziej.pl nie zwraca czasem wyników - hosting home.pl, na którym rozlokowany jest sklep blokuje seryjne zapytania (wiele zapytań pod rząd)

Ukłony dla jarasa za zajęcie się tematem dostarczania ustandaryzowanych danych ze sklepów
Specjalne podziękowania dla mojej beta-testerki Kasi

stara wyszukiwarka jest pod adresem http://cml.dokuro.org/firstbeer jesli komuś nie podoba się nowa

oj tam oj tam z tymi konkursami
A to http://www.wiki.piwo.org/Full_Aroma_Hops_,_Carlberg jest na wiki a chyba konkursu nie zaliczyło
Też jestem za takim wątkiem - jest jak najbardziej potrzebny. Sam jestem na etapie wyszukiwania receptur na przyszłość - ale najpierw wiki. Przebijanie się przez niezliczone strony zapisków nomen omen uznanych osobistości piwowarów jest dość żmudne, uciążliwe i czasem zniechęcające, a po za tym sam piwowar wie co wyszło z receptury i może ją osobiście zarekomendować.

Osad na ściankach to jest jest osad drożdżowy i występuje w większości butelek po moim piwie domowym. Można go nie zauważyć bo po nalaniu piwa i wypłukaniu butelki go nie za bardzo widać (mokra flaszka). Dopiera jak wyschnie to pod światło żarówki widać osad, czasem mało a czasem bardzo dużo.
Sposób podpowiedziany przez kolegę Yacka jest moim zdaniem skuteczny i nie trzeba szorować butelek w środku a mianowicie:
Biorę wybielacz bezzapachowy do atomizera (np po płynie do mycia szyb) i każdą butelkę spryskuję trzema psiknięciami w środku i odstawiam na 30-60 minut. Potem zalewam ciepłą wodą z kranu i zostawiam w skrzyneczce na dobę. Po ty czasie wylewam i płuczę w wodzie około 5 razy każdą butelkę.
Oczywiście możliwe, że można krócej czekać od zadania chloru do płukania ale mi tak wygodnie jest, codziennie pół godzinki na 20 flaszek poświęcę - i mam powoli umyte. Wolę tak niż się urobić po pachy jednego dnia ze 100 butelkami.

tabelka na postawie książki, oczywiście mocno orientacyjna. Instrukcja jak się posługiwać poniżej.
kiedy warzyć i kiedy pić.xls