Skocz do zawartości

VeryBerry

Members
  • Zawartość

    300
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

2 obserwujących

O VeryBerry

  • Urodziny 15.02.1985

Kontakt

  • Imię
    Olek

Piwowarstwo

  • Liczba warek
    16
  • Miasto
    Lusowo k/Poznania

Ostatnie wizyty

520 wyświetleń profilu
  1. VeryBerry

    VeryBerry

  2. Sorki za brak odpowiedzi. Nie było mnie jakiś czas na formum. Ja zainwestowałem w coś takiego: http://allegro.pl/taboret-palnik-gastronomiczny-2-zawory15-0-kw-40cm-i6781127853.html moc 15KW - występuje też w wersji ~22kw. Wadą jest to że ma coś niskie dopuszczalne obciążenie (ten 15kw ma około 60kg z tego co pamietam) wiec po 100l musiałbyś zrobić stelaż. Zaletą, po za mocą jest to, że można stosować w dobrze wentylowanych/pół otwartych pomieszczeniach (nie tylko na dworze) co do prądu, to prąd jest dużo wygodniejszy, i łatwiej "zautomatyzować" proces warzenia, ale sam koszt warzenia moim zdaniem jest wyższy, i przy mocy 15kw trzeba by sprawdzić czy w ogóle nasze zabezpieczenie przedlicznikowe to "uciągnie"
  3. Witam. Posiadam 5 gatunków chmielu na wymianę Hallertau Sybilla Marynka Magnum Lubelski Ciężko powiedzieć ile tego będzie bo będę dopiero kopał. Wymienię się na inne gatunki - najlepiej amerykańskie, ale niekoniecznie. Zainteresowanych proszę o wysyłanie info na priv. Pozdrawiam Veryberry Sposób dostawy: Poczta Polska Koszt dostawy: 14 Data ważności: 2017
  4. VeryBerry

    [Giełda] Przyjmę/Kupię sztobry chmielu

    idzie wiosna wiec odkopuję temat. Jestem zainteresowany sztobrami ciekawszych odmian chmielu. Ma ktoś jakieś ciekawe odmiany do odsprzedaży?
  5. VeryBerry

    Kuźnia Piwowarów 2017

    Fajne kategorie, fajny konkurs i nagrody, ALE dlaczego tak późno ogłoszony? Nawet jakbym się zabrał za warzenie w weekend, piwko na spokojnie robiło by się ~3 tygodnie, to na ułożenie miało by jakieś 6 tygodni wiec za dużo nie da się zwojować jeśli ktoś nie ma już piwa w tych kategoriach.
  6. VeryBerry

    Pytania eksperymentalne :-)

    kiedyś też mi się wydawało że moje piwa są dobre, pokaż mi jakieś piwo które wygrało konkurs i było zrobione na połowie paczki drożdży,albo miało 25blg i była jedna paczka,albo na płynnych bez startera Proszę bardzo: http://www.wiki.piwo.org/Hefe-Weizen_(Cat_in_the_wheat)_Krzysztof_Juszczak_(josefik)- 1 paczka na 94l http://www.wiki.piwo.org/Hefe-Weizen_Krzysztof_Juszczak_(josefik)- 1 paczka na 46l http://www.piwo.org/topic/11170-maksymalne-blg-brzeczki-suche-drozdze/- post kamilo - RIS 24BLG zadany jedną paczką sucharów - 2 miesjce tak na marginesie to chyba trochę uciekliśmy już od tematu tego postu.
  7. VeryBerry

    Pytania eksperymentalne :-)

    to że przefermentowały to jeszcze nic nie znaczy, kwestia jak to zrobiły, dają drożdże babuni też zjedzą, stawiając wiadro w 40C też zjedzą, przecież wiadomo od dawna że ilość i kondycja drożdży wraz z temperaturą to podstawa i chyba więcej jak połowa sukcesu Nie wyciągajmy jakiś skrajnych przypadków tylko takie które zgodne są ze sztuką piwowarską. W kwestii którą opisałeś zgadzam się z Tobą ale tylko po części - teoria mówi jedno a praktyka, zawarta w postach poniżej, mówi że podzielone drożdże (albo zadane do bardzo mocnej brzeczki) dadzą radę i wychodzą z tego bardzo dobre piwa. http://www.piwo.org/topic/2739-dzielenie-drozdzy-suchych/page-2 http://www.piwo.org/topic/18224-dro%C5%BCdze-do-risa-30blg-i-spos%C3%B3b-ich-przygotowania/ http://www.piwo.org/topic/1083-u-bnp/page-19 http://www.piwo.org/topic/11170-maksymalne-blg-brzeczki-suche-drozdze/
  8. VeryBerry

    Pytania eksperymentalne :-)

    otwarte wiadro to nie tragedia - nie należy go otwierać zbyt często, ale czasami receptury wymagają otwarcia i trzeba to zrobić. W twoim przypadku dałbym jednak cukier do gotowania jak już musisz go dawać, bo Twój ekstrakt nie będzie aż tak wysoki. Co do drożdżaków - ostatnio warzyłem biere de grande 16.4blg i okazało się że zapomniałem kupić drożdzę i została mi tylko 1 paczka na 2 wiadra po 21l. Użyłem po pół paczki na wiadro i zjadły piwko aż miło (do 3.1 blg)
  9. VeryBerry

    II Beergoski Konkurs Piw Domowych 2017

    Jest jakiś problem z linkiem - nie otwiera się ankieta
  10. VeryBerry

    pierwsza warka z zacieraniem - AIPA

    Aż tak źle to może nie, ale mógłbys zrobić pierwszą warkę ze sprawdzonych receptur - miałbys punkt odniesienia. Co do twojej receptury to 1. Przydałoby się jakieś chmielenie na smak (20-25min) 2. Aromat możesz trochę podzielic (część dać na 5min, część na 0min) Do receptury dałbym trochę jakiegoś słodu kamelowego - mi lekkie karmelki pasują do AIPA nie pasują mi też twoje wyliczenia. Wrzuciłem to do brewtargeta i mam BLG na poziomie 18,4 przy brzeczce nastawnej 23l; IBU 87. Jesteś na granicy z 2 parametrami - Barwa (12EBC) oraz ekstrak (aipa do 18,2blg), a goryczka jest stanowczo za wysoka dla AIPA (podchodzi bardziej pod IIPA) Przerzuć trochę chmieli z goryczki na smak (25min) i wszystko powinno się dograć.
  11. VeryBerry

    pierwsza warka z zacieraniem - AIPA

    jeśli szukasz naprawdę sprawdzone receptury wybierz coś z wiki np. http://www.wiki.piwo.org/American_IPA_(Hops_Hops_Hops),_Krzysztof_Kula_(kuli)
  12. VeryBerry

    Pierwsza warka - sprzęt, receptura (?)

    Gdzieś czytałem, widziałem, że za pomocą płynu Lugola - ale mogę się mylić... Oj tam oj tam - jakby nikt nie robił próby jodowej za pomocą skrobi;) a na poważnie to płyn lugola jest aktualnie ciężki do zdobycia i robi się go pod zamówienie w pracowniach farmaceutycznych. Łatwiej taniej i przyjemniej kupić po prostu jodynę
  13. VeryBerry

    czym zastąpić płatki pszenne/pszeniczne?

    Jeśli masz auchan pod nosem (w Nowym Tomyślu chyba jest), to płatki pszeniczne masz na bazarku - jakieś 2zł za 500g. a jeśli nie ma płatków może pszenica niesłodowa - w końcu płatki pszeniczne do zwalcowana pszenica:)
  14. VeryBerry

    Pierwsza warka - sprzęt, receptura (?)

    Poniżej w bardzo dużyk skrócie jak uwarzyć piwo z procesem zacierania zacieranie (wg zaleceń - jednotemperaturowe) (potrzebny sprzęt: Garnek, filtrator - najtańszy z oplotu, wężyk silikonowy, jakieś wiadro lub miska, sprzęt "grzejący"- taboret, kuchenka gazowa itp. termometr, reftraktometr lub areometr)) Podgrzewasz wodę do 66-67stC do wody wsypujesz słód (temperatura od słodu trochę spadnie) Podgrzewasz aby temperatura zacieru wynosiła 66-67stC Podtrzymujesz temperaturę przez 60min (ewentualnie możesz wykonać próbę jodową za pomocą skrobi jodyny - tak to jest jak się piszę w pośpiechu w pracy gdy za plecami szef;) ) Przelewasz do filtratora (fermentator z kranikiem z zamontowanym filtratorem z oplotu) czekacz 15min i zlewasz brzeczkę (pierwszy 1-2l wylewasz spowrotem do zacieru) dolewasz wody (wysładzanie) i znów ściągasz brzeczkę Chmielenie (po ściągnieciu prawidłowej ilości brzeczki) (potrzebny garnek, kubeczki na chmiel, waga) zagotowujesz brzeczkę i dodajesz chmiel czasy gotowania 60min goryczka 25min smak 5 min aromat Chłodzenie (od tego momentu wszystko musi być sterylne)(potrzebna chłodnica lub wanna, garnek fermentator) Po zagotowaniu musisz schłodzić brzeczkę do temperatury około 20stC. Jeśli nie masz chłodnicy wrzucasz gar do wanny zimnej wody i czekasz Po ochłodzeniu ściągasz brzeczkę do fermentatora znad osadu i napowietrzasz brzeczkę zadajesz drożdżami i czekasz Wszystkie procesy które opisałem możesz znaleźć bez wysiłku na forum gdzie dokładnie są opisane.
×