Skocz do zawartości

Jaraja

Members
  • Zawartość

    10
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

1 obserwujący

O Jaraja

  • Urodziny 11.07.1975

Kontakt

  • Imię
    Jacek

Piwowarstwo

  • Liczba warek
    9
  • Miasto
    Poznań
  1. Starter drożdżowy

    Nabyłem nowe drożdże. Saszetka mocno spuchła w ciągu doby, a starter rozhulał sie po kilku godzinach od zadania drożdży. Piany co prawda nie ma ( tylko mała podczas mieszania ) ale woda w rurce regularnie sobie bulka i czuć zapach CO2. Podejrzewam, że poprzednie drożdże były felerne lub zbyt szybko wlałem je do startera zanim saszetka mocno spuchła. Jak dobrze pójdzie to w piatek zarwę nockę na zabawie przy garach w kuchni...
  2. Starter drożdżowy

    Temat można zamknąć. Starter wylądował w zlewie, po uprzedniej degustacji - sam kwas. Z tego nie byłoby pijalnego piwa
  3. Starter drożdżowy

    Dzięki za wszystkie porady. Chyba rzeczywiście wyleję to w kanał. Szkoda by było spędzić nockę przy garach w kuchni zamiast z żoną i nie mieć z tego potem żadnego pożytku.... Zamówię nowe drożdże i spróbuję jeszcze raz.
  4. Starter drożdżowy

    Dokładnie tak to jest starter. Ładnie teraz musuje choć nie pieni się. Jak pobierałem próbkę pipietą do badania BLG spróbowałem i smak jest kwaśny. Dlatego nurtuje mnie pytanie czy to infekcja, czy też taki smak mają startery?
  5. Starter drożdżowy

    Dzisiaj rano sprawdziłem BLG - jest 5. Czyli starter ruszył z dużym opóźnieniem. Zastanawia mnie tylko jego smak - taki kwaśny. Zapach ok. Czy to nie jest oznaka jakiejś infekcji?
  6. Starter drożdżowy

    Dam im w takim razie jeszcze trochę czasu. Tym Bardziej że jak mieszam słychać przez folię aluminiową delikatne musowanie. Może coś się ruszy.
  7. Starter drożdżowy

    Czyli co dać sobie spokój z tym starterem i zasilić kanalizację, czy dać mu jeszcze dobę ? Na dnie coraz większy osad już prawie 0.5 cm jeśli ma to jakieś znaczenie, ale w zapachu żadnych oznak wydzielania się CO2 taki tylko taki ładny owocowo słodowy zapaszek.
  8. Starter drożdżowy

    Dzisiaj rano zmierzyłem BLG - 9. Żadnych oznak fermentacji.
  9. Starter drożdżowy

    Lepiej jak saszetka napuchnie pożądnie. Zostaw jeszcze na dzień , dwa. Czy na dnie zgromadził się jakiś osad. Możesz też zmieżyć BLG , czasami w starterze nie pojawia się piana a drożdże się mamnażają. Na dnie faktycznie zgromadził się 3-4 mm osad. Czyli generalnie poczekać jeszcze z dzień do dwóch i zobaczyć co będzie sie działo. Zawsze moge jeszcze zmierzyć BLG. Mieszać całość co jakiś czas?
  10. Witam wszystkich i prosze o pomoc w temacie startera drożdżowego. W niedzielę rano aktywowałem saszetkę activatora Wyeast 2565 Kolsch ( data produkcji 12.03.2012). We wtorek popłudniu saszetka była lekko napęczniała, przygotowałem starter z 1 litra wody i 100 gr ekstraktu w proszku. Po ostudzeniu napowietrzyłem i dodałem drożdże. Po 24 godznach w zasadzie nie widzę żadnych oznak fermentacji, piany itp. Czy to znaczy, że coś nie tak z tymi drożdżami, czy może źle przygotowałem starter czy też uzbroić się w cierpliwość i czekać dalej?
×