Ray

Wyniki I Raciborskiego Konkursu Piw Domowych

W kategorii

Milk Stout

Miejsce 3:

MACIEJ PALUSIŃSKI I JOANNA MITEK

Z LUBLINA

Miejsce 2:

ZBIGNIEW RACZŃSKI – BROWAR DOMOWY ZBEER

Z RACIBORZA

Miejsce 1:

JACEK ANDRZEJOWSKI

Z ŁODZI

Wyniki I Raciborskiego Konkursu Piw Domowych

W kategorii

Monachijskie ciemne

Miejsce 3:

MARIUSZ JACHIMOWSKI

Z GDAŃSKA

Miejsce 2:

MACIEJ CISZEWSKI – BROWAR DOMOWY „CICHY”

Z WOLI RAKOWEJ

Miejsce 1:

MAREK KAWECKI – BROWAR DOMOWY „GNOM”

Z JUCHNOWCA KOŚCIELNEGO

Wyniki konkursu konsumenckiego:

Miejsce 1:

-JANUSZ ŠVACH – BROWAR DOMOWY GARAŻ

Metryczki razem z analizą laboratoryjną piw ocenionych podczas konkursu zostaną wysłane po opracowaniu ich przez sędziów.

Nagrody zostaną wysłane do zwycięzców.

Zwycięzca w kategorii milk stout JACEK ANDRZEJOWSKI uwarzy piwo wg. swojej receptury w Browarze Rynek w Raciborzu.

Zwycięzca w kategorii monachijskie ciemne MAREK KAWECKI uwarzy piwo wg. swojej receptury w Browarze Zamkowym w Raciborzu.

Zapraszam

8 godzin temu, NervGal napisał:

bo jesli ma to oceniac piwowar z Raciborza to wole te butelki rozdac okolicznym znajomym piwowarom domowym, ktorych zdolnosci sensoryczne znam i cenie i ktorych oceny sa pelne oraz rzetelne.

Proszę bardzo. Może nawet lepiej żebyś je rozdał.

Przypominam, że już można przysyłać zgłoszenia piw na konkurs.

Zapraszam do udziału w I Raciborskim Konkursie Piw Domowych.

Piwa oceniane będą w dwóch kategoriach:

-Monachijskie Ciemne

-Milk Stout.

Terminy znajdziecie w załączonych plikach.

Ogłoszenie wyników odbędzie się podczas Piastowskiego Festiwalu Piwa - Piwny Fajer- 03.08.2019 na Zamku Piastowskim w Raciborzu.

Podczas trwania festiwalu chcemy stworzyć Strefę Piwa Domowego w której dostępne będą rollbary dla piwowarów chętnych do częstowania gości swoim piwem.

Jeśli ktoś chciałby przyjechać ze swoim piwem, proszę o kontakt na pw lub e-mail piwnyfajer@browarraciborz.pl

Podczas imprezy odbędzie się III Międzynarodowa giełda Birofiliów w Raciborzu.

Regulamin: Regulamin I Raciborskiego Konkursu Piw Domowych.pdf

Opis kategorii: Opis kategorii RKPD.pdf

Formularz zgłoszenia piwa: formularz zgłoszenia piwa RKPD.pdf

1. koło 2,5 - 3,0 bar.

2. zależy jak długo keg będzie podpięty- jego zawartość będzie dążyła do równowagi więc część azotu będzie przechodzic z piwa do CO2 znajdującym się nad nim ale myślę, że piwo dosyć szybko rozlejesz- sam wproszę się na degustację

3. co do reduktora, są tu specjaliści od tego ale wg mnie reduktor do CO2 nawet po dostosowaniu gwintu i manometru ciśnienia z butli może być zbyt słaby- CO2 ma w butli poniżej 100 barów, azot koło 150 lub więcej. Może lepiej podłączyć do butli jakiś tańszy reduktor spawalniczy za 60-70zł (który ponoć nadaje się do wyszynku (chociaż sam tego nie sprawdzałem)). Ewentualnie dać najpierw spawalniczy a do niego przykręcić reduktor CO2 żeby na nim już dokładne ciśnienie ustawiać.

Co do  fittingu kombi, da się go też odbezpieczyć głowicą flach A.

Z mocniejszych to polecam pompę hilge np http://allegro.pl/pompa-kwasoodporna-hilge-maxana-15kw-q-60-120m3-h-i5658807716.html

Co prawda w czasie warzenia piwa BezGlutenNowego stosowany jest zawierający gluten słód, jednak w czasie fermentacji jest on rozkładany na białka proste bezpieczne dla ludzi nietolerujących glutenu.

 

A co do glutenu, można się dowiedzieć nawet, że destylowane wódki mogą zawierać gluten

http://bezglutenowy.blog.pl/2013/11/27/alkohole-na-diecie-bezglutenowej/

Nic się surowcom nie stanie. Drożdże suche spokojnie wytrzymują wyższe temperatury, gorzej gdybyś kupował płynne ale wtedy sklep raczej nie nadałby paczki w piątek.

A co do kuriera, zależy jaka firma ale paczka powinna raczej trafić na weekend do magazynu.

No widocznie są celnicy nadgorliwi i bardzo nadgorliwi.

Nie rozdzielczość tylko błąd pomiaru.

Jak zadeklarujesz ekstrakt 12 a oni zbadają, że jest 12,3 to może być awantura, że oszukujesz państwo, przestępstwo karno skarbowe itd. Więc lepiej mierzyć dokładnie.

Aż tak źle nie jest. Są dopuszczalne granice w zawartości ekstraktu i alkoholu. Im wyższy ekstrakt tym większa granica błędu na + i -.

no za mała co 0,5. Nawet alkoholu nie wyliczysz dokładnie. Po za tym UC przyjeżdza i pobiera próbki do laboratorium w celu sprawdzenia dokładnego ekstraktu. 

Z tym żeby UC przyjeżdżał i pobierał próbki się nigdy nie spotkałem. UC owszem, przyjeżdża od czasu do czasu (no chyba że jesteśmy składem podatkowym...) i przygląda się procedurze poboru próbki brzeczki przed wybiciem i wykonaniu oznaczenia ekstraktu (chłodzenia do temperatury pomiaru- 20°C (niektórzy celnicy czepiają się np. zbyt intensywnego poruszania mieszadłem w kolbie- powoduje to spienienie brzeczki i zwiększa prawdopodobieństwo otrzymania fałszywego odczytu), opłukania, osuszenia termocukromierza, odczytu zawartości ekstraktu z menisku dolnego, pomiaru objętości w kotle).

Witam sąsiada.

Nie masz racji.

Typowe polskie piekiełko.

Cóż, żeby wyjechać za granicę wystarczy mieć dowód osobisty.

Nie chcesz, nie oglądaj.Ja jestem nieco zdziwiony i bardzo zniesmaczony Twoim zdjęciem które umieściłeś w avatarze. I nie wiem co o nim sądzić.

Spoko, można. Ale serwatkę odtłuszczoną i odmineralizowaną.

No i nie licz na to, że ruszą one w 2 stopniach.

Do mycia i usuwania czarnego nalotu tlenku tak jak napisał Łukasz, przepuścić przez chłodnicę roztwór kwasku cytrynowego. Do dezynfekcji możesz przepuścić np. roztwór nadwęglanu, ClO2, lub środka na bazie kwasu nadoctowego czyli tego co normalnie używamy. Trzeba tylko uważać żeby nie przesadzić ze stężeniami- szczególnie w przypadku kwasu nadoctowego.

Ja na wlot chłodnicy zakładam wężyk i lejek i do niego wlewam roztwory bez żadnego zasysania czy wydmuchiwania.

a czy nie można w takich sytuacjach napisać do producenta z prośbą o wymianę?

Jeśli kupiłeś bezpośrednio u producenta to jak najbardziej tak. Jeśli kupiłeś w sklepie to reklamację musisz zgłosić w sklepie posiadając oczywiście dowód zakupu.

Do producenta możesz wysłać informację a on może ją przyjąć do wiadomości.

Aha. No i przeczytaj jeszcze na etykiecie czy to przypadkiem nie jest piwo niefiltrowane albo refermentowane (bo Bernard ma takich dosyć dużo w swojej ofercie).