panszpik

Wrzucone do aktualności

Cześć, dla odświeżenia wątku:
1. Data już znana: 7-8 czerwca
2. Kategorie bez zmian, nagrody także bez zmian
3. Rejestracja: https://beerawardsplatform.com/grodzisk2024, linki i regulaminy są też oczywiście na https://grodziskikpd.org oraz na odnowionej stronie https://browargrodzisk.com - tu docelowo przenosimy całą komunikację, żeby mieć wszystko ładnie ogarnięte w jednym miejscu.
4. Zgłoszenia oczywiście nadal bezpłatne
 

Ogarnięte, przepraszam za opóźnienie 
https://beerawardsplatform.com/grodziski-kpd
 

PSPD przechodzi na system BAP znany ze Szczecina, używałem go zresztą na konkursie w Brazylii i chwalę sobie jako sędzia. Z tym że czekam na support, bo wszystko gotowe a nie pozwala mi na publikację formularza z powodu braku danych w rubryce która jest oczywiście wypełniona
 
Mam nadzieję odpalić formularz jak tylko admin systemu usunie mi ten błąd.

Zacznę prawie od końca, bo od hoppy grodziskiego, ale to piwo jest aktualnie "na topie", ze względu na uwarzenie wg tej receptury warki w Grodzisku.
A była to:
warka 215 hoppy grodziskie - receptura na 13l 8°Blg.
Data warzenia:  24.04.2019r.
 
Zasyp:
- pszeniczny wędzony dębem 1,8kg (100%)
 
Jak widać zasyp nie jest skomplikowany. Tak naprawdę to zasyp był dwukrotnie większy, bo robiłem wtedy też zwykłe grodziskie, ale żeby nie mieszać to tu wrzucę już tylko wersję chmieloną po amerykańsku.
 
Zacieranie:
- 10' 53°C - zasyp gęsty 1:2, żeby było miejsce w garnku na wrzątek (p. niżej)
- 30' 70°C - w dużej części podgrzanie uzyskane przez dodanie wrzątku, taka "kombinacja" żeby beta-amylaza nie miała szansy, za bardzo poszaleć.
- 35' 75°C - tu podgrzanie również częściowo przez dodanie wrzątku.
- 5' 78°C - podgrzanie do filtracji
 
Chmielenie:
- 50' - Citra granulat - 5g (13,3% ak)
- 15' - Amarillo granulat - 10g (8,3% ak)
- 0' - Amarillo granulat - 16g (8,3% ak) - chmiel dodany po schłodzeniu do 80°C i przetrzymany w tej temp ok 10min - potem wznowiłem chłodzenie.
 
Na 10min przed końcem gotowania dodane 3g mchu irlandzkiego (wcześniej uwodniony).
 
Brzeczka schłodzona do 17°C i zadana pół paczki drożdży US-05 (wcześniej uwodnione).
Fermentacja w ok 17°C (temperatura otoczenia) wyjątkowo długa, bo 12dni, ale to nie z wyboru, tylko ze względu na różne wyjazdy.
Fermentacja cicha 6 dni w tej samej temperaturze z dodatkiem 4g żelatyny.
Na ostatnie 3 dni dodany chmiel:
- 10g Amarillo granulat
- 10g Citra granulat
 
Butelkowanie z 80g cukru (na ok 11l).
 
Piwo to wygrało w kategorii "wariacja nt grodziskiego" w KPD w Grodzisku - było wtedy 42 dni od rozlewu.
To samo piwo wygrało również w X KPD w Częstochowie w kategorii piwo niskalkoholowe - było wtedy już prawie 4 miesiące od rozlewu, czyli dość "stare" jak na "amerykę", ale jak widać na wędzonkę było akurat.
 
Nagrodą w KPD w Grodzisku było warzenie piwa wg tej receptury w dużej skali - miało być gotowe na Piwobranie 2019 ale ze względu na zawirowania covidowe wszystko się przeciągnęło i ostatecznie było warzone w grudniu 2020 i jest dostępne w sklepach specjalistycznych pod nazwą Hoppy Grodzisk. Polecam! Piwo jest naprawdę bardzo podobne do tego warzonego przeze mnie w domu! Naprawdę - jestem pełen uznania dla ekipy z Browaru w Grodzisku - dobra robota!
 
 
 

Kolejna edycja konkursu jak zwykle w czerwcu, zgłoszenia otwierają się za parę dni. Żeby było prościej komplet informacji oraz formularz rejestracyjny online są na dedykowanej stronie: grodziskikpd.org
 
Kategorie jak co roku:
1) Piwo grodziskie
2) Wariacja na temat grodzisza (tu jedyna zmiana to od tego roku jest zgoda na kettle sour w tej kategorii, bretty z uwagi na bezpieczeństwo i otwarte kadzie zabronione).
Nagrody jak co roku dość atrakcyjne, w tym 2000 pln plus warzenie piwa zwycięzcy na warzelni w Grodzisku
 
Zgłoszenia są bezpłatne.
P.S. Nie wiem jakim cudem, ale mimo konkursu na liście PSPD od września zeszłego roku informację na piwo.org piszę dopiero teraz. Mea culpa, przejąłem sprawy w kwietniu, najpierw stawiałem stronę

Do czwartku musisz się tylko zdecydować, na wysyłkę piw masz czas do 15-tego!

Zgloszenia do końca miesiąca, zostały ostatnie dni na decyzję @MistrzSuspensu

Trzeci Zlot połączony z konkursem konsumenckim (tym razem jednak w trzech jasno określonych stylach), odbędzie się 14 grudnia 2013. W celu przygotowania piw informuję o kategoriach już teraz. Tymczasem polecam relację z II Zlotu.

Weizenbock
Dry Stout
Imperial India Pale Ale

Po pierwsze wybaczcie, że dopiero na dniach ruszyła rejestracja - wcześniej byłem nieco skupiony na pokonywaniu nowotworu (stąd dwie poprzednie edycje ogarniała reszta Kuj-Pom PSPD), ale się udało
 
Parę dni temu odpaliłem rejestrację piw na 8 TZPD (NZ IPA, Witbier, Belgian Sour Ale). Sporo zgłoszeń już spłynęło, ale nie każdy ma Facebooka, żeby tam śledzić aktualności ze zlotu.
Żeby nie było: kategorie na ten zlot były ogłaszane przez ekipę już w czasie poprzedniego zlotu letniego (z uwagi na ostatnią kategorię) oraz pół roku temu, przy okazji podsumowywania zlotu zimowego. 
 
Rejestracja piw pod adresem: https://zlotpiwowarow.org/rejestracja-piwowarow/
 
Mam nadzieję do zobaczenia
 
 
 

www.zlotpiwowarow.org wisi od marca

Jak znajdziesz chwilę to podrzuć notkę na elroy@piwo.org. Wrzucę na główną, fb i do zaprzyjaźnionych serwisów.

Mógłbym podać dokładny przepis, ale wtedy nie byłoby zabawy
Ale coś mogę z przepisu podrzucić jak go odkopię

Jak w prosty sposób zrobić permanentną podziałkę na garze stalowym? Wszystko w tym linku http://imgur.com/a/dCvS5
Potrzebować będziemy baterii 9V, patyczka do uszu, octu i soli
 

Bardzo dziękuję chłopakom - organizatorom za przygotowanie imprezy, tym razem różnorodność kranów zachwyciła, dziewczynom dziękuje za przekąski - były przepyszne i wszystkim za towarzystwo. Bardzo udana impreza, pewnie pojawię się na kolejnej.
Myślę jednak że etap konsumpcji mojego piwa trzeba zakończyć, za dużo strat w ludziach brakło nam czarnych, foliowych worków.

Włąśnie dorwałem etykietkę z "olimpijskiej Hery" http://browarolimp.pl/piwa-z-olimpu/hera/. Wychodzi na to że ona tylko sybillą jest chemilona. Napiszę do browaru, może się podzelą ilością chmielu.
 
Ten chmiel mi coś pokoju nie daje co prawda ostatnio głównie pijam IPY (IPA), stąd może brak charakterystycznej goryczki w milk stoucie mi przeszkadza.
Niestety Panowie z Olimpu nie podają też ilości laktozy...
 
oj będzie chyba mail .

Teraz
wykorzystanie drożdży.doc

wydawało mi się, że krajcar ma takie wybicie (10,5 hekto) - możliwe, że mi się pomieszało wszystko - "za dużo" ostatnio nowych browarów
 
daj znać jak już będziecie rozsyłać piwo po Polsce, bo fajnie by było móc spróbować na Śląsku dorwać i spróbować.
 
Edit: i już wiem skąd pomyłka - pociu*ały mi się browar Krajan z Krajcarem (który nawiasem ma warzelnię 5,7 hekto) - sorki

Userów mnóstwo, czasy się zmieniają i w piaskownicy jest moim zdaniem bałagan, bo wszystkie tematy są w jednym worku. Zastanawiam się czy nie warto zrobić pod działów i w każdym z nich podpiąć link czy nawet opis z wiki i oczywiście na samej górze tekst "Zanim coś napiszesz to najpierw przeczytaj". Wiki naprawdę jest mało widoczne!
Struktura piaskownicy np. taka.
 
Piaskownica Piwowarska
 
Przygotowanie ziarna i wody
Zacieranie ziarna
Filtracja i wysładzanie
Chmielenie
Chłodzenie i transfer brzeczki
Fermentacja brzeczki
Rozlew
Przygotowanie starterów drożdzowych
Zbieranie i ponowne użycie gęstwy drożdżowej
Plus jeszcze coś tam coś tam.
 
Dla ludzi którzy wchodzą po raz pierwszy z problemem jest to od razu kierunkowskaz gdzie może warto coś najpierw przeczytać a nie pisać. Jeśli mam problem np. przy rozlewie to nie muszę przeglądać innych tematów w piaskownicy.
Jest tu jeden wielki minus, bo trzeba zrobić małą rewolucję w piaskownicy i poprzerzucać miliard tematów w odpowiednie miejsce, ale jeśli już to niech admin z modami się martwią
Mój post nie dotyczy bezpośrednio FAQ, ale może takie coś będzie skuteczne.

Cześć !
 
http://lmgtfy.com/?q=site%3Apiwo.org+somersby

Będę też tym razem z odpowiednią partią piwa na ten czas.
Letnia impreza natomiast jest dla wszystkich przyjezdnych idealna, nie obrażając żadnego z polskich miast Toruń jest The Best. Pięknie jest i trzeba to miasto zobaczyć. Trzeba tam być.

Trzeci Zlot połączony z konkursem konsumenckim (tym razem jednak w trzech jasno określonych stylach), odbędzie się 14 grudnia 2013. W celu przygotowania piw informuję o kategoriach już teraz. Tymczasem polecam relację z II Zlotu.

Weizenbock
Dry Stout
Imperial India Pale Ale

Trzeci Zlot połączony z konkursem konsumenckim (tym razem jednak w trzech jasno określonych stylach), odbędzie się 14 grudnia 2013. W celu przygotowania piw informuję o kategoriach już teraz. Tymczasem polecam relację z II Zlotu.

Weizenbock
Dry Stout
Imperial India Pale Ale

zamykam listę, identyfikatory są już przygotowane do druku, zrobiłem też plakat który spróbuje gdzieś zaczepić w miejscu gdzie te identyfikatory będą dostępne.
poniżej plakat i identyfikator

dziś zacznę przygotowywanie projektów do wydruku, kto się jeszcze nie wpisał, a chce mieć identyfikator, proszę uzupełniać listę