Dzidu

Ja bym dał Citrę na 0 min i chłodzenie brzeczki zamiast na zimno i przesunął Simcoe z Amarillo na 5-10 min przed końcem. Chmielenie na zimno to sprawa dyskusyjna, co kto lubi. Wczoraj była mała dyskusja na ten temat w dziale Blogosfera, warto zerknąć: http://www.piwo.org/...heat-–-surowce/

 

Jak dodasz skórkę pomarańczy to zapewne wyjdzie Ci coś pomiędzy witbierem a amerykańską pszenicą aniżeli konkretnie w styl

Dzięki za odpowiedź... chciałbym po prostu żeby był mocno wyczuwalny cytrusowy aromat stad ta skórka pomarańczy. Ok to niedługo chyba bede próbował. Dzięki wielkie

Co o tym myślicie? Ilości są ok a może coś trzeba dodać? Nie jestem pewien chmieli i chmielenia na zimno.

Styl: American Wheat

Docelowa ilość: ok. 20 litrów

Zacieranie: Infuzyjne /62°C - 30 min.

Gęstosć Blg 11,0

Gotowanie: 60 min.

Słody: [kg] uwagi

Pilzner 2,5

Pszeniczny 1,0

Płatki pszeniczne 1,2

Chmiele: [g] czas [min] uwagi

Perle 25 60

Simcoe 20 15

Amarillo 20 15

Citra 20 tydzień na zimno

Dodatki: [g] czas [min] uwagi

skórka pomarańczy 10 10

Drożdże:

Wyeast American Wheat

a jakieś proporcje?

właśnie nie wiem za bardzo jakie. zastanawiałem sie nad takimi:

pilzeński 40%

pszeniczny 40%

karmelowy 5%

czekoladowy 15%

zastanawiam się jeszcze czy może dodać do tego wszystkiego dodać trochę czekolady mlecznej tak jak jest w piwie Magnus.

ale szczerze to nie mam pojęcia i chciałem zrobić tego nie dużą ilość - dosłownie na jakieś 15 butelek.

Cześć,

Chciałbym zrobić czekoladowe - pszeniczne piwko, tak na spróbowanie jak myślicie takie słody będą ok czy jeszcze jakieś dodać? tylko teraz jeszcze w jakich ilościach to wszystko?

słód pilzeński, pszeniczny, karmelowy i czekoladowy

jakie chmiele moglibyście polecić?

pozdrawiam i dzięki za podpowiedzi

A tak na poważnie, to chyba lepiej aż tak nie kombinować przy pierwszych warkach, jak już coś zmieniać to na sprawdzonych recepturach.

Właściwie o to mi chodziło. Nie chce jakś kombinować za bardzo ale też z drugiej strony chce tam coś dodać. Jak nie wyjdzie to trudno. Trochę szkoda czasu no ale cóż... człowiek się na błędach uczy

Spróbuj dać kolendrę

a tą kolendre to zamiast cynamony czy dodatkowo? I możecie mi podpowiedzieć jakich to właśnie ilościach dać i czy wrzucić też trochę na cichą czy tylko podczas gotowania?

Witam wszystkich!

Chociaż forum przeglądam już od jakiegoś czasu jest to mój pierwszy post.

Piwem oraz piwowarstwem interesuje się już od dłuższego czasu jednek dopiero niedawno odważyłem się zrobić pierwszą warkę. Póki co próbuję jeszcze warzyć z ekstraktów słodowych.

Mam do Was pytanie co myślicie o piwie:

Bursztynowe Ale (zestaw na 20l z ekstraktów słodowych) + cynamon + skórki słodkiej pomarańczy?

Chciałem uważyć coś na jesienno zimowe wieczory:)

Jestem ciekaw czy to wyjdzie. Myślicie że to dobre połączenie? Coś byście dodali, zamienili?