-
Content Count
309 -
Joined
-
Last visited
About VeryBerry
- Birthday 02/15/1985
Kontakt
-
Imię
Olek
Piwowarstwo
-
Liczba warek
16
-
Miasto
Lusowo k/Poznania
-
Warka #15 Piwko rozlane 3 tygodnie temu, i zdegustowane. Wyszło mało "red" ale w smaku przyjemne:) Co do wiadra z Clarexem i bez - oba piwa nie różnią się absolutnie niczym. Fermentacja przebiegała tak samo (oba wiadra zadane paczką sucharów), fermentacja skończyła się w tym samym czasie - osad drożdżowy był podobny. Kolor i smak piwa w obu przypadkach jest identyczny (przynajmniej jak na moje amatorskie kubki smakowe). Wniosek - Clarex faktycznie nie ma wpływu na smak piwa - a co do jego skuteczności to mogę jedynie wierzyć producentowi bo nie planuję robić badań
-
Do 3 razy sztuka, jaki popełniam błąd ?
VeryBerry replied to kamil2963's topic in Piaskownica piwowarska
wg mnie albo infekcja - możliwe, że kranik był zabrudzony i coś się wdarło, albo druga przyczyna w formie pytania: Dałeś cukier na refermentację? otworzyć trzeba żeby dodać roztwór cukru do refermentacji w butelkach - jeśli ktoś miesza w fermentatorze. wg. mnie drożdże podołają - są przeznaczone na 1 fermentator - ja używam paczkę sucharów na 1 wiadro - niezależnie od tego czy mam w środku 18 czy 24l. Pamiętaj po prostu żeby drożdże nawodnić przed dodaniem, żeby dobrze natlenić brzeczkę przed zadaniem drożdży i żeby odpowiednio schłodzić zawartość prze -
Warka w fermentatorach. Za miesiąc relacja:)
-
Warka #15 IRA Bezglutenowa(Czerwony Topór#2 - wiki.org) - słód pilzneński - 7,300kg - słód monachijski - 0,750kg - Słód Carared - 0,700kg - Słód Caraamber - 0,420kg Zacieranie: 52-54°C - 20min 64-66°C - 40min 70-72°C - 30 min Chmielenie (60min) - Marynka - 32g (chmiel z 2016r)- 60min - Challenger - 34g - 30min - Mech irlandzki - 10g - 15min - Challenger - 24g - 10min Wyszło 44l (wydajność 81%-wysładzanie ciągłe) 12,0Blg Drożdże: Mauribrew Ale 1 wiadro: Brewers Clarex: 5 kropl
-
Podkładki pod piwo (10szt) z dowolną grafiką za 3,50 z dostawą:) Ciekawa promocja na pepper.pl https://www.pepper.pl/promocje/10-podstawek-z-dowolna-grafika-na-stickermule-169871
-
Oczywiście prześlę relację ze zdjęciami, ale to na początku sierpnia jak sobie piwko trochę odleży. Produkt kupiony w firmie biochem-art https://biochem-art.pl/piwo/preparaty-enzymatyczne/brewers-clarex/ mają też czyste enzymy (alfa-amylazę) do produkcji piwa, więc można sobie piwo bezglutenowe zrobić z ziarna o braku, lub o niskiej aktywności enzymatycznej np. sorgo
-
przemcio86 reacted to a post in a topic: piwa bezglutenowe
-
Po dłuższym czasie wracam do warzenia, a pierwszą warką po przerwie będzie właśnie piwo bezglutenowe. Udało mi się znaleźć na rynku Polski Brewers Clarex w małych ilościach po 100ml. Będę warzył 2 wiadra IRA na początku lipca. Jedno będzie z Clarexem drugie bez - zobaczymy jak preparat wpłynie na smak i wygląd piwa - co do zawartości glutenu będę musiał przyjąć że działa.
-
Dzięki za odpowiedzi. Odnośnie używania zbóż niezawierających glutenu to zastanawiałem się nad tym tematem, ale nie o to mi chodziło. Chcę po prostu warzyć piwo wg. własnego pomysłu a następnie pozbyć się glutenu. I wiecie co? Znalazłem rozwiązanie! :) Znalazłem enzymy, a raczej środek stabilizujący do produkcji piwa który m.in pozbywa się glutenu podczas fermentacji. Jedyny problem w tym, że najmniejsza paczka to 1kg, koszt 1kg to prawie 200Funtów. Fakt, że ten 1kg starcza na około 5000l piwa, ale ja raczej nie mam w planach tyle uwarzyć w ciągu 1 roku;) szczegółu poni
-
Witam Wszystkich. Wraca do mnie jak boomerang tematyka piwa bezglutenowego ze względu na to, że w najbliższej rodzinie mam osobę chorą na celiakie. Na rynku pojawiło się wiele piw bezglutenowych, jednak chciałabym takie piwo uwarzyć osobiście. A teraz sedno sprawy - czy ktoś z was, posiada albo wie gdzie można kupić enzymy proteolitycze rozkładające gluten? A może to jakiś składnik wymagający jakiś specjalnych licencji na zakup? Starałem się to gdzieś znaleźć ale jedyne co znalazłem to suplementy diety:)
-
Raban19 reacted to a post in a topic: Tropical Thunder - czyli pełna egzotyka
-
[Giełda] Taboret gazowy7,5kw, 120kg (AF014)
VeryBerry replied to VeryBerry's topic in Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
Sorki za brak odpowiedzi. Nie było mnie jakiś czas na formum. Ja zainwestowałem w coś takiego: http://allegro.pl/taboret-palnik-gastronomiczny-2-zawory15-0-kw-40cm-i6781127853.html moc 15KW - występuje też w wersji ~22kw. Wadą jest to że ma coś niskie dopuszczalne obciążenie (ten 15kw ma około 60kg z tego co pamietam) wiec po 100l musiałbyś zrobić stelaż. Zaletą, po za mocą jest to, że można stosować w dobrze wentylowanych/pół otwartych pomieszczeniach (nie tylko na dworze) co do prądu, to prąd jest dużo wygodniejszy, i łatwiej "zautomatyzować" proces warzenia, ale sam kosz -
poszło priv:)
-
Witam. Posiadam 5 gatunków chmielu na wymianę Hallertau Sybilla Marynka Magnum Lubelski Ciężko powiedzieć ile tego będzie bo będę dopiero kopał. Wymienię się na inne gatunki - najlepiej amerykańskie, ale niekoniecznie. Zainteresowanych proszę o wysyłanie info na priv. Pozdrawiam Veryberry Sposób dostawy: Poczta Polska Koszt dostawy: 14 Data ważności: 2017
-
[Giełda] Przyjmę/Kupię sztobry chmielu
VeryBerry replied to VeryBerry's topic in Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
idzie wiosna wiec odkopuję temat. Jestem zainteresowany sztobrami ciekawszych odmian chmielu. Ma ktoś jakieś ciekawe odmiany do odsprzedaży? -
Fajne kategorie, fajny konkurs i nagrody, ALE dlaczego tak późno ogłoszony? Nawet jakbym się zabrał za warzenie w weekend, piwko na spokojnie robiło by się ~3 tygodnie, to na ułożenie miało by jakieś 6 tygodni wiec za dużo nie da się zwojować jeśli ktoś nie ma już piwa w tych kategoriach.