Skocz do zawartości

sh4dow

Members
  • Postów

    3
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Osiągnięcia sh4dow

  1. Powoli przymierzam się do wymrażania koźlaka lub pszenicznego koźlaka i miałbym kilka pytań odnośnie gazowania. 1. Jak rozumiem jeśli piwo zamrożę straci ono wszelki gaz, jaki uzyskało podczas fermentacji, czyli strona http://hbd.org/cgi-b...arbonation.html zawiera błędne przeliczenie, ponieważ podaje, że piwo takie powinno zawierać dwutlenek węgla? 2. Zakładając, że piwo straci cały gaz, należałoby użyć do refermentacji eisbocka cukru w ilości około 10g/l? 3. Martwi mnie jeszcze problem wysokiego stężenia alkoholu. Według tego co podaje producent wyeastów drożdże dedykowane do bocka poradzą sobie do około 9% alkoholu. Więc czy do refermentacji nie zastosować drożdży np. safbrew t-58, które według producenta fermentują do 11,5% i pogodzić się z możliwym występowaniem estrów, czy mimo wszystko wykorzystać drożdże do bocka? Przy okazji znalazłem coś takiego: http://www.fermentis.com/SHARED/Doc_52528.pdf, może kogoś zaciekawi
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.