Jump to content

arusb

Members
  • Content Count

    97
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by arusb

  1. arusb

    arusb

  2. W tym samym stylu http://www.tipy.pl/artykul_1939,jak-zrobic-piwo-domowe.html
  3. Na kocowke weza zaloz taki okragly druciak - do kupiena w kazdym markecie za grosze. Cala filozofia polega na wlozeniu koncowki rurki do wnetrza tego druciaka. Potwierdzam.Z druciakiem zlewa się idealnie.
  4. Pan moderator piwa warzy komercyjnie,to gdzie mu w głowie jakieś tam metryczki.
  5. Na prośbę znajomego zamierzam uwarzyć klon piwa Bishops Finger.Znalazłem taką oto recepturę:Paluch Biskupa.W związku z tym mam pytanie: czy prażoną pszenicę mogę zastąpić płatkami pszenicznymi?
  6. Pamiętasz może jak wyszedł FAH na tych drożdżach?
  7. Najwyższy czas rozpocząć nowy sezon.Na pierwszy ogień idzie eksperyment : #20 Pumpkin Foreign Extra Stout Zasyp: -5,0 kg Pale Ale Weyerman -0,3 kg Special B Breferm -0,2 kg Czekoladowy Pszeniczny Weyerman -0,1 kg Carafa II Weyerman -0,4 kg Płatki Jęczmienne Błyskawiczne Lidl -2 kg dyni obranej -150 g cukier trzcinowy Demerara -Przyprawy (3g cynamon+3g gałka muszkatołowa+2g imbir) Zacieranie: Do 16l wody podgrzanej do 66'C wsypane wszystkie słody,płatki i wcześniej pokrojona w kostkę i zapieczona w 200'C na 1h dynia z przyprawami i cukrem trzcinowym. - przerwa w 64'C 45min - podgrzanie do 72'C i przerwa 30min -mash out do 76'C i przealane do filtracji. Wysładzanie ciągłe do uzyskania 26l filtratu którego gęstość zmierzona za pomocą nowo nabytego refraktometru wyniosła 14'Brix Gotowanie i chmielenie: -60 min 40g Marynki Po gotowaniu do wiadra poszło 22l brzeczki o gęstości 15' Brix zadane 1,6l starterem drożdży Wyeast 1084 Irish Ale kręconym 48h na mieszadle magnetycznym i wykonanym z ekstraktu suchego.Gęstość początkowa startera to 10'Brix. Fermentacja w temp.17'C otoczenia(piwnica) ruszyła po 3h.Jeszcze nigdy nie miałem tak krótkiego lagu.
  8. To już prawie 2 miesiące od konkursu a metryczek ani "widu" , ani "słychu". Jakieś rokowania?
  9. 74 piw czy piwowarów? Mam pytanie ,czy jedna koszulka przynależy do jednego zgłoszonego piwa,czy też do jednego piwowara bez względu na to ile piw zgłosil?
  10. #18 IRA zabutelkowane z dodatkiem 120g glukozy.Zakończyło na poziomie 3 Blg czyli zgodnie z FFT.Zielone piwo niesamowicie klarowne i to po 2,5 tygodniach od warzenia.S-04 i mech irlandzki zrobiły swoje.Zapowiada się b.fajne piwo.Jestem zadowolony z uzyskanej barwy.Wyszło 41 butelek x 0,5l i 6 butelek x 0,33l.
  11. #17 zabutelkowane z dodatkiem 130g glukozy.Wyszły 43 butelki x 0.5l i 2 butelki x 0.33l.Zielone piwo poprawne ale bez szaleństw.
  12. #17 American Wheat Amarillo rano przed pracą pójdzie do rozlewu.Póki co wystawiłem fermentor na noc na balkon.Temperatura otoczenia 11`C.
  13. Myślę że przegazowanie nie ma nic wspólnego z chmieleniem na zimno.Albo masz niedofermentowane piwo albo źle wskazującą wagę na której ważysz glukozę.
  14. Gratulacje dla wszystkich laureatów,a szczególnie dla suwerena :-)
  15. #17 American Wheat Amarillo zszedł do 2 Blg.Robię bez cichej i wsypałem dla podkreślenia aromatu na 3 dni 10g Amarillo.Danstary w #19 APA ruszyły ochoczo po 8h od zadania.Fermentacja w temp. otoczenia 16'C. Edit:FFT #19 -zszedł do 2 Blg
  16. #19 APA Dziś uwarzone w/g własnej receptury American Pale Ale. Zasyp: - 2,1kg Pale Ale Weyermann - 2,85kg Wiedeński Weyermann Zacieranie: -60 min w 66-68'C Wysładzanie ciągłe do uzyskania 28l filtratu o gęstości 11 Blg Gotowanie i chmielenie -60min 30g Mosaic -20min 30g Amarillo -5min 20g Willamette -0min 20g Willamette Na zimno pójdzie 40 g Citra Do fermentora poszło 22l brzeczki 12,5 Blg schłodzone do 25'C chłodnicą zanurzeniową i zadane drożdżami Danstar Notthingam.
  17. #18 IRA od wczoraj rana fajnie fermentuje w piwnicy w 16'C.Tym razem nie zapomniałem o zrobieniu FFT.Z 12Blg zeszło do 3 Blg. .
  18. #18 IRA Uwarzona dzisiaj zgodnie z planem. Zacieranie: - 68'C przez 1h Filtracja i wysładzanie ciągłe do uzyskania 29l filtratu o gęstości 10,5 Blg. Chmielenie: - 25g Perle na 60min - 30g Perle na 30min Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 25'C(ok.20 min) Do fermentora poszło 22,5l o gęstości 12 Blg zadane uwodnionymi drożdżami S-04
  19. Nie wiem co na to sąsiedzi ale właśnie ześrutowałem na młynku Zelmera słody na jutrzejszą warkę: #18 IRA - 3kg pale ale Weyermann - 1kg monachijski II Weyermann - Carareed 0,7kg Weyermann - 0,03 kg czekoladowy pszeniczny Weyermann - 0,02 kg słód palony carafa I Weyermann
  20. Wreszcie wracam do warzenia :-) Witam ponownie dawnych bywalców tego forum ,a także nowych użytkowników. Ostatni wypust ponad rok temu i na dodatek nie uwieczniony w zapiskach.Niestety recepturę szlag trafił ,a warka dosyć udana #16 American Wheat (uwarzony ok. 30.V.2014r) Piwniczka pusta w 100%( została tylko 1 flaszka #1) Niektóre z poprzednich warek bardzo udane, niektóre dobre, a ze 3 kiepskie.Jakies doswiadczenie jednak zdobyte i teraz trochę więcej czasu i mniej kłopotów na głowie więc trzeba pasję rozwijac dalej. Dzisiaj następne doswiadczenie bo warzenie ze słodów które zostały zesrutowane rok temu.Były przechowywane w worku foliowym, który był zamknięty szczelnie w fermentorze.Zobaczymy jak to wpłynie na jakosć piwa. #17 American Wheat Amarillo Zasyp: -2,5kg pilzneński Weyerman -2,5kg pszeniczny Weyerman Zacieranie: -do negatywnej próby jodowej w 67-68'C Chmielenie: -20g Amarillo(8,9% alfa 2012r) 60' -10g Amarillo 10' -10g Amarillo 0' do chłodzenia Drożdze US-05 Do gotowania poszło 29l brzeczki o gęstosci 10 Blg. Do fermentora poszło 23l o gęstości 11,5 Blg schłodzone chłodnicą do 21'C i zadane uwodnionymi drożdżami. Z nowych dla mnie rzeczy, wysładzałem wodą z kranu o temp.55'C i przez wyjście z wprawy zapomniałem o mash out(na szczęście problemów z filtracją nie było) Fermentacja w temp. 16'C (15'C w piwnicy) ruszyła po 12h
  21. Z taką ilością chmielu to pewnie około 10 PLN będzie Grand Champion kosztował
×
×
  • Create New...