Skocz do zawartości

małodobry

Members
  • Zawartość

    14
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

O małodobry

  • Urodziny 29.07.1985

Piwowarstwo

  • Miasto
    Bytom
  1. Fermentis Safale US-05

    Z wierzchu tzn. w tej pianie ? Nie zanurzać łychy w brzeczce ?
  2. Fermentis Safale US-05

    Co zrobić z tym kożuchem, chcąc przelać na cichą ?
  3. Proszę o pomoc.

    Mam pod nosem, zaraz się wybiorę dokupić drożdże, tylko poczytam te linki. I jeszcze jedno pytanie. Jak zdezynfekować fermentor ? Nalać do pełna wody i wsypać 30g oxi ?
  4. Proszę o pomoc.

    A polecacie dodanie innych drożdży do tego brew-kita ?
  5. Proszę o pomoc.

    Piwo będzie gotowe do rozlewania jeśli osiągnie wartość oscylującą w granicach 0°Blg ? Gdzie mogę znaleźć tabelę poprawek do areometru ? Na wiki.piwo nie ma.
  6. Proszę o pomoc.

    A co robisz po tym kolejnym tygodniu ? Bo wspominałeś, że 2-3 tygodnie na przedłużonej burzliwej
  7. Proszę o pomoc.

    Mam wtedy domknąć wieko i wsadzić tą rurkę fermentacyjną ? Czy cały ten okres trzymać to tak jak na burzliwej ?
  8. Proszę o pomoc.

    A po tym tygodniu mogę robić przedłużoną burzliwą ?
  9. Proszę o pomoc.

    Właśnie czegoś takiego potrzebowałem Lusterko87, wielkie dzięki. Antonio właśnie mi przypomniałeś, że miałem się też o wodę pytać. Jaką mineralkę najlepiej kupować ?
  10. Proszę o pomoc.

    A jakiej wody dodawałeś ? Wrzącej czy ciepłej ? Bo właśnie ta moja instrukcja ma w tym punkcie rozbieżności.
  11. Proszę o pomoc.

    A to przepraszam Jeszcze raz pomogłeś, zaraz to obejrzę. Została jeszcze kwestia instrukcji, jeśli komuś będzie się chciało czytać to czekam na pomoc.
  12. Proszę o pomoc.

    Dzięki sztajger Jeśli chodzi o pytania to bardzo pomogłeś. Od razu nasuwa mi się kolejne pytanie dotyczące areometra. Rozumiem, że po włożeniu go do cieczy, będzie się on zachowywać jak spławik ?
  13. Proszę o pomoc.

    Dzięki, w przyszłości na pewno skorzystam z rady. Lecz słowo się rzekło i pozostaje mi mieć tylko nadzieje, że uzyskam w tym temacie pomoc.
  14. Proszę o pomoc.

    Cześć Jestem nowym użytkownikiem forum, także witam wszystkich forumowiczów i pozdrawiam. Od dłuższego czasu chciałem zostać domowym piwowarem, lecz dopiero teraz mam możliwość i czas się za to zabrać i w końcu począłem pierwsze kroki z tym związane. Przygode z piwowarstwem chcę rozpocząć od najprostszego sposobu warzenia, więc nabyłem w lokalnym sklepie piwowarskim brew-kita Coopers Heritage Lager i stałem się posiadaczem potrzebnej do warzenia aparatury. Już na wstępie zwracam się z prośbą o pomoc jako, że jestem całkowicie zielony w tym temacie, mam kilka pytań. Są to pytania bardzo podstawowe i niestety nie ma na forum odpowiedzi, badź nie udało mi się ich znaleźć. Zanim przejdę do sedna sprawy chciałbym prosić o jeszcze jedną rzecz. Mianowicie do mojego brew-kita dostałem instrukcję "obsługi". Przytoczę fragmenty tej instrukcji (w oryginale) i prosiłbym doświadczonych użytkowników o wprowadzenie ewentualnych poprawek do niej, gdyż czytając forum dowiedziałem się, że trzeba postępować nieco inczej, a biorąc pod uwage, że jestem totalnym laikiem wiedza ta niestety nic mi nie daje. Oto rzeczona instrukcja: Na instrukcji widnieje logo Coopersa i logo sklepu w którym nabyłem brew-kita (to tak jeśli chodzi o prawa autorskie ). Strona 1 Przygotowanie brzeczki piwnej Zamkniętą puszczkę ekstraktu słodowego (koncentratu) wkładamy na 10 minut do naczynia (zlewozmywaka) z gorącą wodą. Do 4-5 litrowego garnka wsypujemy 1kg glukozy. Dolewamy 2l wrzącej wody i mieszamy plastikową łyżką do momentu rozpuszczenia. Dodajemy zawartość puszki i powtórnie dokładnie mieszamy. Roztwór po wystudzeniu przelewamy do balonu lub fermentatora. Dodajemy 20l letniej wody (wodę gorszej jakości należy wcześniej przegotować), całość dokładnie mieszamy. Gdy temperatura roztworu mieści się w granicach 21-27°C wsypujemy drożdże piwowarskie i przez 30 sekund mieszamy. Balon lub fermentator zamykamy i montujemy, wypełnioną do połowy wodą, rurkę fermentacyjną. Rozlewanie piwa do butelek Do każdej butelki o pojemności 0,5l dodajemy, używając miarki do cukru, 4g cukru (glukozy lub ekstraktu słodowego) UWAGA! Maksymalna ilość cukru w 0,5l butelce to 4g! Zaniżenie dawki cukru ograniczy pienistość piwa. Jeżeli użyte zostaną butelki o innej pojemności ilość dodanego cukru musi być proporcjonalnie zmieniona. Rozpoczynając rozlewanie piwa do butelek pamiętajmy bu nie wzburzyć osadu z dna balonu (fermentora). Wężyk do obciagu piwa powinien być zanurzony nie głębiej niż 5cm od dna. Butelkę podczas przygotowania trzymamy lekko przechyloną. Pozwoli to ograniczyć pienienie się przelewanego piwa. Butelki napełniamy piwem tak aby pozostało 5cm wolnej przestrzeni w szyjce butelki. Po zakapslowaniu butelki kilkakrotnie odwracamy aby wymieszać dodany wcześniej cukier. Wtórna fermentacja - przechowywanie Przez pierwsze 4 dni napełnione i zakapslowane butelki przechowujemy w temperaturze 21-27­°C, a przez następne 10 dni w temperaturze 18-20°C. Po tym czasie piwo nadaje się do konsumpcji. Pełnego smaku nabierze po 2-3 miesiącach przechowywania w chłodnym pomieszczeniu. Niewielka ilość drożdży znajdująca sie w butelkach nadaje piwu opalescencję typową dla naturalnie warzonych piw. Strona 2 GINGER BEER Piwo z zawartością alkoholu około 3,5% - 1kg cukru oraz zawartość puszki wlać do fermentatora - dolać 2 litry ciepłej wody i dobrze wymieszać aż do całkowitego rozpuszczenia koncentratu i cukru - dopełnić zimną wodą do 20 litrów i ponownie dobrze wymieszać - na powierzchnię roztworu wsypać drożdże z dołączonej saszetki (temperatura roztworu nie może przekraczać 27°C) - zamknąć fermentor i pozostawić do fermentacji, która w temperaturze 21-27°C trwa około 6 dni - po zakończeniu fermentacji (fermentacja jest zakończona wtedy gdy gaz z rurki fermentacyjnej uchodzi nie częściej niż raz na 3 minuty lub wtedy gdy pomiar Blg roztworu przez dwa kolejne dni jest taki sam) piwo rozlać do butelek (0,5l) i do każdej dodać jedną pastylkę fermentacyjną lub maksymalnie 4g cukru - butelki pozostawić w temperaturze powyżej 18°C na około 3 tygodnie - podawać schłodzone A oto wspomniane wcześniej pytania: 1. Dlaczego na 2 stronie instrukcji jest napis GINGER BEER skoro nabyłem Lagera i do której strony mam sie stosować ? (pytanie nie związane z forum) 2. Wyczytałem na forum, że zamiast cukru badź glukozy lepiej dodać ekstraktu słodowego, piwo wtedy zyska na jakości. Posiadam 1kg ekstraktu, w instrukcji jest napisane, że do brzeczki potrzebny jest właśnie kilogram. Tylko muszę jeszcze mieć ekstrakt do wtórnej fermentacji (ok. 160g) Czy mogę do brzeczki wykorzystać 840g czy lepiej dokupić ekstraktu i wsypać 1kg ? 3. Czy docelowo piwo z brew-kita ma 3,5% alkoholu czy może mieć więcej ? 4. Jak mierzyć Blg, kiedy to robić, jakie mają być wartości ? 5. Czy ekstrakt słodowy potrzebny do wtórnej fermentacji mam po prostu wsypywać do butelek czy należy zrobić z tego jakiś wynalazek, mam na myśli np. ciecz ? 6. Na forum są informacje, odnośnie fermentacji cichej do brew-kita. Obozy dzielą się na stosowanie tej fermentacji i na przedłużenie burzliwej. Jako laik nie wiem jak postąpić, co mi radzicie ? Jak już wcześniej wspomniałem, bardzo proszę o odpowiednie zmodyfikowanie instrukcji (jeśli jest taka potrzeba). Póki co nie przychodzi mi do głowy więcej pytań, zapewne pojawią się one gdy przystąpie do warzenia.
×